Τρώει και πίνω μπορεί να είναι η μεγαλύτερη απόλαυση ενός ταξιδιού, καθώς και ο μεγαλύτερος κίνδυνος. Ενώ ορισμένοι ταξιδιώτες θέλουν να παραμείνουν σε ένα οικείο φαγητό, για άνεση, υγεία και ηθική, άλλοι είναι πιο τολμηροί.
Λιανικό φαγητό
| “ | Δεν μπορεί κανείς να σκεφτεί καλά, να αγαπήσει καλά, να κοιμηθεί καλά, εάν δεν έχει δειπνήσει καλά. | ” |
—Virginia Woolf | ||
Η αγορά φαγητού για μαγείρεμα είναι συνήθως ο φθηνότερος τρόπος τροφοδοσίας. Χωρίς ευκαιρίες μαγειρέματος, οι επιλογές περιορίζονται ωστόσο σε έτοιμα φαγητά. Σε ορισμένες χώρες ή τύπους καταστημάτων υπάρχει τουλάχιστον ένα εστιατόριο στις εγκαταστάσεις, συχνά ένα μάλλον ανεπίσημο με προσιτές τιμές. Φυσικά κανένα εμπορικό κέντρο αμερικανικού τύπου δεν θα ήταν πλήρες χωρίς γρήγορο φαγητό "γήπεδο τροφίμων".
ΕΝΑ σουπερμάρκετ είναι ο πιο κοινός λιανοπωλητής τροφίμων σε χώρες με υψηλό εισόδημα. Ορισμένα παρέχουν φούρνο μικροκυμάτων ή άλλα μέσα για τη θέρμανση των τροφίμων.
ΕΝΑ αίθουσα αγοράς ή αίθουσα φαγητού είναι ένας μεγάλος λιανοπωλητής εσωτερικών τροφίμων για πελάτες χονδρικής και ιδιωτικής χρήσης. Είναι κοινές σε ευρωπαϊκές πόλεις, πολλές από τις οποίες έχουν κληρονομιά στον 19ο ή στις αρχές του 20ού αιώνα. Πωλούν συχνά εγχώριες και ξένες λιχουδιές υψηλής ποιότητας (όπως τυρί, κρέας, θαλασσινά και ζαχαροπλαστεία) με προσωπική εξυπηρέτηση. Ενώ συνήθως είναι πιο ακριβό από ένα σούπερ μάρκετ, τα ψώνια εδώ θα μπορούσαν να είναι μια εμπειρία από μόνη της. Συνήθως υπάρχει γήπεδο τροφίμων.
Ενα υπαίθρια αγορά είναι ένας λιανοπωλητής περιστασιακών τροφίμων. ΕΝΑ λαϊκή αγορά πωλεί τοπικά προϊόντα. ΕΝΑ υγρή αγορά είναι ένας τύπος αγοράς τροφίμων που είναι κοινός στην Ασία, ο οποίος πωλεί συνήθως λαχανικά και κρέας, μερικές φορές με ζωντανά ζώα στις εγκαταστάσεις. Βλέπω αγροτουρισμός.
Εάν θα έχετε πρόσβαση σε κουζίνα, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε μερικά ή όλα τα γεύματά σας. Εξετάστε τον εξοπλισμό που έχετε στη διάθεσή σας όταν σχεδιάζετε ένα μενού. Έχετε φούρνο και λειτουργεί; Ποια είδη ταψιών και σκευών είναι διαθέσιμα; Είναι καλύτερο να σχεδιάσετε ένα μενού, έτσι ώστε να μπορείτε να σκεφτείτε τα πράγματα που θέλετε να φάτε καθώς και πόσο καλά θα χρησιμοποιήσετε τα συστατικά που αγοράζετε ή φέρετε. Το δείπνο μπορεί να προσφέρει υπολείμματα για μια ομελέτα ή frittata, ή να μετατραπεί σε πράσινη σαλάτα ή σάντουιτς τυλίξτε την επόμενη μέρα. Όταν ψωνίζετε, αναζητήστε δοχεία χύδην που θα σας επιτρέψουν να αγοράσετε μόνο την ποσότητα ρυζιού ή ξηρών καρπών που χρειάζεστε ή μια βάση λαχανικών που θα σας πουλήσει δύο πατάτες αντί για μια σακούλα.
Μερικά κοινά τρόφιμα είναι διαθέσιμα σε όλο τον κόσμο. Μπορείτε να αγοράσετε ρύζι, ζυμαρικά, κρεμμύδια, ντομάτες, ακόμη και τυρί παρμεζάνας σε σχεδόν οποιαδήποτε πόλη. Αν ταξιδεύετε σε διαφορετική χώρα, γνωστά μεταποιημένα τρόφιμα με επώνυμη επωνυμία και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, όπως αμερικανική σκόνη τσίλι, γαλλικά βότανα de Provence και ινδικό μείγμα garam masala, μπορεί να μην είναι άμεσα διαθέσιμα ή μπορεί να διαφέρουν από αυτά που περιμένετε .
Εάν σας αρέσει το μαγείρεμα, σκεφτείτε να φέρετε ένα καλό (αιχμηρό) μαχαίρι και μερικά αγαπημένα μπαχαρικά, καθώς ακόμη και μια "πλήρως εφοδιασμένη" κουζίνα μπορεί να μην έχει αυτά. Είναι φθηνότερο να συσκευάζετε ένα μερίδιο ή δύο από τα αγαπημένα σας αποξηραμένα μπαχαρικά από το να αγοράζετε ένα ολόκληρο δοχείο κάθε κατά την άφιξη. Μικρές ποσότητες μπορούν να μεταφερθούν σε κουτιά ή μικρά βάζα ή να σφραγιστούν σε μικρές πλαστικές σακούλες.
Φαγητό κάμπινγκ
- Δείτε επίσης: Φαγητό κάμπινγκ
Οι ταξιδιώτες μπορεί να θέλουν να φέρουν μαζί τους φαγητό ΖΩΗ στην ΦΥΣΗ και σακίδιο πλάτης στην άγρια φύσηή μια περιστασιακή βόλτα στο πάρκο. Για μεγάλες αποστολές, οι ταξιδιώτες συνήθως πρέπει να ελαχιστοποιούν το βάρος και να αποφεύγουν την υπερβολική ποσότητα, επιλέγοντας τρόφιμα υψηλής ενέργειας με μεγάλη διάρκεια ζωής. Σε γενικές γραμμές, οι ταξιδιώτες έχουν τη μεγαλύτερη χρήση για φαγητό που είναι έτοιμο για φαγητό, χωρίς μαχαιροπήρουνα. Πολλά από αυτά τα τρόφιμα θεωρούνται υγρά ή γέλες και ενδέχεται να κατασχεθούν σε ασφάλεια αεροδρομίου.
Εξωτερική κουζίνα απαιτεί περισσότερο εξοπλισμό για μεταφορά, αλλά μπορεί να προσφέρει μια υπέροχη εμπειρία.
- Καρπός περιέχει ζάχαρη και φυτικές ίνες. Τα φρέσκα φρούτα παρέχουν επίσης νερό, αλλά είναι ογκώδη και ευπαθή. Τα αποξηραμένα φρούτα προτιμώνται σε μεγάλα ταξίδια.
- Μπισκότα και μπισκότα είναι μια καλή πηγή ενέργειας τροφής. Η διάρκεια ζωής μπορεί να ποικίλει από λίγες ημέρες έως σχεδόν άπειρη.
- Καφές και τσάι παρέχει θερμότητα σε κρύο καιρό.
- Τα μη αλλοιώσιμα τρόφιμα που δεν χρειάζονται ψύξη είναι καλή ιδέα για ταξίδια δίπλα σε αδύνατους προορισμούς. Το Sauerkraut, για παράδειγμα, είναι μία από τις λίγες σημαντικές πηγές βιταμίνης C που θα μπορούσαν να αποθηκευτούν σε μακρά ταξίδια πλοίου πριν από την εμφάνιση της ψύξης.
Φαγητό σε οχήματα
Οι μεγάλες διαδρομές με το όχημα δεν μπορούν πάντα να σταματούν όταν πεινάτε. Αυτό που επιτρέπεται σε μια εμπορική υπηρεσία διαφέρει σημαντικά ανά τύπο μεταφοράς και διαδρομής. Ενώ το φαγητό απαγορεύεται σε ορισμένους λεωφορεία και μισθωμένα οχήματα, ένα υπερωκεάνιο μπορεί να προσφέρει πολυτελή γεύματα που είναι δύσκολο να βρεθούν στην ξηρά. Τρένα έχουν συχνά φαγητά που σερβίρουν φαγητό που τρέχει το φάσμα τόσο στην τιμή όσο και στην ποιότητα. Γενικά οι αεροπορικές εταιρείες το επιτρέπουν φαγητό και ποτό επί του σκάφουςκαι στις περισσότερες πτήσεις κάποια τρόφιμα ή ποτά (σε πολύ σύντομα, ίσως μόνο νερό) διατίθενται από το πλήρωμα της καμπίνας, είτε συμπεριλαμβάνεται στην τιμή του εισιτηρίου είτε με επιπλέον κόστος.
Η μεταφορά φαγητού μπορεί να μειώσει το κόστος σας και να διευκολύνει τη διαχείριση των αλλεργιών και άλλων ειδικών διατροφικών αναγκών. Εάν συσκευάζετε φαγητά και ποτά για να πάρετε στο δρόμο, λάβετε υπόψη παράγοντες όπως η ταλαιπωρία του σερβιρίσματος, πόσος χώρος έχετε στις αποσκευές σας, πόσο καιρό θα διαρκέσει και πόσο χρειάζεται να σας κρατήσει. Ένα μπουκάλι νερό μπορεί να είναι χρήσιμο για το πλύσιμο των χεριών ακόμη και αν θέλετε να πιείτε κάτι άλλο. Τα σάντουιτς ή μια σακούλα ψωμιού, τυριού και φρούτων μπορεί να λειτουργήσουν καλά για μια ημερήσια εκδρομή. Με λίγη προετοιμασία για να πλένετε τα φρούτα και να κόβετε τα τρόφιμα σε διαχειρίσιμες μερίδες, αυτά τα χειροκίνητα τρόφιμα λειτουργούν τόσο καλά όσο το όχημα κινείται όπως συμβαίνει εάν έχετε την ευκαιρία να σταματήσετε και να θαυμάσετε το τοπίο ενώ τρώτε πικνίκ στην άκρη του δρόμου. Εάν οδηγείτε κάπου αλλά περιμένετε να μπορείτε να σταματήσετε σε κανονικά γεύματα, ένα πακέτο κράκερ ή μπάρες βρώμης τύπου granola μπορεί να είναι αρκετό για να αποτρέψετε μια πρόωρη πείνα (ή μια ταραχή από τους επιβάτες σας). Για μεγαλύτερα ταξίδια με το αυτοκίνητο, ή εάν είναι αρκετά παιδιά, μπορείτε να συσκευάσετε ένα μονωμένο ψυγείο, έτσι ώστε τα ποτά και τα τρόφιμα να διατηρούνται δροσερά.
Στη μαζική διαμετακόμιση, εκτός από την τήρηση των κανόνων του μεταφορέα, είναι καλή ιδέα να εξετάσετε το ενδεχόμενο ενοχλήσεων άλλων επιβατών, οι οποίοι μπορεί να μην εκτιμούν το άρωμα των αγαπημένων σας απολαύσεων. Ομοίως, μπορεί να μην υπάρχει κανόνας κατά των στάγδην σάλτσας ή των ακατάστατων τροφίμων, αλλά όταν χτυπάτε μια τσέπη αέρα ή μια λακκούβα, ίσως να μετανιώσετε τη σούπα ντομάτας.
Εστιατόρια
| “ | Πες μου τι τρως και θα σου πω τι είσαι. | ” |
—Jean Anthelme Brillat-Savarin | ||
Τα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο έχουν πολύ διαφορετικά έθιμα για παραγγελία, φαγητό και πληρωμή και θα πρέπει να διαβάσετε το τρώω ενότητα για τη χώρα που επισκέπτεστε. Φιλοδώρημα διαφέρει πολύ μεταξύ των χωρών.
Σε ορισμένες χώρες, α κουβέρ είναι φυσιολογικό και αναμενόμενο. ειδικά σε χώρους που προσφέρουν live ΜΟΥΣΙΚΗ ή άλλη ψυχαγωγία. Πρόκειται για μια επιπλέον χρέωση ανά άτομο που προστίθεται στο λογαριασμό: κατά μία έννοια, το ποσό που πληρώνετε μόνο για να καθίσετε. Σε ορισμένες περιπτώσεις λέγεται ότι καλύπτει δωρεάν προϊόντα όπως ψωμί ή τσάι, εάν το εστιατόριο τα προσφέρει σε όλους χωρίς να χρειάζεται να τα παραγγείλετε.
Μια πρόκληση για τους ταξιδιώτες είναι να βρουν κατάλληλο ώρες λειτουργίας. Οι ώρες φαγητού και η ποικιλία των γευμάτων που προσφέρονται σε διαφορετικές ώρες, ποικίλλουν ανάλογα με το τοπικό έθιμο. εστιατόρια στο Σκανδιναβικές χώρες μπορεί να λάβει την τελευταία παραγγελία στις 20:00 σε μια εργάσιμη ημέρα. ταυτόχρονα ένα εστιατόριο στο Ιταλία μόλις άνοιξε.
Ένα εστιατόριο διεθνούς αλυσίδας ή ένα εστιατόριο ξενοδοχείου, μπορεί να είναι μια βολική επιλογή για έναν ταξιδιώτη που δεν έχει διάθεση για έκπληξη. Ωστόσο, συνήθως χρεώνουν περισσότερα από τα τοπικά εστιατόρια (πολύ περισσότερα σε χώρες χαμηλού εισοδήματος) και χάνετε την εμπειρία του τοπικού φαγητού.
Αναζητήστε ένα εστιατόριο που συχνάζουν οι ντόπιοι: εάν ένα εστιατόριο είναι απασχολημένο με πολλούς τοπικούς πελάτες, το φαγητό είναι πιθανώς νόστιμο και αυθεντικό. Ένα εστιατόριο που είναι άδειο στις ώρες αιχμής ή μόνο που προστατεύεται από τους τουρίστες θα πρέπει συνήθως να αποφεύγεται - πιθανώς είτε δεν είναι νόστιμο, δεν είναι υγιεινό, ή δεν αξίζει τα χρήματα. Κατά μήκος της εθνικής οδού, αναζητήστε ένα εστιατόριο με φορτηγά στο χώρο στάθμευσης. αυτοί οι τύποι μπορούν να υποτεθούν ότι γνωρίζουν τα καλά μέρη. Όταν πρόκειται για εστιατόρια εθνοτικής μειονότητας, το προσωπικό και οι επισκέπτες από αυτήν τη συγκεκριμένη εθνικότητα θα μπορούσαν να είναι ένα σημάδι ποιότητας. Σε χώρες όπου η τροφική ασθένεια προκαλεί ανησυχία, τα εστιατόρια και τα είδη με υψηλότερο κύκλο εργασιών είναι γενικά ασφαλέστερα από εκείνα που μπορεί να κάθονταν για μέρες. Για αυτόν τον λόγο, πολλοί προτιμούν εστιατόρια με σύντομο μενού σε σχέση με εκείνα με μακρύ - αυτό μπορεί επίσης να υποδηλώνει ότι το εστιατόριο έχει ειδικευτεί σε μερικά πιάτα, αλλά είναι πραγματικά καλό σε αυτά.
Αν είστε σύντομο χρόνο, επιλέξτε γρήγορο φαγητό, φαγητό του δρόμου ή σε μπουφέ. Καλό φαγητό μπορεί να υποτεθεί ότι χρειάζονται μερικές ώρες.
ΜΙΛΑ ρε
Εάν ξεκινάτε από τουριστικά εστιατόρια και καταστήματα ξενοδοχείων, η εύρεση φαγητού μπορεί να δημιουργήσει εμπόδιο στη γλώσσα. Ακόμα κι αν το προσωπικό μπορεί να μιλήσει τη γλώσσα σας, η ανακάλυψη των συστατικών των προϊόντων μπορεί να είναι μια ταλαιπωρία.
Μείνε υγιείς
Τροφική δηλητηρίαση και διάρροια είναι μείζονες ανησυχίες. Τα τρόφιμα πρέπει επίσης να διατηρούνται ασφαλή παράσιτα.
Οι ταξιδιώτες μακράς διαρκείας και συχνά έχουν ένα επιπλέον πρόβλημα να αντιμετωπίσουν: όλα τα υπέροχα και συχνά πλούσια φαγητά που συναντάτε στο δρόμο, καθώς και την τάση να τρώτε πάρα πολύ όταν είστε κουρασμένοι ή με τζετ, ή μόνο μια άλλη ειδική απόλαυση, μπορεί προσθέστε επιπλέον προβλήματα υγείας.
Μείνε ασφαλής
Δείτε επίσης Συνήθεις απάτες # Απάτες τροφίμων και ποτών.
Σεβασμός
Ταμπού
Οι περισσότεροι πολιτισμοί έχουν ταμπού σχετικά με τα τρόφιμα, που συχνά συνδέονται με θρησκεία και πνευματικότητα. Συχνά συγκρατούνται βαθιά και μπορεί να διαφέρουν δραστικά από χώρα σε χώρα, περιοχή σε περιοχή ή ακόμη και από άτομο σε άτομο. Το κρέας αλόγου για ένα είναι μια πολύτιμη λιχουδιά σε μέρη της Γαλλίας και (παραδοσιακά) στη Ρηνανία, ενώ πολλοί άνθρωποι σε μια περιοχή τόσο κοντά όσο η Νότια Γερμανία είναι αηδιασμένοι στη σκέψη. Με πολύ λίγες εξαιρέσεις αναφέρονται αυτά τα ταμπού κρέας και ζωικά προϊόντα, οπότε προχωρήστε με προσοχή.
Αν και τα ταμπού έχουν πολύ διαφορετικά κίνητρα, υπάρχουν δύο κύριες κατηγορίες: ενώ ορισμένα τρόφιμα θεωρούνται ακάθαρτα, άλλοι οργανισμοί θεωρούνται απαραβίαστοι, αφού διαθέτουν ψυχή ή προσωπικότητα. Τα ακάθαρτα τρόφιμα μπορούν να συσχετιστούν με ασθένειες και αηδία, όπως το κρέας από ζώα σάρωσης (χοίροι σε Ισλάμ και ιουδαϊσμός, αρουραίοι στον δυτικό κόσμο, κ.λπ.). Μεταξύ των απαραβίαστων ζώων είναι τα βοοειδή ινδουϊσμός, γάτες και σκύλους σε πολλές δυτικές χώρες και άλογα σε πολλές κοινότητες με παραδόσεις ιππασία. Ακόμα και ορισμένα λαχανικά πιστεύεται ότι έχουν ψυχή. Ο Jains απορρίπτει τα κρεμμύδια για αυτόν τον λόγο.
Τα τετηγμένα συστατικά ταμπού είναι μια γκρίζα ζώνη. Ενώ οι μουσουλμάνοι ενδέχεται να απορρίψουν τη ζελατίνη με βάση το χοιρινό κρέας, πολλοί άνθρωποι που δεν θα τρώνε ποτέ μια μερίδα εντόμων επιδίδονται σε γλυκά με κέλυφος ή καρμίνη, τα οποία προέρχονται από σφάλματα.
Οι συνδυασμοί τροφίμων μπορούν να είναι ταμπού. για παράδειγμα, Κασρούτ δεν επιτρέπει στους κοσμικούς εβραίους να αναμιγνύουν ή ακόμη και να χρησιμοποιούν το ίδιο σετ πιάτων, δοχείων ή σκευών για τρόφιμα που ταξινομούνται ως "γαλακτοκομικά" και "κρέας", επομένως οι παρατηρητές Εβραίοι έχουν συνήθως διπλά σετ πιάτων.
Συμπεριφορά
Η εθιμοτυπία του πίνακα διαφέρει πολύ μεταξύ των χωρών. Σε περιοχές της Αφρικής και της Ασίας, οι άνθρωποι ορίζουν το ένα χέρι (συνήθως το σωστό) για φαγητό, ενώ το άλλο χέρι χρησιμοποιείται στο τουαλέτα. Συμπεριφορά όπως το ρουμπάρισμα ή το χτύπημα μπορεί να είναι συνηθισμένη σε ένα καλό δείπνο σε μια χώρα, αλλά πολύ ανυπόμονο σε μια άλλη.
Πλέον Ευρωπαίοι, καθώς και άτομα από πολιτισμούς πλειοψηφίας-ευρωπαϊκής διασποράς όπως το Ηνωμένες Πολιτείες, Καναδάς, Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία, θεωρείτε το φαγητό με ένα πιρούνι και μαχαίρι ως ακρογωνιαίο λίθο καλών τρόπων τραπεζιού και παραδοσιακά, το πιρούνι κρατείται στο αριστερό χέρι και το μαχαίρι στο δεξί χέρι. Το αμερικανικό έθιμο να κόβουμε όλα τα τρόφιμα στο πιάτο, και να τρώμε με το πιρούνι στο δεξί χέρι, είναι κοινώς αποδεκτό εκτός Ευρώπης σήμερα και μπορεί ακόμη και να το δει κανείς σε περιπτώσεις όπως βραβείο Νόμπελ δείπνο. Στους περισσότερους ευρωπαϊκούς και ευρωπαϊκούς πολιτισμούς της διασποράς, είναι επίσης αγενές να στηρίζετε τους αγκώνες σας στο τραπέζι. φροντίστε να ξεκουραστείτε μόνο τους καρπούς σας.
Τα ξυλάκια έχουν χρησιμοποιηθεί ως σκεύη για φαγητό Κίνα από τουλάχιστον 2.000 χρόνια πριν, και στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε γειτονικά Ιαπωνία, Κορέα και Βιετνάμ λόγω κινεζικών πολιτιστικών επιρροών. Η εθιμοτυπία διαφέρει κάπως από χώρα σε χώρα, αλλά γενικά θεωρείται αγενές να παίζετε με τα ξυλάκια σας και είναι απολύτως ταμπού να κολλάτε τα ξυλάκια σας κάθετα σε ένα μπολ με ρύζι, καθώς αυτό γίνεται μόνο όταν τιμάτε τους νεκρούς.
Συγκεκριμένα θέματα
Ενας αριθμός από θέματα ταξιδιού είναι διαθέσιμα σχετικά με τα τρόφιμα.
Δραστηριότητες
Προϊόντα
Ποτά
Δίαιτες
Κουζίνες
Διεθνές
Ασιατικές κουζίνες
- κινέζικη κουζίνα, που καλύπτει την ηπειρωτική Κίνα, το Χονγκ Κονγκ, το Μακάο και την Ταϊβάν
- Φιλιππινέζικη κουζίνα
- Ινδονησιακή κουζίνα
- ιαπωνική κουζίνα
- Κορεατική κουζίνα
- Μαλαισιανή κουζίνα, που καλύπτει επίσης τη Σιγκαπούρη και το Μπρουνέι.
- Κουζίνα της Μέσης Ανατολής
- Κουζίνα της Νότιας Ασίας
- Ταϊλανδέζικη κουζίνα