Καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο, με σημαντικές πολιτιστικές παραλλαγές. Είναι επίσης η πιο καταναλωμένη ψυχοτρόπη ουσία (από τον αριθμό των τακτικών ή διαλείπων καταναλωτών) στον κόσμο και υπάρχει σχεδόν παντού. Σαν τσάι, υπάρχουν πολλές τοπικές παραλλαγές σε αυτό το ποτό που σερβίρεται παγκοσμίως.
Καταλαβαίνουν
| “ | Ο καφές βοήθησε να δημιουργήσει ακριβώς το είδος του κόσμου που πρέπει να ευδοκιμήσει ο καφές: ένας κόσμος που καθοδηγείται από τον καταναλωτικό καπιταλισμό, που κυριαρχείται από το παγκόσμιο εμπόριο και κυριαρχείται από ένα είδος που τώρα μόλις βγαίνει από το κρεβάτι χωρίς τη βοήθειά του. | ” |
- Michael Pollan | ||
Τύποι καφέ
Υπάρχουν πάνω από 100 γνωστά είδη στο γένος καφέ, αλλά μόνο λίγα είναι εμπορικά σημαντικά. Οι κόκκοι καφέ είναι ως επί το πλείστον δύο βασικοί τύποι, ο Robusta είναι ο πιο ευρέως παραγόμενος και η Arabica θεωρείται η υψηλότερη ποιότητα. Μια τρίτη, λιγότερο συχνή, ποικιλία είναι η Liberica που αναπτύσσεται σε ένα δέντρο και όχι σε έναν θάμνο. Από τα τρία, η Liberica έχει τη χαμηλότερη συγκέντρωση καφεΐνης και η Robusta την υψηλότερη. Μια τέταρτη παραλλαγή είναι το Excelsa, το οποίο μερικοί θεωρούν μόνο μια παραλλαγή του Liberica παρά ένα ξεχωριστό είδος.
Ο καφές μπορεί να σερβιριστεί μαύρο (όπως δεν προστίθεται γάλα), λευκό (με κρέμα γάλακτος ή γάλα σε ευθεία, «αφρό» ή συμπυκνωμένη μορφή) ή ακόμη και μερικές φορές με αλκοόλ (όπως σε ένα μπουκάλι ουίσκι για να φτιάξετε «ιρλανδικό καφέ») Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να προσθέτουν ζάχαρη στον καφέ τους για να αντισταθμίσουν την εγγενή πικρή γεύση.
Τύποι ποτών καφέ
|
Περιφερειακές καλλιέργειες καφέ
Ο καφές είναι ένα από τα πιο εμπορεύσιμα προϊόντα στον κόσμο και πιθανότατα μπορείτε να βρείτε πολλούς τύπους στην περιοχή κατοικίας σας. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν πολλοί διακριτικοί τρόποι πίνοντας καφέ σε όλο τον κόσμο που αξίζει να ζήσετε.
Αφρική
- Αιθιοπία είναι το βοτανικό σπίτι του φυτού καφέ και ορισμένα μέρη προσφέρουν ακόμα καφέ παρασκευασμένο με τον παραδοσιακό τρόπο
Αμερική
- Απολαύστε τις αμερικανικές πρωτεύουσες του καφέ Σιάτλ, Πόρτλαντ και Σαν Φρανσίσκο
- Νέα Ορλεάνη έχει το δικό του μοναδικό στυλ καφέ γνωστό ως café au lait.
- Ενώ Νικαράγουαμεγαλώνει πολύ καφέ (σε αυτό Βόρεια Χάιλαντς), η παράδοση του πίνω Ο καφές είναι εκπληκτικά αδύναμος εκτός των αναπτυσσόμενων περιοχών και των μεγάλων πόλεων
- Κόστα Ρίκα Κυριαρχούσε πολιτικά από την τάξη καλλιέργειας καφέ και το ποτό εξακολουθεί να είναι το αγαπημένο όλων των τάξεων και των εθνοτικών ομάδων, καθώς και μία από τις κύριες γεωργικές εξαγωγές.
Ασία και Ωκεανία
- Δείτε επίσης: Western_food_in_Asia # Καφές
- Επισκεφθείτε ένα φιλί σε Τόκιο
- Εχω έναν καφέ βάτραχου σε Βιετνάμ
- Είναι δύσκολο να νικήσεις ένα καλό «επίπεδο λευκό» Μελβούρνη, Αυστραλία
- Ipoh "Λευκός" καφές από Μαλαισία, ψητό με φοινικέλαιο και σερβίρεται με συμπυκνωμένο γάλα
- Δοκιμάστε ένα Kopi Luwak σε Ινδονησία. Ακριβά και ασυνήθιστο στο ότι παρασκευάστηκε περνώντας από το πεπτικό σύστημα μιας γάτας. Αυτό μπορεί επίσης να βρεθεί στα περισσότερα άλλα Νοτιοανατολικός Ασιάτης έθνη.
- Σε Ιάβα σε Ινδονησία, οι ισχυροί μαύροι καφέδες με βάση ζάχαρη παρόμοια με την τουρκική, αλλά με στυλ Ιάβας
- Οι επαρχίες των Φιλιππίνων Μπατάγκας και Cavite έχουν τη δική τους ποικιλία καφέ kapeng barako. Δεν είναι ούτε arabica ούτε robusta, αλλά liberica που μεγαλώνει πάνω σε ένα δέντρο και όχι σε έναν θάμνο.
- Νότια Αυστραλία είναι ένα από τα λίγα μέρη στον κόσμο όπου η Coca-Cola δεν είναι το κορυφαίο ποτό και το μόνο που δεν είναι σόδα. Αντ 'αυτού είναι ο Farmer Union Iced Coffee, μια τοπική μπάντα με ισχυρό, γευστικό παγωμένο καφέ.
Ευρώπη
- Βιεννέζικες καφετέριες σε Αυστρία
- Ένας δυνατός τουρκικός καφές Κωνσταντινούπολη, ή ένα πολύ παρόμοιο ελληνικό (εναλλακτική επιλογή είναι ο Frappé, ο οποίος είναι στιγμιαίος κρύος καφές), Αρμένιος ή Βοσνιακός καφές
- Τραβήξτε εσπρέσο κατευθείαν από το μηχάνημα μέσα Μιλάνο, Ιταλία
- Αφεθείτε στο Σουηδικά Φίκα Πολιτισμός.
Αγορά
- Οι εξειδικευμένες ανεξάρτητες καφετέριες θεωρείται ότι προσφέρουν τον καλύτερο καφέ με γεύση, μερικές φορές ψήνοντας φασόλια στο χώρο τους, αλέθοντας τα φασόλια πριν φτιάξουν και φροντίσουν καλά τα μηχανήματά τους. Δυστυχώς, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί ποια είναι καλά. Καλύτερα να αναζητήσετε διαδικτυακές κριτικές ή απλώς να ζητήσετε από άτομα που ζουν στην περιοχή!
- Οι αλυσίδες υψηλών δρόμων, από τις οποίες η Starbucks είναι η πιο γνωστή, μπορούν να προσφέρουν συνεπή, αν και όχι εξαιρετικό καφέ, στις περισσότερες χώρες του κόσμου
- Εστιατόρια γρήγορου φαγητού όπως τα McDonalds μπορούν επίσης να προσφέρουν γρήγορη λύση καφέ σε φθηνότερη τιμή από τις αλυσίδες δρόμου. Η γεύση επίσης δεν είναι πολύ διαφορετική.
Φυτείες καφέ
Ο καφές μεγαλώνει καλύτερα υπό ορισμένες συνθήκες, συνήθως σε ζεστά κλίματα σε μεγάλα υψόμετρα. Τα βουνά της Ιαμαϊκή, Κολομβία, Βραζιλία, Παπούα Νέα Γουινέα, Αιθιοπία και Κενύα είναι ιδανικά. Ορισμένες χώρες όπως Κόστα Ρίκα ή Νικαράγουα Συνήθιζες να εξαρτώνται ή να εξαρτώνται από μια καλή συγκομιδή καφέ και μπορεί να μπορείς να επισκεφθείς τις φάρμες εκεί ως μια μορφή οικολογικού και ή εθελοντικού τουρισμού
- Τροπική φυτεία καφέ Skybury, Skybury Farmgate, 136 Ivicevic Road, Paddy's Green, Mareeba, Queensland, Αυστραλία. Περιηγηθείτε στους θάμνους καφέ στο βορρά της Αυστραλίας και δοκιμάστε μερικά φρέσκα ποτά. Η Αυστραλία είναι στην πραγματικότητα ένας μικρός παραγωγός καφέ παγκοσμίως, και το μεγαλύτερο μέρος προέρχεται από αυτό το αγρόκτημα.
Αξιοθέατα επισκεπτών καφέ
- Μουσείο καφέ Ping Huang (品 皇 咖啡 博物館), Πόλη Taibao, Ταϊβάν.
- Εθνικό πάρκο καφέ (Parque Nacional del Café), Μαυροβούνιο, Κολομβία. Ένα θεματικό πάρκο για καφέ στα βουνά των Άνδεων.
Μαθαίνω
Το να είσαι Barista μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για να βρεις μια βραχυπρόθεσμη δουλειά ενώ ταξιδεύεις, ή έναν τρόπο για να αναπτύξεις μια μακροχρόνια καριέρα.
Μείνε υγιείς
Ο καφές περιέχει καφεΐνη που είναι διεγερτικό. Επομένως, δεν συνιστάται η υπερβολική κατανάλωση καφέ. Άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση ή που πάσχουν από αϋπνία πρέπει να προσέχουν να μην καταναλώνουν πάρα πολύ. Ο καφές μπορεί να είναι εθιστικός.
Ο καφές είναι συχνά διαθέσιμος ΧΩΡΙΣ καφεινη μορφή.
Ο «παλιός καφές» δεν είναι επικίνδυνος για κατανάλωση, αλλά έχει πολύ άσχημη γεύση. Η γεύση από τον καφέ προέρχεται από τα έλαια και γίνονται χοντροειδή με την πάροδο του χρόνου. Στην ιδανική περίπτωση, ο καφές πρέπει να παρασκευάζεται κατ 'ευθείαν αφού αλεσθούν τα φασόλια και ο αλεσμένος καφές θα πρέπει να καταναλώνεται εντός λίγων εβδομάδων το πολύ.
Ο καφεϊνούχος καφές ή η ποικιλία των ουσιών αντικατάστασης που μπορεί να έχουν ή όχι γεύση όπως ο καφές ενώ παράγεται από άλλες ουσίες μπορεί σε ορισμένες περιπτώσεις να είναι καλύτερη για την υγεία σας, ειδικά εάν έχετε προβλήματα με την καρδιά ή την αρτηριακή πίεση.
Μείνε ασφαλής
Ενώ ο καφές κάνει περιέχουν μια ψυχοτρόπη ουσία (καφεΐνη) και παρατεταμένη έκθεση κάνει προκαλεί (ήπια) συμπτώματα στέρησης (υπνηλία, πονοκεφάλους και άλλα συμπτώματα) τους κινδύνους για την υγεία του όταν λαμβάνεται σε μεγάλες ποσότητες πρόσληψης, όπου η τοξικότητα της καφεΐνης προκαλεί ανησυχία και ιατρικό ζήτημα, αλλά ο μέσος καφές που πίνει καφέ δεν θα φτάσει ποτέ σε αυτό το επίπεδο.
Ακόμα και τα οφέλη είναι χαμηλά και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για υγιείς ενήλικες. Τούτου λεχθέντος, η πικρή γεύση το καθιστά (θεωρητικά) ευκολότερο να «ακίδα» από το απλό νερό, καθώς πολλές ουσίες που θα μπορούσαν να σας χτυπήσουν έχουν πικρή γεύση. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι πολύ σπάνιο και το χειρότερο που μπορεί να συμβεί όταν πίνετε καφέ στα περισσότερα μέρη είναι το τσαντάρισμα τσαντών, το πορτοφόλι ή οι (απολύτως νόμιμες) υψηλές τιμές σε ορισμένα μέρη.
Σεβασμός
Ο καφές σπάνια θεωρείται κακία σε ολόκληρο τον κόσμο, αν και οι Μορμόνοι, οι Έβδομοι Αντβεντιστές και μερικοί Βαπτιστές στο Ηνωμένες Πολιτείες, καθώς και ο Hare Krishnas, απέχουν να το καταναλώσουν για θρησκευτικούς λόγους.
Οι καφετέριες παρέχουν συχνά ένα χώρο τύπου lounge όπου μπορείτε να καθίσετε, να διαβάσετε και να χαλαρώσετε. Παρόλο που είναι βολικό για τον ταξιδιώτη, προσπαθήστε να μην κολλήσετε το τραπέζι και το κάθισμά σας για ώρες και ώρες, καθώς άλλοι άνθρωποι μπορεί επίσης να θέλουν να καθίσουν και η επιχείρηση χρειάζεται περισσότερους πελάτες για να ζήσουν. Εάν πρέπει να μείνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε τουλάχιστον αγοράστε περισσότερα ποτά ή φαγητό τώρα και μετά.
Ορισμένες χώρες, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, είναι πολύ φιλικές για την προσαρμογή του καφέ σας με μια ποικιλία από σιρόπια και παραλλαγές γάλακτος. Οι Baristas σε άλλες «πιο παραδοσιακές» χώρες μπορεί να βρουν πολύ ενοχλητικά πάρα πολλά αιτήματα για έναν ειδικό καφέ. Εάν χρειάζεστε πραγματικά ένα "Grande, Iced, Χωρίς ζάχαρη, Vanilla Latte With Soy Milk" ή "Iced, Half Caff, Ristretto, Venti, 4-Pump, Sugar Free, Cinnamon, Dolce Soy Skinny Latte", τότε σκεφτείτε να επισκεφθείτε έναν τοπικό καφετέρια αλυσίδας, που χρησιμοποιείται σε τέτοιες προτιμήσεις.