Εξωτερική μαγειρική είναι μέρος του ΖΩΗ στην ΦΥΣΗ, όπως κατασκήνωση, πεζοπορία ή κρουαζιέρες σε μικρά σκάφη.
Καταλαβαίνουν
Για υπαίθριο μαγείρεμα ανοιχτή εστία φωτιάς και πολλοί τύποι φορητών σόμπων μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Τα κύρια ζητήματα για τους ταξιδιώτες, εκτός από την ευκολία μαγειρέματος, είναι το βάρος και η διαθεσιμότητα του σωστού τύπου καυσίμου.
Σε μεγάλα υψόμετρα και σε κρύα κλίματα, υπάρχει το πρόσθετο ζήτημα σχετικά με τη συμπεριφορά των καυσίμων σε τέτοιες περιπτώσεις: μπορεί να μην εξατμιστεί όπως αναμενόταν και έτσι (ή αλλιώς) να μην δώσει αρκετή θερμότητα.
Τύποι καυσίμων
Υπάρχουν πολλοί τύποι καυσίμων όπως:
- αέριο, συχνά βουτάνιο, προπάνιο ή μείγμα
- αλκοόλη, συχνά μετουσιωμένη, μπορεί να περιέχει μεθανόλη
- πετρέλαιο, ντίζελ κ.λπ.
- μεταλλδεΰδη ή εξαμίνη, που πωλούνται ως δισκία
- ξύλο, κάρβουνο, κ.λπ.
Πολυκαύσιμα Οι σόμπες μπορούν να χρησιμοποιούν διάφορα διαφορετικά καύσιμα, συχνά αλλάζοντας ορισμένα μέρη. Μπορεί να περιορίζονται σε μια ποικιλία που παρέχεται από τον πωλητή, ελέγξτε τις προδιαγραφές.
Οι τύποι καυσίμων που χρησιμοποιούνται συνήθως διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή και παρόμοια προϊόντα που διατίθενται για άλλες χρήσεις μπορεί να είναι λιγότερο κατάλληλα για φορητές σόμπες λόγω πρόσθετων. Αυτό είναι ιδιαίτερα πρόβλημα για τα υγρά πετροχημικά καύσιμα. Επίσης, το αλκοόλ για αυτόν τον σκοπό είναι δύσκολο να βρεθεί σε ορισμένες περιοχές και μπορεί να έχει ακατάλληλα πρόσθετα. Τα καύσιμα που παρέχονται από τον προμηθευτή της σόμπας δεν είναι συνήθως διαθέσιμα εκτός εάν η σόμπα είναι κοινή στον προορισμό.
Όσον αφορά το φυσικό αέριο, το χειρότερο πρόβλημα είναι συχνά το σωστό δοχείο. Δεδομένου ότι δεν πρέπει να υπάρχουν διαρροές, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε αντίστοιχους συνδετήρες ή καλούς προσαρμογείς.
Το ξύλο ή τα καύσιμα που προέρχονται από μόνο μηχανικά επεξεργασμένο ξύλο (δηλ. Κομμένα ή συμπιεσμένα) διατίθενται σχεδόν παγκοσμίως, αλλά μάλλον ογκώδη και όχι ένας καλός τρόπος αποθήκευσης καυσίμων εάν ο χώρος και / ή το βάρος είναι κρίσιμοι και δεν μπορείτε να ξαναγεμίσετε για για μεγάλο χρονικό διάστημα (π.χ. όταν βρίσκεστε σε βάρκα ή σε απομακρυσμένες, άγονες περιοχές όπως η έρημος). Μπορεί επίσης να υπάρχουν περιβαλλοντικά ζητήματα καύσης ξύλου σε περιοχές που απειλούνται με αποψίλωση ή μεταφορά ξύλου (και παθογόνων ή διεισδυτικών ειδών που μπορεί να περιέχει) σε διαφορετικές περιοχές ή ευαίσθητες ζώνες.
Εναλλακτικές λύσεις καυσίμου
Ηλιακές κουζίνες δεν απαιτούν καύσιμο, γεγονός που τα καθιστά ιδιαίτερα χρήσιμα για μεγάλα ταξίδια χωρίς αξιόπιστες ευκαιρίες επαναπροσφοράς. Ελαφροί φούρνοι πάνελ από αφρό ή χαρτόνι καλυμμένοι με αλουμινόχαρτο άμεση ενέργεια από τον Ήλιο προς το δοχείο. Η κατσαρόλα μπορεί να τοποθετηθεί μέσα σε μια διαφανή ή λεπτή πλαστική σακούλα για να επιταχύνει το μαγείρεμα, ειδικά τις καιρικές ημέρες. Η ταχύτητα μαγειρέματος εξαρτάται από την ένταση του ήλιου, πόσο καλά έχετε τοποθετήσει την ηλιακή κουζίνα και τι μαγειρεύετε. Μικρές ποσότητες μικρότερων κομματιών (όπως πατάτες σε κύβους) στην ελάχιστη ποσότητα νερού μαγειρεύουν γρηγορότερα από τις μεγάλες ποσότητες μεγάλων κομματιών (όπως ολόκληρες πατάτες). Μπορεί να χρειαστούν μόλις 10 λεπτά για να λιώσει λίγο βούτυρο ή έως και μισή ημέρα για να μαγειρέψουν μερικά μπολ ρυζιού σε μια μικρή κουζίνα. λεπτά ή μικρά κομμάτια ψωμιού (cupcakes!) πέφτουν περίπου στα μισά του δρόμου. Ακόμη και σε μια παγωμένη κρύα ημέρα, μια φορητή ηλιακή κουζίνα μπορεί να συλλέξει αρκετή θερμότητα για να μαγειρέψει ρύζι ή να παστεριώσει νερό για πόσιμο ή πλύσιμο και είναι πολύ δύσκολο να κάψετε τρόφιμα σε αυτά.
Θέλετε να επιστρέψετε σε κάτι ζεστό, αλλά δεν έχετε ηλιακό φούρνο; Εάν κάμπινγκ με αυτοκίνητο, ή ακόμα και αφήνοντας το αυτοκίνητό σας σε χώρο στάθμευσης για την ημέρα, τότε ίσως μπορείτε να το μετατρέψετε σε φούρνο με ηλιακή θέρμανση. Για αυτήν την προσέγγιση, είναι συνήθως ασφαλέστερο (και ταχύτερο) εάν το φαγητό σας είναι προ-μαγειρεμένο και χρειάζεται θέρμανση και όχι μαγείρεμα. Σταθμεύστε το αυτοκίνητό σας στον ήλιο, τοποθετήστε το φαγητό σε ένα κατάλληλο πιάτο στο ταμπλό (ίσως θελήσετε να βάλετε μια πετσέτα κάτω από το πιάτο για να προστατεύσετε το αυτοκίνητό σας από το ζεστό πιάτο) και αφήστε το φως του ήλιου να κάνει τα υπόλοιπα. Θα μπορούσατε να επιστρέψετε σε ζεστά ψωμάκια, λιωμένο τυρί ή πίτσα που έχει θερμανθεί ξανά.
Μαγείρεμα μπλοκ κινητήρα, το οποίο ονομάζεται επίσης "carbecue" μετά την ιδέα του ψησίματος μπάρμπεκιου, χρησιμοποιεί ζεστά μέρη του κινητήρα ενός οχήματος ως πηγή θερμότητας για το ψήσιμο κρέατος και λαχανικών. Το φαγητό τυλίγεται και προστατεύεται σε διάφορα στρώματα αλουμινίου και ασφαλίζεται σε μια ιδιαίτερα θερμή μεταλλική περιοχή του κινητήρα, όπως η πολλαπλή εξαγωγής, συμπιέζοντάς την ελαφρώς με την κουκούλα στο χώρο του κινητήρα ή συνδέοντάς την με μεταλλικά σύρματα. Ενώ οδηγείτε στον προορισμό σας, το φαγητό μαγειρεύει απορροφώντας θερμότητα από τον κινητήρα. Το απλούστερο γεύμα είναι η επαναθέρμανση των προμαγειρευμένων λουκάνικων, τα οποία μπορεί να διαρκέσουν περίπου μία ώρα οδήγησης με ταχύτητα. Μεγαλύτερα και πιο περίτεχνα γεύματα, όπως ψητό με πατάτες και άλλα λαχανικά, μπορεί να χρειαστούν αρκετές ώρες για να μαγειρευτούν.
ΜΙΛΑ ρε
Το ίδιο καύσιμο μπορεί να έχει διαφορετικά ονόματα σε διαφορετικές χώρες. Όχι μόνο διαφέρουν τα αμερικανικά και τα βρετανικά αγγλικά, αλλά χρησιμοποιούνται συχνά εμπορικά σήματα ή άλλα δευτερεύοντα ονόματα.
Μπες μέσα
Καθώς τα καύσιμα είναι εύφλεκτα, η μεταφορά τους σε αεροπλάνα, βάρκες, τρένα και λεωφορεία είναι συχνά περιορισμένη. Έτσι, η δυνατότητα χρήσης ενός τοπικά διαθέσιμου καυσίμου είναι ένα τεράστιο όφελος. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό ή πρέπει να μεταφέρετε ένα μέτριο ποσό (π.χ. για να φτάσετε σε έναν προορισμό χωρίς καλές δυνατότητες για ψώνια), θα πρέπει να ελέγξετε τους σχετικούς κανονισμούς. Επίσης, εάν ταξιδεύετε με καυσόξυλα στο όχημά σας, ελέγξτε τους τοπικούς νόμους καθώς η μεταφορά του πέρα από τα σύνορα είναι συχνά παράνομη. Η μεταφορά "ύποπτων" ποσών ορισμένων εύφλεκτων υλικών (ωστόσο, οι αρμόδιες αρχές επιλέγουν να το ορίσουν) μπορεί επίσης να σας επιλέξει για εντατική ανάκριση ή χειρότερη σε ορισμένες χώρες ή όταν ταξιδεύετε σε ορισμένες ευαίσθητες περιοχές.
Αγορά
Ανάλογα με τη χώρα και τον τύπο καυσίμου, το καύσιμο μπορεί να είναι διαθέσιμο π.χ. σε πρατήρια καυσίμων αυτοκινήτων, μαρίνες, υπαίθρια καταστήματα ή παντοπωλεία στην εξοχή.
Το τοπικά προτιμώμενο καύσιμο (ειδικά σε χώρες με βρώμικο ή καθόλου ηλεκτρισμό στην ύπαιθρο) μπορεί συχνά να είναι διαθέσιμο ακόμη και σε πολύ εκτός δρόμου μέρη, σε μερικές φορές απότομες εκπτώσεις ή πολύ φθηνές (σε παγκόσμια κλίμακα τουλάχιστον) τιμές. Ορισμένες έρευνες σχετικά με το αν χρησιμοποιείται συνήθως αέριο, ξύλο ή κάποιος άλλος τύπος και ποια είναι η κοινή «συσκευασία», μπορεί να συμβάλει σημαντικά στη μείωση των δαπανών σας και στην αύξηση της πιθανότητας εύρεσης καυσίμου οπουδήποτε κι αν πάτε.
Οι μεγαλύτεροι κύλινδροι αερίου είναι συχνά με χρέωση κατάθεσης: η πρώτη αγορά είναι ακριβότερη, αλλά μετά από αυτό συνήθως ανταλλάσσετε έναν άδειο κύλινδρο για έναν πλήρη, πληρώνοντας μόνο για το περιεχόμενο.
Τρώω
- Δείτε επίσης: Φαγητό κάμπινγκ, Ζωοτροφές
Οι ελαφριές φορητές σόμπες ταιριάζουν καλύτερα για σούπες και σούπες. Δεν έχετε φούρνο (αν και μπορείτε να φτιάξετε υποκατάστατα) και το τηγάνι δεν είναι τόσο καλό όσο στο σπίτι. Παρόλο που τα αποξηραμένα έτοιμα γεύματα χρησιμοποιούνται συχνά για την εξοικονόμηση βάρους και χρόνου, το μαγείρεμα φρέσκου φαγητού με απλές συνταγές δεν είναι πολύ πιο δύσκολο και η κατοχή τουλάχιστον μερικών φρέσκων συστατικών καθιστά το φαγητό πιο νόστιμο και υγιεινό. Τι γίνεται με τα αποξηραμένα κομμάτια καρότου για να προσθέσετε στη σούπα σας; Μπορεί να μπορείτε να πάρετε λίγο φρέσκο φαγητό μέχρι τροφή ή αλιεία.
Χωρίς ψυγείο ή κάποιο υποκατάστατο, αυτό που μπορείτε να έχετε μετά την πρώτη μέρα είναι περιορισμένο. Αλλά αν τρώτε πράγματα που δεν θα έχετε το υπόλοιπο ταξίδι σας την πρώτη μέρα, έχετε μια μέρα λιγότερο με την ίδια διατροφή. Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να επιβιώσουν κάπως περισσότερο και όσο στεγνώνουν μπορεί να διατηρήσουν καλά όλο το ταξίδι.
Σε μεγάλα ταξίδια με συσκευασμένα τρόφιμα, προσθέστε μερικά μπαχαρικά για να προσθέσετε. Και τίποτα δεν σας εμποδίζει να αναμίξετε τα συσκευασμένα και αποξηραμένα τρόφιμα σας με ευφάνταστους τρόπους. Το λουλούδι και το αλάτι για το ψήσιμο ψωμιού δεν απαιτούν ψυγείο. Κρατήστε μερικές σπεσιαλιτέ για όταν το φρέσκο φαγητό σας έχει φύγει πολύ καιρό.
Οι οδηγοί Wilderness παρέχουν συχνά μια πλούσια ποικιλία από λιχουδιές για μαγείρεμα με τζάκι, συμπεριλαμβανομένων ειδικών τεχνικών για ψήσιμο ψωμιού και ψήσιμο ψαριών. Κάποιο φαγητό προετοιμάζεται τακτικά σε ανοιχτή εστία, ακόμη και από περιστασιακούς κατασκηνωτές. Σχεδόν όλα τα γεύματα που προηγούνται του 20ού αιώνα μπορούν να φτιαχτούν με ανοιχτή φωτιά ή με την εναπομένουσα θερμότητα μιας φωτιάς με δεξιότητα και δημιουργικότητα - τελικά, έτσι το έκαναν οι πρόγονοί μας.
Μείνε ασφαλής
Τα καύσιμα είναι εύφλεκτα και μερικά πολύ τοξικά.
- Οι διαρροές αερίου είναι εύκολα θανατηφόρες. Τα αέρια που χρησιμοποιούνται μπορεί να προκαλέσουν ασυνείδητο και θάνατο και θα κάψουν έντονα αν αναμιχθούν με αέρα και εκτίθενται σε σπινθήρα. Ελέγξτε τους συνδετήρες και τους σωλήνες, απενεργοποιείτε πάντα τους διακόπτες, κρατήστε τα δοχεία μακριά από χώρους ύπνου και βεβαιωθείτε ότι ο αερισμός είναι καλός,
- Η βενζίνη (βενζίνη) θα προκαλέσει επίσης καταστροφή εάν εξατμιστεί και εκτίθεται σε σπινθήρα - και η εξάτμιση συμβαίνει σε θερμοκρασία δωματίου. Ο εξαερισμός και η διαχείριση των αναθυμιάσεων είναι επίσης σημαντικοί εδώ.
- Το αλκοόλ καίγεται με μια φλόγα μερικές φορές δύσκολη στην όραση. Πολλοί άνθρωποι προσπάθησαν να ανεφοδιάσουν τον καύσιμο ενώ η καύση εξακολουθεί να καίει (ή η σόμπα είναι ακόμα ζεστή). Η αντίδραση για την απόρριψη της φιάλης μπορεί να εξαπλώσει καύσιμο υγρό στους θεατές, οι οποίοι μπορεί να μην παρατηρήσουν αμέσως ότι τα ρούχα τους καίγονται. Πάντα αφήστε τη σόμπα να κρυώσει πριν ξαναγεμίσετε.
Εάν χρησιμοποιείτε ανοιχτή φωτιά θα πρέπει πάντα να είστε πολύ προσεκτικοί, και οι δύο να μην προκαλούν την καύση σωματιδίων και να σβήσουν αξιόπιστα τη φωτιά. Έχετε αρκετό νερό. Σημειώστε επίσης ότι τα περισσότερα μοντέρνα ρούχα εξωτερικού χώρου είναι ευάλωτα σε σπινθήρες και φωτιά.
Οι μάσκες μίας χρήσης είναι δημοφιλείς εδώ και πολλά χρόνια. Ωστόσο, είναι προβληματικά, καθώς παραμένουν ζεστά για αρκετό καιρό και ως εκ τούτου δεν πρέπει να αφήνονται χωρίς επίβλεψη μετά τη χρήση. Σχεδιάστε πώς να τα απαλλαγείτε και βεβαιωθείτε ότι δεν θα προκαλέσετε πυρκαγιά. Αν είναι δυνατόν, φέρτε μια σωστή σχάρα ή άλλες εναλλακτικές.
Μια παλιά παράδοση ανιχνευτών μετά την κατάσβεση μιας ανοιχτής (ξύλου) πυρκαγιάς είναι να αφήσετε δύο μικρά πράσινα κλαδιά στην τοποθεσία της φωτιάς για να αποδείξετε οποιαδήποτε φωτιά που θα μπορούσε να ξεσπάσει σε αυτήν την περιοχή δεν προκλήθηκε από εσάς. Η αναμονή μιας ή δύο ωρών αφού σβήσετε τη φωτιά για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα παραμείνει σιγοκαίει είναι καλή ιδέα σε κάθε περίπτωση.
Σε ξηρές ή θυελλώδεις συνθήκες οι σόμπες μπορούν να προκαλέσουν πυρκαγιές.
Κρατήστε τα τρόφιμα ασφαλή από παράσιτα, όπως έντομα και τρωκτικά. Κατά προτίμηση, κάθε τρόφιμο πρέπει να συσκευάζεται ξεχωριστά. Το φαγητό μπορεί επίσης να προσελκύσει επικίνδυνα ζώα όπως αρκούδες.
Αντιμετωπίζω
- Μαχαίρια αποτελούν σημαντικό μέρος του εξοπλισμού μαγειρέματος