ο Ελληνικά κουζίνα είναι μία από τις πολλές υπέροχες μεσογειακές κουζίνες. Η Ελλάδα καλωσορίζει περίπου 30 εκατομμύρια επισκέπτες κάθε χρόνο, και ως εκ τούτου πολλοί παραθεριστές και πολιτιστικοί τουρίστες θα γνωρίσουν επίσης τις λιχουδιές της ελληνικής κουζίνας.
Καταλαβαίνουν
Οι σαλάτες και τα λαχανικά παίζουν ακόμη μεγαλύτερο ρόλο από ό, τι σε άλλες μεσογειακές κουζίνες. Οι τοπικές καλλιέργειες ελιές, ντομάτες, αγγούρια, μελιτζάνες και κολοκυθάκια βρίσκονται σε αμέτρητα πιάτα. Στα βόρεια της χώρας καλλιεργείται ρύζι και πολλά τοπικά βότανα και λαχανικά που καλλιεργούνται στα βουνά χρησιμοποιούνται σε τοπικά πιάτα.
Τα βουνά καλύπτουν το 80% της χώρας και η βοσκή είναι κοινή, κάτι που έχει κάνει το αρνί και το τυρί (φέτα) σημαντικά μέρη της τοπικής κουζίνας. Η μεγάλη ακτογραμμή και ο μεγάλος αριθμός νησιών έχουν με τη σειρά τους ψάρια και άλλα θαλασσινά σημαντικά μέρη του τοπικού ναύλου.
Οι τοπικές κουζίνες δείχνουν συχνά επιρροές από γειτονικές χώρες. Στο βορρά υπάρχουν επιρροές από διαφορετικές κουζίνες των Βαλκανίων, οθωμανικά πιάτα και τρόφιμα έχουν μεταφερθεί από τα ανατολικά, και αραβικά μπαχαρικά και πιάτα όπως πίτα, αλεσμένο κρέας, κύμινο και κανέλα κατά μήκος της θάλασσας από το νότο.
Η Ορθόδοξη Εκκλησία και οι περίοδοι νηστείας επηρέασαν επίσης την κουζίνα. Το γεγονός ότι τα θαλασσινά και τα γλυκά επιτρέπεται να τρώνε κατά τη διάρκεια της νηστείας έχει δημιουργήσει πιάτα όπως ταραμοσαλάτα (ταραμοσαλάτα, σαλάτα με αυγοτάραχο) και χαλβά.
Συστατικά και προετοιμασία
Κοινά συστατικά στην ελληνική κουζίνα είναι σαλάτες και λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και κρέας, ψάρι, θαλασσινά και ελιές. Συνήθως μπαχαρικά με βότανα και μπαχαρικά όπως ρίγανη, μέντα, θυμάρι, σάλβια, κανέλα και πάπρικα.
Το κύριο πιάτο συνήθως ψήνεται ή ψήνεται. Όλα τα γεύματα συνοδεύονται από ψωμί, συνήθως λευκό ψωμί.
Ωρες γεύματος
Όπως σε όλη τη Μεσόγειο γενικά, ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ αποτελείται συνήθως από ένα φλιτζάνι καφέ και ένα μπισκότο.
Μεσημεριανό Είναι επίσης αρκετά ελαφρύ και συχνά αποτελείται από σάντουιτς, σαλάτες ή φαστ φουντ γυροσκόπια ή σουβλάκι. Το Gyros αποτελείται από στρώματα κρέατος καρυκευμένα με ελαιόλαδο και βότανα, ψημένα σε περιστρεφόμενο σουβλάκι και τα εξωτερικά στρώματα κόβονται και σερβίρονται. Το Σουβλάκι είναι μια άλλη μορφή κρέατος σουβλάκι, που σερβίρεται σε πίτα με κρεμμύδια, λαχανικά, σάλτσα τζαζίκη και μερικές φορές τηγανητές πατάτες (πατάτες).
Δείπνο είναι το κύριο γεύμα και τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες τρώγεται συνήθως μέχρι τις 21:00 ή τις 22:00. Τα μη τουριστικά εστιατόρια συνήθως ανοίγουν για δείπνο στις 19:30 ή αργότερα και τα άτομα που έχουν δείπνο πριν αναγνωρίζονται ως τουρίστες ...
Εστιατόρια
Η συνήθης πρακτική στην Κεντρική Ευρώπη και σε πολλά άλλα μέρη όπου κάθε επισκέπτης παίρνει το δικό του κύριο πιάτο και τις πλευρές του στη δική του πιατέλα είναι μάλλον ασυνήθιστο στην Ελλάδα, τουλάχιστον σε παραδοσιακά μέρη.
Όταν πηγαίνετε σε ένα εστιατόριο, ο σερβιτόρος θα σας κατευθύνει σε ένα τραπέζι (ή μπορείτε να ρωτήσετε εάν το τραπέζι στο οποίο θέλετε να καθίσετε είναι κενό, οι ντόπιοι θα αποφύγουν ούτως ή άλλως τα τραπέζια στον ήλιο ...). Όταν κάθεται, ο σερβιτόρος φέρνει ένα μεγάλο βάζο με κρύο νερό και ένα καλάθι με ψωμί, τότε ο σερβιτόρος θα πάρει τις παραγγελίες ποτών σας και θα σας δώσει το μενού. Το μενού είναι συνήθως δίγλωσσο, σε τουριστικούς προορισμούς θα υπάρχουν συχνά φωτογραφίες και των πιάτων. Σε τέτοιους προορισμούς μπορείτε επίσης να περιμένετε δρόμους εστιατορίων με πέτρες έξω από κάθε εγκατάσταση που προσπαθούν να σας οδηγήσουν.
Σε ένα ελληνικό εστιατόριο είναι συνηθισμένο το άτομο που προσκαλεί να φάει παραγγέλνει όλα τα πιάτα και πολλά από αυτά. Αρχικά τοποθετείται ένα σετ ορεκτικών στη μέση του τραπεζιού και όλοι μπορούν να πάρουν όσα θέλουν στο δικό τους πιάτο. Εάν το κύριο πιάτο είναι μπάρμπεκιου, αυτό θα τοποθετηθεί και στη μέση του τραπεζιού για να σερβίρονται όλοι. Το ίδιο ισχύει και για σαλάτες, λαχανικά, πατέ (πατάτες τηγανιτές με ελληνική πινελιά) και ούτω καθεξής. Το κρασί αραιώνεται συχνά με νερό, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να πίνουν περισσότερο από αυτό χωρίς να μεθυσθούν. Το να αφήνεις ένα εστιατόριο μεθυσμένο είναι ένα άλλο πράγμα που θα σε σηματοδοτήσει ως τουρίστα. Το γεύμα τελειώνει με ένα φλιτζάνι καφέ και συχνά θα λάβεις ένα δωρεάν επιδόρπιο μαζί του. Όπως σε μεγάλο μέρος του κόσμου, τα μεγάλα δείπνα με την οικογένεια και τους φίλους που συνεχίζουν για ώρες και ώρες στη νύχτα αποτελούν σημαντικό μέρος της τοπικής κουλτούρας.
Οι τύποι μερών για φαγητό και ποτό στην Ελλάδα περιλαμβάνουν:
- Μπαρ (μπαρ) είναι μέρη για καφέ, τσάι και αλκοολούχα ποτά. για φαγητό θα υπάρχουν συσκευασμένες μάρκες, κράκερ και μικρά ζεστά σνακ.
- Μια ταβέρνα (ταβέρνα) είναι ένα κανονικό εστιατόριο. Μια ψαροταβέρνα (ψαροταβέρνα, psarotaverna) αναγνωρίζεται εύκολα ως το γράμμα «ψ» στην αρχή θυμίζει την τρίαινα του Ποσειδώνα, του θεού της θάλασσας στην ελληνική μυθολογία.
- Ένα κτήμα (εστιατόριο) είναι ένα πολυτελές εστιατόριο.
- Τέλος, το καφενείο (Καφενεῖον) δηλώνει καφετέριες όπου οι περισσότεροι ηλικιωμένοι κάθονται στο tafli (τάβλι) παίζοντας τάβλι και συζητώντας όσα πρέπει να συζητηθούν μέχρι τη νύχτα. Στο παρελθόν οι γυναίκες δεν ήταν ευπρόσδεκτες σε αυτά τα ιδρύματα, στις μέρες μας αυτό έχει αλλάξει κάπως και αν πάτε με έναν άνδρα ή σαφώς είναι τουρίστας συνήθως δεν θα υπάρχει πρόβλημα.
Τυπικά πιάτα
Εκκινητές (Ωρεκτικα)
Οι ορεκτικά συνήθως σερβίρονται κρύα και μερικές φορές με ψωμί. Αυτά είναι μερικά κοινά ορεκτικά σε ένα ελληνικό εστιατόριο:
- Τσατσίκη (τζατζίκι), σάλτσα γιαουρτιού με αγγούρι, σκόρδο και ελαιόλαδο
- Ταραμοσαλάτα (ταραμοσαλάτα), σαλάτα με αυγοτάραχο
- Τιροκατέρη (τυροκαυτερή) ή Τσίτιτι (χτυπητή), φέτα τυρί
- Μελιτζανοσαλάτα (μελιτζ potoσαλάτα), μελιτζάνα σαλάτα από μελιτζάνες στη σχάρα, πουρέ και μπαχαρικά
- Σκορδαλία (σκορδαλιά), το σκόρδο απλώθηκε
- Φάβα (φάβα), μια πικάντικη επάλειψη με μπιζέλια, κάπαρη, κρεμμύδια και ελαιόλαδο
- Ντάκος ή ντάκος (ντάκος), ψιλοκομμένες ντομάτες, ελαιόλαδο και φέτα σε ξηρό ψωμί
- ελληνική σαλάτα ή σαλάτα του αγρότη (Ελληνικά: horiatiki salata, χωριάτικη σαλάταφτιαγμένο με ντομάτα, αγγούρι, κόκκινη πιπεριά, ελιές και φέτα.
- Χόρτα (χόρτα), σαλάτα από τα άγρια λαχανικά της εποχής, καρυκεύματα με χυμό λεμονιού, φαγητό κρύο.
- Ντολμαδάκια (Ντολμαδάκια), φύλλα κρασιού γεμάτα με ρύζι, μπαχαρικά και κρεμμύδι
- Χταποδοσαλάτα (Χταποδοσαλάτα), σαλάτα χταποδιών
Ένα άλλο πράγμα που είναι κοινό στα μενού είναι μεζέδες, μικρά τσιμπήματα που τρώγονται συχνά με μια κουταλιά ούζο:
- Σούπια τιγκανίτι / ψίτι σουπιές τηγανιτές ή ψητές στη σχάρα
- Καλαμαριά τίγνιτα / ψίτι τηγανητό ή ψητό καλαμάρι
- Chtapodi scharas, μπάρμπεκιου χταπόδι με ελιές και / ή ξύδι
- Γαύρος, τσιγαρισμένες αντσούγιες που σερβίρονται με μια σάλτσα από ελιές και μουστάρδα, ή λίγο φρέσκα από το μπάρμπεκιου
- Τιθανιτές Αθηνών, τηγανητό άμμο
- Σαρδέλες σχάρες, ψητή ευρωπαϊκή παπαλίνα
- Σαγκανάκι (σαγανάκι), ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΤΥΡΙ
- Γιγάντης (γίγαντες), ψημένα μεγάλα λευκά φασόλια σε σάλτσα ντομάτας
- Τα λαχανικά που τηγανίζονται σε ελαιόλαδο είναι επίσης πολύ δημοφιλή:Μελιτζάνες τιγκανίτες φέτες μελιτζάνας, Κολοκυθάκια τιγνιτά, φέτες κολοκυθιών, Τιγκανίτες γλυκό ή πικάντικο πεπερόνι
Σούπες (Σούπες) και στιφάδο
Καυτές σούπες τρώγονται κατά τη διάρκεια του χειμώνα, αλλά το καλοκαίρι σερβίρονται κρύες σούπες.
- Χορτοσούπα (Χορτόσουπα) και Σούπα Λαχανικού (Σούπα αναπαραγωγή) είναι σούπες λαχανικών
- Τραχανάς (Τραχανάς), από σιτάρι αναμεμειγμένο με γιαούρτι ή γάλα που έχει υποστεί ζύμωση
- (Tanomenos) Sorvas (Τανωμένος σορβάς) ή Ποντιακή σούπα αποτελείται από πλιγούρι ή ρύζι, φτιαγμένο με γιαούρτι και μέντα
- Fasolada (φασολάδα), Ελληνική φασολάδα, θεωρείται το εθνικό πιάτο
- Πλαστά, στιφάδο φακής
- Ρεβυθοσούπα (ρεβιθόσουπα), σούπα ρεβίθια
- Fava σούπα, μπιζελόσουπα
- Ψαροσούπα (ψαρόσουπα), ψαρόσουπα, από τις οποίες υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές ανάλογα με το ψάρι. Κυρίως φτιαγμένο με avgolemono (αυγολέμονο), σάλτσα αυγού-λεμονιού. Η παραδοσιακή σούπα ψαρά ονομάζεται κακαβια ( κακαβιά).
- Γιουβαρλάκια (γιουβαρλάκια) κεφτεδάκια αλεσμένου βοείου κρέατος και ρυζιού στο avgolemono
- Κοτοσούπα (Κοτόσουπα ), σούπα κοτόπουλου με ρύζι, ελαιόλαδο, κρεμμύδια και αιγολέμονο
- Κρεατοσούπα (κρεατόσουπα), βόειο κρέας με πατάτες, καρότα και σέλινο
- Πατσάς (πατσάς), τριπλή σούπα
- Μαγκιρίτσα (μαγειρίτσα), σούπα παραπροϊόντων αρνιού, που τρώγεται κατά τη διάρκεια του Πάσχα
Κύρια (Κυριά Πιάτα)
- Δίδυμος (Γεμιστά), λαχανικά γεμάτα ρύζι, κυρίως ντομάτες, κόκκινες πιπεριές, μελιτζάνες ή κολοκυθάκια, περιστασιακά πατάτες
- Fasolakia (Φασολάκια), πράσινα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας
- Μπαμίες (Μπάμιες), μπάμιες σε σάλτσα ντομάτας
- Μπριμ (Μπριάμ), ψητές μελιτζάνες, κολοκυθάκια και πιπεριές
- Ιμάμης Μπαϊλντί (Ιμάμ Μπαϊλντί), βουτυρωμένες μελιτζάνες με σκόρδο
- Γιουβέτσι (γιουβέτσι), ένα στιφάδο με Κριθαράκι (ελληνικά χυλοπίτες) και αρνί
- Μουσακάς (μουσακάς), κατσαρόλα με τηγανητές φέτες πατάτας, αλεσμένο κρέας, μελιτζάνες τηγανισμένες σε ελαιόλαδο και σάλτσα μπεσαμέλ
- Παστίτσιο (παστίτσιο), μια μακαρόνια κατσαρόλα με αλεσμένο κρέας
- Γύρος (διαρος), χοιρινό κρέας (περιστασιακά κοτόπουλο) που ψήνεται σε ψιλοκομμένο, από το οποίο κόβονται οι εξωτερικές φέτες. Στην παραλλαγή γρήγορου φαγητού, διατίθεται σε περίπτερα γρήγορου φαγητού ή εστιατόρια (ψησταριά, ψισταριά), το γύρο σερβίρεται σε πίτα. Εάν ο γύρος είναι στο μενού σε ένα εστιατόριο (όχι πολύ συνηθισμένο), θα σερβίρεται σε ένα πιάτο με πατάτες και σαλάτες.
- Σουβλάκι (σουβλάκι), σουβλάκια με κρέας, γενικά αρνί ή χοιρινό, σερβίρονται σε fast food και σε τουριστικά μέρη με μπάρμπεκιου με κάρβουνα. Τα μικρότερα σουβλάκια αρνιού έχουν μακρά παράδοση στην αγροτική κουζίνα.
- Κοντοσούβλι (Κοντοσούβλι), μια μεγαλύτερη έκδοση σουβλάκι με τουρσί χοιρινό ή αρνί
- Στέφαδο (στιφάδο), στιφάδο κουνελιού, μοσχάρι ή αρνιού με μικρά κρεμμύδια και κανέλα, μερικές φορές επίσης με χταπόδι
- Μπιφτέκι (Μπιφτέκια), κεφτεδάκια βοείου κρέατος
Τα κύρια πιάτα σερβίρονται συνήθως με πατάτες ελληνικού τύπου (πατέ, πατάτες), ρύζι ή κριθαράκι (ελληνικά χυλοπίτες) καθώς και λαχανικά όπως φασολάκια, μελιτζάνες ή μπάμιες.
Τα ψάρια είναι κοινά με τη μορφή σούπας, κατσαρόλας, μαριναρισμένων πιάτων ή στο μπάρμπεκιου. Όσον αφορά το κρέας, το κρέας αρνιού και αιγός είναι συνηθισμένο, όπως και το κοτόπουλο (κοτόπουλο, κοτοπούλο) και κουνέλι (κουνέλι, Κουνέλι).
Επιδόρπια (Επιδόρπιο)
Παραδοσιακά, φρούτα της εποχής ή παγωτό τρώγονται στο τέλος του γεύματος. Επιπλέον, πολύ γλυκά αρτοσκευάσματα από την τουρκική και τη Μέση Ανατολή, τα οποία στο παρελθόν απολάμβαναν με τον απογευματινό καφέ, χρησιμοποιούνται συνήθως σήμερα ως επιδόρπια μετά τα γεύματα:
- Μπακλάβας (μπακλαβάς) μια ζύμη με στρώσεις ζύμης φιλό με ξηρούς καρπούς μεταξύ τους, διαβροχής σε σιρόπι ή μέλι
- Γαλακτομπureκο (γαλακτομπούρεκο), μια ζαχαροπλαστική κρέμα σιμιγδάλι σε ζύμη filo
- Καντάφι (κανταΐφι), μια ζαχαροπλαστική από ζυμαρικά
- Λουκουμάδες (λουκουμάδες), μαγειρεμένο λάδι σε σιρόπι μελιού
- Μουσταλέβρια (μουσταλεβριά), πουτίγκα σταφυλιών
- Χαλβά (χαλβά), κατασκευασμένο από κανέλα, μέλι, γλυκόριζα και σουσάμι
- Γιαούρτι με μέλι και καρύδια αναμεμειγμένα σε αυτό είναι επίσης μια δημοφιλής επιλογή για επιδόρπιο
Πάσχα και χριστουγεννιάτικα αρτοσκευάσματα
Υπάρχουν πολλά τοπικά αρτοσκευάσματα κατά τη διάρκεια Πάσχα. Κατά τη διάρκεια του Πάσχα, η ζωγραφική αυγών είναι επίσης ένα δημοφιλές χόμπι, αλλά σε αντίθεση με ορισμένα άλλα μέρη του κόσμου, στην Ελλάδα τα αυγά δεν αποτελούν αξιοσημείωτο φαγητό κατά τη διάρκεια του Πάσχα.
Γλυκά για να απολαύσετε κατά τη διάρκεια του Χριστούγεννα η σεζόν είναι μελομακαρόνι (μελομακά χρονο), γλυκά σε σχήμα αυγού καλυμμένα με μέλι, καθώς και κουραμπιέδες (κουραμπιέδες), γλυκά αμυγδάλου καλυμμένα με ζάχαρη άχνη.
Ποτό
Σε εστιατόρια στην Ελλάδα, περιμένετε να πάρετε μια στάμνα ή ένα μπουκάλι νερό και ποτήρια στο τραπέζι όταν κάθεστε.
Δροσερό μη αλκοολούχο
- Τακτικός νερό (σχολ, nero) σερβίρεται σχεδόν πάντα το καλοκαίρι, δωρεάν. Το μη ανθρακούχο νερό είναι πολύ πιο δημοφιλές από το ανθρακούχο νερό (που ονομάζεται "σόδα"), το οποίο πίνεται κυρίως μετά το γεύμα για να βοηθήσει την πέψη.
- Πορτοκαλάδα: η σόδα πορτοκαλιού είναι αρκετά δημοφιλής, όπως και άλλες μορφές ποτών πορτοκαλιού. Ο φρέσκος χυμός πορτοκαλιού ονομάζεται himos portokaliou χυμός πορτοκαλιού. Το Fanta διατίθεται με ή χωρίς ανθρακικό οξύ.
- Σουμάδα, φτιαγμένο από αμύγδαλα, ζάχαρη και ροδόνερο ή πορτοκαλί νερό, είναι ένα γλυκό, μη αλκοολούχο ποτό, που πίνεται σε ορισμένα νησιά. Είναι γνωστό ως σουμάδα (σουιτ) επί Χίος και Νίσυρος και το orzata ενεργοποιημένο Κεφαλονιά.
Αλκοολούχα ποτά
- Δεν εκπλήσσει κρασί είναι ένα σημαντικό μέρος της τοπικής γαστρονομικής κουλτούρας, και όχι μόνο σερβίρεται σε μπουκάλια αλλά και σε ταβέρνες, επίσης, σε χαλκό ή γυάλινα βάζα ενός τετάρτου, μισού ή ενός λίτρου. Στο παρελθόν τα βαρέλια κρασιού τοποθετήθηκαν στην τραπεζαρία της ταβέρνας, και οι επισκέπτες μπορούσαν να διαλέξουν το βαρέλι από το οποίο ήθελαν το κρασί τους. Μερικά αξιοσημείωτα κρασιά είναι ρετσίνα (Ρετσίνα), ένα λευκό ξηρό κρασί με αρωματισμένη ρητίνη πεύκου, και καρέ, ένα αφρώδες κρασί από Ρόδος που ψήνεται στο νέο έτος.
- Μπύρα (μπύρα, Bira) είναι επίσης αρκετά κοινό, αν και ως επί το πλείστον σε εμφιαλωμένη μορφή. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η αγορά κυριαρχούσε από την εγχώρια μάρκα Fix με βαυαρικές ρίζες, σήμερα ενώνεται με τις νεότερες μάρκες Mythos και Alfa. Επίσης, οι ολλανδικές και γερμανικές μάρκες Amstel, Heineken, Löwenbräu και Henninger παρασκευάζονται τοπικά.
- Ούζο (ευζοζο), με άρωμα γλυκάνισου πίνεται ως απεριτίφ, με μεζέδες (κυρίως θαλασσινά) ή περιμένοντας το κύριο φαγητό στις ταβέρνες. Το νησί της Λέσβος είναι ιδιαίτερα διάσημο για το ούζο του. Στην Κρήτη και στη βόρεια Ελλάδα, το ούζο συνήθως αναμιγνύεται με κάποια άλλα αλκοολούχα ποτά, και στην πρώην τσικούδα ( τσικουδιά) είναι το πιο κοινό απεριτίφ. Όπως και με την παραγωγή ιταλικής γκράπας, υπάρχει ένα ενδιάμεσο προϊόν όταν το ούζο αποστάζεται - εδώ ονομάζεται souma και εξακολουθεί να σερβίρεται σε αγροτικά μπαρ και εστιατόρια.
- ο Πάτρα περιοχή ήταν διάσημη για την λικέρ, αλλά οι ιταλικές μάρκες ανέλαβαν σε μεγάλο βαθμό την αγορά κατά τη διάρκεια του 20ου αιώνα. Οι δύο σημαντικές μεγάλες μάρκες που απομένουν είναι Μαυροδάφνη (Μαυροδάφνη) και Τεντούρα (τεντούρα).
- Τσίπουρο (τσίπουρο) είναι ένα αβίαστο κονιάκ, μερικές φορές αρωματισμένο με γλυκάνισο και κυρίως αποσταγμένο Μακεδόνια, Ήπειρος και Θεσσαλία.
- Μεταξά (Μεταξά) είναι το πιο διάσημο ελληνικό μπράντυ και παρασκευάζεται με μια σειρά από βότανα.
Καφές, τσάι και γάλα
- ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ (Ελληνικά καφές), το "καφέ", παρασκευάζεται με αλεσμένο καφέ και σερβίρεται με ή χωρίς ζάχαρη. Όταν παραγγέλνετε καφέ, πείτε εάν θέλετε ένα μονό ή "διπλό ελληνικό" και πόση ζάχαρη θέλετε: χωρίς ζάχαρη (σκίτσο), λίγο (εγώ ολιγίή άφθονο (βαρύγλυκο varigliko). Τα καφέ ψησταριά είναι ανοιχτά στις επιθυμίες των πελατών όταν πρόκειται για μίγματα καφέ. Αν και ζητάς τούρκικο καφέ Τουρικός σε μια ελληνική καφετέρια θεωρείται από την εισβολή του 1974 στη Βόρεια Κύπρο ως ψεύτικο πέρασμα.
- Nescafe (Νεσκαφέ) είναι επίσης πολύ δημοφιλές.
- Καφέ φραπέ, τοπικά γνωστό ως φρούτα (φραπές) είναι μια ελληνική εφεύρεση και ο τρόπος να πίνετε καφέ κατά τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες - Nescafé, παγάκια, νερό αναμιγνύεται σε ένα μπλέντερ και σερβίρεται με ή χωρίς γάλα.
- Τσάι Συνήθως σημαίνει το οικιακό τσάι βουνού. Στην Κρήτη, είναι ευρέως διαδεδομένο το τσάι από βότανα από κρητικό δίκταμο.
- Φρέσκο γάλα μπορεί να πωληθεί μόνο για λίγες ημέρες μετά την παραγωγή (λόγω νόμου από τις ημέρες πριν από τη σύγχρονη επεξεργασία τροφίμων), ανεξάρτητα από το πώς έχει υποστεί επεξεργασία. Λόγω αυτού του φρέσκου γάλακτος είναι σχετικά ακριβό.
- Συμπυκνωμένο γάλα διατίθεται σε όλα τα καταστήματα, οι περισσότερες παραλλαγές με προσθήκη ζάχαρης. Το γάλα σε σκόνη, από την άλλη πλευρά, είναι δύσκολο να βρεθεί.
Αγορά
Οι αυτοεξυπηρετητές θα βρουν εκπληκτικά καλά εφοδιασμένα μανάβικα (παντοπωλείων, Παντοπόλειον) σε σχεδόν οποιοδήποτε χωριό. Για φρούτα και λαχανικάΩστόσο, οι αγορές και οι στάσεις πωλήσεων δίπλα στους δρόμους είναι καλύτερα μέρη. Η επιλογή εξαρτάται από την εποχή. Οι ντομάτες, τα αγγούρια, οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμες. Οι φράουλες και τα κεράσια θα εμφανιστούν στις αγορές από τον Μάιο και μετά, μήλα και ροδάκινα λίγο αργότερα. Κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου θα βρείτε επιτραπέζια σταφύλια, οι καρποί του χειμώνα είναι ακτινίδια και πορτοκάλια.
Υπάρχει μια σειρά από διαφορετικές ποιότητες και μεγέθη συσκευασίας ελαιόλαδο. Όταν χρησιμοποιείται ως σάλτσα σαλάτας, το λάδι αναμιγνύεται συνήθως με χυμό λεμονιού, ελληνικό ξύδι (ξύδι, Ξύδι), αλάτι και πιπέρι, στο τραπέζι. Το βαλσάμικο ξύδι είναι επίσης μια κοινή σάλτσα σαλάτας. Μιλώντας για σαλάτες, φέτα Το τυρί παίζει κεντρικό ρόλο σε μια ελληνική σαλάτα και μπορεί να αγοραστεί συσκευασμένο ή κατά βάρος. Οι τύποι τυριών ελληνικής παραγωγής που επεξεργάζονται εκτός Ελλάδας (π.χ. ολλανδικά γκούντα) τείνουν να είναι χαμηλής ποιότητας. Το γιαούρτι είναι ευρέως διαδεδομένο, αν και όχι τόσο φθηνό όσο θα περίμενε κανείς.
Για να αγορασω κρέας, κατευθυνθείτε προς τα κρεοπωλεία, όπου μπορείτε συνήθως να αγοράσετε κοτόπουλο, χοιρινό και αρνί, σε κομμάτια, αλεσμένα ή φτιαγμένα σε σουβλάκι και μπιφτέκι και λουκάνικα.
Τα αρτοποιεία (αρτοποιείο) είναι μέρη για να βγάζετε φρέσκο άσπρο ψωμί από το φούρνο το πρωί, καθώς και αλμυρές εναλλαγές με σπανάκι και φέτα - αυτά είναι εύχρηστα σνακ για εκδρομές. Τα "αρτοποιεία ζάχαρης" (ζαχαροπλαστικής) έχουν συνήθως μια εντυπωσιακή επιλογή αρτοσκευασμάτων και κέικ, αλλά επίσης πωλούν τοπικά παγωτά κατά βάρος, πολύ φθηνότερα από ό, τι στα περίπτερα παγωτού.
Οι γαστρονομικές εμπειρίες στην Ελλάδα εξαρτώνται συχνά από την εποχή. τα φρούτα και τα λαχανικά είναι στην καλύτερη τους στιγμή κατά τη συγκομιδή, και διαφορετικά κρέατα και ψάρια έχουν επίσης τις δικές τους εποχές. Οι γιορτές, τόσο θρησκευτικές όσο και μη θρησκευτικές, τείνουν να έχουν ένα ή περισσότερα πιάτα που σχετίζονται με αυτά.