Τρώγοντας και πίνοντας στην Ελβετία - Essen und Trinken in der Schweiz

ο Ελβετός Λόγω των διαφορετικών γλωσσών και πολιτισμών στη χώρα, η κουζίνα έχει επιρροές από τους Ιταλούς, Γερμανός και γαλλική κουζίνα. Μια υπέροχη ποικιλία από τοπικά πιάτα έχει διατηρηθεί στις διάφορες περιοχές. Γνωστές σπεσιαλιτέ είναι ρακλέτ, τυρί fondue, Zürcher Geschnetzeltes, hash browns και άλλα πιάτα. Το Polenta και το ριζότο είναι δημοφιλή στο νότο. Η Ελβετία είναι επίσης γνωστή για τους διάφορους τύπους τυριών και σοκολάτας.

Φέτες κρέας Ζυρίχης

τυρί

Τυριά πιάτα

• Ρακλέτ είναι ένα τυπικό χειμερινό φαγητό των ορεινών περιοχών. Το τυρί λιώνει και σερβίρεται με πατάτες σακάτας, αγγούρια τουρσί, τουρσί κρεμμύδια, μουστάρδα κ.λπ.

• Φοντί τυριών είναι ένα πιάτο από λιωμένο τυρί στο οποίο βυθίζονται κομμάτια ψωμιού. Τα βασικά συστατικά είναι το τυρί, το λευκό κρασί, λίγο κιρς και άμυλο αραβοσίτου για πάχυνση, σκόρδο, λίγο μοσχοκάρυδο και πιπέρι, όπου ο χαρακτήρας του φοντύ καθορίζεται από τους τύπους τυριών που χρησιμοποιούνται.
  • Moitié-moitié (Γαλλικά για μισό ήμισυ) αποτελείται από το ήμισυ του Βαχερίνου και το μισό από το Gruyere.
  • ο Appenzell fondue παρασκευάζεται μόνο από τυρί Appenzell.
  • Fondue fribourgeois Στο καντόνι του Fribourg, το τυρί Vacherin παρασκευάζεται με την ποικιλία τυριών Freiburg, μερικές φορές από Vacherin και Gruyere σε ίσα μέρη.
  • Ένα μείγμα δύο μερών Gruyère και ενός μέρους τυριού ρακλέτας είναι συνηθισμένο στη Γενεύη.
  • Στην Ανατολική Ελβετία, προτιμάται ένα μείγμα ίσων μερών Gruyère, Appenzeller και Tilsiter.
  • Γύρω από τη Βασιλεία υπάρχει ένα μείγμα ίσων μερών Gruyère, Vacherin και Appenzeller.

• Σε ένα Φέτες τυριού (Κομμάτια τυριών) μια φέτα ψωμιού επικαλύπτεται με ένα μείγμα τριμμένου τυριού, αλευριού, γάλα ή κρέμας και κρόκου αυγού και στη συνέχεια τηγανίζεται σε λάδι ή βούτυρο ή παρασκευάζεται στο φούρνο. Το πιάτο σερβίρεται συνήθως με σαλάτα ή τηγανητό αυγό.

• Τηγανίτες τυριών είναι μια ζύμη ζύμης με επικάλυψη τριμμένου τυριού, αυγών και ψιλοκομμένων κρεμμυδιών, καρυκευμένο με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
  • Το τυρί Appenzeller, Τυρί, παρασκευάζεται είτε με ζύμη ψωμιού είτε με ζύμη ζύμης και φυσικά το κάλυμμα αποτελείται από τυρί Appenzeller

• 

  Τυρί φοντί με κομμάτια ψωμιού

• 

  Φέτες τυριού

• 

  Τηγανίτες τυριών

• Chäsgatschäder αποτελείται από τυρί και ψωμί και είναι στο Prättigau δημοφιλής. Το ψωμί τηγανίζεται με κρεμμύδια, βράζεται με γάλα, το τυρί διαλύεται σε αυτό και αναδεύεται μέχρι να γίνει κρεμώδες.

ελβετικό τυρί

Θα μπορούσατε να ταξιδέψετε μόνο από γαλακτοκομικά τυριά σε γαλακτοκομικά προϊόντα στην Ελβετία. Σε κάθε μέρος της χώρας, σε κάθε περιοχή, υπάρχουν διαφορετικοί τύποι τυριών, μια απίστευτη ποικιλία από ένα βασικό προϊόν.

• Το πικάντικο Appenzeller είναι ένα νωπό τυρί γάλακτος

• Ο παγκοσμίου φήμης Γραβιέρα, Γραβιέρα, είναι ένα ημίσκληρο έως σκληρό σκληρό τυρί φτιαγμένο από νωπό γάλα με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (AOP). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο παράγεται μόνο στα καντόνια Vaud, Neuchâtel, Fribourg και Jura, στις περιοχές Courtelary, La Neuveville, Moutier και σε ορισμένους δήμους της Βέρνης.

• Το τρύπιο Emmentaler αρχικά από την Ελβετία, αλλά παράγεται τώρα παγκοσμίως. Οι μεγάλες τρύπες είναι χαρακτηριστικές για αυτόν. Οι φυσαλίδες προκαλούνται από βακτήρια που απελευθερώνουν διοξείδιο του άνθρακα. Η προσθήκη σκόνης σανού χρησιμεύει ως έναυσμα για το σχηματισμό αερίων.

• 

  Appenzeller

• 

  Emmentaler

• ο Σμπρίντζ είναι ένα σκληρό τυρί που είναι ένας από τους παλαιότερους τύπους τυριών στην Ευρώπη. Φτιάχνεται με το χέρι χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους σε βραστήρες χαλκού στα καντόνια Λουκέρνης, Obwalden και Nidwalden

• Το λιώσιμο και το απαλό Βαχερίν Μοντ ντ 'Ορ είναι ένα μαλακό τυρί φτιαγμένο από αγελαδινό γάλα, το οποίο προέρχεται από το Swiss Jura, την περιοχή γύρω από το Lac de Joux και το Vaud Jura.
• Vacherin fribourgeois είναι ένα ημι-σκληρό τυρί από το καντόνι του Fribourg, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά για το τυρί fondue.

• Το ένα ξύστηκε σε διακοσμητικά ροζέτες Τέτε ντε Μόιν παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα που δεν έχει υποβληθεί σε επεξεργασία στην Bernura Jura και στο καντόνι Jura. Το ειδικό εργαλείο για αυτό, ένα στυλοειδές κοπτικό τυριού, ονομάζεται καμηλοπάρδαλη.

• 

  Βαχερίν Μοντ ντ 'Ορ

• 

  Vacherin Fribourgeois

• 

  Τέτε ντε Μόιν

• SchabzigerΟ τύπος είναι ορισμός ομάδας είναι μια ειδικότητα τυριού από το καντόνι Γκλάρος. Το αποβουτυρωμένο γάλα θερμαίνεται στους 90 ° C και στη συνέχεια κροκιδώνεται μέσω καλλιέργειας γαλακτικού οξέος. Αυτό δημιουργεί το λεγόμενο Ζίγκερ. Αυτό ζυγίζεται σε διάτρητο βούτυρο και ζυμώνεται για τέσσερις έως δώδεκα εβδομάδες. Το ωριμασμένο Ziger στη συνέχεια τρίβεται, αλατίζεται και αποθηκεύεται για τρεις έως οκτώ μήνες. Στη συνέχεια προστίθεται μαύρο τριφύλλι σε σκόνη (Trigonella caerulea ssp. Sativa) και η σκόνη είναι στο τυπικό της σχήμα για έξι έως οκτώ ημέρες Zigerstöckli πιεσμένος. Τέλος, στεγνώστε σε ένα ικρίωμα για δύο έως έξι μήνες και τελείωσε.

Το τριμμένο τυρί χρησιμοποιείται κυρίως για τη γεύση πιάτων. Για παράδειγμα Zigerhörnli (Ζυμαρικά με ζίγκρερ), Ziger fondue ή Zigerbrood (Ψωμί και βούτυρο με Ziger). Μπορείτε να το αγοράσετε σε τριμμένη μορφή ή το κλασικό Schabzigerstöckli, από τα οποία μπορείτε να τρίψετε το επιθυμητό ποσό. Υπάρχει επίσης Ankeziger, Ziger αναμειγνύεται με βούτυρο σε μια κούπα που μπορεί να απλωθεί απευθείας στο ψωμί.

• 

  Schabzigerstöckli να τρίψει

• 

  Ζίγκερμπυτ

Ο θησαυρός για σπεσιαλιτέ τυριών είναι οι πάγκοι των αγροτών και των τυροπωλητών στις εβδομαδιαίες αγορές. Το τυρί έρχεται συχνά απευθείας από το alp. Τα πολλά γαλακτοκομικά σόου και κελάρια αλπικού τυριού στη χώρα αξίζουν επίσης παράκαμψη ή εκδρομή.

Κρέας (κρέας και κρέας)

• Φέτες κρέας Ζυρίχης (Züri-Gschnätzlets, πρ. émincé de veau zurichoise ή émincé à la zurichoise) αποτελείται από μοσχάρι, νεφρούς και μανιτάρια με σάλτσα κρέμας, με καστανό, αλλά και ζυμαρικά, ρύζι ή πουρέ πατάτας (πουρέ πατάτας)

• Πτηνά κρέατος είναι στη Γερμανία ως Ρουλάδες, στη γαλλόφωνη Ελβετία Paupiettes, στο Ticino Involtini (Τυλιγμένο) ή Ουτσιλίνι (Μικρό πουλάκι). Λεπτές φέτες βοείου κρέατος συμπληρώνονται με μπέικον, κρεμμύδια ή άλλα συστατικά, τυλίγονται και στη συνέχεια τηγανίζονται.

• Prättigau Chnödli είναι πικάντικα κεφτεδάκια από το Prättigau, που σερβίρονται με σάλτσα και διάφορα συνοδευτικά πιάτα, συχνά με λαχανικά.

Bündnerfleisch - δηλώσεις του ομοσπονδιακού συμβούλου H.-R.Merz

Ο ομοσπονδιακός σύμβουλος Hans-Rudolf Merz είχε μια θρυλική εμφάνιση το 2010 με τις παρατηρήσεις του σχετικά με την τελωνειακή επεξεργασία του Bündnerfleisch μπροστά από το κοινοβούλιο - το γέλιο του δικαστή ήταν ένα μεγάλο χτύπημα για εβδομάδες youtube

• Bündner κρέας είναι ένα ειδικό σήμα κατατεθέν στο Γκρίσον. Το βόειο κρέας που έχει απελευθερωθεί από τένοντες και λίπος θεραπεύεται με αλάτι, αλάτι και μπαχαρικά για λίγες εβδομάδες κοντά στο σημείο πήξης και στη συνέχεια ξηραίνεται στον αέρα για 3-6 μήνες. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, το κρέας συμπιέζεται πολλές φορές, γεγονός που του δίνει επίσης το ορθογώνιο σχήμα του. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, το κρέας χάνει το μισό του βάρους του - το αποτέλεσμα είναι ένα πικάντικο ζαμπόν που, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες, λιώνει στη γλώσσα. Το Bündnerfleisch τρώγεται συνήθως με ψωμί, αλλά χρησιμοποιείται επίσης κομμένο σε λεπτές λωρίδες ή κύβους για capuns (βλ. Παρακάτω) ή ως σούπα.
  • 46.7622279.554648Jörg Brügger & Co1 Jörg Brügger & Co - Παραδοσιακή εγκατάσταση ξήρανσης κρέατος, όπου το δημοφιλές Bünderfleisch παράγεται ακόμα σήμερα σε παραδοσιακή χειροτεχνία. Στο ισόγειο της αγροικίας θα βρείτε το «Lädali» με πολλές σπεσιαλιτέ

• 

  Bündner κρέας

• 

  Αποξηραμένο κρέας με την παραδοσιακή μέθοδο

λουκάνικο

• ο St. Gallen bratwurst φέρει επίσης το όνομα Λουκάνικο OLMA μετά την ετήσια έκθεση OLMA (Ανατολική Ελβετία Αγροτική και Γαλακτοκομική Έκθεση). Είναι ένα ωραίο, λευκό bratwurst αυτό βαυάρος Λευκό λουκάνικο παρόμοιο σε χρώμα, μέγεθος και συνέπεια. Ωστόσο, δεν θερμαίνεται σε νερό όπως το λευκό λουκάνικο, αλλά μόνο τηγανητό. Το bratwurst αποτελείται από τουλάχιστον 24% μοσχαρίσιο κρέας, το πολύ 20% χοιρινό, καθώς και γάλα ή σκόνη γάλακτος και πρωτεΐνες γάλακτος και διάφορα μπαχαρικά. Είναι καταχωρημένο ως προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (GGA) και επιτρέπεται μόνο σε μια συγκεκριμένη περιοχή εντός και γύρω Σεν Γκάλεν να παραχθεί. Το μικρό bratwurst ζυγίζει 115 γραμμάρια, το OLMA bratwurst 165 γραμμάρια και το παιδικό φεστιβάλ bratwurst St.Gallen είναι το βαρύ βάρος στα 220 γραμμάρια. Το καλοκαίρι παράγεται 500-900 γραμμάρια, τυλιγμένο σαλιγκάρι τυλιγμένο λουκάνικο, το οποίο ονομάζεται Schnägg αναφέρεται ως. Έρχεται με ένα παραδοσιακό κουλούρι, το St.Galler Bürli, τρώγεται, το οποίο σερβίρεται ξεχωριστά. Το bratwurst St. Gallen σερβίρεται χωρίς μουστάρδα ή άλλες σάλτσες. Η κατανάλωσή τους με μουστάρδα θεωρείται μεγάλο ταμπού. Όποιος το κάνει ούτως ή άλλως δείχνει ότι δεν είναι ντόπιος.

• Το Ticino Λουγκανιγκέτα είναι ένα ωμό λουκάνικο χοιρινού κρέατος. Είναι στριμμένο σε ένα σαλιγκάρι και συγκρατείται σε σχήμα από ένα σουβλάκι. Μπορεί να τηγανιστεί ή να συνδυαστεί με άλλα πιάτα όπως το ριζότο.

• 

  Λουκάνικα OLMA

• 

  St. Galler Bratwurst, St. Galler Schüblig και Cervelat

• Μια ειδικότητα στο καντόνι Vaud είναι το Ο Saucisson από τον Vaudois (Saucisson vaudois) ή Saucisson aux Choux (λουκάνικο λάχανου ή λάχανου). Μπορούν να μαγειρευτούν ή να στεγνώσουν, να καταναλωθούν ζεστά ή κρύα. Το πλούσιο λουκάνικο, το οποίο μαγειρεύεται για περίπου 40-50 λεπτά, τρώγεται συχνά με παπαδάκι, ένα πράσο και πουρέ πατάτας.

• ο Longeole είναι ένα παραδοσιακό ωμό χοιρινό λουκάνικο με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης από την περιοχή Γενεύη. Η διαφορά με άλλα λουκάνικα είναι οι σπόροι μάραθου και ο φλοιός, που δεν πρέπει να λείπουν στο λουκάνικο. Το ωμό λουκάνικο πρέπει να μαγειρευτεί για 2 έως 3 ώρες στους 70 ° C για να μαλακώσει το δέρμα. Η σπεσιαλιτέ της Γενεύης συνήθως σερβίρεται με αγκινάρα ή gratin πατάτας, πατάτα ή σαλάτα καρότου.

• Σαλίζ είναι μικρό σαλάμι από το Graubünden

• 

  Saucisson vaudois

• 

  Longeole

• 

  Σαλίζ

• ο Cervelat, Zervela, στη Βασιλεία Klöpfer, στο St. Gallen Κούτσουρο, στη γαλλόφωνη Ελβετία Σέρβελας ονομάζεται, είναι καπνιστό βραστό χοιρινό λουκάνικο. Δεν πρέπει να συγχέεται με τον Zervelatwurst στη Γερμανία, μοιάζει περισσότερο με το Γερμανικό Bockwurst. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους, τρώγεται κρύα σε σαλάτα λουκάνικου, ζεστό ή ψητό. Μερικοί αναφέρονται επίσης ως ελβετικό εθνικό λουκάνικο.

• 

  Σέρβελας

ψάρι

• Έγλι (Πέρκα, Perca fluviatilis) χρησιμοποιείται επίσης στη γερμανική πλευρά της λίμνης Constance Κρέτσερ που ονομάζεται. Τα φιλέτα είναι καλύτερα στον ατμό ή φρυγανίζονται απαλά και σερβίρονται με διάφορα συνοδευτικά πιάτα. Στο Πέρκα τραγανό Τα φιλέτα ψαριού τηγανίζονται σε κουρκούτι μπύρας και σερβίρονται με βραστές πατάτες και σάλτσα ταρτάρ.

• στο Λίμνη Γενεύη υπάρχουν πολλά ψάρια όπως τούρνα, πέρκα και λευκά ψάρια. Quenelles au Poissons (Ψάρια μπουλέττες) βρίσκονται στο Γενεύη Περιοχή μια δημοφιλή ειδικότητα.

• 

  Egli ολόκληρο

• 

  με chanterelles και σπανάκι

Σούπες

• Σούπα κριθαριού Graubünden: Το τυλιγμένο κριθάρι (Ελβετικό για μαργαριτάρι κριθάρι) μαγειρεύεται σε καθαρό ζωμό με πατάτες, σέλινο και άλλα λαχανικά ρίζας και στη συνέχεια προστίθενται Bündnerfleisch, ζαμπόν, μπέικον ή λουκάνικο.

• Στο Σούπα σανό ένας ζωμός βράζεται πρώτα με σανό, στη συνέχεια στραγγίζεται, τα λαχανικά μαγειρεύονται μαλακά σε αυτό, πουρέ και τελικά εξευγενίζονται με κρέμα (πλήρης κρέμα).

• 

  Σούπα κριθαριού Graubünden

Πιάτα

• ο Καφέ καφέ είναι μια επίπεδη, τηγανισμένη επίπεδη τούρτα φτιαγμένη από τριμμένες βραστές ή ωμές πατάτες ή ένα μείγμα. Γύρω από τη Ζυρίχη προτιμώνται οι ωμές πατάτες, στα δυτικά γύρω από τη Βέρνη και στη γαλλόφωνη Ελβετία οι μαγειρεμένες. Στην vegan έκδοση, οι πατάτες δεσμεύονται μόνο από το άμυλο που περιέχουν. ο Emmentaler Rösti μπορεί να ενισχυθεί με μπέικον Berner Rösti χύνεται με λίγο γάλα και στη συνέχεια τηγανίζεται ξανά.

• Gschwellti οι πατάτες μπουφάν ονομάζονται στα ελβετικά γερμανικά.

• πολέντα είναι ένα στερεό χυλό φτιαγμένο κυρίως από κόκκους καλαμποκιού, το οποίο σερβίρεται κυρίως στο ιταλόφωνο μέρος. Το Bramata είναι μια παραλλαγή φτιαγμένη με χονδροειδείς κόκκους καλαμποκιού στο Graubünden.

• 

  Καφέ καφέ

• 

  πολέντα

Περισσότερα πιάτα

• Capuns είναι ένα πακέτο ζύμης σπαζέ που τυλίγεται με φύλλα chard, μαρούλι ή σπανάκι. Το παραδοσιακό πιάτο από το καντόνι του Graubünden είναι εμπλουτισμένο με ψιλοκομμένο salsiz ή Bündnerfleisch. Τα Capuns βράζονται σε νερό γάλα και, ανάλογα με τη συνταγή, ψήνονται με τυρί βουνού. Μια σάλτσα φτιαγμένη από το γάλα του γάλακτος (μισό μπουλόνι και γάλα) σερβίρεται με αυτό.

• 

  Capuns στο Valsertal

• 

  Capuns στο Lenzerheide

• Pllplermagronen είναι ένα είδος gratin από το Ελβετική αλπική περιοχή, που αποτελείται από πατάτες, μακαρόνια, τυρί, κρέμα και κρεμμύδια. Το Applesauce σερβίρεται ως συνοδευτικό.

• Pizokel είναι μια ειδικότητα από το Graubünden. Τα ζυμαρικά θυμίζουν σπαζέ, φτιαγμένα από τριμμένες πατάτες, αλεύρι σίτου, αυγά και γάλα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι που μπορούν να πάρουν στο τραπέζι. Σερβίρονται με λιωμένο βούτυρο, φρυγανισμένο ψωμί, au gratin, ή με τηγανητό μπέικον, κρεμμύδια και τριμμένο τυρί, ή με λαχανικά όπως λάχανο, σπανάκι, chard.

• 

  Pllplermagronen

• 

  Pizokel

• Μπίρσερ μούσλι αναπτύχθηκε περίπου το 1900 από τον γιατρό Aargau Bircher-Brenner, φτιαγμένο από νιφάδες βρώμης, χυμό λεμονιού, γλυκό συμπυκνωμένο γάλα, τριμμένα μήλα, αμύγδαλα ή φουντούκια. Σήμερα δεν θα έπρεπε να λείπει ένας μπουφές πρωινού σε ένα ξενοδοχείο.

Αρτοσκευάσματα

• ο Κέικ Vully (Gâteau du Vully, Wistenlacher Kuchen) είναι ένα κέικ ζύμης ζύμης από τη γαλλόφωνη Ελβετία που διατίθεται σε μια γλυκιά και αλμυρή έκδοση. Η γλυκιά έκδοση καλύπτεται με κρέμα γραβιέρας (διπλή κρέμα, διπλή κρέμα), η αλμυρή εκδοχή είναι καρυκευμένη με μπέικον και σπόρους κυμινοειδούς κάρου. Το κέικ πωλείται σε φεστιβάλ χωριού και κρασιού.

• 

  Κέικ Vully

<

Γλυκα

• ο Κέικ καρότου είναι ένα κέικ καρότου από το Άαργκαου. Το παντεσπάνι με καρότα και καρύδια είναι συνήθως διακοσμημένο με μικρά καρότα αμυγδαλωτού και ψιλοκομμένα φουντούκια ή αμύγδαλα γύρω από την άκρη.

• ο Zug κεράσι κέικ αποτελείται από δύο βάσεις japonais (μαρέγκα) και δύο βάσεις σφουγγαριών με σιρόπι κερασιάς και γέμιση κρέμας πίτας. Το κέικ ξεσκονίζεται με ζάχαρη άχνη και η άκρη είναι διακοσμημένη με φέτες φρυγμένου αμυγδάλου. Η τούρτα προστατεύεται από το νόμο, επιτρέπεται μόνο στο καντόνι τρένο μπορεί να φτιαχτεί με κεράσια Zug ή κεράσια Rigi.
  • 47.1708588.515301Μουσείο Zuger Kirschtorte1 Ο τύπος είναι ορισμός ομάδας ο Μουσείο Zuger Kirschtorte δείχνει πάνω από 200 πρωτότυπα εκθέματα, έγγραφα και εικόνες από την 100χρονη ιστορία του κερασιού Zug. Το Zuger Kirschtorte Meile στην περιοχή Neustadt παρουσιάζει την ιστορία των κερασιού Zug, του νερού κερασιού Zug και του κέικ κερασιού Zug με 5 περιστρεφόμενους σταθμούς εικόνων.

• 

  Ρουμπλιτόρτε

• 

  Zug κεράσι κέικ

• Μπουρεκάκια GlarusΟ τύπος είναι ορισμός ομάδας είναι μια σφολιάτα από το καντόνι Γκλάρος το οποίο είναι γεμάτο με γέμιση δαμάσκηνου και αμυγδάλου. Αποτελούνται από ένα κεντρικό τμήμα γύρω από το οποίο ομαδοποιούνται άλλα 8 έως 24 μέρη. Θα χρησιμοποιηθούν επίσης μικρότερα με διάμετρο περίπου 7 εκατοστά Μπέγκελι που ονομάζεται.

• 

  Ολοκληρώθηκε το Glarner Pastetli

• 

  Μπέγκελι

• Φιδέ είναι ένα Τιτσίνο Επιδόρπιο φτιαγμένο από βραστά και καθαρισμένα κάστανα, εξευγενισμένα με βούτυρο, σιρόπι, ζάχαρη βανίλιας και kirsch και τρώγονται με σαντιγί. Η μάζα καστανιάς πιέζεται μέσω ενός διάτρητου φύλλου, δημιουργώντας "σκουλήκια" μήκους περίπου 15 cm. Τα σκουλήκια καστανιάς μπορούν επίσης να μεταφερθούν στο σπίτι ως αναμνηστικό στο σωλήνα.

• 

  Φιδέ

• Νιντελζέλτλι είναι καραμέλες κρέμας

• Κάστορας Appenzell είναι ένα μπισκότο μελόψωμο με γέμιση αμυγδάλου. Ονομάζεται στρογγυλό Μπιμπέρλι Τρώγονται ως Z'Vieri, οι μεγαλύτεροι κάστορες με ανάγλυφες παραστάσεις μοιάζουν περισσότερο με σουβενίρ, γενέθλια ή χριστουγεννιάτικα δώρα.
• Birebrot με σκούρο γέμισμα φτιαγμένο από αποξηραμένα αχλάδια και ξηρούς καρπούς είναι τυπικά προϊόντα της Appenzell.
• ο Ψωμί αχλαδιών Bündner αποτελείται από ζύμη ζύμης με γέμιση αποξηραμένων αχλαδιών, σουλτανίνας, ξηρών καρπών, συχνά σύκων ή αποξηραμένων μήλων. Παραδοσιακά, το ψωμί αχλαδιών σερβίρεται στο Graubünden στα τέλη του έτους, αλλά είναι τώρα διαθέσιμο όλο το χρόνο.

• 

  Ψωμί αχλαδιών Bündner

• 

  Appenzeller Biberli

Ελβετική σοκολάτα

Η σοκολάτα ήρθε στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα, και επίσης στην Ελβετία τον 17ο αιώνα το αργότερο. Στο δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, η φήμη της ελβετικής σοκολάτας εξαπλώθηκε στο εξωτερικό. Αυτό συμβαδίζει με την εφεύρεση της σοκολάτας γάλακτος το 1875 από τον Ντάνιελ Πέτρος και το 1879 από τον Ροντόλφ Λιντ. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για την ελβετική σοκολάτα στον ιστότοπο του Ένωση Ελβετών Κατασκευαστών Σοκολάτας.

Συστατικά (Zuadada)

• Μπλε St. Gallen είναι μια νέα ποικιλία αναπαραγωγής πατάτας από την Ελβετία με γαλάζιο-ιώδες κρέας. Το χρώμα διατηρείται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και του τηγανίσματος, κάτι που κάνει αυτό το είδος πατάτας τόσο ξεχωριστό. Τα σούπερ μάρκετ Migros and Coop πωλούν τις πατάτες και έχουν επίσης μπλε πατατάκια.

• ο κάστανο κάποτε ήταν ένα γεύμα των φτωχών ανθρώπων και τώρα το περιφρονούσε. Σήμερα γιορτάζει κυρίως στο Τιτσίνο επιστροφή σε πολλές περιοχές, από μαρμελάδα, μέλι, κέικ έως ψωμί, πουρέ, ζυμαρικά έως μπύρα και γκράπα. Τα ζαχαρωμένα κάστανα, καραμέλες, είναι ένα καλό επιδόρπιο.

• Στο Cardon genevois (Γερμανός Κάρντι) είναι ένα λαχανικό που θυμίζει αγκινάρες. Πολλοί αγρότες στην περιοχή της Γενεύης καλλιεργούν λαχανικά. Οι ακατέργαστοι μίσχοι συχνά διαβρέχονται με σάλτσα μπεσαμέλ και ψήνονται με τυρί. Αλλά πωλείται επίσης ως κονσερβοποιημένο προϊόν σε ένα βάζο.

• 

  Μαγειρεμένο μπλε St. Galler με λιωμένο τυρί ρακλέτ

• 

  Cardon epineux genevois

ποτά

Κρασί

Τα ελβετικά κρασιά είναι δύσκολο να βρεθούν έξω από τη χώρα, τα περισσότερα από αυτά πίνουν απευθείας στην Ελβετία. εξάγεται μόνο ένα πολύ μικρό μέρος. Η ζήτηση υπερβαίνει την ποσότητα κρασιού που αυξάνεται, γεγονός που οδηγεί σε υψηλές τιμές. Αναπτύσσονται περίπου 200 διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών, πολλές από τις οποίες είναι διεθνώς γνωστές, αλλά υπάρχουν επίσης αυτόχθονες ποικιλίες που αντιπροσωπεύονται μόνο τοπικά, π.χ. Humagne Blanc από το καντόνι του Βαλαί. Ίσως η πιο γνωστή ποικιλία λευκού κρασιού είναι η Müller-Thurgau. Η νέα αναπαραγωγή κρασιού ξεκίνησε το 1882 από τους Ελβετούς Hermann Müller-Thurgau από το καντόνι του Thurgau στο ερευνητικό ινστιτούτο Geisenheim im Ρέινγκαου εκτρέφονται. Ένα δείγμα της αρχικής αμπέλου έχει διατηρηθεί στο Wädenswil στη λίμνη της Ζυρίχης.

Επίσημες περιοχές κρασιού είναι τα καντόνια του Βαλαί, του Βοντ, της Γενεύης, του Τιτσίνο και της περιοχής των τριών λιμνών (τμήματα των καντονιών της Βέρνης, του Φρίμποργκ και του Νουτσάτελ) στη δυτική Ελβετία και τα καντόνια της Ζυρίχης, του Σάφχαουζεν, του Άαργουου, της Λουκέρνης, καθώς και της λίμνης Thun και το Bündner Herrschaft.

Υπάρχουν τρεις κατηγορίες στο Ελβετικό Διάταγμα Οίνου:

• Κατηγορία Ι. είναι το υψηλότερο επίπεδο. Είναι ελεγχόμενες ονομασίες με ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης. Το όνομα είναι AOC ακολουθούμενο από το όνομα της περιοχής. Για ορισμένους δήμους, ο όρος Grand Cru επιτρέπεται σε αυτήν την κατηγορία.
• Κατηγορία II είναι ένα κρασί, το Vin de Pays, με την ονομασία προέλευσης
• Κατηγορία III είναι επιτραπέζιοι οίνοι χωρίς ονομασία προέλευσης

• 46.9494476.8341162 Μουσείο κρασιού στο κάστρο BoudryΟ τύπος είναι ορισμός ομάδας Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό είναι αφιερωμένο στο κρασί.

Κρασιά

• Κορνάλιν είναι ένα κόκκινο κρασί που καλλιεργείται ιδιαίτερα στο καντόνι του Βαλαί. Το κρασί πρέπει να πίνεται μόνο μετά από τρία έως πέντε χρόνια, όταν αναπτύσσει έντονες πικάντικες νότες και οι τανίνες υποχωρούν. Το κρασί AOC που παρασκευάζεται από την ποικιλία σταφυλιών Cornalin είναι το Cornalin du Valais, ένα Grand Cru. Μπορεί να διατεθεί στην αγορά μόνο μετά την 1η Απριλίου του δεύτερου έτους μετά τη συγκομιδή.

• Το Valais είναι πιστοποιημένο με AOC ροζέ κρασί Τριαντάφυλλο, το οποίο μπορεί να περιέχει έως και 10% λευκό κρασί Valais AOC.
  • Λευκή κουκούλα
  • Œil de perdrix du Valais
  • Rosé de Goron

• Αναμιγνύονται κόκκινα και λευκά σταφύλια από τον ίδιο αμπελώνα και συμπιέζονται πριν από τη ζύμωση. Τότε ένα στο Βαλέ γίνεται ένα Schillerwein ομιλούμενος.

μπύρα

Το ζυθοποιείο Feldschlösschen έχει μερίδιο αγοράς άνω του 40 τοις εκατό στην Ελβετία και ως εκ τούτου είναι το αδιαμφισβήτητο νούμερο ένα, ανήκει στην Danish Carlsberg. Ακολουθεί ο ολλανδικός όμιλος Heineken, ο οποίος έχει μερίδιο αγοράς περίπου 20%. Αυτό σημαίνει ότι πάνω από το 60% της ελβετικής μπύρας αγοράστηκε ήδη. Υπάρχουν επίσης δεκάδες ζυθοποιίες μεσαίου μεγέθους. Το τελευταίο 4% της αγοράς μοιράζεται περίπου 600 μικρότερα τοπικά ζυθοποιεία, τα οποία είναι τα πιο ενδιαφέροντα για τους τουρίστες.

• 47.330989.41284Ζυθοποιία Locher3 Ο τύπος είναι ορισμός ομάδας Στο κέντρο επισκεπτών Brauquöll ο Ζυθοποιία Locher σε Appenzell Υπάρχουν ενδιαφέροντα πράγματα που μπορείτε να δείτε σχετικά με την τέχνη της ζυθοποιίας και το ουίσκι Säntis malt. Στο ιστορικό κελάρι λυκίσκου, μια προβολή ταινιών μικρού μήκους δίνει μια εικόνα για το ζυθοποιείο και ένα μικρό μουσείο δείχνει τις παλιές μέρες. Μπορείτε να αγοράσετε μπύρα και διάφορα είδη θαυμαστών στο κατάστημα.

Ποτήρια μπύρας και μέτρα μπύρας

Schnapps και λικέρ

• Träsch είναι ένα δημοφιλές μπράντυ μήλου

• Bätziwasser είναι ένα διαυγές schnapps κατασκευασμένο από αποξηραμένες σφήνες μήλου με περιεκτικότητα σε αλκοόλη 40% vol., η οποία χρησιμοποιείται κυρίως στο καντόνι Όμπολντεν παράγεται και καταναλώνεται.

• ο Αλπικό πικρό είναι ένα σκοτεινό πικρό φτιαγμένο από βότανα με περιεκτικότητα σε αλκοόλ περίπου 30% vol. Θα είναι μέσα Appenzellerland και στην περιοχή γύρω Τριφύλλι παράγεται. Το πιο γνωστό είναι το Appenzell αλπικό πικρό.
  • 47.330989.41284Appenzell αλπικό πικρό4 Ο τύπος είναι ορισμός ομάδας Η παραγωγή του Appenzell αλπικά πικρά Μπορείτε να επισκεφθείτε χωρίς προηγούμενη ειδοποίηση, κάθε Τετάρτη, από Απρίλιο έως Οκτώβριο, στις 10 π.μ. στα Γερμανικά, η διάρκεια είναι περίπου 1,5 ώρα.

• Ρότελι. .είναι ένα κόκκινο-καφέ λικέρ με περίπου 26% vol. Απενεργοποίηση αλκοόλ Γκρίσον. Είναι αρωματισμένο με ένα μπαχαρικό μείγμα κανέλας, γαρίφαλων, βανίλιας και άλλων μπαχαρικών που διαφέρουν τοπικά, καθώς και σιρόπι ζάχαρης και χυμό κερασιού.τελευταία αλλαγή: δεν έχει καθοριστεί

• 

  Ρότελι

• ΔαμασίνηΟ τύπος είναι ορισμός ομάδας είναι ένα μπράντυ φτιαγμένο από την ποικιλία δαμασκηνού στο καντόνι του Jura και κυρίως στο Ajoie. Το Damassine είναι το μικρό δαμάσκηνο που είναι ροζ-κόκκινο στην ηλιόλουστη πλευρά και κίτρινο-πορτοκαλί στην σκιερή πλευρά. Η απόδοση των δέντρων ποικίλλει από χρόνο σε χρόνο. Τα φρούτα μαζεύονται με το χέρι μόλις είναι ώριμα και πέφτουν στο έδαφος. Μετά τη συγκομιδή, τα φρούτα γεμίζονται εντελώς σε βαρέλια χωρίς να τσακίζονται ή να συνθλίβονται. Στη συνέχεια αποστάζονται σε παραδοσιακά αποθέματα για να αποκτήσουν μπράντυ με ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλκοόλ 40 °. Αυτό συμβαίνει μετά από αποθήκευση δύο έως τριών ετών eau-de-vie ώριμος για απόλαυση.

Αναψυκτικά

• Ριβέλα είναι ένα μη αλκοολούχο, ανθρακούχο αναψυκτικό με 35% ορό γάλακτος που διατίθεται σε Ρόθριστς στο Άαργκαου θα παραχθεί. Το εθνικό ποτό είναι το νούμερο 2 μετά την Coca-Cola στην Ελβετία και τώρα πωλείται και σε άλλες χώρες. Υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες, κόκκινο Rivella, μπλε (φως Rivella), πράσινο (με εκχύλισμα πράσινου τσαγιού), ροδάκινο, ραβέντι και μάνγκο τροπικά.

• Πορτοκαλί μούστο είναι ένα ανθρακούχο, μη αλκοολούχο ποτό φτιαγμένο από πορτοκάλι και χυμό μήλου που διατίθεται στο Ανατολική Ελβετία και Beckenried / ΒΔ είναι μια ειδικότητα με την παράδοση. Το πορτοκάλι Beckenried είναι γνωστό.

• Γασόσα (Γκασόσα, Gazosa ή Gazzosa) σημαίνει "το αέριο που περιέχει" στα ιταλικά. Είναι μια λεμονάδα χωρίς αλκοόλη, διαυγές, γλυκαντικό, ανθρακούχο από το καντόνι του Ticino ή της Ιταλίας. Υπάρχουν επίσης οι γεύσεις καφε (Καφές, σκούρο χρώμα), μανταρίνο (Μανταρίνι, πορτοκάλι) και λαμπερό (Βατόμουρο, ροζ).

• 46.9168819.1690121 Elmer CitroΟ τύπος είναι ορισμός ομάδας είναι μια λεμονάδα με άρωμα λεμονιού, που βασίζεται στο μεταλλικό νερό σχεδόν χωρίς νιτρικά άλατα από τις πηγές Gstögg και Kapuziner, που βρίσκεται στα 1200 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας κοντά στο Elm στο καντόνι Γκλάρος ψέμα. Αγοράστηκε το 1927 από τον τότε ιδιοκτήτη των Kurhaus Oskar Schärli δημιουργήθηκε. Το όνομα και η συνταγή παραμένουν αμετάβλητα σήμερα. Το μεταλλικό νερό προέρχεται από την ίδια πηγή Ορυκτό Elmer προσφέρεται.

• 

  Ποικιλίες Rivella

καφές

• όπως και Καφέ κρέμα είναι το όνομα που δίνεται στον πιο συχνά σερβιρισμένο καφέ στο φλιτζάνι στη γερμανόφωνη Ελβετία, ο οποίος παρασκευάζεται με ατμό με τον ίδιο τρόπο όπως ένας εσπρέσο. Σερβίρεται με κρέμα καφέ (ή κρέμα) ως Διπλή κρέμα καφέ με δύο μερίδες κρέμας καφέ. Κατά κανόνα, ο καφές σερβίρεται σε ένα φλιτζάνι και όχι σε μια κατσαρόλα, οι τιμές είναι περίπου 3,00 - 5,00 Fr.
• αυτό που παρασκευάστηκε στη μηχανή του εμβόλου εσπρέσο έχει επίσης πραγματοποιήσει την θριαμβευτική πορεία της μέσω της γερμανόφωνης Ελβετίας, το απολαμβάνετε μετά το δείπνο.
• ο Καπουτσίνο, ένας εσπρέσο με αφρόγαλα, είναι τώρα εξίσου δημοφιλής στην Ελβετία όπως και στην Ιταλία. Ο αφρός γάλακτος συχνά ξεσκονίζεται με σκόνη κακάου.
• Καφετέρια είναι ένας καφές με σαντιγί, ο οποίος συχνά σερβίρεται ξεχωριστά σε ένα μικρό μπολ
• μπολ είναι ένας καφές γάλακτος

• όπως και Ολοκληρώθηκε το καφέ / Ο Kafi ολοκλήρωσε είναι ένας καφές με γάλα, ψωμί, μαρμελάδα, τυρί και αλλαντικά (αλλαντικά) που σερβίρεται ως πρωινό ή δείπνο.

ο τρόπος για να Café Luz

Στην κεντρική Ελβετία, ο Kafi Luz είναι παραδοσιακά παρασκευασμένος με τέτοιο τρόπο ώστε να ρίχνετε αργά καφέ σε ένα ποτήρι έως ότου δεν μπορείτε πλέον να διαβάσετε την εφημερίδα και, στη συνέχεια, συμπληρώστε με το schnapps (Träsch) μέχρι να μπορέσετε να διαβάσετε ξανά την εφημερίδα μέσω του καφέ. Είναι ο λόγος μίξης τόσο σαφής;

• Καφές Träsch, Καφενείο Λουκέρνης, Kafi Luz, Kafi δαμάσκηνα, Καφές έτοιμος είναι τα ονόματα για λεπτό καφέ με schnapps (Träsch, herbal schnapps, δαμάσκηνο ή kirsch) και ζάχαρη, που σερβίρονται σε ένα ποτήρι καφέ.

• Kafi GTή σύντομη GT, είναι ένας καφές με schnapps και αποβουτυρωμένος καφές

• Schümli Pflümli είναι ένας λεπτός καφές με schnapps, ζάχαρη και κουκούλα σαντιγί, που σερβίρεται σε ένα ποτήρι καφέ.

Μουσεία

• 46.458376.846465  Τροφή, Κουάι Πέρντονετ 25. Τηλ.: 41 (0)21 924 41 11, ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: [email protected]. .Μουσείο διατροφής και διατροφής από ιστορική, επιστημονική και πολιτιστική άποψη. Το μουσείο είναι ένα ίδρυμα Nestlé.Ανοιχτά: Τρί-Κυρ 10:00 π.μ. - 6:00 μ.μ. (Απρίλιος-Σεπτέμβριος) ή 10:00 π.μ. - 5:00 μ.μ. (Οκτώβριος-Μάρτιος) επίσης ανοιχτό κάθε Δευτέρα τις αργίες.Τιμή: 13 CHF (ενήλικες), 11 CHF (μειωμένη), 4 CHF (παιδιά μεταξύ 6-16 ετών), δωρεάν για παιδιά κάτω των 6 ετών.τελευταία αλλαγή: Απρ. 2020

διάφορα

• ΕΝΑ Απεριτίφ είναι μια δημοφιλής ελβετική παράδοση. Μπορεί να πραγματοποιηθεί στην αρχή ή στο τέλος των επιχειρηματικών εκδηλώσεων ή των οικογενειακών γιορτών. Αφορά κυρίως την ανταλλαγή ιδεών με φίλους, συγγενείς ή συναδέλφους.

Με ένα ελβετικό απεριτίφ, κάτι για φαγητό σερβίρεται πάντα με το ποτό, το οποίο σερβίρεται για σερβίρισμα ή πιάτα με απεριτίφ. Αν και δεν μετρά ούτε ως εκκινητή ούτε ως βασικό πιάτο, μπορεί επίσης να χρησιμεύσει για να γεφυρώσει το χρόνο πριν από το πραγματικό γεύμα, ή απλά ως αυτοσκοπό. Δεν είναι ένα πλήρες γεύμα. Ο επισκέπτης συνήθως βοηθά τον εαυτό του. Τυπικά συστατικά είναι αλμυρά μπισκότα, ξηροί καρποί, πατάτες, αλλά και τυρί, ζαμπόν, λαχανικά, ελιές ή καναπεδάκια, σε κάθε περίπτωση μικρά τσιμπήματα, φαγητά. Το ψωμί σερβίρεται μόνο ως συνοδευτικό, αν όχι καθόλου

Προσφέρονται μη αλκοολούχα και αλκοολούχα ποτά, συχνά λευκό κρασί, χυμός πορτοκαλιού και μεταλλικό νερό, πιο σπάνια επίσης κόκκινο κρασί, αφρώδες κρασί ή μπύρα.

Οπως και Απεριτίφ πλούτο είναι ένα ιδιαίτερα πλούσιο απεριτίφ. Αυτό μπορεί να αντικαταστήσει ένα γεύμα, καθώς συχνά περιλαμβάνει ένα πλήρες μενού.

• ο Τουρσί (Πληθυντικός Τουρσί) στα Ελβετικά Γερμανικά για μια παμπ, απλή παμπ και πολλά άλλα. Μερικές φορές καλείται το σνακ στην πισίνα Badi λεκέ καθορισμένο.

Μαγειρικό ημερολόγιο

Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι συχνά εποχιακές. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πιο νόστιμα όταν είναι ώριμα · το κρέας και τα ψάρια υπόκεινται επίσης σε εποχιακές επιρροές. Κάθε σεζόν του έτους γιορτάζονται φεστιβάλ που έχουν γενικό θέμα ή εστιάζουν σε ορισμένα τρόφιμα. Υπάρχουν επίσης συνήθειες κατανάλωσης αλκοόλ και κατανάλωσης καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους που προέκυψαν από θρησκευτικές παραδόσεις όπως οι ώρες νηστείας.

Ιανουάριος

Φεβρουάριος

• Την Τρίτη πριν από την Τετάρτη της Τετάρτης Risottata di Carnevale στο Τιτσίνο αντί. Υπήρχε ένα φιλανθρωπικό υπόβαθρο που τώρα εξαφανίστηκε. Η παράδοση της προετοιμασίας φαγητού στο ύπαιθρο σε μεγάλα καζάνια και η διανομή τους σε όσους συμμετέχουν στο φεστιβάλ παρέμεινε. Ανάλογα με τον τόπο, είναι παραδοσιακά ριζότο ή gnocchi ή polenta με τα τοπικά λουκάνικα Luganighe.

Μάρτιος

Απρίλιος

• ο Σεζόν σπαραγγιού ξεκινά στις αρχές Απριλίου, ανάλογα με τη θερμοκρασία του εδάφους

Ενδέχεται

• Σεζόν σπαραγγιού

• Πραγματοποιείται στις αρχές Μαΐου Caseifici Aperti , τις ημέρες των ανοιχτών γαλακτοκομείων το Τιτσίνο αντί. Σε 19 γαλακτοκομεία τυριών από όλα τα μέρη του καντονιού, μπορείτε να δοκιμάσετε τυριά Ticino και να μάθετε πληροφορίες για την παραγωγή τυριών. Υπάρχει επίσης μεσημεριανό γεύμα με τυρί και τοπικές σπεσιαλιτέ, όπως polenta ή Ticino Luganighetta.

• Πραγματοποιείται στα τέλη Μαΐου Καντίνα Aperte, την ημέρα των ανοιχτών κελαριών κρασιού στο Τιτσίνο αντί. Μπορείτε να επισκεφθείτε τα κελάρια και τους αμπελώνες των 50 οινοποιείων και να δοκιμάσετε τα κρασιά. Επιπλέον, ορισμένοι έχουν επίσης μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, διασκέδαση, μουσική και εκθέσεις.

Ιούνιος

• ο Σεζόν σπαραγγιού λήγει την Ημέρα του καλοκαιριού, 24 Ιουνίου.

Ιούλιος

• Το φεστιβάλ κρασιού, που πραγματοποιείται μόνο κάθε 25 χρόνια Φιτ ντε Βιγκερόν σε Vevey είναι φυσικά ένα σημαντικό γεγονός των υπερθετικών. Το τελευταίο φεστιβάλ πραγματοποιήθηκε τον Αύγουστο του 2019.

• Ταβολάτα Σεντ Μόριτζ λαμβάνει χώρα το τελευταίο Σαββατοκύριακο του Ιουλίου τον Σεντ Μόριτζ αντί. Με επιτραπέζιο μήκος 400 μέτρων μαιάνδρους μέσω της πεζοδρομημένης ζώνης, υπάρχει αγορά τροφίμων την Παρασκευή, μπάρμπεκιου στο δρόμο το Σάββατο και οι ταξιαρχίες κουζίνας Engadin και εστιάτορες δείχνουν τι μπορούν να κάνουν την Κυριακή.

Αύγουστος

• ο Φεστιβάλ Ελβετικών Τροφίμων πραγματοποιείται σε ένα σαββατοκύριακο τον Αύγουστο. Ζερμάτ Spitzenköche bereiten an verschiedenen Stationen saisonale und regionale Köstlichkeiten zu. Schweizer und Walliser Produzenten bieten von Freitag bis Sonntag in der Bahnhofstrasse regionale Produkte zum Probieren und zum Kauf an.

September

Oktober

November

Dezember

Literatur

Weblinks

• Kulinarisches Erbe der Schweiz ist eine Online-Enzyklopädie über die traditionelle Schweizer Küche.

Wein

• weinlandschweiz.ch ist eine Datenbank zum Schweizer Wein
• Mémoire des Vins Suisses ist die Seite des Interessenverbandes der Schweizer Weinproduzenten und -vermarkter

Rezepte

Wer Lust hat, auch einmal zuhause Schweizer Küche zu genießen, der findet die entsprechenden Rezepte im Koch-Wiki unter Kategorie:Schweizer Küche. Viel Spaß beim Nachkochen.

Essen und Trinken

Afrika:Ägypten

Amerika:Argentinien • USA

Europa:Deutschland • Griechenland • Irland • Italien • Malta • Schweiz • Slowenien • Südtirol • Tschechien • Whisky in Schottland

Asien:Ceylon-Tee • Georgien • Kambodscha • Malaysia

Dies ist ein brauchbarer Artikel . Es gibt noch einige Stellen, an denen Informationen fehlen. Wenn du etwas zu ergänzen hast, sei mutig und ergänze sie.