Η παραδοσιακή κουζίνα στο Τσεχική Δημοκρατία, συχνά ονομάζεται επίσης μποέμ κουζίνα, σχετίζεται με την αυστριακή και τη νότια γερμανική κουζίνα. Η κουζίνα είναι απλή και πλούσια, συχνά με ψητά, λάχανο τουρσί, ζυμαρικά και νόστιμη σάλτσα. Το πλήθος των διαφορετικών πιάτων, ειδικά των πολλών τύπων ζυμαρικών (knedlíky), τραβάω την προσοχή. Αυτό που διαφέρει επίσης από άλλες χώρες είναι οι ακριβείς πληροφορίες σχετικά με το βάρος στα μενού.
Ορεκτικά - Předkrmy
Οι ορεκτικοί είναι συχνά πανομοιότυποι με σνακ ή σνακ με μπύρα - chuťovky
Ζεστά ορεκτικά - Předkrmy-teplé
- Grilovaná zelenina s jemným česnekovým přelivem, bylinkový τοστ - Ψητά λαχανικά με σάλτσα σκόρδου, τοστ με βότανα
- Grilovaná anglická slanina s čerstvým křenem - Ψητό μπέικον με φρέσκο χρένο
Κρύα ορεκτικά - Předkrmy-studené
- Ερμηνευτής - Τουρσί καμαμπέρ με κρεμμύδι, σκόρδο και καυτερή πιπεριά
- Pikantní utopenec s cibulí a feferonkou - Πικάντικο τουρσί λουκάνικο με κρεμμύδια και πιπεριές
.jpg/331px-Nakládaný_hermelín_(by_Pudelek).jpg)
Nakládaný hermelín διατεταγμένα
Nakládaný hermelín εισήχθη
.jpg/300px-Utopenci_(9).jpg)
Ουτοπένσι διατεταγμένα
.jpg/192px-Utopenci_(4).jpg)
Ουτοπένσι εισήχθη
.jpg/331px-Nakládaný_hermelín_(by_Pudelek).jpg){kind=spacer}
.jpg/300px-Utopenci_(9).jpg)
.jpg/192px-Utopenci_(4).jpg)
Σούπες - polévka
Υπάρχουν πολλές πλούσιες σούπες που μπορούν επίσης να καταναλωθούν ως κύριο γεύμα.
- Kapustnica, zelná polévka, zelňačka - Σούπα με λάχανο
- Dršťková polévka - Τούρτα ή σούπα
- Bramborová polévka - Πατατόσουπα
- Česneková polévka - Σούπα σκόρδου, που σερβίρεται με κρουτόν ψωμιού και συχνά με τυρί
- Nudlemi Kuřecí polévka - ζωμό κοτόπουλου με ζυμαρικά
- Hovězí polévka s játrovými knedlíčky - Σούπα βοείου κρέατος με μπουλέττες συκωτιού
- Koprová polévka - Σούπα άνηθου, παρασκευάζεται με ξινό γάλα
- Κουλάτζντα είναι μια παχιά σούπα φτιαγμένη από μανιτάρια, πατάτες και ξινή κρέμα, η οποία σερβίρεται με βραστό αυγό.
Kapustnica - Σούπα με λάχανο
Μπραμπορόβα - Πατατόσουπα
Česneková - Σούπα σκόρδου με κρουτόν ψωμιού
Κύρια μαθήματα
Το χοιρινό και το βόειο κρέας κυριαρχούν στα κύρια πιάτα, αλλά υπάρχουν και άλλοι τύποι κρέατος στα μενού.
- Smažený řízek - Το παναρισμένο σνίτσελ, μπορεί να είναι χοιρινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο, συνήθως σερβίρεται με πουρέ πατάτας ή σαλάτα πατάτας. Αρχικά δεν είναι τσέχικη ειδικότητα, αλλά είναι πολύ δημοφιλής.
- Γκούλα - Ο Goulash - είναι τώρα επίσης στο σπίτι της στην Τσεχική Δημοκρατία και είναι ένα από τα διαδεδομένα πιάτα σε εστιατόρια και παμπ. Σερβίρεται με ζυμαρικά ή ψωμί.
Χοίρος - Vepřové
- Vepřo-knedlo-zelo (knedlo-vepřo-zelo) - Το λάχανο ψητό χοιρινό είναι το εθνικό πιάτο της Τσεχίας
- Vepřová pečeně - Ψητό χοιρινό
- Pečené koleno - Χοιρινό
- Pečená žebrage - ψητά πλευρά
Vepřo-knedlo-zelo - Μπουλέττα λάχανο χοίρων
Vepřový plátek srachem a bramborama - Χοιρινή μπριζόλα με μπιζέλια και πατάτες
Přírodní vepřový řízek s nivou, brambory - Χοιρινή μπριζόλα με μπλε τυρί και πατάτες
Βοδινό κρέας - Χοβζί
- Svíčková na Smetaně - Ψητό κόντρα με σάλτσα κρέμας με κρεμώδη σάλτσα φτιαγμένο από στραγγισμένα λαχανικά που είχαν χρησιμοποιηθεί στο παρελθόν για την απολέπιση κρέατος.
- Španělští ptáčci (Κρέας πουλιά) - γεμιστό ρουλέ
Svíčková na smetaně - Το Sirloin σερβίρεται με σαντιγί και βακκίνια
Πουλερικά - Drůbeží maso
- Smažený kuřecí řízek - Σνίτσελ κοτόπουλου
- Pečená kachna - Ψητή πάπια με λάχανο και ζυμαρικά
- Pečená husa - Ψητή χήνα που σερβίρεται με λάχανο και ζυμαρικά
.JPG/338px-Roast_duck_with_dumplings_(Czech).JPG)
Pečená kachna - Ψητή πάπια με λάχανο και ζυμαρικά
.JPG/338px-Roast_duck_with_dumplings_(Czech).JPG)
Venison - Zvěřina
- Jelení medailonky na jalovci s brusinkovou omáčkou - Μενταγιόν ελαφιών με σάλτσα από βατόμουρο αρκεύθου
- Kančí medailonky se slaninou a bylinkami - Μενταγιόν αγριογούρουνο με μπέικον και βότανα
Ψάρι - Ρίμπι
Τα πιάτα με ψάρια τρώγονται λιγότερο συχνά. Ο διάσημος κυπρίνος (ιδιότροπος) είναι το παραδοσιακό φαγητό τα Χριστούγεννα, αλλά μπορείτε να το βρείτε περιστασιακά στα μενού όλο το χρόνο.
- Pstruh - Πέστροφα, smažený ψημένο, roštů ψημένο
- štiky - τούρνα
- Τρέσκα - Βακαλάος
- Λος - Σολομός
- Plody moře - Θαλασσινά σερβίρονται σε καλύτερα εστιατόρια.
- Σκουμπρί - Το σκουμπρί ψήνεται συχνά στη φωτιά το καλοκαίρι.
Pstruh duhový a vařené brambory - Πέστροφες και βραστές πατάτες
Rybí maso s omáčkou, rýže, nakládané okurky - Ψάρια με σάλτσα, ρύζι και αγγούρι
Smažené kapří hranolky - τηγανητές λωρίδες κυπρίνου με σάλτσα ταρτάρ
Filátko ze štiky - φιλέτο λούτσας με σπόρους κύμινο, λουκουμάδες πατάτας και βούτυρο σκόρδου
Χορτοφάγος - Bezmasá jídla
- Smažený sýr - Παναρισμένο τυρί - παναρισμένο, τηγανητό σκληρό τυρί που σερβίρεται με πουρέ πατάτας ή πατάτες τηγανιτές και ένα είδος σάλτσας ταρτάρ (τατάρσκα omacka).
- Smažený květák - Τηγανητό κουνουπίδι
- Smažený žampióny - ψημένα μανιτάρια
Smažený sýr - Παναρισμένο τυρί με πατάτες και σαλάτα
Σαλάτα - Σαλάτα
- Šopský salát - δημοφιλής σαλάτα από ντομάτες, πιπεριές, αγγούρι και βαλκανικό τυρί
- Zelný salát s křenem - Λαχανοσαλάτα με χρένο
Šopský salát
Ορεκτικά, σνακ ή σνακ με μπύρα - Τσούτσκι
- Τοπίνκα είναι ένα σνακ ανάμεσα σε φρυγανισμένο και καρυκευμένο ψωμί, που συχνά σερβίρεται με ταρτάρ.
- Nakládaný hermelín είναι καμαμπέρ τουρσί σε λάδι με κρεμμύδια, σκόρδο, πάπρικα και μπαχαρικά.
- Ουτοπένσι (Πνίγονται) μαριναρισμένα λουκάνικα με κρεμμύδια και μπαχαρικά.
- Olomoucké tvarůžky, ή syrečky ή tvargle - Olomouc Quargel, ένα τυρί γάλακτος όπως το Harzer ή το Handkäse.
- Obložené chlebíčky είναι μικρά σάντουιτς, όπως τα σάντουιτς ως σνακ μεταξύ των γευμάτων
- Tlačenka - Presswurst (Pressack) με κρεμμύδια και ξύδι
Obložené chlebíčky
Olomoucké tvarůžky - Quargel από το Olomouc
πρόχειρο φαγητό
Φυσικά μπορείτε να πάρετε κεμπάπ, μπιφτέκια και πίτσα στην Τσεχική Δημοκρατία, αλλά υπάρχουν επίσης ειδικά τσέχικα σνακ.
- Μπραμποράκι - Τηγανίτες πατάτας με λάχανο τουρσί
- Σπείρα Bramborove - σπείρες τηγανητής πατάτας
- smažený sýr - ψητό τυρί με πατάτες
- Parek κατά Rohlik - Λουκάνικα σε κρουασάν
.JPG/338px-Bramborák_se_zelím_a_uzeným_masem_(4).JPG)
Brambor Bramborák se zelím a uzeným masemák - Τηγανίτες πατάτας με λάχανο τουρσί και μπέικον
Σπείρα Bramborove - Τηγανισμένες σπείρες πατάτας
Klobása s chlebem a hořčicí - Λουκάνικο με ψωμί και μουστάρδα
.JPG/338px-Bramborák_se_zelím_a_uzeným_masem_(4).JPG)
Πιάτα - Přílohy
Ζυμαρικά - knedlíky
Τα ζυμαρικά είναι τυπικά, σε πολλές παραλλαγές, ζυμαρικά ζύμης, ζυμαρικά ψωμιού, ζυμαρικά πατάτας ή ζυμαρικά γλυκών σταφίδων, συχνά γεμίζουν επίσης με φρούτα ή κρέας.
- český knedlík ή Houskové knedlíky - Μπουλέττες Βοημίας, φτιαγμένες από ζύμη ζύμης με αλεύρι σίτου, μαγειρεμένες ως καρβέλι σε ατμό ή σε βραστό νερό και κόβουμε σε φέτες για σερβίρισμα.
Βοημικά μπουλέττες ως συνοδευτικό πιάτο
Λεπτομέρεια μποέμ μπουλέττες
- Bramborové knedlíky - Μπουλέττες πατάτας σε φέτες
- Chlupaté knedlíky - Μπουλέττες πατάτας φτιαγμένες από ωμές, τριμμένες και βραστές πατάτες που δεν μοιάζουν με γερμανικές ζυμαρικές, αλλά μάλλον από λουτρό σπα στο Schupfnudeln
- Žemlové knedlíky - Μπουλέττες
- Špekový knedlík - Μπουλέττες μπέικον
- Variace knedlíků - παραλλαγή ζυμαρικών
Špekový knedlík - ζυμαρικά μπέικον
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem, se zelím a smaženou cibulkou - Μπουλέττες πατάτας γεμάτες με καπνιστό κρέας, λάχανο τουρσί και κρεμμύδια
.jpg/300px-Řízek_s_chlupatými_knedlíky_(2).jpg)
Chlupaté knedlíky - Μπουλέττες πατάτας
.jpg/300px-Řízek_s_chlupatými_knedlíky_(2).jpg)
Πατάτες
- Χρανόλκι - Τηγανιτές πατάτες
- Bramborové lupínky - Πατατάκια
- Μπραμποράκι - Τηγανίτες πατάτας από τριμμένες, ωμά πατάτες, με μαντζουράνα και σκόρδο, ως συνοδευτικό για το κρέας ή ως ξεχωριστό πιάτο, συχνά ως ένα μικρό γεύμα στο εστιατόριο fast food
- Pečené brambory ve slupce - Πατάτες φούρνου στο δέρμα τους
- Βραχιόλι Vařené - Πατάτες αλατιού
- Šťouchané brambory - Πουρέ πατάτας, πουρέ πατάτας
- Bramborový salát - Η σαλάτα πατάτας διατίθεται σε δύο εκδόσεις, την πλήρη έκδοση με λουκάνικο, αυγά, τουρσιά, κρεμμύδια, ντυμένα με μαγιονέζα ή ως συνοδευτικό με απλά κρεμμύδια και ξύδι και λάδι.
Αρτοσκευάσματα
- Chléb - Φρατζόλα
- Pečivo - αρτοσκευάσματα, ψωμάκια
- Rozpečená bageta s bylinkovým máslem - Φρυγανισμένη μπαγκέτα με βούτυρο βοτάνων
Περαιτέρω συμπληρώματα
- Rýže - ρύζι
- Grilovaná zelenina - Ψητά λαχανικά
- Dušené zelí - Βρασμένο λάχανο, λευκά - ή ,ervené - κόκκινο
- Fazolové lusky s anglickou slaninou - Φασολάκια με μπέικον
- Κυσελά okurka - αγγούρι
- Μίσκα ελιάς - μπολ με ελιές
- Feferonky - καυτερές πιπεριές
Σάλτσες και σάλτσες
- Τατάρσκα omáčka - Σάλτσα ταρτάρ, ένα είδος σάλτσας ταρτάρ
- Kečup - Κέτσαπ
- Dipesnekovým dipem - Σκόρδο
- Κσεν - χρένο
- Χόις - μουστάρδα
Γλυκα
Χαρακτηριστικό είναι τα επιδόρπια από ζύμη ζύμης, υπάρχουν ζυμαρικά από αλεύρι, πατάτα ή ζύμη κουάρκ, γεμισμένα με διαφορετικά γεμίσματα και βρασμένα σε αλατισμένο νερό. Τα γλυκά πιάτα δεν χρησιμοποιούνται μόνο ως επιδόρπιο Ντεζέρτι Τρώγεται αλλά και ως βασικό πιάτο.
Γλυκά ζυμαρικά - Sladké knedlíky
Παρασκευάζονται ως ζυμαρικά ζύμης ή πατάτας και γεμίζουν με φρούτα (φράουλες, βερίκοκα, δαμάσκηνα) ή πούδρες. Σερβίρεται με παπαρουνόσπορο, τριμμένο τυρί, ξηρούς καρπούς και με λιωμένο βούτυρο και συχνά σερβίρεται ως κυρίως πιάτο.
- Švestkové knedlíky - Μπουλέττες δαμάσκηνων
- Μερουκόβεν Knedlíky - Μπουλέττες βερίκοκων
- Μπόρβκοβιτς - μπουλέττες βακκινίων
- Povidlové knedlíky - Powidlknödel, ζυμαρικά γεμάτα με μαρμελάδα δαμάσκηνου (Powidl) ή Povidlové taštičky - Powidldatschgerl, γεμιστά ζυμαρικά.
Γλυκά γλυκά
- Μπουχτσίκι - Buchteln, γεμάτα κομμάτια ζύμης, π.χ. Β. Τα γεμίσματα σπόρου Powidl ή παπαρούνας μοιάζουν με ατμό νουντλς, αλλά ψήνονται, όχι στον ατμό.
- Κολά - Το Kolatschen είναι στρογγυλά κομμάτια ζύμης ζύμης, γεμάτο με κουάρκ, μαρμελάδα δαμάσκηνου, σπόρους παπαρούνας ή κομμάτια φρούτων στη μέση και ψημένα στο ταψί.
- Palačinky - Οι τηγανίτες είναι λεπτές τηγανίτες γεμάτες με μαρμελάδα ντεμ ή φράουλες jahody
- Pardubický perník - Τα κέικ μελοψωμάτων Pardubice είναι μπισκότα μελιού, παρόμοια με το μελόψωμο και πωλούνται σε κάθε έκθεση.
- Štramberské uši - Τα αυτιά Stramberger είναι αρτοσκευάσματα φτιαγμένα από μελόψωμο ζύμη. Προστατεύονται σε ολόκληρη την ΕΕ από το 2007.
- Φραγκλ - Golatschen με μια λεπτή βάση ζύμης γεμάτη με κουάρκ και διακοσμημένη με μαρμελάδα δαμάσκηνου, σπόρους παπαρούνας ή μαρμελάδα. Παραδοσιακά ψήνονται τα Χριστούγεννα ή το Πάσχα
- Jablečný závin - Στρούντελ μήλου
Κολά
Μπουχτσίκι
Τρντλο, επίσης Trdelnik που ονομάζεται
- Τρντλο θα είναι επίσης Trdelník ονομάζεται και μοιάζει με ένα κέικ δέντρου. Η ειδικότητα Νότια Βοημία έχει σχήμα κυλίνδρου καθώς ψήνεται σε ραβδιά. Τα γλυκά ζύμης σερβίρονται συχνά ζεστά, γεμάτα με ζάχαρη κανέλας, σάλτσα σοκολάτας, μαρμελάδα, μαρμελάδα δαμάσκηνου ή με παγωτό.
διάφορα
- Zmrzlinový pohár - Παγωτό παγωτό
- Είναι γνωστοί πέρα από τα σύνορα της πόλης και του κράτους Κάρλοβι Βάρι Γκοφρέτες (Karlovarské oplatky). Παραδοσιακά ψήνονται από δύο στρογγυλές, λεπτές γκοφρέτες και ένα γέμισμα στη μέση. Εν τω μεταξύ, οι γέμιση βανίλιας, ξηρών καρπών και σοκολάτας δεν είναι πλέον οι μόνες.
Γκοφρέτα Carlsbad
Ποτά - νάποι
Οι αυτοκινητιστές πρέπει να σημειώσουν: Στην Τσεχική Δημοκρατία υπάρχει απόλυτη απαγόρευση του αλκοόλ στο τιμόνι, μηδενικό αλκοόλ.
Μπύρα - pivo
Οι Τσέχοι έπιναν κατά μέσο όρο 159 λίτρα χυμού κριθαριού το 2009. Αυτή η τιμή δεν ξεπερνιέται σε καμία άλλη χώρα στον κόσμο. Η γνώμη των Τσέχων για το εθνικό ποτό τους είναι αντίστοιχα υψηλή. Πολλοί πιστεύουν ότι παρασκευάζουν την καλύτερη μπύρα στον κόσμο, αλλά αυτό είναι και παραμένει θέμα γεύσης. Υπάρχουν ακόμη περισσότερα από 100 ζυθοποιεία στη Βοημία και τη Μοραβία. Παρασκευάζονται κυρίως σκούρα και ελαφριά τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση.
Όταν ψήνετε, χτυπήσατε πρώτα τα ποτήρια με ένα Να ζδραβί (Καλή τύχη!) Και μετά αγγίξτε για λίγο το ποτήρι στο τραπέζι πριν πάρετε το γουλιά.
Προς την Πλζεν και πριν Πράγα είναι ο Ceske Budejovice (Τσέσκε Μπούντεζοβιτσεόταν πρόκειται για μπύρα. Το κρατικό ζυθοποιείο στο Budweis πρέπει να αγωνιστεί διεθνώς με τον γίγαντα ζυθοποιίας Anheuser-Busch για το ποιος επιτρέπεται να πουλήσει την μπύρα τους σε ποια χώρα με το πραγματικό διαφημιστικό όνομα. Η αμερικανική εταιρεία κατέχει επίσης τα δικαιώματα για το όνομα Budweiser μέσω ενός μποέμ μετανάστη.
Οι βαθμοί που διαβάζετε για την μπύρα σχετίζονται με το αρχικό βούτυρο: Η μπύρα 10 ° έχει περίπου 4% αλκοόλ κατ 'όγκο, 12 ° περίπου πέντε τοις εκατό.
Τύποι μπύρας
- Světlé pivo - ελαφριές μπύρες, όπως Staropramen, Samson, Budvar, Gambrinus, Starobrno
- černé pivo - μαύρη μπύρα όπως το Krušovice, Regent, Purkmistr
- Νταβάντκα - ισχυρότερη, πιο πικάντικη μπύρα με 12 βαθμούς
- Δεστίκα - ελαφριά βαρελίσια μπύρα με 10 βαθμούς
- Nealko (Pivo) - Μπύρα χωρίς αλκοόλ
Μεγέθη μπύρας
Εάν παραγγείλετε ένα Μαλέ pivo, παίρνετε ένα ποτήρι 0,3 λίτρων. Αν θέλετε απλώς μια μπύρα, λένε jedno pivo ή velké pivo και παίρνει μισό λίτρο. Σπάνια σε εστιατόρια, αλλά υπάρχουν σε φεστιβάλ μπύρας zlatavý mok (χρυσό ποτό) ποτήρια ενός λίτρου ή κούπες μπύρας.
μπύρες
- Plzěnský prazdroj είναι το διάσημο Pilsener Urquell
- Γκάμπρινους από τον Πίλσεν
- Μπούντβαρ (Budweiser) από την πόλη Budweis (České Budějovice)
- Staropramen από την Πράγα
- Starobrno από Μπρνο
Φεστιβάλ μπύρας
- Τα μέσα Αυγούστου είναι το φεστιβάλ μπύρας του οικογενειακού ζυθοποιείου Chodovar στο Chodová Planá
- Το δημοψήφισμα για την μπύρα ολοκληρώνεται στα τέλη Αυγούστου Vrchlabí
- Το φεστιβάλ μπύρας είναι στις αρχές Σεπτεμβρίου Žatec
- Στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου είναι Σάββατο στις Πίλσεν ο Φεστιβάλ προς τιμήν του πρώτου wort από τον Pilsner Urquell
Κρασί
- Μπιλά vína - Λευκό κρασί
- Červená vína - ερυθρό κρασί
- Αυτό γίνεται στα μέσα Νοεμβρίου Ανοιχτό φεστιβάλ κελιών με περίπου 30 οινοπαραγωγούς και περισσότερα από 300 κρασιά στις πόλεις Znojmo Hnanice, Dobšice, Nový Šaldorf, Šatov.
Μικτά ποτά
- Μπόβαρακ (Bayer) είναι το φυτικό λικέρ Fernet με τονωτικό
- σκυρόδεμα που αποτελείται από Μπεχερόβα και τονωτικό
οινοπνευματώδη
- Μπεχέροβα είναι το περίφημο φυτικό λικέρ από Κάρλοβι Βάρι (Καρλσμπάντ),
μη αλκοολούχο
- Μινεράκα - Μεταλλικό νερό
- Pomerančový džus - χυμός πορτοκάλι
- Jablečný džus - Χυμός μήλου
- Čaj - τσάι με ζάχαρη (cukr) και λεμόνι (κίτρο)
- Κάβα - καφές με ή χωρίς γάλα (mléko), στην φθηνότερη παραλλαγή ως turek (Τουρκικά) - εγχύεται στο κύπελλο
- Κοφόλα - Αναψυκτικό από τους χρόνους πριν από την επανένωση και τον τοπικό ανταγωνισμό (συνήθως επίσης φθηνότερο) για την Pepsi και την Coca-Cola
- Βίνια - λεμονάδα σταφυλιών
συστατικά
Σταματήσετε
- Εισ εστιατόριο πας για δείπνο
- Σε ένα hospoda (Εστιατόριο) υπάρχουν μόνο μικρότερα πιάτα
- Σε ένα άξονας (Μπύρα αίθουσα) μέγιστα κρύα ορεκτικά
- Σε μια vycep Δεν υπάρχει τίποτα για φαγητό, μόνο για ποτό
Αλυσίδες εστιατορίων
Εκτός από τις αλυσίδες φαστ φουντ που εκπροσωπούνται σε όλο τον κόσμο, οι οποίες φυσικά υπάρχουν και στην Τσεχική Δημοκρατία, υπάρχουν επίσης τοπικές αλυσίδες.
- ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ VEJK εκπροσωπείται σε περισσότερες από 30 πόλεις και προσφέρει τσέχικη κουζίνα.
Συμβουλές
- Συμβαίνει ότι το προσωπικό συγκεντρώνει την άκρη τους.
- Σε μερικά εστιατόρια ο σερβιτόρος βάζει ένα καλάθι με φέτες ψωμί στο τραπέζι. Εάν πάρετε ακόμη και μισή φέτα, θα χρεωθεί η πλήρης τιμή για όλες τις φέτες ψωμιού.
- Μερικές φορές υπάρχει ένα άγνωστο σύστημα επιβαρύνσεων για λογαριασμούς τροφίμων και ποτών. Συχνά όχι μόνο το ψωμί, αλλά και το κέτσαπ, η μαγιονέζα, η δημοφιλής σάλτσα ταρτάρ και ακόμη και η μουστάρδα κοστίζουν ένα μικρό ποσό επιπλέον, γεγονός που καθιστά δύσκολο τον έλεγχο της ορθότητας ενός λογαριασμού. Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν επίσης εστιατόρια όπου κανένα από αυτά δεν κοστίζει επιπλέον.
- Σε απλούστερα εστιατόρια - συχνά στη χώρα - τα κύρια πιάτα σερβίρονται χωρίς συνοδευτικά πιάτα στο μενού. Τα συνοδευτικά πιάτα πρέπει να παραγγέλλονται ξεχωριστά (και φυσικά επίσης να πληρώνονται) εάν δεν θέλετε να μείνετε με ένα γυμνό κυρίως πιάτο. Ωστόσο, κατά την παραγγελία, συνήθως το γνωρίζετε.
Μαγειρικό ημερολόγιο
Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι συχνά εποχιακές. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πιο νόστιμα όταν είναι ώριμα · το κρέας και τα ψάρια υπόκεινται επίσης σε εποχιακές επιρροές. Κάθε σεζόν του έτους γιορτάζονται φεστιβάλ με γενικό θέμα ή εστίαση σε ορισμένα τρόφιμα. Υπάρχουν επίσης συνήθειες κατανάλωσης αλκοόλ και κατανάλωσης καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους που προέκυψαν από θρησκευτικές παραδόσεις, όπως οι ώρες νηστείας.
Ιανουάριος
Φεβρουάριος
Μάρτιος
Απρίλιος
Ενδέχεται
- Ο Μάιος είναι μέσα Πίλσεν ο Apetitfestival, ένα φεστιβάλ γαστρονομίας.
- Σε Ivančice το φεστιβάλ αποταμίευσης πραγματοποιείται κάθε χρόνο το δεύτερο μισό του Μαΐου.
- ο Φεστιβάλ τροφίμων της Πράγας λαμβάνει χώρα ένα σαββατοκύριακο στα τέλη Μαΐου Πράγα αντ 'αυτού, εγγραφή από CZK 450 (2018).
Ιούνιος
Ιούλιος
Αύγουστος
- Αυτό είναι τα μέσα Αυγούστου Φεστιβάλ μπύρας του οικογενειακού ζυθοποιείου Chodovar στο Chodová Planá
- Σε Τρέμπο θα είναι στα μέσα Αυγούστου Φεστιβάλ ψαριών οργανωμένο, με κυπρίνο και άλλες σπεσιαλιτέ ψαριών
- Αυτό είναι το τέλος Αυγούστου Δημοψήφισμα μπύρας σε Vrchlabí
Σεπτέμβριος
- Το φεστιβάλ μπύρας είναι στις αρχές Σεπτεμβρίου Žatec
- Στα τέλη Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου είναι Σάββατο στις Πίλσεν ο Φεστιβάλ προς τιμήν του πρώτου wort από τον Pilsner Urquell
Οκτώβριος
Νοέμβριος
- Αυτό γίνεται στα μέσα Νοεμβρίου Γαστροφάστη σε Τσέσκε Μπούντεζοβιτσε αντί.
Δεκέμβριος
βιβλιογραφία
- : Πίλσεν, η χώρα της μπύρας. Ζυθοποιεία και αξιοθέατα στη δυτική Βοημία. εκδότης ars vivendi, 2014, ISBN 978-3869134772 , Σ. 220 (γερμανικά).
Συνταγές
Αν θέλετε να απολαύσετε τσέχικη κουζίνα στο σπίτι, θα βρείτε τις κατάλληλες συνταγές Κοχ Wiki υπό Κατηγορία: Τσέχικη κουζίνα. Καλή διασκέδαση στο μαγείρεμα στο σπίτι.
