- Δείτε επίσης: Ευρωπαϊκή ιστορία
ο Οθωμανική Αυτοκρατορία, επίσης γνωστό ως μεταμονικά ως το Sublime Porte, και ειδικά τον 19ο και τον 20ο αιώνα ως το Τουρκική αυτοκρατορία, ήταν μια από τις μεγάλες αυτοκρατορίες του Παλαιού Κόσμου, από τον 14ο έως τις αρχές του 20ου αιώνα. Στο ύψος της ισχύος του, ελέγχει το μεγαλύτερο μέρος του μέση Ανατολή, ο Βαλκανία και μέρη του Βόρεια Αφρική, με μια σφαίρα επιρροής σε μεγάλο μέρος της Ευρώπης, της Ασίας και της Αφρικής. Η αυτοκρατορία κατέρρευσε στο τέλος του Πρώτος Παγκόσμιος Πόλεμος, και διαδέχτηκε ο σύγχρονος Τουρκία.
Καταλαβαίνουν
| “ | Οι άνθρωποι σκέφτονται τον πλούτο και τη δύναμη ως τη μεγαλύτερη μοίρα, αλλά σε αυτόν τον κόσμο, ένα ξόρκι υγείας είναι η καλύτερη κατάσταση. | ” |
—Suleiman I «the Magnificent» | ||
Οι Τούρκοι εντοπίζουν τους προέλευση προς την Κεντρική Ασία. Η σημερινή πατρίδα τους στην Ανατολία (Μικρά Ασία) φιλοξενεί πολλούς πολιτισμούς σε όλη την ιστορία, συμπεριλαμβανομένων Αρχαία Ελλάδα και το Βυζαντινή Αυτοκρατορία. Η Οθωμανική Αυτοκρατορία δεν ήταν η πρώτη τουρκική αυτοκρατορία που εδρεύει στην Ανατολία, αλλά ήταν σίγουρα η πιο ισχυρή.
Αύξηση
Η Οθωμανική Αυτοκρατορία ήταν ιδρύθηκε το από τον Osman I, μετά το όνομα του κράτους, στο βορειοδυτική Ανατολία το 1299, καθώς εμφανίστηκε ένα από τα πολλά τουρκικά βασίλεια μετά την κατάρρευση του Σελτζούτου Σουλτανάτου του Ρουμ, της προηγούμενης τουρκικής αυτοκρατορίας, ως αποτέλεσμα της Μογγόλος εισβολή. Εκμεταλλευόμενος πλήρως την τοποθεσία της στα σύνορα της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας που είχε εξασθενίσει πολύ εκείνη την εποχή, το οθωμανικό κράτος γρήγορα μεγάλωσε, διασχίζοντας την ευρωπαϊκή ηπειρωτική χώρα λαμβάνοντας το Κάστρο της Καλλίπολης το 1354. Καθώς η αυτοκρατορία επεκτάθηκε στο Βαλκανία, προσάρτησε επίσης τα άλλα τουρκικά βασίλεια στην Ανατολία ένα προς ένα. Αυτό σταμάτησε εν συντομία για μια δεκαετία μεσοβασιλεία, όταν πέντε διεκδικητές του θρόνου, μαζί με τους υποστηρικτές τους, πολέμησαν ο ένας εναντίον του άλλου σε όλη τη γη, μετά την ήττα του Οθωμανού σουλτάνου το 1402 Beyazıt «the Thunderbolt», από τον πολέμαρχο της Κεντρικής Ασίας Tamerlane (αναμφισβήτητα της γενεαλογίας του Τζένγκις). Ανεξάρτητα, το 1453, οι Οθωμανοί υπό τον Μεχμέτ τον Κατακτητή πέτυχαν κατακτώντας την Κωνσταντινούπολη, η βυζαντινή πρωτεύουσα, και στη διαδικασία βεβήλωσαν πολλές από τις μεγάλες εκκλησίες και τις μετέτρεψαν σε τζαμιά, ενώ διεκδικούσαν επίσης τον βυζαντινό και επομένως ρωμαϊκό πολιτισμό ως δικό τους, όπως αποδεικνύεται από τον κύριο τίτλο των μεταγενέστερων σουλτάνων, Kayser-i Ρουμ (κυριολεκτικά Ceasar / Kaiser της Ρώμης). Αυτό το εντυπωσιακό επίτευγμα για τους Τούρκους βοήθησε στη διάδοση του Ισλάμ σε μέρη των Βαλκανίων και ήταν ντροπή για τους Χριστιανούς, δημιουργώντας φαντασιώσεις για νέες Σταυροφορίες που τελικά δεν υλοποιήθηκαν ποτέ. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το όνομα της Κωνσταντινούπολης δεν άλλαξε επίσημα σε Κωνσταντινούπολη (η οποία, στην πραγματικότητα, είναι η οθωμανική τουρκική παράδοση Ιστινπολίν, μια ελληνική ονομασία κοινός λαός που αναφέρεται στην πόλη) το 1453, ο αυτοκρατορικός αξιωματούχος κάλεσε την πόλη Κοσταντινίγιε (που μεταφράζεται κυριολεκτικά στην Κωνσταντινούπολη στα Οθωμανικά τουρκικά) μέχρι την κατάρρευση της Αυτοκρατορίας, καθώς εξυπηρετούσε τον ισχυρισμό της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας ότι είναι η συνέχεια της Ρώμης.
Κορυφή (ή κλασική εποχή)
ο πτώση της Κωνσταντινούπολης είχε καθοριστικό αντίκτυπο στην Ευρώπη. Οι Τούρκοι απέδειξαν την ανωτερότητα των όπλων πυρίτιδας, τα οποία σύντομα έγιναν κοινά στους ευρωπαϊκούς στρατούς. Οι Χριστιανοί μελετητές που εγκαταλείπουν την Κωνσταντινούπολη συνέβαλαν στο Αναγέννηση στην Ιταλία και άλλα μέρη της Ευρώπης. Η διαταραχή του Δρόμος του μεταξιού ενθάρρυνε τους Ευρωπαίους να βρουν μια θαλάσσια διαδρομή προς την Ασία, εμπνέοντας το Ταξίδια του Κολόμβου στο Αμερική, Το ταξίδι του Ντα Γκάμα ανατολικά στο Διαδρομή Ακρωτηρίου περίπου Αφρική, και ΜατζελάνΤο επόμενο ταξίδι προς τα δυτικά σε όλο τον κόσμο.
Ειδικά μετά το 1453, οι Οθωμανοί είδαν τον εαυτό τους ως μια διαφορετική και ανεκτική Ισλαμική Αυτοκρατορία, προστατεύοντας και συνθέτοντας ελληνορωμαϊκούς, βυζαντινούς και ισλαμικούς πολιτισμούς, καθώς προσπάθησαν να διατηρήσουν αυτό το όραμα για τον εαυτό τους μέχρι τον 19ο αιώνα. Ίσως το πιο διάσημο, οι Οθωμανοί καλωσόρισαν τους Εβραίους πρόσφυγες από διώξεις στην Ισπανία μετά το 1492 Reconquista αυτής της χώρας από τους Χριστιανούς. Παρά την σχετικά ανεκτική φύση του για την εποχή του, ωστόσο, είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι οι Οθωμανοί ήταν, με κάθε τρόπο, μια αυτοκρατορία, πράγμα που σήμαινε ότι βασίστηκε στην υποταγή πολλών ανθρώπων υπό την κυριαρχία της. Σκλαβιά ήταν διαδεδομένη στην αυτοκρατορία μέχρι τον 19ο αιώνα, και ακόμη και αν η δουλεία στους Οθωμανούς διέφερε γενικά από τη δουλεία που ασκείται σε πολλά άλλα μέρη στην Ευρώπη και την Ασία, εξακολουθεί να αποτελεί πολλές από τις πιο οδυνηρές ιστορίες που έχουν οι άνθρωποι της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας , ακόμα και σήμερα. Παρ 'όλα αυτά, οι σκλάβοι είχαν κάποια νομική προστασία, θα μπορούσαν να ανέβουν σε υψηλό κοινωνικό καθεστώς, και μάλιστα να γίνουν ο Μεγάλος Βιζέρης - ο de facto κυβερνήτης της αυτοκρατορίας, παρά ο πιο σουλτάνος που μοιάζει με φιγούρα - όπως συνέβη με τον Mehmed Pasha Sokolović, και οι περισσότεροι σκλάβοι - που δεν έχουν άλλη επιλογή - χρησιμοποίησαν το σύστημα ως μια εναλλακτική, πιο δύσκολη μέθοδο «αναρρίχησης της κοινωνικής σκάλας». Θεωρητικά, η αυτοκρατορία περιόρισε την υποδούλωση Χριστιανών, Εβραίων και Μουσουλμάνων, και πολλοί σκλάβοι ήταν αιχμάλωτοι ειδωλολάτρες από την Κεντρική και Ανατολική Αφρική. Ωστόσο, μέσω του Ντεβσμίρ Σύστημα, πολλά χριστιανικά αγόρια, χωρίστηκαν από τις οικογένειές τους και αναγκάστηκαν να εγγραφούν στον στρατιωτικό και πολιτικό μηχανισμό της αυτοκρατορίας και είχαν διάφορα καθήκοντα: υποστήριξη ρόλων σε μαγειρικά σκεύη πολέμου, παροχή σεξουαλικών υπηρεσιών σε ευγενείς και μερικές φορές οικιακή υπηρεσία. Μια ελίτ σκλάβων θα μπορούσε να γίνει γραφειοκράτης, φρουρός χαρέμ ή γενίτσαροι (οι ελίτ στρατιώτες του Σουλτάνου).
Το επόμενο σημαντικό γεγονός της οθωμανικής ιστορίας ήταν όταν ο Σελήμ Α '(1512-1520) ανέλαβε τον έλεγχο του Χαζάζ, η περιοχή που περιβάλλει το Ισλαμικός ιερές πόλεις της Μέκκας και της Μεδίνα. Οι Οθωμανοί σουλτάνοι αντικατέστησαν το Ισλαμικά χαλιφάτα που είχε κυριαρχήσει στην αραβική χερσόνησο από τον 7ο αιώνα, οι ίδιοι διεκδικούσαν τον τίτλο Χαλίφης του Ισλάμ, και κήρυξε την αυτοκρατορία ως μουσουλμανικό χαλιφάτο. Ενώ συμβολικά αποτελεί σημείο καμπής της αυτοκρατορίας, στην πραγματικότητα, αυτός ο τίτλος είχε χάσει την αρχική του δύναμη πολύ καιρό, και επομένως είχε μικρή επιρροή στην οθωμανική κοινωνία γενικά.
Η βασιλεία του Σουλεϊμάν του Μεγαλοπρεπούς (περ. 1520–1566), γνωστός στην Τουρκία ως «ο νομοθέτης» λόγω των πολλών μεταρρυθμίσεων του, συχνά θεωρείται ως ένα είδος Χρυσή εποχή για την αυτοκρατορία. Μέχρι εκείνη τη στιγμή, η Υψηλή Πόρτ, όπως η οθωμανική κυβέρνηση ήταν άτυπα γνωστή, κυβερνούσε άμεσα ένα καλό μέρος Κεντρική Ευρώπη, και το μεγαλύτερο μέρος της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής, και ασκούσε περιουσία σε ένα ευρύ φάσμα υποτελών κρατών σε περιοχές της Ανατολικής Ευρώπης και Καύκασος. Επιπλέον, η περίοδος είδε τους Οθωμανούς να ασκούν επιρροή σε μέρη του κόσμου πολύ πέρα από τα αυτοκρατορικά σύνορα, σε περιοχές τόσο διαφορετικές όσο και Μαρόκο στα δυτικά προς Πολωνία στα βόρεια, κάτω από το Ακτή της Ανατολικής Αφρικής, και Ατσέ επί Σουμάτρα στο μακρύτερο χείλος του Ινδικού Ωκεανού.
Μεταμόρφωση
Ο αιώνας μετά το θάνατο του Σουλεϊμάν ήταν μια περίοδος αποκέντρωσης για την αυτοκρατορία, με περιόδους όπως το Σουλτανάτο των Γυναικών, όταν οι γυναίκες στο δικαστήριο κατείχαν μεγάλο βαθμό de facto εξουσία στην αυτοκρατορία. Ως εκ τούτου, σημειώθηκε μια γενική μείωση των μη τελετουργικών ρόλων του Οθωμανού σουλτάνου και μια αύξηση της ολιγαρχικής εξουσίας του δικαστηρίου. Αυτό οδήγησε σε εδαφική στασιμότητα, όπως αποδεικνύεται από τις δύο ανεπιτυχείς πολιορκίες του Βιέννη το 1529 και ειδικά το 1683, που ήταν το υψηλό σημείο της οθωμανικής επέκτασης στην Ευρώπη, αλλά οδήγησε επίσης σε μια από τις χρυσές εποχές της οθωμανικής τέχνης, όταν άνθισε η οθωμανική κλασική μουσική, μικρογραφία και αρχιτεκτονική. Αυτά τα κομμάτια ενσωμάτωσαν επιρροές από όλη την αυτοκρατορία, με βυζαντινά, Αραβικά, Ελληνικά, Ρομά, Αρμενικά, Σεφαρδικά, Περσικά και Τουρκικά πολιτιστικά στοιχεία που αναμιγνύονται για να δημιουργήσουν μια πλούσια σύνθεση. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια του 19ου και μέχρι το τέλος του 20ού αιώνα, τα τουρκικά κράτη προσπάθησαν να περιορίσουν την επιρροή της οθωμανικής τέχνης, τόσο πολύ που η τουρκική κυβέρνηση απαγόρευσε την οθωμανική μουσική σε ραδιόφωνα καθ 'όλη τη δεκαετία του 1930, και γενικά αντιτάχθηκε στην οθωμανική τέχνη, όπως το αντιλήφθηκε ως αντι-νεωτερικότητα για τη θετική απεικόνιση παλαιών ηθών, όπως η χρήση hijab και η οθωμανική μη ετερομορφοποίηση. Αυτό σήμαινε ότι αυτές οι μορφές τέχνης αντικαταστάθηκαν σε μεγάλο βαθμό από τους Δυτικούς ομολόγους τους στη σύγχρονη εποχή, και οι περισσότεροι από αυτούς δεν έχουν ενεργή κοινότητα, με μεγάλη εξαίρεση την οθωμανική κλασική μουσική, η οποία αναζωογονήθηκε τη δεκαετία του 1950 με μορφές όπως οι Zeki Müren και Münir Νουρετίν Σελτσούκ.
Πτώση
Καθώς το εμπόριο μετατοπίστηκε από τη Μεσόγειο και το Μεταξωτό Δρόμο στην ανοικτή θάλασσα, η αυτοκρατορία εισήλθε σε μια εποχή αργής αλλά σταθερής πτώση. Το μεγαλύτερο πλήγμα για την Οθωμανική Αυτοκρατορία, ωστόσο, ήταν το εποχή εθνικισμού που έφτασε τον 19ο αιώνα, και η αυτοκρατορική εξουσία άρχισε να γκρεμίζεται στις απομακρυσμένες περιοχές του "Άρρωστου άνδρα της Ευρώπης" όπου οι Τούρκοι (που ήταν ένας χαλαρός όρος για όλους τους μη αραβικούς μουσουλμάνους χαμηλότερης τάξης εκείνη την εποχή) ήταν μειοψηφία. Αυτό οδήγησε σε ένα κίνημα αυτών των Τούρκων που σχηματίζουν τη δική τους ταυτότητα και έθεσαν τα θεμέλια του τουρκικού εθνικισμού. Αυτό σήμαινε επίσης ότι η κάποτε πολυεθνική αυτοκρατορία άλλαξε τη στάση της έναντι των μειονοτήτων, από την ένταξη και την αργή αφομοίωση, σε ολοκληρωμένη και αναγκαστική αφομοίωση. Μέχρι την εποχή του Πρώτου Παγκοσμίου Πολέμου, οι Οθωμανοί ήταν λίγο πολύ αποτυχημένο κράτος το οποίο ήταν de facto κυβερνούμενο από μια υπερεθνικιστική στρατιωτική χούντα αποτελούμενη από τους «Τρεις Πασάς». Καθώς η στάση των υπερεθνικιστών απέναντι στις μειονότητες άλλαξε ξανά, αυτή τη φορά από την αφομοίωση σε τον αφανισμό, οι Τρεις Πασά χρησιμοποίησαν τον πόλεμο ως δικαιολογία για τη συστηματική δολοφονία μεταξύ 800.000 και 1,5 εκατομμυρίων Αρμενίων - ένα έγκλημα που ζει σε φήμη ως Αρμενική γενοκτονία. Παρά το γεγονός ότι πολλοί μη-Αρμένιοι, με μερικούς Τούρκους, εντάχθηκαν στην αντίσταση ενάντια στη γενοκτονία, μερικές φορές καταφεύγουν να κρύβουν Αρμένιους μπροστά στον θάνατο, το σύγχρονο κράτος της Τουρκίας το αρνείται ενεργά και δοκιμάζει ανθρώπους που έχουν προέβη σε δημόσιες δηλώσεις που υποστηρίζουν την αναγνώρισή της ισχυριζόμενοι ότι έχουν προσβάλει την «Τουρκικότητα».
Η Οθωμανική Αυτοκρατορία έπαψε να υπάρχει το 1922 όταν το το σουλτανάτο καταργήθηκε από μια νέα δημοκρατική κυβέρνηση η οποία, για να αποστασιοποιηθεί από το αυτοκρατορικό παρελθόν, βασίστηκε στην τότε απομακρυσμένη πόλη της Ανατολίας Άγκυρα.
Προορισμοί
Τουρκία
Το μεγαλύτερο μέρος της οθωμανικής κληρονομιάς στην σημερινή Τουρκία βρίσκεται στο Περιοχή Μαρμαρά, όπου η αυτοκρατορία ξεκίνησε και μεγάλωσε. Περιέργως, η υπόλοιπη χώρα στερείται ως επί το πλείστον από μεγάλα μνημεία που χτίστηκαν κατά την Οθωμανική εποχή - τα περισσότερα ιστορικά αξιοθέατα χρονολογούνται από τα Σελτζούκια και τα τουρκικά μικροκαταστήματα που χρονολογούνται από τους Οθωμανούς ή είναι απομεινάρια των πολιτισμών που κάλεσαν την Ανατολία ως σπίτι στην άφιξη των Τούρκων εντελώς.
- 1 Κωνσταντινούπολη. Η μεγάλη οθωμανική πρωτεύουσα εδώ και αιώνες φιλοξενεί τη μεγαλύτερη οθωμανική κληρονομιά οπουδήποτε στον κόσμο.
- 2 Söğüt. Αυτή η μικρή πόλη στην πλαγιά του λόφου στη βορειοδυτική Τουρκία ήταν η πρώτη πρωτεύουσα του οθωμανικού κράτους, όπου ξεκίνησε ως ημι-νομαδικό πριγκηπάτο σε εκείνα τα τότε βυζαντινά σύνορα.
- 3 Προύσα. Η πρώτη μεγάλη πόλη στην οποία είχε αναλάβει ο Οθωμανός, η Προύσα, θεωρείται το λίκνο του οθωμανικού πολιτισμού και είναι ο τόπος των πρώτων οθωμανικών μνημείων, συμπεριλαμβανομένης της μαυσολαίας όλων των σουλτάνων μέχρι τον Μεχμέτ του Κατακτητή, ο οποίος κατέλαβε την Κωνσταντινούπολη και μετακόμισε ο θρόνος εκεί.
- 4 Έντιρνε. Υπάρχει πολλή οθωμανική κληρονομιά για να δείτε σε αυτήν την ευρωπαϊκή πρωτεύουσα της αυτοκρατορίας, συμπεριλαμβανομένου του τζαμιού Selimiye, το οποίο πολλοί πιστεύουν ότι είναι το αποκορύφωμα της οθωμανικής αρχιτεκτονικής.
- 5 Safranbolu. Καλοδιατηρημένη παλιά πόλη της Οθωμανικής εποχής στη βόρεια Τουρκία που περιλαμβάνεται στη λίστα παγκόσμιας κληρονομιάς.
- 6 Ίζνικ. Διάσημο για τη βιομηχανία παραγωγής κεραμικών από τον 16ο αιώνα (γνωστό ως İznik Çini, το όνομα του οποίου προέρχεται από την Κίνα). Τα πλακάκια Iznik χρησιμοποιήθηκαν για να διακοσμήσουν πολλά από τα τζαμιά, στην Κωνσταντινούπολη και αλλού στην αυτοκρατορία, σχεδιασμένα από διάσημους Οθωμανούς αρχιτέκτονας Mimar Sinan.
- 7 Μανίσα και 8 Amasya. Δύο πόλεις, περίπου σε απόσταση από το θρόνο της Κωνσταντινούπολης, όπου οι ευγενείς πρίγκιπες (şehzade) ασκούσαν τις διοικητικές τους δεξιότητες πριν ο τυχερός ένας από αυτούς αντικατέστησε τον πατέρα τους ως σουλτάνο - μια κατάσταση που καταδίκασε τους άτυχους αδελφούς σε θάνατο (έτσι ώστε να μην υπάρχουν άλλοι ενάγοντες στο θρόνο) έως ότου καταργήθηκε η αδελφότητα από τον Αχμέτ Α το 1603. Και οι δύο Οι πόλεις διαθέτουν πολλά μνημεία που χτίστηκαν από τους πρίγκιπες, καθώς και από τις μητέρες τους (που συνόδευαν παραδοσιακά τους γιους τους), κατά τη διάρκεια της θητείας τους ως τοπικών ηγεμόνων. Η Manisa έχει επίσης τη διάκριση ότι είναι ο τόπος του φεστιβάλ Mesir Macun, που ξεκίνησε κατά τη διάρκεια του Suleiman the Magnificent ως κυβερνήτης εκεί και γράφτηκε στην Άυλη πολιτιστική κληρονομιά της UNESCO λίστα.
Ευρώπη
Εκτός από την περιοχή Μαρμαρά της Τουρκίας, το Βαλκανία είναι όπου μπορείτε να ζήσετε καλύτερα ό, τι απομένει από τους Οθωμανούς - σχεδόν κάθε πόλη νότια του Δούναβη έχει τουλάχιστον ένα κτίριο ή δύο που έχουν σχέση με τους Οθωμανούς, αν και μερικές φορές σε καταστροφική κατάσταση. Ακολουθεί μια επιλογή πόλεων που διατηρούσαν καλύτερα την οθωμανική κληρονομιά τους.
- 9 Σεράγεβο και 10 Σκόπια. Οι πρωτεύουσες της Βοσνίας-Ερζεγοβίνης και της Βόρειας Μακεδονίας διαθέτουν διατηρημένες οθωμανικές παλιές πόλεις. Η οθωμανική κληρονομιά των Σκοπίων μπορεί κυρίως να βρεθεί σε αυτήν Παλιό Παζάρι.
- 11 Μόσταρ. Η πέτρινη γέφυρα που εκτείνεται πάνω από τον ποταμό Νερέτβα που έπρεπε να ξαναχτιστεί μετά τους Γιουγκοσλαβικούς Πολέμους είναι ένα από τα πιο σημαντικά οθωμανικά μνημεία της περιοχής.
- ο κοντινά χωριά του 12 Počitelj και 13 Μπλάγκατζ είναι δύο αγροτικές κοινότητες με πολύ καλά διατηρημένη οθωμανική αρχιτεκτονική. Το Blagaj διαθέτει επίσης ένα σούφι (μια μυστικιστική ισλαμική αίρεση) στην πηγή του τοπικού ποταμού, σε ένα εξαιρετικά γραφικό περιβάλλον που περιβάλλεται από καθαρά τείχη φαραγγιού.
- 14 Višegrad. Ένα άλλο από τα σημαντικότερα οθωμανικά πέτρινα γεφύρια στην περιοχή, κυρίως επειδή αποτελεί το σκηνικό του η γέφυρα πάνω από τη Δρίνα, ένα μυθιστόρημα του νικητή του βραβείου Νόμπελ Ίβο Άντρις.
- 15 Νιš. Σε μια από τις κύριες διαδρομές μεταξύ της αυτοκρατορικής έδρας και των ευρωπαϊκών της περιουσιών, το τοπικό φρούριο αυτής της Σερβικής πόλης ξαναχτίστηκε από τους Οθωμανούς τον 18ο αιώνα, με πολλά σύγχρονα κτίρια μέσα. Το ευχάριστο Kazandzijsko sokace, ένας πεζόδρομος στην παλιά πόλη, περιβάλλεται από καφετέριες σε κτίρια που χτίστηκαν αρχικά για τους ντόπιους τεχνίτες κατά τη διάρκεια της Τουρκοκρατίας. Ένα πολύ πιο ζοφερό λείψανο από την εποχή είναι ο Πύργος του Κρανίου, ένα κατάλοιπο της οθωμανικής προσπάθειας να καταστείλει την Πρώτη Σερβική Εξέγερση (1804-1813).
- 16 Πρίστινα. Η πρωτεύουσα του Κοσόβαρ διαθέτει μια οθωμανική παλιά πόλη, γεμάτη με διάφορα τζαμιά, λουτρά, δημόσια σιντριβάνια και ένα ρολόι, που άφησαν ανέπαφα την εκτεταμένη ανοικοδόμηση της πόλης από κομμουνιστές. Το προάστιο του 17 Ματζίτη στα περίχωρα της πόλης βρίσκεται η θέση του τάφου του Murat I, του οθωμανού σουλτάνου που σκοτώθηκε εδώ το 1389 κατά τη διάρκεια της Μάχης του Κοσσυφοπεδίου, που πολέμησε μεταξύ του μεσαιωνικού σερβικού βασιλείου και των Οθωμανών. Τα λείψανα του αργότερα μεταφέρθηκαν στο μαυσωλείο στην τότε πρωτεύουσα Προύσα.
- 18 Πρίζρεν. Αναφερόμενη ως πολιτιστική πρωτεύουσα του Κοσσυφοπεδίου, το Prizren διατηρεί το οθωμανικό του τοπίο.
- 19 Πέγια. Μια άλλη παλιά πόλη στο Κοσσυφοπέδιο με μεγάλη οθωμανική κληρονομιά.
- 20 Kratovo. Στην ακμή της, αυτή η πόλη της Μακεδονίας ήταν μια από τις σημαντικότερες πόλεις εξόρυξης της αυτοκρατορίας και ήταν η τοποθεσία ενός νομισματοκοπείου που κατασκευάζει τα νομίσματα του οθωμανικού νομίσματος ακκ.
- 21 Οχρίδα. Αν και είναι περισσότερο γνωστή για την παλαιότερη κληρονομιά της που χρονολογείται από τις βυζαντινές και βουλγαρικές αυτοκρατορίες, τα ασβεστωμένα κτίρια κατοικιών σε στενά πλακόστρωτα δρομάκια της παλιάς πόλης της Οχρίδας είναι χαρακτηριστικά της οθωμανικής πολιτικής αρχιτεκτονικής και δεν θα ήταν εκτός τόπου στην τουρκική καρδιά.
- 22 Μπίτολα. Μανάστιρ ήταν ένα από τα αγαπημένα των Οθωμανών και θεωρήθηκε μια από τις μεγαλύτερες πόλεις του ευρωπαϊκού τμήματος της αυτοκρατορίας οικονομικά, πολιτικά και πολιτιστικά, με τέτοια σημασία που δόθηκε σε μια από τις αυτοκρατορικές στρατιωτικές ακαδημίες και δώδεκα προξενεία. Ενώ ένας οθωμανικός πύργος ρολογιών, παζάρια και μερικά, κυρίως εγκαταλελειμμένα, τζαμιά στη Μπίτολα, μην περιμένετε να βρείτε τη συνήθη ανατολίτικη ατμόσφαιρα εδώ - ο τοπικός πεζόδρομος Širok Sokak είναι γεμάτος από πολύχρωμα νεοκλασικά κτίρια που χρονολογούνται από το τέλη του 19ου αιώνα, όταν οι προσπάθειες δυτικοποίησης στην αυτοκρατορία έφτασαν στο αποκορύφωμά τους.
- 23 Μπεράτ και 24 Τζιροκάστηρ. Ένα ντουέτο μέσα νότια Αλβανία, Η UNESCO είναι εισηγμένη ως ένα μοναδικό μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς, λόγω των εξαιρετικά καλοδιατηρημένων οθωμανικών παλαιών πόλεών τους, που πέφτουν από τις βουνοπλαγιές πολύ όμορφα.
- 25 Καβάλα. Μια ιστορική ελληνική πόλη στολισμένη με πολλές οθωμανικές δομές. Ανάμεσά τους είναι η κατοικία του γηγενή Μεχμέτ Αλί Πασά, οθωμανού διοικητή που αργότερα έγινε κυβερνήτης της Αιγύπτου και διεξήγαγε πόλεμο εναντίον της οθωμανικής αρχής.
- 26 Θεσσαλονίκη. Μια πόλη με συνεχή ιστορία 3.000 χρόνων, που διατηρεί λείψανα του ρωμαϊκού, βυζαντινού και οθωμανικού της παρελθόντος.
- 27 Ιωάννινα. Γνωστός ως Γιάνια από τους Οθωμανούς, αυτή η αρκετά παλιά πόλη ήταν το σπίτι του Αλή Πασά, πιθανότατα ενός τοπικού Αλβανού. Μέσα και γύρω από την ακρόπολη, πολλά κτίρια που χρονολογούνται από την κυριαρχία του ως οθωμανός κυβερνήτης τον 18ο αιώνα εξακολουθούν να ισχύουν όπως και το παλαιότερο τζαμί Fethiye που χτίστηκε το 1430. Ωστόσο, τα περισσότερα από τα παλάτια του Πασά βρίσκονται σε ερείπια.
- 28 Πλόβντιβ. Ενώ η Βουλγαρία παρέμεινε υπό οθωμανική κυριαρχία για αιώνες (περισσότερο από μερικές περιοχές στη σύγχρονη Τουρκία), οι περισσότερες βουλγαρικές πόλεις υπέστησαν μεγάλης κλίμακας ανακατασκευές μετά την ανεξαρτησία της Βουλγαρίας. Το Πλόβντιβ αποτελεί εξαίρεση, έχοντας διατηρήσει αξιοσημείωτα την παλιά πόλη της γεμάτη παραδοσιακή οθωμανική αρχιτεκτονική, όπως το Τζαμί Dzhumaya / Hüdavendigar. Χρονολογείται στο 1363, αυτό θεωρείται το παλαιότερο τζαμί στην Ευρώπη, εκτός από εκείνα που χτίστηκαν στην Ισπανία από τους Μαυριτανούς, και φυσικά εκείνα στην Τουρκία.
- 29 Esztergom. Οι Οθωμανοί ελέγχουν το φημισμένο Κάστρο Esztergom μεταξύ 1543 και 1683, εκτός από ένα χρονικό διάστημα μιας δεκαετίας από το 1595 και μετά. Το κάστρο, μαζί με το φρούριο του 30 Ciğerdelen ακριβώς απέναντι από τον ποταμό σε αυτό που είναι τώρα Štúrovo, Σλοβακία, χρησίμευσε ως η πιο απομακρυσμένη βάση των Οθωμανών κατά μήκος των αγαπημένων τους Δουνάβης. Η ακόμα δημοφιλής στρατιωτική πορεία Estergon Kalesi αφηγείται την ιστορία της τελευταίας, απελπισμένης οθωμανικής υπεράσπισης του κάστρου. Η συνοικία Viziváros ("Watertown"), ακριβώς κάτω από το κάστρο και ακριβώς στην όχθη του ποταμού, ήταν ο κύριος τουρκικός οικισμός στην πόλη, με ελάχιστα ερείπια των οθωμανικών κτιρίων διάσπαρτα και ένα ανακαινισμένο τζαμί (εκτός από την κορυφή του το μιναρέ του) που είναι μουσείο και καφετέρια.
- 31 Πετς. Η ιστορική ουγγρική πόλη είναι η τοποθεσία του τζαμιού Kászim pasa με πολύ καλά διατηρημένο εσωτερικό, μετατραπεί σε ρωμαιοκαθολική εκκλησία με την προσθήκη ενός Ιησού στον σταυρό. Δυτικά του Πετς, 32 Σζιγκέτβαρ είναι όπου ο Σουλεϊμάν ο Μεγαλοπρεπής πέθανε από φυσικά αίτια κατά την πολιορκία του τοπικού κάστρου το 1566. Μια τοπική κορυφή του λόφου πιστεύεται ευρέως ότι ήταν εκεί όπου θάφτηκαν η καρδιά και τα εσωτερικά του όργανα (το υπόλοιπο σώμα του μεταφέρθηκε στην Κωνσταντινούπολη για διακοπή). Το Ουγγρικό-Τουρκικό Πάρκο Φιλίας στην πόλη, με τα γλυπτά του Σουλτάνου Σουλεϊμάν και του Ζρίνι Μίκλο, στρατηγού υπευθύνου του κάστρου κατά τη διάρκεια της πολιορκίας, τιμά τη Μάχη του Σζιγκέτβαρ.
- 33 Έγκερ. Σημειώνοντας την πιο μεγάλη έκταση της οθωμανικής κυριαρχίας στην Ευρώπη, ο μοναχικός μιναρές αυτής της ουγγρικής πόλης είναι ο βορειότερος που χτίστηκε από τους Οθωμανούς, με το παρακείμενο τζαμί από καιρό να εξαφανίζεται υπέρ μιας μικρής πλατείας.
- 34 Μπαχτσισαράι. Η έδρα του Κριμαικού Khanate, το οποίο, αν και ονομαστικά αυτόνομο από την Οθωμανική Αυτοκρατορία, υιοθέτησε μεγάλο μέρος της οθωμανικής αισθητικής και του πολιτισμού.
- 35 Λευκωσία. Και τα δυο οι Τούρκοι και Ελληνικά μισά της κυπριακής πρωτεύουσας διαθέτουν πολλά οθωμανικά κτίρια, όπως το Μεγάλο Πανδοχείο, διάφορα τζαμιά, μερικά από τα οποία ξεκίνησαν τη ζωή τους ως Ρωμαιοκαθολικοί καθεδρικοί ναοί και λουτρά που λειτουργούν ακόμα.
Μέση Ανατολή και Αφρική
Ήδη περιοχές με ιστορία που φτάνει πολύ πριν από την οθωμανική κατάκτηση, πολλά μέρη στη Μέση Ανατολή και τμήματα της Αφρικής προσφέρουν ωστόσο κάτι για να βιώσετε τους ταξιδιώτες που αναζητούν οθωμανική κληρονομιά.
- 36 Δαμάσκο. Μία από τις πιο σημαντικές πόλεις της αυτοκρατορίας, η Δαμασκός φιλοξενεί μεγάλο αριθμό τζαμιών, παζάρια και τάφων χτισμένων με την Οθωμανία, συμπεριλαμβανομένου αυτού του τελευταίου οθωμανού σουλτάνου που εξορίστηκε από την Τουρκία μετά την ανακήρυξη της δημοκρατίας, αν και δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί. είδα πόσα από αυτά θα ξεφύγουν από την καταστροφή που προκλήθηκε από τον τρέχοντα εμφύλιο πόλεμο.
- 37 Χαλέπι. Η μεγαλύτερη πόλη της Συρίας ήταν μια άλλη αγαπημένη από τους Οθωμανούς. Το μεγαλύτερο μέρος της παλιάς πόλης, συμπεριλαμβανομένων των παζαριών και των τζαμιών, χρονολογείται από την οθωμανική κυριαρχία, αλλά όπως και με τη Δαμασκό, πολλά δεν θα μπορούσαν να παραμείνουν άθικτα μετά το τέλος του εμφυλίου πολέμου.
- 38 Βηρύτος. Στο κέντρο της Βηρυτού έχει μια πλούσια συλλογή από κτίρια της οθωμανικής εποχής, αν και πολλά αρχοντικά που χρονολογούνται από την εποχή βρίσκονται σε προχωρημένο στάδιο εγκατάλειψης.
- 39 Άκκο. Πολλές οθωμανικές κατασκευές, όπως ένα τζαμί, ένα λουτρό, ένα παζάρι και ένα μεγάλο καραβανσεράι ήταν στην ιστορική πόλη του Acre, που περιβάλλεται από οθωμανικά τείχη.
- 40 Ιερουσαλήμ. Ενώ η Ιερουσαλήμ δεν είναι οθωμανικής προέλευσης, εκτός από τα τείχη που περικλείουν την Παλιά Πόλη (που χτίστηκε από τον Σουλεϊμάν ο Μεγαλοπρεπής), οι Οθωμανοί χρειάστηκαν πολύ για να διασφαλίσουν ότι τα κτίρια - συμπεριλαμβανομένων εκείνων που θεωρούνται ιερά από μη μουσουλμάνους - και την κοινότητα αυτή η ιερή πόλη, που κυβέρνησαν για 400 χρόνια, παραμένει ανέπαφη.
- 41 Γιάφα. Η Γιάφα ήταν το πρωτεύον λιμάνι της περιοχής κατά την περίοδο των Οθωμανών. Αυτό το καθεστώς χαρακτηρίζεται από ένα ρολόι του ρολογιού που χτίστηκε υπό την εντολή του Abdülhamit II (περ. 1876–1909), του οποίου η αγάπη για τους πύργους ρολογιού είδε πολλά από αυτά να χτίζονται σε μεγάλες οθωμανικές πόλεις.
- 42 Μπύρα Σεβά. Ιδρύθηκε από την αυτοκρατορία στις αρχές του 20ου αιώνα για να αντιμετωπίσει την αυξανόμενη βρετανική επιρροή σε κοντινή απόσταση Σινά και την υπόλοιπη Αίγυπτο, η παλιά πόλη της Beer Sheva διαθέτει ένα σχέδιο πλέγματος που είναι μάλλον ασυνήθιστο στην περιοχή και είναι μια από τις λίγες προγραμματισμένες κοινότητες που ιδρύθηκαν από τους Οθωμανούς.
- 43 Μέκκα και 44 Μεντίνα. Οι σουλτάνοι θεωρούσαν συχνά τους εαυτούς τους ως υπηρέτες, και όχι κυβερνήτες, των ιερότερων πόλεων του Ισλάμ, και ως εκ τούτου σχεδόν κάθε μία από αυτές, καθώς και πολλά άλλα μέλη της δυναστείας, προσπάθησαν και άφησαν ένα σημάδι σε αυτές τις πόλεις κατά τη διάρκεια της εποχής τους. ο θρόνος, αν και τα περισσότερα από αυτά τα μνημεία παραμελούνται από τις σημερινές αρχές της Σαουδικής Αραβίας, το λιγότερο. μερικά από τα πιο σημαντικά έχουν καταστραφεί στο έδαφος, στις διαμαρτυρίες των σημερινών Τούρκων ηγετών.
- 45 Κάιρο. Το κύριο κέντρο της οθωμανικής δύναμης και πολιτισμού στη Βόρεια Αφρική.
- 46 Σουάκιν. Κάποτε το κύριο οθωμανικό λιμάνι της Ερυθράς Θάλασσας και η έδρα της οθωμανικής επαρχίας Habesh, ορισμένοι ντόπιοι σε αυτήν την πόλη του Σουδάν γιορτάζουν ακόμα τις οθωμανικές τους ρίζες.
- 47 Αλγερίο. Συλλήφθηκε από τον διάσημο οθωμανικό ναύαρχο Hayreddin Barbarossa το 1516, ο Αλγέρι έγινε το σημαντικότερο κέντρο της οθωμανικής εξουσίας στην Μαγκρέμπ. Περισσότερο ή λιγότερο αυτόνομη από το θρόνο στην μακρινή Κωνσταντινούπολη, τέθηκε υπό την κυριαρχία επιφανών οθωμανών ναυτικών, οι οποίοι, χρησιμοποιώντας την περιοχή ως βάση, ακολούθησαν πολιτική πειρατείας στη Μεσόγειο, ειδικά κατά της ισπανικής ναυτιλίας. Στους επόμενους αιώνες, αυτά Κορσάρες όπως είναι γνωστά στη Δύση, εισέβαλαν σε παράκτιες περιοχές τόσο μακριά Ισλανδία και τα πρόσφατα αναδυόμενα Ηνωμένες πολιτείες Αμερικής. Ανάμεσα σε ό, τι απομένει από τους Οθωμανούς στο Αλγέρι είναι διάφορα τζαμιά, συμπεριλαμβανομένου του όμορφου τζαμιού Ketchaoua στην παλιά πόλη. Πλησίον 48 Κωνσταντίνος διαθέτει επίσης το παλάτι του τελευταίου οθωμανού κυβερνήτη της πόλης, ο οποίος υπηρέτησε πριν από τη γαλλική κατοχή το 1837.
Βλέπω
Τα πιο κοινά στοιχεία του αυτοκρατορικού Οθωμανική αρχιτεκτονική περιλαμβάνουν καμάρες και τρούλους, που επηρεάστηκαν έντονα από τη βυζαντινή αρχιτεκτονική. Είναι επίσης δυνατό να δούμε κάποια επιρροή από τις δομές των Τούρκων στην Ασία προσαρμοσμένες από τον νομαδικό τρόπο ζωής, όπως τα yurts. Η λαϊκή αρχιτεκτονική που συνηθέστερα συνδέεται με τους Οθωμανούς είναι ακόμα ορατή στον αστικό ιστό των διαφόρων παλιες πόλεις σε όλη την Τουρκία και τα Βαλκάνια. Χρησιμοποίησε εκτεταμένη χρήση ξύλου - συχνά κτίρια με έντονα χρώματα ή ξύλο που έφτασε σε αρκετούς ορόφους ψηλά στις οθωμανικές πόλεις. Αυτά σαρώθηκαν από πυρκαγιές καταστροφικών ζυγών από αιώνα σε αιώνα εξαιτίας αυτού. Στους μετέπειτα αιώνες της αυτοκρατορίας, έγιναν προσπάθειες να συνδυαστεί το μπαρόκ και το ροκοκό στην οθωμανική αρχιτεκτονική, αλλά αυτά τα πειράματα δεν εξαπλώθηκαν πολύ πέρα από την Κωνσταντινούπολη και την πρώην πρωτεύουσα της Προύσας.
Παραδοσιακός Οθωμανός εικαστικές τέχνες περιλαμβάνω ebru/ χαρτοπετσέτα και μινιατούρα, και οι δύο αναπτύχθηκαν σύμφωνα με την ισλαμική απαγόρευση απεικόνισης ζωντανών πραγμάτων. Η οθωμανική μικρογραφία, γνωστή ως nakış από τους Οθωμανούς, είχε μια πολύ διαφορετική προοπτική κατανόηση από αυτήν που ήταν κοινώς αποδεκτή στη Δύση, και θεωρήθηκε συχνά ως τρόπος δημιουργίας αντιγράφων ασφαλείας του γραπτού υλικού σε ένα βιβλίο και όχι καθαρή τέχνη. Το Topkapı Palace διαθέτει μια μινιατούρα συλλογή, αλλά μια βόλτα στους νεότερους σταθμούς του Istanbul Metro θα αποκαλύψει πολλές σύγχρονες ερμηνείες της μικρογραφίας.
Καλλιγραφία (καπέλο) ήταν επίσης μια κοινή τέχνη? Η τουρκική καλλιγραφία, που στολίζει τα περισσότερα από τα μεγάλα τζαμιά, θεωρείται συχνά η πιο εκλεπτυσμένη μορφή της ισλαμικής καλλιγραφίας.
Οι Οθωμανοί είχαν μια μακρά παράδοση της δημιουργίας (çini), με τα κύρια εργαστήρια στις πόλεις της İznik και Κουτάγια νότια της Κωνσταντινούπολης. Κατά την επίσκεψή σας στο παλάτι Τοπ Καπί της Κωνσταντινούπολης ή σε οποιοδήποτε άλλο μεγάλο τζαμί αλλού, θα ικανοποιήσετε όσους ενδιαφέρονται για πλακάκια, δύο ειδικές τοποθεσίες είναι το Τζαμί Rüstem Pasha στο Eminönü, Κωνσταντινούπολη και το Yeşil Türbe ("Green Tomb") στο Προύσα.
Το Μουσείο Ισλαμικής Τέχνης στο Σουλταναχμέτ, Κωνσταντινούπολη φιλοξενεί μια καλή έκθεση του ξυλογλυπτική και χαλιά που χρονολογείται από την Οθωμανική περίοδο.
Οι Karagöz και Hacivat είναι οι κύριοι χαρακτήρες των παραδοσιακών τουρκικών παιχνίδι σκιών, αναπτύχθηκε κατά την πρώιμη Οθωμανική εποχή. Κάποτε μια από τις κύριες μορφές ψυχαγωγίας, συνδέεται πλέον πιο συχνά με τις νυχτερινές εκδηλώσεις που πραγματοποιήθηκαν κατά τη διάρκεια του Ραμαζάνι στην Τουρκία καθώς και στη Βόρεια Αφρική. Στην Ελλάδα, όπου η παράδοση είναι επίσης ζωντανή, ονομάζεται Καραγκιόζη.
Κάνω
Απορροφηθείτε σε ένα χαμάμ (λουτρό). Οι Οθωμανοί ήταν άπληστοι οικοδόμοι και συχνές λουτρά, και ως εκ τούτου, πολλές τοποθεσίες που κάποτε ήταν κατοχή της αυτοκρατορίας εξακολουθούν να διαθέτουν λουτρά οθωμανικής εποχής που συνήθως εκμεταλλεύονται τα τοπικά θερμικές πηγές.
Το Mehter ήταν το Οθωμανική στρατιωτική μπάντα μεταφέρθηκαν στα πεδία της μάχης με τον υπόλοιπο στρατό για να ενσταλάξουν το θάρρος για τις οθωμανικές μονάδες και τον φόβο στον αντίπαλο στρατό. Κύμβαλα, τύμπανα και ειδικά Ζούρνα, ένα όργανο ανέμου υψηλού τόνου, είναι τα πιο κυρίαρχα όργανα στη μουσική Mehter. Ενώ πολλοί από τους δήμους που είναι συνδεδεμένοι με το εθνικιστικό κόμμα βρήκαν συγκροτήματα Mehter από το προσωπικό τους, το πραγματικό πράγμα είναι μια μονάδα των τουρκικών ενόπλων δυνάμεων - η οποία είναι ίσως η μόνη στον τουρκικό στρατό που επιτρέπει και, πράγματι, ενθαρρύνει τα μέλη της να μεγαλώνουν τα μαλλιά του προσώπου - και εκτελεί εβδομαδιαία στην Κωνσταντινούπολη Στρατιωτικό Μουσείο.
Όσο για τη μουσική του γηπέδου, η παράδοση του κλασική οθωμανική μουσική(Osmanlı κλασική μουσικήisi) επίσης - κάπως ανακριβώς - ονομάζεται τουρκική μουσική τέχνης (Türk sanat müziği), μια ετεροφωνική μουσική που συνήθως, αλλά όχι πάντα, εκτελείται από έναν σόλο τραγουδιστή και ένα μικρό σύνολο, είναι επίσης ζωντανή σήμερα. Ποικίλος και μεγάλος αριθμός κλιμάκων (μακάμ) αποτελούν τη βάση της κλασικής οθωμανικής μουσικής, η οποία είναι επίσης η κύρια πηγή μουσικότητας στα κομμάτια, καθώς συχνά δεν εναρμονίζονται με πολλές χορδές. Πλήρης παράσταση (fasıl), ιδανικά διεξάγεται στην ίδια κλίμακα καθ 'όλη τη διάρκεια, ακολουθεί την ακολουθία μιας οργανολογικής προαίρεσης (peşrev), οργανικοί αυτοσχεδιασμοί (Ταξίμ) και φωνητικές συνθέσεις (şarkı / beste), και τελειώνει με ένα οργανικό postlude (saz semaisi). Ενώ συχνά ονομάζεται κλασική τουρκική μουσική, επηρεάζεται επίσης από τη βυζαντινή, την αραβική, την περσική και τη βαλκανική λαϊκή μουσική, και αυτό αναφέρεται συχνά ως ο λόγος για τον οποίο οι πολιτικοί της πρώτης δημοκρατικής περιόδου ήταν εχθρικοί με αυτόν τον τύπο μουσικής. Παρ 'όλα αυτά, η οθωμανική μουσική έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα, ακόμη και αν οι περισσότεροι συνθέτες της, ειδικά οι μη μουσουλμάνοι, είναι άγνωστοι στην Τουρκία, καθώς το μεγαλύτερο μέρος της χρήσης του περιορίζεται τώρα σε ρακί τραπέζια και, δυστυχώς, δεν φέρει το μεγαλύτερο μέρος της κομψής φήμης που κάνει η δυτική κλασική μουσική στο μυαλό των ανθρώπων, παρά τις ίδιες πλούσιες ιστορίες τους. Ενημερωθείτε για τις συχνές δημόσιες συναυλίες του Μουσική Εταιρεία Üsküdar στην ασιατική πλευρά της Κωνσταντινούπολης, που θεωρείται συχνά το πιο σεβαστό από τα κοινωνικά κλαμπ που προσφέρουν μαθήματα κλασικής οθωμανικής μουσικής, ίσως ένας καλός τρόπος για να μπείτε στον απέραντο κόσμο αυτού του είδους.
Άλλοι λαϊκοί χοροί και είδη στην Οθωμανική Αυτοκρατορία είναι επίσης δημοφιλείς σε πρώην οθωμανικά εδάφη και μερικές φορές περιλαμβάνονται στην περιφέρεια της κλασικής οθωμανικής μουσικής. Αυτά περιλαμβάνουν Χώρα / Όρο, ένας χορός κύκλου συνήθως υψηλής ταχύτητας, sirto / syrtos, ένας από τους εθνικούς χορούς της Ελλάδας, ο οποίος επίσης ευνοήθηκε από σουλτάνους της Αυτοκρατορίας, ειδικά από τον Abdülmecid, ο οποίος έγραψε το έργο Χικάζκαρ Σίρτο, kasap / hasapiko, το είδος ενός από τα πιο γνωστά λαϊκά τραγούδια της Κωνσταντινούπολης Κωνσταντινούπολη Kasap Havası, köçekçe / cocek, ένα πολύ διαφορετικό στυλ που χρησιμοποιήθηκε για πολλούς σκοπούς, συμπεριλαμβανομένου αυτού που είναι τώρα γνωστό ως «Oriental belly dance» · Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση και τις απεικονίσεις γυναικών χορευτών, αυτό αρχικά προοριζόταν αποκλειστικά για ανδρικές ενδυμασίες - που ονομάζονται köçeks - για να χορέψουν.
Αν δεν σκοπεύετε να πάτε σε μια τέτοια εκδήλωση, η μουσική καλλιτεχνών όπως ο Cihat Aşkın στο άλμπουμ του «İstanbulin» και ο Kudsi Erguner είναι κάπως διάσημες εισόδους σε όψιμα και πρώιμα οθωμανικά κλασικά αντίστοιχα.
Η οθωμανική μουσική εκτελείται επίσης στον αραβικό κόσμο και ιδιαίτερα στο Levant, όπου θεωρείται κλασική αραβική μουσική, και κάπως παρόμοια με τον τρόπο που η οθωμανική κουζίνα επηρέασε τις κουζίνες των βαλκανικών εδαφών που αποτελούσαν μεγάλο μέρος της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, η οθωμανική μουσική επηρέασε επίσης πολύ αυτό που σήμερα θεωρείται παραδοσιακή μουσική σε χώρες όπως η Βουλγαρία, η Ελλάδα και η Σερβία.
Τρώω
- Δείτε επίσης: Κουζίνα της Μέσης Ανατολής, Βαλκανικές κουζίνες
.JPG/300px-PalaceKitchenEdirne_(2).JPG)
ο κουζίνες στο παλάτι Τοπ Καπί ήταν συχνά η πηγή πολλών από τα πιάτα που είναι δημοφιλή στα τουρκικά και άλλα τοπικά πιάτα μέχρι σήμερα, με τους σεφ να πειραματίζονται σε καθημερινή βάση με ό, τι συστατικά μπορούν να βάλουν στα χέρια τους, συμπεριλαμβανομένων πολλών ξηροί καρποί και φρούτα.
ο πρώιμη οθωμανική κουζίνα χαρακτηρίστηκε από την έλλειψη διαφόρων τροφίμων που ήταν άγνωστα στον Παλιό Κόσμο πριν από τα ταξίδια του Κολόμβου προς την Αμερική, όπως ντομάτες, πιπεριές και πατάτες, που είναι πλέον πανταχού παρόντες στις κουζίνες των πρώην οθωμανικών περιοχών. Πιπέρι Ντόλμα (μεγάλες πιπεριές γεμιστές με ρύζι και διάφορα άλλα γεμίσματα, όπως το αλεσμένο κρέας) φτιάχτηκε με κυδώνι, ένα συστατικό που σχεδόν ξεχάστηκε τώρα στην τουρκική κουζίνα. Αλλα κοινά συστατικά during the early era were rice, eggplants, and some birds such as quails. There are many common aubergine-based dishes in the regional cuisines, such as karnıyarık, moussaka, imam bayıldı, stuffed eggplant dolma, and fried eggplant. This last one, or rather the small accidents happened during its preparation, was the main culprit behind the fires that wrecked Ottoman towns. As the empire was on the main trade routes such as the Silk Road, various spices were also widely available.
The Ottomans were great fans of soups; derivations of their word for soup, çorba, can be found in any language spoken from Russia in the north to Ethiopia in the south. Yahni, a stew of meat, various vegetables and onion that is common in the regional cuisines, was often the main meal.
Börek/burek, savoury pies filled with cheese, meat, spinach, potato or mushrooms depending on the location, was (and is) eaten as a quick dish at any time of the day. Pogača/poğaça, of the Byzantine pogatsa origin, is another close variety of baked bread filled with cheese or sour cream and common all over the Balkans as far away as Slovakia.
ο yoghurt-based side dishes derived, or spread, by the Ottomans include cacık/tsatsiki/tarator, which often includes diluted yogurt, cucumbers, garlic, and olive oil and can be considered either a cold soup or a yoghurt salad, and plain ayran, the yoghurt drink, which is salty in Turkey, but without the salt, and better known simply as jogurt in the Balkans.
Pastırma/basturma, air-dried cured beef had two types: the Anatolian type has been heavily seasoned with fenugreek, and most of the time this is the only type that is available in Turkey today. On the other hand, only salt is added to the Rumelian type, which has a far heavier "smoky" flavour and is common in the Balkans.
The Ottomans were big in desserts. The dessert from the former empire that is best known by the outsiders is probably baklava, which may have Ancient Mesopotamian, Central Asian or Byzantine origins (often amounting to layers of bread with honey spread in between in its original form), but it was the chefs of the Topkapı Palace that put it into current shape. Other desserts invented by the palace chefs and spread over the empire include lokma/loukoumades (deep-fried and syrup-soaked doughs), güllaç (deriving its name from güllü aş, "rose meal"), a derivative of baklava in which thin layers of dough are washed with milk and rosewater instead of syrup, tavuk göğsü, a milk pudding sprinkled with chicken breast meat (yes, this is a dessert), kazandibi, a variety of tavuk göğsü which had one side of it deliberately overcooked and burned, and, of course, Turkish delight (lokum/rahatluk), a confectionery of starch gel and nuts, flavored by rosewater.
Various restaurants in Istanbul and other major Turkish cities claim to revive the Ottoman cuisine — check their menus carefully to find a reputable one true to the authentic palace recipes. The more unusual they sound and look, the better.
Ποτό
ο coffee culture is one of the biggest legacies of the Ottoman Empire in the lands it ruled over once: whether it be called Turkish, Bosnian, Greek, Arabic ή Armenian, this popular beverage, cooked in copper pots (cezve/džezva/ibrik) and served strong in small cups, is prepared more or less the same way. Yemen had been the main coffee supplier of the empire since the 16th century, when coffeehouses quickly appeared all over the Ottoman cities — indeed it was the loss of Yemen during World War I that turned the Turks to the τσάι-drinking nation that it is, quite unwillingly at first.
Despite the Islamic ban on alcoholic beverages, wine was widely produced by the Christian subjects of the empire, especially the Greeks and Albanians, and enjoyed by many, including the Muslim Turks, in meyhanes (Persian for "wine house"). Every now and then when a devout sultan acceded to the throne, he would ban the production of wine and shut down all the meyhanes, but these all turned out to be temporary measures. The current national firewater of the Turks, rakı, came about much later, and its production and consumption exceeded those of wine only in the late 19th century. Other anise-flavored drinks, very similar to rakı both in taste and history, are widely drunk in the areas formerly ruled by the Ottomans, and are known by the names of ouzo (Greece), mastika (Bulgaria), zivania (Cyprus), and arak (the Levant).
Şerbet, a refreshing and very lightly sweet drink made of rose petals and other fruit and flower flavors, was a very popular summer beverage. Nowadays, it is customarily served in Turkey when celebrating the recent birth of a baby and may be available seasonally at some of the traditional restaurants. Hoşaf, from Persian for "nice water" is another variation on the theme, made by boiling various fruits in water and sugar.
Boza, a very thick, sourish-sweet ale with a very low alcohol content made of millet or wheat depending on the location, is still popular in pretty much every part of the former empire. It is often associated with winter in Turkey (and may not be possible to find in summers), but in the Balkans, it is rather considered as a summer beverage. On a linguistic sidenote, the English word "booze" might be derived from the name of this drink, through Bulgarian buza according to some theories, and pora, its counterpart in Chuvash, an old Turkic language spoken in the Volga Region of Russia, might be the origin of Germanic bier/"beer", etc.
One of the major stereotypes of the Ottomans in the West might be the image of an old man, with his huge turban, sitting in the shade of a tree and in no hurry puffing away his hookah (nargile), maybe with a little bit of opium for some added effect. Nargile is still popular in some of the former parts of the empire, especially in Turkey, the Middle East and parts of the Balkans. In Istanbul, you can find nargile cafes with interior designs recalling the Ottoman days in the districts of Tophane και Beyazıt-Çemberlitaş, where you will be served hookahs of tobacco or non-tobacco (and non-psychoactive) herbs, the latter for bypassing the modern laws against indoor tobacco smoking, as well as hot drinks.
ΜΙΛΑ ρε
The official language of the empire was Ottoman Turkish, which differed from vernacular Turkish and is almost completely incomprehensible for modern Turkish speakers without some training. It was written in a totally different script (Persian variant of the Arabic script with some characters specific to Ottoman Turkish), and its vocabulary is very, very liberally sprinkled with Arabic and especially Persian words — in fact it can be considered a collage of Persian and Arabic words stuck onto a Turkic grammar. In most larger Turkish cities, it is possible to attend classes of varying lengths and depths for Ottoman Turkish.
However, this was the language of the palace, the ruling elite and some literary types; the common folk on the streets spoke a plethora of languages depending on the location (often the common language would differ even between districts of the same city) and ethnicity, but it was also not unusual to see a Turk speaking Greek or an Armenian speaking Turkish and so on. Indeed, the first novel written in Turkish, Akabi Hikayesi was penned in 1851 by Vartan Pasha, an ethnic Armenian, and published exclusively using the Armenian alphabet.
Arabic was used locally in parts of the empire, and was also the language of Islamic scholarship. During the last couple centuries of the empire, learning French was also in fashion among the elite. The Ottoman Francophilia left a lasting impact on modern Turkish — take, for example, the Turkish names for the ancient cities of Ephesus (Efes, derived from French Éphèse, rather than the Greek original) and Troy (Truva, from Troie).