| Νοτιοανατολικά της Γαλλίας | |
| Πληροφορίες | |
| Χώρα |  Γαλλία |
|---|---|
| Περιοχή | 111 154 km² |
| Πληθυσμός | 14 133 532 hab (2011) |
| Πυκνότητα | 127,15 inhab./km² |
| Πρόθεμα τηλεφώνου | 04 |
| Τοποθεσία | |
 43 ° 59 ′ 6 ″ Β 5 ° 41 ′ 28 ″ Α | |
ο Νοτιοανατολικά της Γαλλίας είναι μια περιοχή του Γαλλία.
Περιοχές
Η περιοχή αντιστοιχεί στις ακόλουθες διοικητικές περιοχές:
 43 ° 58 ′ 48 ″ Β 5 ° 41 ′ 24 ″ E Χάρτης των περιοχών της Νοτιοανατολικής Γαλλίας |
|
Πόλεις
- 1 Αζαξιό
- 2 Αβινιόν –
Πόλη του παπισμού, στο Μεσαίωνα - 3 Μπαστιά
- 4 Κάννες
- 5 Digne-les-Bains
- 6 Χάσμα
- 7 Γκρενόμπλ
- 8 Λυών – Πρωτεύουσα των Γαλατών και της Γαλλικής Γαστρονομίας
- 9 Μασσαλία – Η Μασσαλία ήταν, με τη Σλοβακική πόλη Κόσιτσε, η Πολιτιστική Πρωτεύουσα της Ευρώπης 2013.
- 10 Ομορφη
- 11 Νιμ
- 12 Τουλόν
- 13 Σθένος
- 14 Villeneuve-Loubet
Άλλοι προορισμοί
Η γεωγραφία της περιοχής επιτρέπει καλοκαιρινές δραστηριότητες, παραθαλάσσια ή στην ενδοχώρα, όπως το χειμώνα, στις Άλπεις.
Χιονοδρομικά κέντρα
- 1 Κουρσεβέλ – Οι 58 ανελκυστήρες, για 96 πλαγιές του θέρετρου βρίσκονται στο Ορεινός όρος Tarentaise. Είναι ένας από τους σταθμούς του Τομέας των τριών κοιλάδων.
- 2 Μέριμπελ – Είναι ένας από τους σταθμούς του Τομέας των τριών κοιλάδων, και περιλαμβάνει 39 ανελκυστήρες για 76 πίστες σκι.
- 3 Orcières Merlette 1850 – Αυτός ο σταθμός του Ορεινός όγκος Ecrins περιλαμβάνει 30 λιφτ του σκι για 51 πίστες σκι.
- 4 Λα Πλάτζ – Ο σταθμός βρίσκεται στο Ορεινός όγκος Vanoise. Οι 132 πίστες εξυπηρετούνται από 106 λιφτ του σκι.
- 5 Serre Chevalier – Βρίσκεται εντός της Ορεινός όγκος Ecrins, το θέρετρο διαθέτει 61 λιφτ για 90 πίστες σκι.
- 6 Val Thorens – Βρίσκεται στο Ορεινός όγκος Vanoise, το θέρετρο διαθέτει 30 ανελκυστήρες, για 82 πίστες σκι.
Θέρετρα
- 7 Λε Γκρα-ντ 'Αγκντε – Βρίσκεται στις εκβολές του ποταμού Hérault, σε αυτήν την περιοχήΆγκντε αρχικά ήταν μόνο ένα λιμανάκι.
- 8 Λε Γκρα-ντου-Ρόι – Μόλις τη δεκαετία του 1960, αυτό το απλό λιμάνι ψαρέματος μετατράπηκε σε ένα πραγματικό παραθαλάσσιο θέρετρο, ιδίως μέσω της ανασυγκρότησης του αρχιτέκτονα Jean Balladur, αδελφού του πολιτικού Edouard Balladur, ο οποίος δημιούργησε το Port-Camargue.
- 9 Valras-Plage – Το Valras Plage είναι ο κοντινότερος σταθμός Hérault Μπέζερ, στις εκβολές του ποταμού Orb. Παλαιότερα εξαρτιόταν από το δήμο της Σεριγκάν, είναι επίσημα δήμος από το 1931.
Άλλα σημεία δραστηριότητας
- 10 Camargue – Το Camargue είναι μια τεράστια φυσική περιοχή, που βρίσκεται στο δέλτα του Ρον. Έχει την ιδιαιτερότητα του να περιπλέκει 2 τμήματα (Γκαρντ και Bouches-du-Rhône), και 2 διοικητικές περιοχές (Προβηγκία-Άλπεις-Κυανή Ακτή και Occitania). Το μεγαλύτερο μέρος της περιοχής βρίσκεται στο μεγαλύτερο δήμο της Γαλλία, στην περιοχή, Αρλ. Η τυπική φύση του προστατεύεται κυρίως από το Περιφερειακό φυσικό πάρκο Camargue, αποτελούμενο κυρίως από έλη. Η γεωγραφία του δέλτα έχει επιτρέψει μια συγκεκριμένη οικονομία, έλη αλατιού, καλλιέργεια ρυζιού και αναπαραγωγή ταύρων Camargue και αλόγων Camargue, σε ημι ελευθερία. Ο πολιτισμός Gardian έχει διατηρήσει τις παραδόσεις και την αυθεντική κουζίνα. Οι τουριστικές δραστηριότητες επικεντρώνονται κυρίως στην ανακάλυψη της φύσης, με πεζοπορία, πεζοπορία ή ιππασία και την πολιτιστική επίσκεψη στην πόλη της Αρλ.
- 11 Φαράγγι Verdon – Τα Gorges du Verdon βρίσκονται στο άνω Verdon, μεταξύ του Alpes de Haute Προβηγκία και το Βαρ. Οι κύριες δραστηριότητες είναι η αναρρίχηση, κατά μήκος των βράχων των φαραγγιών, και τα θαλάσσια σπορ, κατά μήκος του ποταμού.
Καταλαβαίνουν
Συνορεύοντας με τη Μεσόγειο, στα νότια, η περιοχή έχει την ιδιαιτερότητα να πλαισιώνεται από διάφορες ορεινές περιοχές (Άλπεις, Central Massif, Πυρηναία). Αυτό του επιτρέπει να έχει μια πολύ ποικίλη γεωλογία, κλίμα, έθιμα και ιστορία. Ακόμα κι αν μπορεί να εμφανιστεί μια γλωσσική ενότητα, με τη γλώσσα Oc ή Occitan, υπάρχουν διάφορες παραλλαγές, μεταξύ Provence, Languedoc και Rhône-alpin. Το Nizzard, η Νίκαια γλώσσα, μοιάζει περισσότερο με Ιταλικά ή Κορσικά.
Μιλώ
Η επίσημη γλώσσα είναι η γαλλική. Η περιφερειακή γλώσσα της Νοτιοανατολικής Γαλλίας είναι η Προβηγκία, για τα τμήματα της περιοχής Προβηγκία-Άλπεις-Κυανή Ακτή. Είναι μια διάλεκτος του Occitan ή του langue d'oc. Η πρώην κομητεία του Ομορφη έχει επίσης τη δική του προγονική γλώσσα, Nissard, Λατινική γλώσσα, κοντά στα Ιταλικά.
Να πάω
Με το αυτοκίνητο
Η Νοτιοανατολική Γαλλία συνδέεται και διασχίζεται από πολλούς αυτοκινητόδρομους:
- Αυτοκινητόδρομος Α7, Μεταξύ Λυών και Μασσαλία, μέσω Aix en Προβηγκία, ως επέκταση του αυτοκινητόδρομου Α6, που προέρχονται από τη βόρεια Γαλλία ·
- Αυτοκινητόδρομος ΣΤΙΣ 8, μεταξύ του Aix-en-Provence και των ιταλικών συνόρων, ως επέκταση του αυτοκινητόδρομου Α7 ;
- Αυτοκινητόδρομος Α9, Μεταξύ Πορτοκάλι(με διασύνδεση με τον αυτοκινητόδρομο Α7) και τα ισπανικά σύνορα, μέσω Μονπελιέ ;
- Αυτοκινητόδρομος Α54, Μεταξύ Νιμ(με διασύνδεση με τον αυτοκινητόδρομο Α9), και Σαλόνι-ντε-Προβάνς(με διασύνδεση με τον αυτοκινητόδρομο Α7).
Για τους λάτρεις των εθνικών οδών, το Ν7 διασχίζει την περιοχή, από τη Λυών, στα ιταλικά σύνορα, από τα βόρεια της Γαλλίας.
Με το τρένο
Η γραμμή LGV Sud-Est συνδέει την περιοχή με τις μητροπόλεις της βόρειας Γαλλίας, ιδίως από το Παρίσι, και έχει αρκετούς συγκεκριμένους σταθμούς, εκτός από τους ιστορικούς σταθμούς του Λυών, Μασσαλία, Τουλόν, και Ομορφη :
- 1 Σταθμός TGV Lyon-Saint-Exupéry – σε σχέση με το αεροδρόμιο της Λυών
- 2 Σταθμός Valence TGV
- 3 Σταθμός Avignon TGV
- 4 Σταθμός Aix-en-Provence TGV
Με αεροπλάνο
- 5 Αεροδρόμιο Lyon-Saint-Exupéry (πρώην Λυών Σατόλας) – σύνδεση με το TGV
- 6 Αεροδρόμιο Nice-Côte d'Azur
- 7 Αεροδρόμιο Μασσαλίας-Προβάνς
- 8 Αεροδρόμιο Montpellier-Méditerranée
- 9 Αεροδρόμιο Toulon-Hyères
- 10 Αεροδρόμιο Nîmes-Garons
- 11 Αεροδρόμιο Αβινιόν-Προβάνς
Σε μία βάρκα
Οι θαλάσσιες συνδέσεις από τη Νοτιοανατολική Γαλλία είναι κυρίως προς τις διεθνείς (Αλγερία - Τυνησία - Μαρόκο) ή προς Κορσική.
Κυκλοφορώ
Με το αυτοκίνητο
Εκτός από τους κύριους εθνικούς άξονες, που διασχίζουν τη νοτιοανατολική περιοχή, αυτός διασχίζεται επίσης από περισσότερους τοπικούς δρόμους και αυτοκινητόδρομους:
- ο Ν98, σύνδεση Πηγούνι Προς την Τουλόν, κυρίως δίπλα στη θάλασσα.
- ο Ν100, σύνδεση Ρεμούλιν, στο Γκαρντ, προς το Πέρασμα Larche, Μέσω του Vaucluse και το Alpes de Haute Προβηγκία ;
- ο Ν85, σύνδεση Γκρενόμπλ Προς την Κάννες, περισσότερο ή λιγότερο το Διαδρομή του Ναπολέοντα ;
- Αυτοκινητόδρομος Α50, Μεταξύ Μασσαλία και Τουλόν ;
- Αυτοκινητόδρομος Α51, σύνδεση Aix en Προβηγκία Προς την Γκρενόμπλ, εκ των οποίων το κεντρικό τμήμα (από Col du Fau Προς την Σάιρτον) είναι ακόμα ανοιχτό.
- Αυτοκινητόδρομος Α52, Μεταξύ Στη φυλακή(διασύνδεση με Α50) και ανατολικά τουAix en Προβηγκία(διασύνδεση με ΣΤΙΣ 8) ;
- Αυτοκινητόδρομος Α55, σύνδεση Μασσαλία Προς την Port-de-Bouc
- Αυτοκινητόδρομος Α57, Μεταξύ Τουλόν(διασύνδεση με Α50) και Le Cannet-des-Maures(διασύνδεση με ΣΤΙΣ 8) ;
Με το τρένο
Εκτός από τις κύριες εθνικές γραμμές, συμπεριλαμβανομένων των γραμμών TGV, το νοτιοανατολικό τμήμα εξυπηρετείται από διάφορες περιφερειακές γραμμές TER, για τις περιοχές Ρον-Άλπεις, Προβηγκία-Άλπεις-Κυανή Ακτή.
Γραμμές Λανγκεντόκ-Ρουσιγιόν
Μια γραμμή ακολουθεί τη Μεσόγειο, αναχωρώντας απόΑβινιόν, προς Νιμ, Μονπελιέ, Μπέζερ, Νάρμπονε και Περπινιάν. Από το Nîmes, ενώνεται μια γραμμή Έλα, και οι δήμοι του βόρειου Gard, τότεΟβέρν. Από Μπέζερ, ενώνουν πολλές γραμμές SNCF Μιλάου, Τουλούζη, μέσω Καστρ. Μια άλλη γραμμή πηγαίνει στην Τουλούζη, αναχωρώντας από Νάρμπονε, μέσω Καρκασόν. Εκτός από τον σύνδεσμο προς το Μονπελιέ, Περπινιάν εξυπηρετείται από το SNCF στοΙσπανία, καθώς και στην Τουλούζη, μέσω Latour-de-Carol, και Φοξ.
Γραμμές Προβηγκία-Άλπεις-Κυανή Ακτή
- Καρπεντρά - Αβινιόν
- Αβινιόν - Μιράμας - Μασσαλία, μέσω Αρλ Οπου Καβαγιόν
- Μασσαλία - Aix en Προβηγκία - Χάσμα - Μπριάνκον
- Τουλόν - Υιρες
- Λίπος - Κάννες
- Ομορφη - Προσφορά, με επέκταση σε Κουνέο σε Ιταλία
- Μασσαλία - Τουλόν - Ντραγουινγκάν - Κάννες - Ομορφη - Πηγούνι, με επέκταση στην Ιταλία
Γραμμές Ρον-Άλπεις
Οι κοιλάδες των Άλπεων είναι προσβάσιμες με τρένο, από Λυών, Σθένος, και Γκρενόμπλ, με γραμμές προς Modane, Bourg-Saint-Maurice, Saint-Gervais-les-Bains, Evian-les-Bains, Μπέλγκαρντ και Annecy. Η Λυών είναι επίσης συνδεδεμένη Ροάν, Αμπέριου, Oyonnax, Bourg-en-Bresse, καθώς και αρκετοί δήμοι τηςΟβέρν.
Σε μία βάρκα
Οι περιφερειακές θαλάσσιες συνδέσεις είναι κυρίως μεταξύ των μεγάλων λιμένων της Μεσογείου και της Κορσικής (Bastia - Agaccio) :
- 12 Μεγάλο λιμάνι της Μασσαλίας – σύνδεση με πλοίο
- 13 Λιμάνι Λυμπίας της Νίκαιας – για γραμμές NGV, μόνο επιβάτες και πορθμεία
.JPG/15px-SpeedOne_(1).JPG){kind=small}
Αγορά
Οι περισσότεροι δήμοι στη Νοτιοανατολική Γαλλία εξακολουθούν να διαθέτουν εμπορικά κέντρα. Ωστόσο, πολλά εμπορικά κέντρα ή εμπορικές περιοχές, οι αστικές περιοχές έχουν βρει την ανάπτυξή τους:
- 1 Εμπορικό κέντρο Avignon Nord Το Pontet – Βρίσκεται βορειοανατολικά της Αβινιόν, η περιοχή περιλαμβάνει μια γκαλερί, με σούπερ μάρκετ, που επεκτείνεται από μια εμπορική περιοχή, όπου έχουν δημιουργηθεί πολλές εθνικές μάρκες, καθώς και ένας κινηματογράφος πολλαπλής. Η παρουσία κοντά στην έξοδο
23 από την εθνική οδό Α7 έχει επίσης επιτρέψει την επέκταση της εμπορικής περιοχής, το Buld'Air Center, γύρω από την μάρκα IKEA. - 2 Κεφάλαιο 3000 – Αυτό το εμπορικό κέντρο, το πλησιέστερο στο αεροδρόμιο Nice Côte d'Azur, είναι πλήρως καλυμμένο, ως εμπορικό κέντρο. Εγκαινιάστηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1960, με πρωτοβουλία του "Galeries Lafayette".
- 3 Γκραντ Βαρ Βαλέτα-ντου-Βαρ – Βρίσκεται στο δήμο La Valette du Var, ανατολικά του Τουλόν, η περιοχή περιλαμβάνει ένα εμπορικό κέντρο, καθώς και μια εμπορική περιοχή.
- 4 Σχέδιο καμπάνιας Les Pennes Mirabeau – Αυτή η εμπορική περιοχή 250 εκταρίων είναι από τις παλαιότερες της περιοχής. Βρίσκεται στις πύλες του Μασσαλία, από τις αρχές της δεκαετίας του 1960, κοντά στην έξοδο 31 από την εθνική οδό Α7. Οι περισσότερες από τις μεγάλες εθνικές μάρκες έχουν ανοίξει ένα κατάστημα σε αυτόν τον τομέα, το οποίο περιλαμβάνει επίσης ένα κινηματογραφικό multiplex, το οποίο διαχειρίζεται η Παθέ.
- 5 Πολύγωνο Μονπελιέ – Αυτό το εμπορικό κέντρο Montpellier είναι μια γκαλερί αγορών στο κέντρο της πόλης του Montpellier. Χρονολογείται από τα μέσα της δεκαετίας του 1970. Διευρύνθηκε τη δεκαετία του 1990.
23
Η νοτιοανατολική περιοχή είναι επίσης διάσημη για τις αγορές της Προβηγκίας. Τα περισσότερα πραγματοποιούνται εβδομαδιαίως, αλλά μερικά, πιο συχνά, είναι πιο ανοιχτά τακτικά:
- 6 Ωραία αγορά λουλουδιών Cours Saleya, παλιά Νίκαια
από Τρίτη έως Σάββατο, από τις 6 π.μ. έως τις 5:30 μ.μ., Κυριακή, από τις 6:30 π.μ. έως τις 1:30 μ.μ., κλειστά τη Δευτέρα. – Σε αυτήν την καθημερινή αγορά θα βρείτε τα λουλούδια της περιφερειακής παραγωγής, εκτός από τα προϊόντα της τρέχουσας κατανάλωσης. (φρούτα, λαχανικά κ.λπ.) - 7 Αγορά τρούφας Carpentras προαύλιο του Τουριστικού Γραφείου Παρασκευή το πρωί, από Νοέμβριο έως αρχές Μαρτίου. – Αυτή η αγορά τρούφας επιτρέπει στους παραγωγούς να πωλούν απευθείας στους καταναλωτές, παράλληλα με την επαγγελματική αγορά που πραγματοποιείται την ίδια ημέρα, στην αυλή του Hôtel-Dieu της πόλης. Πωλούνται, το χειμώνα, melanosporum (Το πιο ακριβό) και brumale.
- 8 Πλούσια αγορά τρούφας κέντρο Σάββατο πρωί, από τα μέσα Νοεμβρίου έως τις αρχές Μαρτίου. – Η τρούφα είναι ένα από τα γεωργικά προϊόντα της πόλης, μαζί με το κρασί. Οι παραγωγοί, οι οποίοι έχουν τη δική τους επαγγελματική αγορά κατά μήκος των προμαχώνων του χωριού, προσφέρουν σε άτομα μελανοσπόρια και brumales, καθώς και πολύτιμα φυτά δρυός τρούφας. (εμφυτεύεται με μυκητιακά σπόρια). Μην χάσετε: την απαγόρευση τρούφας, στα μέσα Νοεμβρίου, η οποία αντιστοιχεί στην πρώτη αγορά της σεζόν, καθώς και στη μάζα τρούφας, την τρίτη Κυριακή του Ιανουαρίου.
- 9 Αγορά αγροτών Velleron κάθε μέρα, από τις 6:00 μ.μ. από τον Απρίλιο έως το τέλος Σεπτεμβρίου, Τρίτη, Παρασκευή και Σάββατο, από τις 4:30 μ.μ., από τον Οκτώβριο έως το τέλος Μαρτίου. – Ανοιχτό όλο το χρόνο, είναι προσβάσιμο μόνο από παραγωγούς της περιοχής (χωρίς μεταπωλητές εξωτικών προϊόντων), υπάρχουν επίσης φρούτα, λαχανικά, τυριά, κρέας ή κρασί για άμεση πώληση. Μια μπάρα αναψυχής, στις εγκαταστάσεις, σας επιτρέπει να περιμένετε την ώρα έναρξης.
.jpg/15px-Marché_aux_fleurs_(2859099576).jpg){kind=small}
από Τρίτη έως Σάββατο, από τις 6 π.μ. έως τις 5:30 μ.μ., Κυριακή, από τις 6:30 π.μ. έως τις 1:30 μ.μ., κλειστά τη Δευτέρα
Τρώω
Η κουζίνα της Νοτιοανατολικής Γαλλίας ποικίλλει, λόγω της γεωγραφίας της μεταξύ θάλασσας και βουνού, με την παρουσία της «γαλλικής πρωτεύουσας γαστρονομίας», Λυών. Η κουζίνα Provence-Alpes-Côte d'Azur και Languedoc είναι πιο ηλιόλουστη από την κουζίνα Rhône-Alpine.
- Λυών πώματα - Μητέρες της Λυών
Ακόμα κι αν η περιοχή είναι επίσης αμπελουργική, ο όρος πώμα της Λυών σχετίζεται περισσότερο με την κουζίνα: αφορά τυπικά εστιατόρια όπου τρώμε σπεσιαλιτέ, όπως η ποδιά του σαπέρου, τα quenelles, η σαλάτα Lyonnaise και οι εγκέφαλοι του canut. Η έκφραση «Μητέρες της Λυών» ορίζει τους μάγειρες στην προέλευση της γαστρονομικής φήμης της Λυών. Προσφέρουν μια απλή κουζίνα (4 ή 5 τυπικά πιάτα), αλλά εκλεπτυσμένα και κρατούν τραπέζια όπου η γαστρονομική απόλαυση και η προσεκτική σκηνή συνδυάζονται μαζί για τις οποίες διασημότητες, πλούσιοι βιομηχανικοί και πολιτικοί έρχονται να χτυπήσουν, κυρίως κατά την εποχή. Χρυσός μητέρων στο μεσοπόλεμο περίοδος.
- Κουζίνα Savoyard
Η κουζίνα Savoyard είναι πιο ορεινή, συνδέεται ιδίως με το χειμερινό κλίμα. Η κουζίνα Dauphinoise επηρεάζει την κουζίνα Savoyard.
- Προβηγκιανή κουζίνα
Αναδύονται τρεις ζώνες: η παραλία, η ενδοχώρα και η επαρχία της Νίκαιας. Η παραθαλάσσια κουζίνα δίνει ιδιαίτερη θέση στα αλιευτικά προϊόντα, όπως το bouillabaisse ή το bourride. Η κουζίνα της ενδοχώρας χρησιμοποιεί αγροτικά προϊόντα από ζώα (κυρίως αιγοπρόβατα, λίγα βοοειδή, έξω από το Camargue), κηπουρική στην αγορά και καλλιέργεια ελιάς. Η κουζίνα της κομητείας της Νίκαιας είναι πιο κοντά στην ιταλική κουζίνα.
- Λανγκεντόκ κουζίνα
Είναι παρόμοιο με την Προβηγκιανή κουζίνα, με έντονο αποτύπωμα θαλασσινών, θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα στρείδια παράγονται στο Hérault, το οποίο δεν μπορεί να βρεθεί στα υπόλοιπα νοτιοανατολικά. Η εκτροφή βοοειδών αναπτύσσεται εκεί περισσότερο από ό, τι στην Προβηγκία, λόγω της εγγύτητάς της με την Aubrac, ιδίως, η οποία γίνεται αισθητή, με μεγαλύτερη παρουσία στην κουζίνα από ό, τι στην Προβηγκία.
- Τα εστιατόρια με αστέρι της περιοχής
- 1 Christophe Bacquié (Ξενοδοχείο du Castellet) Route des Hauts du Camp, 83330 Le Castellet,
33 4 94 98 29 69 
μενού από 135 € έως 240 €. – 
- Η κουζίνα συνδυάζει την Προβηγκιακή παράδοση με τη γαστρονομία. - 2 Gerald Passedat (Le Petit Νίκαια) Corniche JF Kennedy, 13007 Μασσαλία, 33 4 91 59 25 92, ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: [email protected] ανοιχτό από Τρίτη έως Σάββατο, μεσημέρι και απόγευμα. μενού από 100 € έως 370 €. – - Το όνομά του δεν συνδέεται με τη γεωγραφική του θέση, δεδομένης της διεύθυνσής του στη Μασσαλία. Αυτό το εστιατόριο ειδικεύεται σε ψάρια και θαλασσινά.Η θέα στη θάλασσα από τη βεράντα του καταλύματος είναι ένα πλεονέκτημα.
- 3 Arnaud Donckele (Το Χρυσό Κύμα) 72 Avenue General de Gaulle, 83990 Saint-Tropez, 33 4 94 55 91 00, φαξ : 33 4 94 97 73 64 ανοιχτό κάθε μέρα, μόνο το βράδυ, από τις 7:30 μ.μ. έως τις 10 μ.μ.. Από 270 € έως 340 €. –
- η γαστρονομική και η Προβηγκιανή κουζίνα είναι επίσης προσανατολισμένη προς χορτοφαγική και vegan κουζίνα - 4 Paul Boccuse 40 Rue de la Plage, 69660 Collonges-au-Mont-d'Or, 33 4 72 42 90 90, ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: [email protected] ανοιχτό κάθε μέρα, μεσημέρι και βράδυ. Από 170 έως 275 €. – - Αυτό το εστιατόριο είναι αυτό του πιο διάσημου σεφ στη Γαλλία
- 5 Άννα-Σόφι Πικ (Pic House) Λεωφόρος 285 Victor Hugo, 26000 Valence, 33 4 75 44 15 32, ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ: [email protected] Κλειστά βράδια Κυριακής, Δευτέρα και Τρίτη. ανοιχτό από Τετάρτη έως Σάββατο, μεσημέρι και βράδυ, και Κυριακή μεσημέρι. Από 110 έως 330 €. – - Αυτό το οικογενειακό σπίτι χρησιμοποιείται για διακρίσεις, καθώς ο πατέρας και ο παππούς του τρέχοντος μάγειρα έχουν επίσης πρωταγωνιστήσει στον Οδηγό Michelin.
- 6 Τζορτζ Μπλανκ παρακαλώ du Marché, 01540 Vonnas ανοιχτό κάθε βράδυ, από Τετάρτη έως Κυριακή, καθώς και Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή το μεσημέρι. Από 180 έως 275 €. – - Αυτό το εστιατόριο προσφέρει παραδοσιακή τοπική κουζίνα, καθώς και χορτοφαγική και vegan κουζίνα. Η ιστορία αυτής της εγκατάστασης ξεκινά το 1872, με τους παππούδες και γιαγιάδες του Georges Blanc. Μεταξύ των σπεσιαλιτέ του: Blue Lobster Lobster with Yellow Wine, Vegetable Ravioli with Black Garlic.
- 7 Jean-Baptiste Troisgros (Ξύλο χωρίς φύλλα) 728 Route de Villerest, 42155 Ουχς, 33 4 77 71 66 97 ανοιχτό από Τετάρτη έως Κυριακή, μεσημέρι και βράδυ. Ετήσιο κλείσιμο τη 2η και 3η εβδομάδα του Αυγούστου.. Από 140 € έως 250 €. – - Μια άλλη οικογένεια γνωστή στη γαλλική γαστρονομία, κοντά Ροάν. Ο σημερινός μάγειρας αναλαμβάνει από τους παππούδες του, έχοντας ανοίξει την εγκατάστασή του το 1930, μετά από τον πατέρα του και τον θείο του, τον Ζαν και τον Πιέρ. Σπεσιαλιτέ σπιτιού: Tripe and plins με φουντούκι και ντομάτα, Round of Saint-Pierre και μαύρη τρούφα ή Oreille et Ris de veau, εμπνευσμένο από το Mionnay
- 8 Εμμανουήλ Ρενάουτ (Νιφάδες αλατιού) 1775 διαδρομή du Leutaz, 74120 Megève, 33 4 50 21 49 99 κλειστό Τρίτη και Τετάρτη, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο τις άλλες μέρες.. Από 90 έως 168 €. – - κουζίνα μεγάλου υψομέτρου, σε απόσταση 1.300 μέτρων. Ανάμεσα στις σπεσιαλιτέ του σπιτιού: Moelleux από παστινάκη και παντζάρι Καταναλωμένος κηπουρός καρυκευμένος με χρένο και παλιό Beaufort, ή Χαβιάρι και langoustine με αναζωογονημένη ρίζα και μαϊντανό από το ξύσμα εσπεριδοειδών.
- 9 Ρεν και Μαξίμ Μίιλερ (Λα Μπουτί) Saint Marcel, 73440 Saint-Martin-de-Belleville, 33 4 79 08 96 77 ανοιχτό κάθε μέρα, μεσημέρι και βράδυ. Από 140 € έως 295 €. – - Αυτή η κουζίνα με τα τέσσερα χέρια συγκεντρώνει πατέρα και γιο στο ίδιο μέρος.
- 10 Γιάνικ Άλενο (Το 1947) Cheval Blanc Courchevel - Ο κήπος των Άλπεων, 73120 Courchevel 1850, 33 4 79 00 50 50, φαξ : 33 4 79 00 50 51 ανοιχτό από Τρίτη έως Κυριακή, μόνο το βράδυ. μενού από 127 € έως 450 €. – - Η γαστρονομία του ιδρύματος λαμβάνει υπόψη τις επιθυμίες της στιγμής, με πιάτα για χορτοφάγους και vegan, καθώς και πιάτα χωρίς γλουτένη.
- 11 Marc Veyrat (Το σπίτι του δάσους) Rural Road από Manigod προς Col de la Croix Fry, 74230 Manigod, 33 4 50 60 00 00 ανοιχτό από Πέμπτη δείπνο έως Κυριακή μεσημεριανό. Μενού από 295 € έως 395 €. – - Αυτό το ορεινό εστιατόριο, με πρόσβαση στις πίστες του σκι, προσφέρει θέα στα γύρω βουνά, καθώς και εξαιρετική γαστρονομία.
μενού από 135 € έως 240 €
- Η κουζίνα συνδυάζει την Προβηγκιακή παράδοση με τη γαστρονομία.
