Κάτω Σαξονία (Γερμανός: Niedersachsen) είναι μια ομοσπονδιακή πολιτεία στα βορειοδυτικά Γερμανία. Είναι η δεύτερη μεγαλύτερη πολιτεία ανά περιοχή (47.618 km²) (μετά τη Βαυαρία) και η τέταρτη μεγαλύτερη κατά πληθυσμό (σχεδόν οκτώ εκατομμύρια) μεταξύ των δεκαέξι πολιτειών της χώρας. Δημιουργήθηκε μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο από τους Βρετανούς. το μεγαλύτερο μέρος της επικράτειάς του ήταν το Βασίλειο, αργότερα επαρχία, του Ανόβερου. Υπάρχουν αξιοσημείωτες διαφορές μεταξύ των διαφόρων τμημάτων της πολιτείας: χρειάστηκαν δεκαετίες για να εμφανιστεί οτιδήποτε μοιάζει με μια παν-χαμηλή σαξονική ταυτότητα, και ακόμη και αυτό είναι συχνά δεύτερο μετά από προσκολλήσεις σε διάφορες παλαιότερες και μικρότερες εδαφικές οντότητες
Περιοχές
| Ανατολική Frisia Παράκτια περιοχή με τα πολυαναμενόμενα νησιά της Ανατολικής Frisian, μια πολύ ξεχωριστή τοπική κουλτούρα και διάλεκτο, και μακράν την υψηλότερη κατανάλωση τσαγιού στη Γερμανία. |
| Δυτικές πεδιάδες Κυρίως αγροτικές και γεωργικές πεδινές και κατώτερες περιοχές, που περιέχουν τη "ζώνη χοίρου" της Γερμανίας, καθώς και ποικίλα τοπία ιδανικά για ποδηλασία και χαλάρωση. |
| Τρίγωνο Elbe-Weser Παράκτια περιοχή που πλαισιώνεται από τις εκβολές του Έλβα και του Βέσερ. Βρίσκεται ανάμεσα στα προάστια του Αμβούργου και της Βρέμης, αλλά εκπληκτικά ανέγγιχτα τοπία. |
| Lüneburg Heath Εκτεταμένη και αραιοκατοικημένη πεδιάδα, που καλύπτεται από λιβάδια, θάμνους και ελαφρά δάση. Κυρίως γνωστή για την ερείκη της άνθισης τον Αύγουστο και στις αρχές Σεπτεμβρίου και για τον αρχικό αγώνα των προβάτων. |
| Περιοχή Ανόβερου Γύρω από την πρωτεύουσά του, αυτό είναι σαφώς το κέντρο του κράτους όσον αφορά τον πληθυσμό, την οικονομία και τις μεταφορές. |
| Brunswick Land Αυτή η περιοχή που ήταν μια δική της κατάσταση, διαθέτει πόλεις πλούσιες σε ιστορία, καθώς και σύγχρονες βιομηχανικές τοποθεσίες, κυρίως το Wolfsburg, μια ολόκληρη πόλη αφιερωμένη στη μεγαλύτερη αυτοκινητοβιομηχανία της Γερμανίας. |
| Νότια Κάτω Σαξονία Τα λοφώδη και ορεινά μέρη του κράτους, που περιέχουν τμήματα των Weser και Leine Uplands, Harz και Eichsfeld. Προορισμοί πεζοπορίας και χειμερινού αθλητισμού, ρομαντικές μικρές πόλεις με σπίτια με ξύλα και πολλή ιστορία. Εδώ είναι η ψηλότερη κορυφή της Κάτω Σαξονίας: το Wurmberg (971 μ.). |
Πόλεις
- 1 Ανόβερο - κρατική πρωτεύουσα
- 2 Μπρούνσγουικ - ο Λιοντάρι Σίτι και κέντρο επιστημονικής έρευνας
- 3 Celle - καλά διατηρημένη παλιά πόλη στην άκρη του Luneburg Heath
- 4 Κουξχάβεν - ένα δημοφιλές παραθαλάσσιο θέρετρο
- 5 Γκέτινγκεν - αρχαία πανεπιστημιακή πόλη
- 6 Χιλντεσάιμ - υπέροχα ανακατασκευάστηκε παλιά πόλη γύρω από την πλατεία της αγοράς
- 7 Λίνεμπουργκ - γοητευτική ιστορική πόλη και πύλη προς το Lüneburg Heath
- 8 Όλντενμπουργκ - πολιτιστικός κόμβος της περιοχής του Όλντενμπουργκ με ένα όμορφο πάρκο κάστρων
- 9 Βόλφσμπουργκ - μια σύγχρονη πόλη, που χτίστηκε από το 1938 και στεγάζει εργαζόμενους από το νεόκτιστο εργοστάσιο VW. Ενώ έχει τη φήμη ότι είναι ήπια, τα μουσεία της πόλης και η μεταναστευτική (κυρίως ιταλική) κληρονομιά δημιουργούν μερικά ενδιαφέροντα πράγματα για να δείτε και να φάτε.
Δρομολόγια
- ο Elbe Radweg ένα από τα πιο δημοφιλή στην Ευρώπη ποδηλατικές διαδρομές περνάει και τελειώνει εδώ.
Άλλοι προορισμοί
- 1 Νησιά Ανατολικής Φρισιάν - μεταξύ των πιο δημοφιλών θερινών διακοπών της Γερμανίας, πολλά από αυτά τα νησιά είναι χωρίς αυτοκίνητα και προσφέρουν εντυπωσιακά ανέγγιχτα θαλάσσια τοπία
- 2 Elm Lappwald
Καταλαβαίνουν
Ενώ η Κάτω Σαξονία φιλοξενεί οκτώ εκατομμύρια άτομα, ο πληθυσμός συγκεντρώνεται σε μερικές μεγάλες πόλεις. Βρέμη και Αμβούργο (που είναι πολιτειακές πολιτείες που δεν ανήκουν νομικά στην Κάτω Σαξονία), το Αννόβερο και το Brunswick. Η πολιτεία περιέχει το μεγαλύτερο μέρος της ακτογραμμής της Γερμανίας προς τη Βόρεια Θάλασσα, καθώς και βοσκοτόπους και τεράστια φυσικά τοπία, όπως Λίνεμπουργκ Heath και Elm Lappwald. Όπως τα περισσότερα γερμανικά κράτη, ήρθε μόνο μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο και για αρκετό καιρό, οι άνθρωποι ένιωθαν περισσότερη συγγένεια με παλαιότερα εδάφη όπως το Εκλογικό Μέγαρο του Ανόβερου, τη Φρισία ή διάφορα άλλα μικρά κράτη. Ακόμα και σήμερα, οι αντιθέσεις στην Κάτω Σαξονία είναι εμφανείς.
Αργίες
Κάθε κράτος στη Γερμανία μπορεί να ορίσει τις δικές του δημόσιες αργίες. Για την Κάτω Σαξονία είναι:
| Ημερομηνία | Ονομα |
|---|---|
| 1 Ιανουαρίου 2021 | Πρωτοχρονιά |
| άγνωστος | Καλή Παρασκευή |
| άγνωστος | Πάσχα |
| άγνωστος | Δευτέρα του Πάσχα |
| 1 Μαΐου 2021 | Εργατική Ημέρα |
| άγνωστος | Ανάληψη |
| άγνωστος | Πεντηκοστή |
| άγνωστος | Δευτέρα της Πεντηκοστής |
| 3 Οκτωβρίου 2021 | Γερμανική Ημέρα Ενότητας |
| 25 Δεκεμβρίου 2021 | ημέρα των Χριστουγέννων |
| 26 Δεκεμβρίου 2021 | Δευτέρα χριστούγεννων |
ΜΙΛΑ ρε
Η κυρίαρχη ομιλούμενη μορφή γερμανικής διδασκαλίας και ομιλίας στην Κάτω Σαξονία είναι η υψηλή γερμανική ή Χότσντεντς. Αν και υπάρχουν διαφορετικές πινελιές σε πολλές περιοχές και ορισμένες γραμματικές παραλλαγές είναι ευρέως διαδεδομένες, η γλώσσα ακολουθεί στενά τα γραπτά γερμανικά και είναι επομένως εύκολο να γίνει κατανοητό.
Συχνά λέγεται και πιστεύεται συνήθως στη Γερμανία, ότι η διάλεκτος που ομιλείται στο Αννόβερο είναι η «καλύτερη» διάλεκτο από την άποψη της «ορθότητας», καθώς είναι πιο κοντά στη γραπτή μορφή.
Στην Ανατολική Frisia, Χαμηλά Γερμανικά ή Plattdeutsch (Plattdüütsch ή Πλατ στα χαμηλά γερμανικά) είναι ευρέως διαδεδομένο και μάλιστα ομιλείται παράλληλα Χότσντεντς (Hoochdüütsch). Δεδομένου ότι μιλούσε ιστορικά σχεδόν σε όλη την Κάτω Σαξονία, άλλες διάλεκτοι του Plattdeutsch μπορεί να βρεθεί σε όλη τη χώρα, αν και πολύ τοπικά και κυρίως ομιλείται από τους ηλικιωμένους στις αγροτικές περιοχές σήμερα. Για να διακρίνουμε τα χαμηλά γερμανικά στα Frisia από άλλες διαλέκτους, μερικές φορές ονομάζεται Frisian, παρόλο που είναι κάπως παραπλανητικό
Η μόνη επιζών γλώσσα Frisian στη Κάτω Σαξονία είναι η Saterland Frisian, η οποία ομιλείται μόνο από μερικές χιλιάδες άτομα στο Saterland. Ενώ τόσο τα Frisian όσο και τα Low German συνδέονται στενότερα με τα αγγλικά παρά με τα High German, η συν-ανάπτυξή τους στην ήπειρο τους οδήγησε να είναι πιο κοντά σε πολλές απόψεις σε άλλες γλώσσες της ηπείρου, όπως το High German σήμερα. Συχνά οι μελετητές τοποθετούν τα Frisian πιο κοντά στα Αγγλικά από τα Low German. Ωστόσο, γενικά συμφωνούν ότι τα χαμηλά γερμανικά και τα Frisian είναι ξεχωριστές γλώσσες.
Ενώ τα αγγλικά είναι υποχρεωτική ξένη γλώσσα για μαθητές, πολλοί ενήλικες έχουν μόνο μια βασική γνώση της γλώσσας ή δεν είναι αρκετά σίγουροι για να την μιλήσουν. Στις τουριστικές περιοχές, πολλά από τα σήματα είναι σε δύο ή περισσότερες γλώσσες. Ο γερμανικός εθνικός σιδηρόδρομος, Deutsche Bahn, χρησιμοποιεί δύο γλώσσες σε όλες τις πινακίδες τους και, σε τρένα μεγάλων αποστάσεων, ακόμη και οι ανακοινώσεις γίνονται επίσης στα Αγγλικά και στα Γερμανικά.
Με την αξιοσημείωτη εξαίρεση του Ανόβερου και ορισμένων πόλεων κοντά στη Βρέμη, η Κάτω Σαξονία έχει χαμηλότερο από το μέσο όρο ποσοστό μεταναστών σε σύγκριση με τη Γερμανία. Επομένως, δεν είναι συνηθισμένο να ακούμε ξένες γλώσσες. Το Ανόβερο είναι αρκετά διαφορετικό, με μεγάλους πληθυσμούς της Μέσης Ανατολής και της Ανατολικής Ευρώπης. Επομένως είναι δυνατό να ακούσουμε για παράδειγμα αραβικά, πολωνικά ή βουλγαρικά εκεί.
Μπες μέσα
Με αεροπλάνο
Τα πιο σημαντικά αεροδρόμια είναι το Αννόβερο (ΧΑΓ ΙΑΤΑ), Αμβούργο (ΖΑΜΠΟΝ ΙΑΤΑ) (άλλα Μπάντεσλαντ, Niedersachsen-Ticket δεν ισχύει), Βρέμη (BRE ΙΑΤΑ) (άλλα Μπάντεσλαντ, Niedersachsen-Ticket έγκυρο) και Μάνστερ/ Όσναμπρουκ (FMO ΙΑΤΑ) στη γειτονική πολιτεία της Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία.
Υπάρχουν επίσης μερικά μικρά αεροδρόμια με κυρίως εγχώριες και εποχιακές υπηρεσίες στα περισσότερα από τα κατοικημένα νησιά Est-Frisian. Εάν ένα από τα νησιά δεν είναι ο τελικός προορισμός σας ή φτάσετε στο δικό σας αεροπλάνο, είναι απίθανο να χρησιμοποιήσετε κανένα από αυτά.
Με το τρένο
Ο μεγαλύτερος σταθμός στην Κάτω Σαξονία είναι το Ανόβερο Κεντρικό (Hauptbahnhof Αννόβερο), η οποία έχει ωριαίες συνδέσεις με το Αμβούργο, τη Φρανκφούρτη και το Μόναχο καθώς και άλλους προορισμούς μεγάλων αποστάσεων. Είναι στις γραμμές υψηλής ταχύτητας από το Ανόβερο έως Würzburg και το Ανόβερο να Βερολίνο; Οι χρόνοι ταξιδιού στο Αμβούργο είναι επίσης ελκυστικοί.
Άλλοι μεγάλοι περιφερειακοί κόμβοι είναι το Brunswick (περιφερειακές υπηρεσίες προς την Ανατολική Γερμανία και το Harz) και το Göttingen (περιφερειακές υπηρεσίες προς το South Harz).
Οι δύο μεγαλύτεροι σύλλογοι μεταφορών είναι οι GVH (Großraumverkehr Hannover) στο Ανόβερο και VRB (Verbundtarif Region Braunschweig) στο Brunswick. Τα εισιτήρια για ταξίδια εντός αυτών των ζωνών συνδέσεων μεταφορών πρέπει να αγοραστούν πριν από το ταξίδι, καθώς δεν είναι διαθέσιμα στα τρένα.
Λεωφορείο
Μαζί με κρατικά περιφερειακά λεωφορεία που καλύπτουν αποστάσεις συνήθως 50 χλμ και λιγότερο, υπάρχουν ιδιωτικά εσωτερικές και διεθνείς υπεραστικές γραμμές που εξυπηρετούν την περιοχή και τη συνδέουν με τα υπόλοιπα Κεντρική Ευρώπη
Οδικώς
Οι μεγαλύτεροι αυτοκινητόδρομοι (Autobahnen) είναι οι Α2 που εκτείνονται από ανατολικά προς δυτικά και οι Α7 που εκτείνονται από βορρά προς νότο. Ο Α1 στα βόρεια είναι επίσης ένας σημαντικός κρίκος. Ο Α2 έχει τρεις λωρίδες σε ολόκληρο, τα Α1 και Α7 σε εκείνα τα τμήματα όπου τα επίπεδα κυκλοφορίας είναι υψηλότερα. Παρ 'όλα αυτά, και οι τρεις αυτοκινητόδρομοι, ειδικά οι Α2, είναι πολύ απασχολημένοι, επιρρεπείς σε ατυχήματα και επομένως μποτιλιαρίσματα.
Μεγάλες πόλεις όπως το Ανόβερο και το Brunswick έχουν δικά τους δίκτυα αυτοκινητοδρόμων.
Σημαντικοί ομοσπονδιακοί δρόμοι (Bundesstraßen) είναι οι B1, B3, B4 (Harz) και B6 (Buxtehude - Celle - Αννόβερο). Αρκετοί έχουν επίσης αναβαθμιστεί σε στάση κοντά στον αυτοκινητόδρομο, καθώς έχουν διπλούς δρόμους ο καθένας με δύο λωρίδες.
Η πυκνότητα των σταθερών καμερών ασφαλείας ποικίλλει από περιοχή σε περιοχή, αλλά είναι ιδιαίτερα συχνές στο Harz ακόμη και σε απότομα τμήματα του δρόμου. Σε δασικές περιοχές, ο κίνδυνος ατυχημάτων που αφορούν την άγρια ζωή είναι πολύ υψηλός. Ο αγριόχοιρος ειδικότερα μπορεί να προκαλέσει μεγάλη ζημιά στα οχήματα και κίνδυνο για τη ζωή εάν χτυπηθεί. Στις αγροτικές περιοχές, οι ευθείοι δρόμοι με λεωφόρους δένδρων είναι επίσης επικίνδυνοι και συχνά σκοτώνουν ζωές ως αποτέλεσμα της επιτάχυνσης ή της απερίσκεπτης προσπέρασης.
Με πλοίο
Το μεγαλύτερο λιμάνι είναι το Αμβούργο το οποίο, αν και δεν αποτελεί τμήμα της Κάτω Σαξονίας, έχει καλές οδικές και σιδηροδρομικές συνδέσεις (για περιφερειακά ταξίδια, το εισιτήριο Niedersachsen δεν ισχύει στο Αμβούργο)
Υπάρχουν επίσης περιορισμένες συνδέσεις (κυρίως κρουαζιέρες) κατά μήκος του Mittellandkanal και ορισμένες υπηρεσίες από ολλανδικά λιμάνια (μπορείτε να φτάσετε στο γερμανικό νησί Borkum από το Eemshaven (NL) για τα γερμανικά νησιά.
Περπατήστε
Υπάρχει ένα ειδικό εισιτήριο που ονομάζεται "Εισιτήριο Niedersachsen" που προσφέρει απεριόριστα ταξίδια με τοπικά τρένα εντός της Κάτω Σαξονίας, έως Βρέμη και Αμβούργο σε μια μέρα. Αυτό το εισιτήριο δεν ισχύει για τρένα υψηλής ταχύτητας (D, EC, IC, ICE), εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά, οπότε βεβαιωθείτε ότι επιβιβαστείτε στα σωστά τρένα (RE, RB, S-Bahn, Metronom) όταν χρησιμοποιείτε αυτό το εισιτήριο. Ισχύει από τις 09:00 έως τις 03:00 την επόμενη μέρα τις καθημερινές και όλη την ημέρα τα σαββατοκύριακα. Η τιμή του εισιτηρίου εξαρτάται από το μέγεθος του πάρτι σας με 23 € για ένα άτομο και 4 € επιπλέον από αυτό για κάθε επιπλέον άτομο έως πέντε. Εάν είστε περισσότερα από πέντε άτομα, ενδέχεται να ισχύουν άλλες εκπτώσεις ή μπορείτε απλά να αγοράσετε περισσότερα από ένα ομαδικά εισιτήρια. Αυτά τα εισιτήρια ισχύουν επίσης στο δίκτυο δημόσιων συγκοινωνιών σε ορισμένες από τις πόλεις (Ανόβερο, Αμβούργο, Βρέμη, Μπρούνσγουικ).
Βλέπω
- ο Wadden Sea είναι μια περιοχή παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO και ένα από τα λίγα κομμάτια σχετικά ανέγγιχτης φύσης της Γερμανίας, αν και έχει χρησιμοποιηθεί και αλλάξει από την ανθρώπινη δραστηριότητα για τα περισσότερα από τα τελευταία 2000 χρόνια. Οι περισσότεροι τουρίστες σε αυτήν την περιοχή προσελκύονται από το μοναδικό τοπίο, το δροσερό κλίμα (με καλοκαιρινές ψηλές θερμοκρασίες που σπάνια υπερβαίνουν τους 30 ° C) και τις μεγάλες λευκές αμμώδεις παραλίες.
- Οι παλιές πόλεις της Μπρούνσγουικ και Λίνεμπουργκ
- Ο ζωολογικός κήπος μέσα Αννόβερο
- Μπέλσεν μνημείο στρατόπεδων συγκέντρωσης
- Lüneburg Heath
- Μεσαιωνική παλιά πόλη της Χιλντεσάιμ με την παλαιοχρωμαϊκή εκκλησία του Αγίου Μιχαήλ (μια από τις πιο σημαντικές εκκλησίες του παλαιοχριστιανισμού στη Γερμανία) και τον καθεδρικό ναό της Ρωμανικής
- Ορυχείο επισκεπτών Rammelsberg (που λειτουργούσε συνεχώς για 1000 χρόνια), παλιά πόλη της Goslar και Άνω Harz Νερό Regale
- Fagus Factory στο Άλφελντ (Λέιν), σχεδιασμένο από τον Walter Gropius το 1911, ένα από τα πρώτα έργα σύγχρονης αρχιτεκτονικής
Κάνω
- 1 Σιδηρόδρομος μουσείων Bruchhausen-Vilsen – Asendorf (Deutscher Eisenbahn-Verein), Bahnhof, Χόγια (κοντά Βρέμη). Δείτε τον ιστότοπο για ημέρες λειτουργίας. Το Μουσείο Σιδηροδρόμων Bruchhausen-Vilsen – Asendorf προσφέρει στους επισκέπτες γραφικές βόλτες με τρένα που έλκονται από ατμομηχανές ατμού και ντίζελ που λειτουργούν σε γραμμή μετρικού μετρητή 7,8 χλμ.
ΖΩΗ στην ΦΥΣΗ
Η Κάτω Σαξονία έχει πολλές ευκαιρίες για ΖΩΗ στην ΦΥΣΗ, ειδικά μπάνιο στη Βόρεια Θάλασσα.
- Πηγαίνω Wattwandern (δηλαδή πεζοπορία στα λάσπη κατά την άμπωτη, που καλύπτονται από νερό κατά την υψηλή παλίρροια) το κάνετε μόνο με έναν εξουσιοδοτημένο οδηγό καθώς η πλημμύρα φτάνει σχεδόν απαρατήρητη και τα κανάλια που φέρνουν το νερό πίσω μπορούν να ανυψωθούν σε αρκετά μέτρα και να διακόψουν την επιστροφή σας στην ασφάλεια
- Κάντε μια περιήγηση με βάρκα ένα ρολόι υδρόβια θηλαστικά ή το ψάρεμα Κράμπεν (ένας τύπος καραβίδας τυπικός για την περιοχή)
Τρώω
Η Κάτω Σαξονία έχει πολλές παραδόσεις όσον αφορά την κουζίνα που είναι συχνά διαδεδομένη, αλλά με τοπικές τοπικές παραλλαγές. Πολλές από τις συνταγές βασίζονται σε τοπικό φαγητό και τείνουν να είναι βασικές, πλούσιες και γευστικές, παρά υψηλή κουζίνα. Εξαίρεση, ίσως, είναι το Welf Pudding, μια στρώση πουτίγκας από γάλα, αυγά, κρασί και βανίλια, που δημιουργήθηκε από έναν από τους σεφ στο βασιλικό νοικοκυριό στο Ανόβερο.
Μη εκπληκτικά πιάτα με ψάρι που χρησιμοποιούν, για παράδειγμα χωματίδα, χωματίδα και σκουμπρί, εμφανίζονται έντονα στην παράκτια περιοχή. Η ρέγγα σερβίρεται σε διάφορες μορφές, δημοφιλείς Matjeshering (μεθυσμένος), Συγκέντρωση (τηγανητό) ή Rollmops (μαρινάτος). Ενδοχώρα, πέστροφα (Φορέλ) και χέλια (Άαλε) είναι δημοφιλείς.
Όπως και αλλού στη Γερμανία, το χοιρινό κρέας είναι ο πιο κόκκινος τύπος κόκκινου κρέατος, με το βόειο κρέας να είναι φτωχό δεύτερο και αρνί σπάνια. Υπάρχουν οι αναπόφευκτοι τοπικοί τύποι προμαγειρεμένων λουκάνικων (Κότσουρστ) το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στο Lüneburg Heath, στην περιοχή της Βρέμης και στο Schaumburg Land. Οι τοπικές ποικιλίες περιλαμβάνουν Μπρέγκενουρστ, Kohlwurst, Pinkelwurst. Άλλα πιάτα με κρέας από αυτήν την περιοχή είναι Νιπ ένα είδος καπνιστό λουκάνικο, κρέας ελαφιού, αγριογούρουνο και λαγός. Μια άλλη ειδικότητα υγείας είναι Χάιντσεκκεν πιάτα που δημιουργήθηκαν χρησιμοποιώντας πρόβειο κρέας από τα τοπικά πρόβατα. Δύο σπεσιαλιτέ από την περιοχή του Ανόβερου είναι Schlachteplatte, ένα πιάτο ανάμεικτων κρεάτων και το Calenberger Pfannenschlag (επίσης γνωστός ως Rinderwurst, λουκάνικο βοδινού). Το διεθνώς γνωστό Μπράουνσβαιγκερ το λουκάνικο προέρχεται πιθανώς από το Brunswick. Γύρω από το Gifhorn και το Wolfsburg μια μορφή μαύρης πουτίγκα ονομάζεται Pottwurst, σερβίρεται με Ξυνολάχανο (λάχανο τουρσί), είναι δημοφιλές το φθινόπωρο.
Το πιο συνηθισμένο συμπλήρωμα είναι η ταπεινή πατάτα, βραστές πατάτες (Σάλτκαρτοφελν, δηλαδή οι πατάτες βράζουν σε αλατισμένο νερό χωρίς το δέρμα τους) είναι μακράν η πιο συνηθισμένη. Ένα άλλο δημοφιλές λαχανικό, πολύ χαρακτηριστικό της περιοχής, είναι Grünkohl (καλέ), μερικές φορές γνωστό ως Μπράουνκολ ειδικά στη Βρέμη και στο Brunswick Land.
Σπαράγγι (Spargel) τρώγεται ως εξαιρετική λιχουδιά στην Κάτω Σαξονία. Καλλιεργείται κυρίως γύρω από τις πόλεις Burgdorf, Nienburg, Brunswick και στο Oldenburg Münsterland, καθώς και το νότιο τμήμα του Lüneburg Heath και στο Stade Geest. Η εποχή των σπαραγγιών ξεκινά γύρω στον Απρίλιο και διαρκεί έως τις 24 Ιουνίου. Καθώς το καλύτερο Spargel καλλιεργείται τοπικά και τρώγεται μόνο κατά τη διάρκεια της σεζόν, η αφοσίωση των σπαραγγιών μπορεί να φαίνεται κάπως θρησκευτική.
Η σούπα είναι μια κοινή μορφή εκκίνησης. Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι Χοτζέιτσιψα ("γαμήλια σούπα"), ζωμός κρέατος. Στην ακτή της Βόρειας Θάλασσας υπάρχει ένα φυτό που ονομάζεται arrowgrass, γνωστό τοπικά ως Stranddreizack ή Röhrkohl, μεγαλώνει σε λιβάδια με αλάτι αμέσως από την ακτή και προετοιμάζεται, όπως Grünkohl, σαν παχύ στιφάδο. Άλλα χωριάτικα πιάτα είναι στην παράκτια περιοχή Steckrübeneintopf και Birnen, Bohnen und Speck, και οι δύο τύποι στιφάδο.
Οι Γερμανοί είναι σπουδαίοι τρώγοντες κέικ, με δημοφιλείς τοπικές ποικιλίες να είναι βουτύρου (Μπουρκουτσέν), και γύρω από το Lüneburg Heath, Buchweizentorte (κέικ φαγόπυρου) που μοιάζει με πύλη και πολύ νόστιμο.
Ποτό
Η Κάτω Σαξονία φιλοξενεί πολλές ζυθοποιίες, για παράδειγμα στο Τζέβερ, Έινμπεκ, Celle, Λίνεμπουργκ, Μπρούνσγουικ, Allersheim (μέρος του Χόλσμιντεν), Ανόβερο, Γουίτινγκεν, Πεϊν και Γκέτινγκεν.
Δύο από τις παλαιότερες μπύρες, που παρασκευάζονται από τον Μεσαίωνα, είναι Braunschweiger Mumme και Goslarer Gose.
Σε γενικές γραμμές, οι Κάτω Σαξονίτες προτιμούν τον καφέ από το τσάι, εκτός από τις περιοχές της Ανατολικής Frisia και της Friesland όπου το τσάι είναι δημοφιλές και συχνά πίνεται με Kluntjes (ροκ καραμέλα) και κρέμα.
Μια ειδικότητα που βρίσκεται κυρίως στην Ανατολική Frisia (δηλ. Το βόρειο τμήμα του Niedersachsen) είναι το "Pharisäer" (Καφές με ρούμι και μια κρέμα σαντιγί) που υπάρχει επίσης στην έκδοση χωρίς καφεΐνη (αντικαθιστώντας το κακάο για καφέ) του "tote Tanten" (κυριολεκτικά νεκρός θείες).
Μείνε ασφαλής
Ενώ αυτή η περιοχή είναι πολύ ασφαλής όσον αφορά το έγκλημα και ακόμη και τα μεγάλα ζητήματα της πόλης του Ανόβερου και του Μπραουνσβάιγκ δεν είναι τόσο άσχημα, υπάρχουν ορισμένοι φυσικοί κίνδυνοι:
Το κολύμπι στη Βόρεια Θάλασσα επιτρέπεται συνήθως μόνο σε συγκεκριμένες ώρες της ημέρας. Καθώς οι παλίρροιες μπορεί να είναι πολύ δυνατές, είναι καλύτερα να ακολουθείτε τις συμβουλές και να μην κάνετε μπάνιο όταν δεν επιτρέπεται.
Η πεζοπορία με λάσπη με έναν οδηγό είναι μια ασφαλής δραστηριότητα διασκέδασης. Χωρίς ένα μπορεί να είναι θανατηφόρο, λόγω του ότι οι άνθρωποι χάνονται και παγιδεύονται από την άνοδο της παλίρροιας. Η ομίχλη είναι πιο συνηθισμένη από ό, τι νομίζετε.
Πηγαίνετε στη συνέχεια
- Βρέμη είναι ένας θύλακας στην Κάτω Σαξονία
- Αμβούργο, μητρόπολη θαλάσσιου λιμένα
- Σαξονία-Άνχαλτ με Magdeburg και πολλά μνημεία παγκόσμιας κληρονομιάς
- Βόρεια Έσση με Κάσελ, ρομαντικές μικρές πόλεις και παραμύθια
- ο Ολλανδία είναι ακριβώς πέρα από τα σύνορα
- Σλέσβιχ-Χόλσταϊν (στην πράξη συχνά ταξιδεύετε μέσω Αμβούργου για να φτάσετε εκεί)