Δυτική Μογγολία είναι μια περιοχή στο Μογγολία καλύπτοντας τις επαρχίες (ή Aimags) των Bayan-Ölgii, Hovd, Uvs και Zavkhan. Είναι η πιο απομακρυσμένη περιοχή της χώρας με πλακόστρωτους δρόμους από την πρωτεύουσα, Ουλάν Μπατόρ, τελειώνει 320 χλμ. (200 μίλια) πριν φτάσει στο ανατολικό μεγαλύτερο σημείο του Zavkhan. Είναι επίσης η πιο εθνικώς διαφορετική, ορεινή και γραφική περιοχή της Μογγολίας, με χιλιάδες χρόνια ιστορίας. Η περιοχή φιλοξενεί τους Καζακστάν, μια μουσουλμανική φυλή από κοντά στην Κασπία Θάλασσα, και Oirats, ή δυτικούς Μογγόλους, οι οποίες μπορούν να χωριστούν σε 10 διαφορετικές φυλές, καθώς και Khalkhs, ή ανατολικούς Μογγόλους. Εκτός από την εθνοτική ποικιλομορφία, η περιοχή φιλοξενεί την οροσειρά Altai, με τις υψηλότερες κορυφές στη Μογγολία, τη λίμνη Uvs, μια μεγάλη λίμνη αλμυρού νερού και πολλές μικρότερες λίμνες, βουνά, ποτάμια, δάση και στέπα. Διασκορπισμένα σε όλη την περιοχή είναι αμέτρητοι αρχαιολογικοί χώροι με πετρογλυφικά, πίνακες ζωγραφικής σπηλαίου, μνημεία πέτρινων μνημείων, μοναστήρια και αρχαία οχυρά που χρονολογούνται από 10.000 χρόνια.
Πόλεις
- 1 Χοβντ στο Hovd Aimag έχει ένα οχυρό Manchu και σχέδια σπηλιών έξω από την πόλη. Η πιο διαφορετική πόλη στη Μογγολία με 10 φυλές.
- 2 Gilgii είναι το κέντρο του πολιτισμού του Καζακστάν στη Μογγολία, και είναι το σημείο εκκίνησης για να δείτε κυνηγούς αετών, Turkic Stone Men, πετρογλυφικά και τα εθνικά πάρκα.
- 3 Ουλάγκομ σπίτι των φυλών Tuvans και Dorvod, κοντά στη μεγάλη αλμυρή λίμνη Uvs.
- 4 Ολιάσται πρωτεύουσα του Zavkhan, ένας από τους 3 μόνιμους οικισμούς στη Μογγολία πριν από τον 20ο αιώνα.
Άλλοι προορισμοί
- 1 Εθνικό Πάρκο Altai Tavan Bogd σπίτι των βουνών «Five Saints» και των κυνηγών αετών του Καζακστάν. Εχει ένα Μνημείο παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς καλύπτοντας εικόνες αρχαίων σπηλαίων.
- 2 Εθνικό Πάρκο Tsambagarav έχει το 2ο ψηλότερο βουνό στη Μογγολία και άφθονη άγρια φύση.
Καταλαβαίνουν
Η δυτική περιοχή της Μογγολίας βρίσκεται για μεγάλο μέρος της ιστορίας της μεταξύ των πολιτισμών, μεταξύ της κινεζικής κυριαρχούμενης ασιατικής κουλτούρας στα ανατολικά και των ευρωπαϊκών πολιτισμών στα δυτικά διαιρούμενης από τα βουνά Altai και του οροπέδιου του Θιβέτ στα νότια με μόνο ένα στενό κενό ακριβώς νότια αυτού που είναι σήμερα Μογγολία. Αυτή η τοποθεσία κοντά στο σταυροδρόμι του πολιτισμού έχει αφήσει το τοπίο γεμάτο ιστορία πολλών ομάδων είτε που προέρχονται από αυτές τις ορεινές κοιλάδες είτε περνώντας στο δρόμο τους για να κατακτήσουν. Κατά τα τελευταία 10.000 χρόνια, οι Γαλάζιοι Τούρκοι, οι Σκύθιοι, οι Τουβάν, ο Χουν, οι Μογγόλοι, οι Ουιγούροι και οι Καζακστάν απλώθηκαν όλοι από ή μέσω της περιοχής για να καταλάβουν πιο εγκατεστημένους λαούς. Μόνο τη δεκαετία του 1930 όλα τα βουνά Altai ελέγχονταν σταθερά με σταθερά σύνορα από εξωτερικές δυνάμεις, και ακόμη και μετά από πολλά χρόνια αιματηρής αντίστασης. Αυτή η κληρονομιά της ανεξαρτησίας εξακολουθεί να φαίνεται στα έθιμα του ποικίλου πληθυσμού που μπορεί να χωριστεί σε Καζάκους, Τουβάν, Χαλκ Μογγόλους και Οιράτ Μογγόλους (που μπορούν να χωριστούν σε περίπου 10 διαφορετικές φυλές). Αυτές οι ομάδες έχουν προσαρμόσει τον πολιτισμό τους για να αντιμετωπίσουν τις δυσκολίες που ζουν σε αυτό το κρύο, ξηρό, ορεινό μέρος. Αυτή η περιοχή με τα βουνά Altai στα δυτικά, την έρημο Gobi στα ανατολικά και νότια, την κατάθλιψη των Μεγάλων Μογγολικών Λιμνών στο βορρά και το κέντρο, και τα δάση, η στέπα και οι έρημοι ανάμεικτα υποστηρίζουν κάποια σπάνια και θεαματική άγρια φύση. Μεγάλα και απειλούμενα ζώα καλούν την περιοχή σπίτι όπως λεοπαρδάλεις χιονιού, η αρκούδα Govi, τα πρόβατα Argali, το αγριοκάτσικο, η αντιλόπη, η γαζέλα, τα γεράκια, οι χρυσοί αετοί, οι λύκοι, οι αλεπούδες και πολλά άλλα. Πολλά περισσότερα πουλιά χρησιμοποιούν τις πολλές λίμνες καθώς η ανάπαυση σταματά στην ετήσια μετανάστευσή τους μεταξύ Σιβηρίας και Νοτιοανατολικής Ασίας.
ΜΙΛΑ ρε
Μογγόλος είναι η επίσημη γλώσσα και ομιλείται σχεδόν από όλους στην περιοχή Καζακστάν είναι η μητρική γλώσσα των περισσότερων Bayan-Ölgii και ορισμένων στο Hovd. Στην ύπαιθρο του Bayan-Ölgii, ιδιαίτερα κοντά στο Εθνικό Πάρκο Altai Tavan Bogd, το Καζακστάν είναι η κύρια γλώσσα και ορισμένοι άνθρωποι θα έχουν περιορισμένη γνώση μόνο για τα Μογγολικά (Αυτό μπορεί να είναι πρόβλημα με τους Μογγολικούς ξεναγούς). Τα ρωσικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν περιστασιακά μεταξύ των μεσήλικων και των ηλικιωμένων, ενώ τα αγγλικά ομιλούνται μόνο από πολύ λίγα άτομα.
Μπες μέσα
Πτήσεις για Ουλάν Μπατόρ προς αεροδρόμια σε Ölgii (ULG ΙΑΤΑ), Χοβντ (HVD ΙΑΤΑ), Ulaangom (ULO ΙΑΤΑ), και Uliastai (στο αεροδρόμιο Donoi ULZ ΙΑΤΑ) καθημερινά ή αρκετές φορές την εβδομάδα στο AeroMongolia ή στο Hunnu Air. Υπάρχει επίσης μια πτήση προς Tsontsengel στο Zavkhan στο Sky Horse Aviation. Καθημερινά διατίθενται επίσης απευθείας λεωφορεία από το Dragon Center στο Ulaanbaatar προς κάθε Aimag Center. Αυτά τα λεωφορεία διαρκούν 36 ώρες στο Ölgii και 30 στο Hovd ή το Ulaangom υπό ιδανικές συνθήκες (μπορεί να είναι πολύ περισσότερο). Μερικές φορές είναι δυνατό να κάνετε μια κοινή βόλτα με τζιπ μεταξύ των Aimag Centers όπως Αλτάι (Γκόβι-Αλτάι) στο Hovd ή Τσέσερλεγκ στο Ulaangom ή το Uliastai μέσω του χωριού Tosontsengel στη βορειοανατολική γωνία του Zavkhan.
Περπατήστε
Είναι συχνά πιο εύκολο να μπεις στην περιοχή παρά να το περνάς. Ενώ κάθε επαρχιακή πρωτεύουσα έχει απευθείας πτήσεις και απευθείας δρομολόγια λεωφορείων που συνδέουν με την πρωτεύουσα, η μεταφορά μεταξύ επαρχιών συνήθως σημαίνει να περνάτε αρκετές ώρες γεμισμένες σαν σαρδέλα μέσα σε ένα υπερπλήρωμα ρωσικό τζιπ ή φορτηγό. Υπάρχει τακτική συγκοινωνία «κοινόχρηστο τζιπ» προς τα χωριά από τις πρωτεύουσες και μεταξύ ορισμένων, αλλά όχι όλων των γειτονικών επαρχιών. Τα κοινόχρηστα τζιπ συναντιούνται στη «μαύρη αγορά» στις περισσότερες πόλεις και συνήθως αναχωρούν το απόγευμα. Οι οδηγοί που πηγαίνουν μεταξύ πόλεων και γύρω χωριών σε τακτικές διαδρομές ζουν συνήθως στο χωριό και φεύγουν από το χωριό το πρωί και επιστρέφουν το απόγευμα. Αν σκοπεύετε να κάνετε ωτοστόπ ή να κάνετε δημόσιες συγκοινωνίες σε όλη την περιοχή, σχεδιάστε να περάσετε από το Hovd αντί για την Ulaangom για να φτάσετε στο Bayan-Ölgii, καθώς ο Hovd χρησιμεύει ως το επιχειρηματικό και πολιτικό κέντρο της Δύσης.
Βλέπω
Η ποικιλομορφία των ανθρώπων, της ιστορίας, των τοπίων και των ζώων καθιστά αυτήν την απομακρυσμένη περιοχή αξίζει τον κόπο να επισκεφτεί κανείς. Η αρχαιολογική ιστορία της περιοχής χρονολογείται αρκετές χιλιάδες χρόνια, με πετρογλυφικά, τουρκικά πέτρινα αγάλματα, διάφορους τάφους, μνημεία και αντικείμενα που απλώνονται σε όλες τις ερήμους, τα ορεινά περάσματα, τη στέπα και τα δάση της περιοχής. Οι απόγονοι αυτών των αρχαίων τεχνιτών εξακολουθούν να εκτρέφουν ζώα σε έναν ημι-νομαδικό τρόπο ζωής που μοιάζει με την εποχή του Τζένγκις Χαν με μικρές παραλλαγές ανάλογα με το ποια από τις περίπου 12 φυλές και εθνικότητες ζει εδώ. Αν και συχνά είναι πολύ πιο δύσκολο να βρεθεί από τα σχέδια του σπηλαίου ή τους νομαδικούς κατοίκους ger, πολλά σπάνια και απειλούμενα ζώα κατοικούν στην περιοχή, όπως η λεοπάρδαλη χιονιού, τα πρόβατα Argali, το αγριοκάτσικο, το άλογο Przewalski και άλλα κοινά ζώα όπως ο γκρίζος λύκος, η αλεπού Corsac, το χρυσό αετός, λυγξ, καφέ αρκούδα και πολλά μικρότερα ζώα.
Τοπίο
- Όρη Αλτάι διαμορφώνει σύνορα μεταξύ της Κίνας και των επαρχιών Bayan-Ölgii και Hovd, καθώς επίσης καλύπτει τις περισσότερες από τις δύο επαρχίες, ενώ Σειρά Tannu Ola διαμορφώνει τα σύνορα μεταξύ της Ρωσίας και της επαρχίας Uv, και το Όρη Khangai καλύπτει το μεγαλύτερο μέρος του ανατολικού Zavkhan. Συλλογικά, αυτά τα βουνά περιβάλλουν εντελώς τη Δυτική Μογγολία και δημιουργούν μερικά από τα πιο εντυπωσιακά τοπία, συμπεριλαμβανομένων των 8 υψηλότερων βουνών στη Μογγολία και 12 από τα κορυφαία 14 ψηλότερα. Η υψηλότερη κορυφή, Ταβάν Μπογκντ, έχει ύψος 14.350 ft (4.370 m) και εκτείνεται στα σύνορα με την Κίνα και τη Ρωσία.
- Ποτάμια και λίμνες της Δυτικής Μογγολίας σχηματίζουν συλλογικά αυτό που είναι γνωστό ως Μεγάλη κατάθλιψη λιμνών, μια αυτόνομη λεκάνη απορροής που απορροφά αρκετές μεγάλες λίμνες αλμυρού νερού και γλυκού νερού κυρίως στις επαρχίες Hovd και Uvs. Η μεγαλύτερη λίμνη είναι το αλατούχο Λίμνη Uvs κοντά Ουλάγκομ. Άλλες μεγάλες λίμνες είναι η λίμνη Khyargas και σε Uvs, και οι διασυνδεδεμένες λίμνες Dorgon, Khargas, Khar και Airag ακριβώς ανατολικά του Χοβντ που αποτελούν το Εθνικό Πάρκο Khar Us Nuur. Αυτές οι λίμνες τροφοδοτούνται από τον ποταμό Khovd, τον Zavkhan Gol και τον Tesiin Gol. Ο ποταμός Khovd ρέει από το βουνό Tavan Bogd στα βουνά Altai στη λίμνη Khar-Us, το Zavkhan Gol ρέει από τα βουνά Khangai στη λίμνη Khyargas, ενώ το Tesiin Gol ρέει από τα βουνά Tannu Ola στη λίμνη Uvs. Υπάρχουν αρκετοί καταρράκτες και παγετώνες κοντά στα νερά καθενός από τα ποτάμια και διάφορους παραπόταμους. Αυτά τα ποτάμια και οι λίμνες υποστηρίζουν πολλά είδη πουλιών και διάφορα είδη ψαριών. Οι λίμνες είναι μια σημαντική στάση για πολλά απειλούμενα μεταναστευτικά πτηνά.
Αρχαιολογία
- Πετρογλυφικά και σχέδια σπηλαίου χρονολογούνται περίπου 15.000 χρόνια σε αφθονία σε όλη την ορεινή περιοχή Altai. Με την περιοχή να λειτουργεί ως σταυροδρόμι πολλών αρχαίων νομαδικών πολιτισμών, οι εικόνες που βρέθηκαν σε βράχους και μέσα σε σπηλιές εντοπίζουν την εξέλιξη του προϊστορικού ανθρώπου καθώς αναπτύσσει εργαλεία, μαθαίνει να χρησιμοποιεί άλογα, κατοικεί ζώα και γίνεται άγριος πολεμιστής στέπας. Ιδιαίτερα καλές συλλογές πετρογλυφικών (μέσα χαραγμένα σε πέτρα) είναι μέσα Εθνικό Πάρκο Altai Tavan Bogd και λίγο έξω από Χοβντ. Αυτά τα πετρογλυφικά ξεκινούν με αρχαίες τουρκικές φυλές που κυνηγούν μαμούθ, ελέφαντες και ελάφια με δόρυ σε σχέδια των ιπποδρομιών της Μογγολικής Αυτοκρατορίας αρκετές χιλιάδες χρόνια αργότερα. Στο μεταξύ υπάρχουν εικόνες των Σκυθών, των Ούννων, των Τουβανών και των Ουιγούρων, που απλώνονται από αυτά τα ορεινά περάσματα, πριν καταλάβουν τμήματα της Ευρώπης, της Μέσης Ανατολής, της Ινδίας και της Κίνας. [1]
- Μόνιμες πέτρες φτιαγμένο από αρχαίους Τούρκους, Τουβάν, και πιθανώς άλλες ομάδες σηματοδοτούν το τοπίο των ορεινών κοιλάδων σε όλη τη δυτική Μογγολία. Η πιο διαδεδομένη μορφή του λίθου μονόλιθου είναι η Τουρκικά πέτρινα άτομα, που κυμαίνονται σε μέγεθος από 2 πόδια (0,61 m) έως πάνω από 6 πόδια (1,8 m) σε ύψος και ζυγίζουν αρκετές εκατοντάδες κιλά με πρόσωπο, χέρια, εργαλεία και άλλα χαρακτηριστικά λαξευμένα στο βράχο. ο Πετώντας πέτρες ελαφιών, όπου τα ελάφια φαίνεται να πετούν, πιστεύεται ότι κατασκευάζονται από φυλές Tuvan που ταλαντεύουν, και θεωρούνται ιδιαίτερα από τους αρχαιολόγους. Αυτές οι πέτρες και άλλοι λευκοί μονόλιθοι συνήθως αποτελούν μέρος τεράστιων πέτρινων συγκροτημάτων που χρησίμευαν είτε ως ταφικοί αναχώματα είτε ως σαμανιστικοί ναοί. Μια ανασκαφή σε έναν ταφόπλακα στο Bayan-Olgii μετέτρεψε ένα πλήρες μουμιοποιημένο κατάλοιπο ενός Σκύθου πολεμιστή και ενός αλόγου σε πλήρη πανοπλία μάχης το 2006. Συνολικά, υπάρχουν πάνω από 1.000 μόνιμες πέτρες, συμπεριλαμβανομένων τουλάχιστον 50 πετρών ελαφιών στη σειρά Altai της δυτικής Μογγολία.
- Αν και οι τοπικές νομαδικές φυλές δεν άρχισαν να χτίζουν μόνιμα Ιστορικές κατασκευές σε μεγάλες ποσότητες μέχρι πολύ πρόσφατα, αρκετά βουδιστικά μοναστήρια και Οχυρά Μάντσου χρονολογούνται μερικές εκατοντάδες χρόνια. Οι τοίχοι από τούβλα από λάσπη στα οχυρά Manchu εξακολουθούν να στέκονται έξω από Χοβντ και Ολιάσται, που χρησίμευσε ως επαρχιακές πρωτεύουσες των δυτικών τμημάτων της Εξωτερικής Μογγολίας μέχρι την Επανάσταση του 1911, και μεταξύ των μοναδικών οικισμών στη Μογγολία που αναπτύχθηκαν πριν από τη δεκαετία του 1930. Αυτές οι δύο πόλεις έχουν επίσης ερείπια βουδιστικών ναών και άλλων ιστορικών δομών. Τα περισσότερα άλλα κτίρια στην περιοχή έχουν κατασκευαστεί από την κομμουνιστική κυβέρνηση ή υπό δημοκρατική κυριαρχία, συμπεριλαμβανομένων πολλών τζαμιών και βουδιστικών ναών και μοναστηριών για να αντικαταστήσουν εκείνα που καταστράφηκαν κατά τους θρησκευτικούς καθαρισμούς της δεκαετίας του 1930.
Φρούριο Μουντσού στο Χοβντ
Εκδηλώσεις και αργίες
Κάθε πόλη και πόλη φιλοξενεί ετήσια Φεστιβάλ Naadam κάθε καλοκαίρι που περιλαμβάνει το «3 Manly Sports» πάλης, ιπποδρομιών και τοξοβολίας. Αν και οι ημερομηνίες ποικίλλουν, οι πόλεις φιλοξενούν συνήθως το Naadam τους κατά την πρώτη εβδομάδα του Ιουλίου και τα Naadams του χωριού (ή soum) είναι είτε πριν είτε μετά και τείνουν να ορίζονται μια εβδομάδα ή 2 νωρίτερα. Τα χωριά συνήθως παραλείπουν επίσης την τοξοβολία λόγω έλλειψης ανταγωνιστών, εκτός από τα χωριά Uriankhai στο Hovd και Bayan-gilgii. Οι ιπποδρομίες είναι μεγάλες κούρσες έως και 30 χλμ. Με παιδικούς αναβάτες ηλικίας έως 8 ετών σε αυτό που φαίνεται να είναι αποδιοργανωμένο δωρεάν για όλους.
- Φεστιβάλ Eagle στο Bayan-Ölgii είναι τα πιο δημοφιλή τουριστικά γεγονότα στην περιοχή. Το κύριο Golden Eagle Festival το Gilgii στις αρχές Οκτωβρίου διαθέτει έως και 70 χρυσούς αετούς και τους δασκάλους του Καζακστάν, καθώς και πολλές άλλες διασκεδαστικές δραστηριότητες, όπως ο Kokpar (μια μορφή ρυμούλκησης πάνω από ένα δέρμα κατσίκας, ενώ σε άλογο), και ο Kyz Kuar (ένας ιππόδρομος μεταξύ άντρας και γυναίκα, όπου ο άντρας προσπαθεί να κρατήσει τα ηνία του αλόγου της γυναίκας ενώ τον κτυπά. Ένα άλλο μικρό φεστιβάλ αετών βρίσκεται λίγο έξω από το Ölgii το τελευταίο Σαββατοκύριακο του Σεπτεμβρίου.
- Νάυριζ στις 22 Μαρτίου είναι η παραδοσιακή γιορτή των νέων Καζάκων που ζουν στο Hovd και στο Bayan-Ölgii. Συνήθως περιλαμβάνει επίσκεψη φίλων και οικογένειας για πολλές ημέρες για να φάει σούπα, κρέατα και γλυκά Nauryz Koje. Στην Αλγία υπάρχει παρέλαση, ιπποδρομίες και φεστιβάλ στις 22.
Κάνω
Πολιτιστικές εμπειρίες
Όντας το σπίτι τόσων πολλών διαφορετικών Μογγολικών φυλών και των Καζακστάν, με διαφορετική θρησκεία, γλώσσα και έθιμα. Η Δυτική Μογγολία παρέχει την ευκαιρία να δείτε πολλές διαφορετικές παραλλαγές των νομάδων της Κεντρικής Ασίας σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα. Ο χρόνος που αφιερώνεται στην απόλυτη φιλοξενία θα είναι το αποκορύφωμα κάθε ταξιδιού.
Καλοκαιρινές δραστηριότητες
- Πεζοπορία
- Αλιεία
- Ράφτινγκ
- ορειβασία
Χειμερινές δραστηριότητες
- Κυνήγι αετού Κυρίως ξεκινά από την πρώτη εβδομάδα του Οκτωβρίου έως την τελευταία εβδομάδα του Μαρτίου, αλλά η καλύτερη σεζόν είναι από τα μέσα Οκτωβρίου έως τα τέλη Φεβρουαρίου.
- Ψάρεμα στον πάγο
- Χιονοδρόμια είναι δυνατή μέσω οργανωμένων ομάδων περιοδείας στο Ταβάν Μπογκντ και Εθνικό Πάρκο Tsambagarav. Αυτά τα ταξίδια είναι για προχωρημένους σκιέρ μόνο καθώς απαιτούν αναρρίχηση στα βουνά των 14.000 ποδιών και στη συνέχεια σκι. Blue Wolf Travel προσφέρει εκδρομές και στα δύο βουνά τον Απρίλιο και τον Μάιο όταν το χιόνι είναι παχύ και φρέσκο.
Περιηγήσεις
Τρώω
Από όλες τις φυλές που ζουν στη δυτική Μογγολία, μόνο οι Καζακστάν έχουν ένα διαφορετικό στυλ φαγητού (τουλάχιστον σε έναν πιο απαιτητικό παρατηρητή). Όλα τα τρόφιμα καλύπτουν τις ίδιες ομάδες τροφίμων της Μογγολίας. πρόβειο κρέας, αλεύρι, γαλακτοκομικά προϊόντα και μερικά λαχανικά ρίζας. Η μόνη διαφορά είναι ότι οι Καζακστάν ακολουθούν τα ισλαμικά πρότυπα υγιεινής, πράγμα που σημαίνει ότι η διατροφή τους διαφέρει στο ότι το κρέας έχει στραγγίσει αίμα, σε αντίθεση με το Μογγολικό έθιμο να το διατηρεί στο κρέας, και το φαγητό είναι πιο αλμυρό. Αυτό θα εκτιμηθεί πολύ μετά από λίγες εβδομάδες φαγητού Μογγολίας. Τα Καζακστάν σερβίρουν επίσης μερικά διαφορετικά πιάτα εκτός από τα μογγολικά πιάτα, όπως τηγανητές τηγανίτες πρόβειου κρέατος και ζυμαρικά βρασμένων πρόβειων κρεάτων. Πολλά από αυτά τα πιάτα περιλαμβάνουν κρέας αλόγου. Το φαγητό του Καζακστάν βρίσκεται στις επαρχίες Bayan-Olgii και Hovd. Προσπαθήστε να γίνετε φίλοι της περιοχής και πηγαίνετε στο δείπνο.
Ακόμη και στην απομακρυσμένη δυτική περιοχή της Μογγολίας, πολλά επαρχιακά εστιατόρια βρίσκονται στις επαρχιακές πρωτεύουσες. Τα περισσότερα είναι Μογγολικά, αλλά υπάρχουν επίσης κορεατικά, τουρκικά, κινέζικα και αμερικανικά εστιατόρια. Όλες οι επαρχιακές πρωτεύουσες και πολλές από τις μεγαλύτερες πόλεις θα έχουν μικρές καφετέριες που σερβίρουν λιπαρά πιάτα πρόβειου κρέατος πλυμένα με γαλακτώδες τσάι. Αν επιθυμείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας, είναι καλύτερο να κάνετε προμήθεια στα επαρχιακά κέντρα ή πριν βγείτε δυτικά. Στην αγορά μπορείτε να βρείτε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ενώ τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα σνακ και άλλες ανάγκες είναι καλύτερα να τα αγοράσετε στα καταστήματα. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ένα αντικείμενο στο πρώτο κατάστημα, δοκιμάστε πολλά περισσότερα. Κανένα κατάστημα δεν θα έχει τα πάντα, και κάθε ένα θα έχει κάτι διαφορετικό.