Περού - Wikivoyage, ο δωρεάν συλλογικός ταξιδιωτικός και τουριστικός οδηγός - Pérou — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

Περού (Περού (Ισπανικά) Piruw (Quechua και Aymara))
Σημαία
Πληροφορίες
Πρωτεύουσα	Είδος φασιολού
Περιοχή	1 290 000 km²
Πληθυσμός	29 000 000 hab (2010)
Πυκνότητα	22,48 inhab./km²
Μορφή κράτους	Δημοκρατία
Άλλες γλώσσες	Ισπανικά, quechua, αϊμάρα
Μετρητά	nuevo sol (PEN)
Ηλεκτρική ενέργεια	220 Β/60 Ηζ, Ευρωπαϊκά και Αμερικανικά βύσματα
Πρόθεμα τηλεφώνου	51
Επίθημα Διαδικτύου	.pe
Κατεύθυνση της ροής	Δεξιοτίμονο
Ατρακτος	UTC-5
Τοποθεσία
9 ° 24 ′ 0 ″ S 76 ° 0 ′ 0 ″ Δ
Επίσημη ιστοσελίδα
επεξεργασία

ο Περού είναι μια χώρα τηςνότια Αμερική, σύνορα τουΕκουαδόρ στα βορειοδυτικά του Κολομβία στα βορειοανατολικά, από Βραζιλία στα ανατολικά, από το Βολιβία στα νοτιοανατολικά και χιλή Νότος.

Καταλαβαίνουν

Γεωγραφία

Το Περού χωρίζεται σε τρεις φυσικές περιοχές με εντελώς διαφορετικά τοπία και κλίματα:

• Το "Costa" (ή ακτή) είναι η πιο πυκνοκατοικημένη περιοχή, τα τοπία είναι μάλλον έρημο. Σε αυτήν την περιοχή βρίσκεται η πρωτεύουσα Είδος φασιολού
• Η "Σιέρα" είναι η ορεινή περιοχή στο κέντρο της χώρας, όπου βρίσκεται το οροπέδιο 2 500 Μ και 3 500 Μ και οι υψηλότερες κορυφές υπερβαίνουν το 6 000 Μ, τα ψηλότερα χωριά είναι γύρω 4 000 Μ. Η βλάστηση είναι σύντομη και ξηρή, συναντάμε πολλά κοπάδια προβάτων και αλπακά.
• Το "Selva" στην Αμαζονία βρίσκεται στα ανατολικά της χώρας, μια τεράστια και σχεδόν ακατοίκητη περιοχή, υπάρχουν πολύ λίγοι δρόμοι και τα ταξίδια πραγματοποιούνται με αεροπλάνο ή πλοίο. Η βλάστηση του Αμαζονίου είναι πλούσια και πολύ πλούσια όπως και η ποικιλία των ζώων.

Καιρός

Το Περού βρίσκεται στο νότιο ημισφαίριο, οπότε η πιο κρύα εποχή είναι το καλοκαίρι στο βόρειο ημισφαίριο. Κάθε μία από τις τρεις γεωγραφικές περιοχές έχει ένα συγκεκριμένο κλίμα:

• Η ακτή: οι θερμότεροι μήνες στην ακτή είναι ο Δεκέμβριος, Ιανουάριος, Φεβρουάριος, όταν βρίσκεται μεταξύ τους 25 ° C και 30 ° C. Οι πιο δροσεροί μήνες είναι Ιούνιος, Ιούλιος, Αύγουστος, αλλά οι χειμερινές θερμοκρασίες δεν συγκρίνονται με τους χειμερινούς Ευρωπαίους ή Καναδάς, συνήθως δεν πέφτουν κάτω 15 ° C. Οι χειμώνες στις ακτές του Περού χαρακτηρίζονται επίσης από μια παρατεταμένη ομίχλη.

• The Sierra: η περίοδος μεταξύ Απριλίου και Νοεμβρίου είναι η καλύτερη στιγμή για να πάτε στις Άνδεις, οι θερμοκρασίες είναι ευχάριστες εκεί, είναι ξηρές και ηλιόλουστες. Στη συνέχεια, οι θερμοκρασίες είναι υψηλότερες και πάνω απ 'όλα, είναι η περίοδος των βροχών. Λόγω του υψομέτρου οι διαφορές θερμοκρασίας είναι πολύ σημαντικές, δεν είναι σπάνιο να βλέπετε παγετούς το πρωί. Ο ήλιος είναι επίσης πολύ δυνατός, επομένως δεν πρέπει να υποτιμάται.

• Amazonia: Η περίοδος των βροχών διαρκεί από περίπου Δεκέμβριο έως Μάρτιο. Είναι καλύτερο να αποφύγετε τη μετάβαση σε αυτό το μέρος του Περού επίσης κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όταν βρέχει στον Αμαζόνιο, είναι πολύ νερό. Κατά τη διάρκεια της ξηρασίας, οι θερμοκρασίες είναι υψηλές (30 ° C περίπου) αλλά ο αέρας είναι σχετικά ξηρότερος, γεγονός που κάνει τις επισκέψεις πιο ευχάριστες.

Ιστορία

Πολλοί πολιτισμοί έχουν κατοικήσει το Περού, συμπεριλαμβανομένων των Huari, Moche, Nazca ή Mochica. Υποβλήθηκαν από τους Ίνκας γύρω από το Κούσκο. Οι Ισπανοί κατέκτησαν το Περού στο XVI^μι αιώνας. Το Περού είναι ανεξάρτητο από την Ισπανία από το 1821.

Πληθυσμός

Το Περού είχε 32,17 εκατομμύρια κατοίκους το 2017, σχεδόν το ένα τρίτο των οποίων ζούσε στη Λίμα.

Αργίες και αργίες

Οι πιο σημαντικές διακοπές στο Περού είναι οι "fiestas patrias" στις 28 και 29 Ιουλίου. Οι κάτοικοι καλούνται να βάλουν μια περουβιανή σημαία στο παράθυρό τους.

Τα άλλα φεστιβάλ είναι κυρίως καθολικά και συνοδεύονται από πομπές.

Περιοχές

Πόλεις

• -12.045299-77.0311371 Είδος φασιολού  – Η πρωτεύουσα και το οικονομικό κέντρο. (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)
• -16.430816-71.5155032 Αρεκίπα  – Η δεύτερη πόλη, στα νότια της χώρας, στους πρόποδες του ηφαιστείου Misti. (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)
• -7.156944-78.51753 Καζαμάρκα  (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)
• -6.7704-79.84194 Chiclayo  (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)
• -13.5219-71.97665 Κούσκο  – Η αρχαία πρωτεύουσα της Αυτοκρατορίας Ίνκας. (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)
• -12.0785-75.19766 Χουανκάο  (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)
• -3.7447-73.24057 Ικίτος  – Στην καρδιά του Περουβιανού Αμαζονίου. (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)
• -15.8378-70.02328 Πούνο  – Στις όχθες της λίμνης Τιτικάκα. (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)
• -6.48809-76.360289 Ταραπότο  (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)
• -8.1124-79.02810 Trujillo  – Η τρίτη πόλη, στις ακτές του Βόρειου Ειρηνικού. (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)

Άλλοι προορισμοί

Ιστορικοί χώροι

• -13.1661-72.54391 Μάτσου Πίτσου  – Τα διάσημα σκαρφαλωμένα ερείπια της Ίνκας, που θεωρούνται ένα από τα νέα 7 θαύματα του κόσμου, πρέπει να επισκεφτείτε. (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)
• Νάζκα  – Οι γραμμές που πρέπει να δείτε με αεροπλάνο ή μόνο από τους 2 προγραμματισμένους πύργους παρακολούθησης. (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)
• Ιερή κοιλάδα  (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)
• Αρχαίος της Ίνκας Llacta  – δείχνει καθημερινή ζωή Inca σε μέγεθος ζωής. (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)

Θαύματα της φύσης

• Λίμνη Τιτικάκα  – Συνοριακή λίμνη με το Βολιβία στα αγροτικά περίχωρα που διατηρούνται από τον μαζικό τουρισμό, δυνατότητες για εκδρομές με πλοίο στα πολλά αρχιπέλαγος, συμπεριλαμβανομένων των πλωτών νησιών Uros, των νησιών Amantani και των νησιών Taquile. (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)
• Εθνικό Πάρκο Huascarán  – Αυτό το εθνικό πάρκο βρίσκεται στο τμήμα Ancash και περιλαμβάνει ολόκληρη την Cordillera Blanca, την υψηλότερη τροπική οροσειρά στον κόσμο. Έχει μια επέκταση του 340.000 εκτάρια. Είναι το ιδανικό μέρος για να εξασκηθείτε σε αθλήματα περιπέτειας, όπως ορειβασία και αναρρίχηση. Υπάρχει ένας μεγάλος πλούτος χλωρίδας και πανίδας, χιονισμένα βουνά και εντυπωσιακά τοπία. Αρκετές από τις κορυφές και τις λιμνοθάλασσες αυτής της οροσειράς είναι γνωστές παγκοσμίως για την ομορφιά τους. Χιονισμένο βουνό Alpamayo ανεβαίνει σε 5.947 μέτρα υψόμετρου και έχει χαρακτηριστεί η πιο όμορφη κορυφή στον κόσμο. Εδώ βρίσκεται το Huascarán, η υψηλότερη κορυφή στο Περού και μια από τις μεγαλύτερες στην Αμερική, με υψόμετρο 6 768 Μ. (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)
• Εθνικό καταφύγιο Πακάγια-Σάμιρια  – Βρίσκεται στο τμήμα Loreto, το αποθεματικό Pacaya Samiria καλύπτει έκταση 2.080.000 εκταρίων και είναι το μεγαλύτερο εθνικό απόθεμα στο Περού. Θεωρείται επίσης το στολίδι της περουβιανής ζούγκλας του Αμαζονίου, το Pacaya Samiria είναι το σπίτι μιας άφθονης χλωρίδας και πανίδας. Περιέχει πολλές λίμνες, βάλτους και τρύπες νερού, όπου καταφεύγουν οι 130 τύποι θηλαστικών, 330 είδη πτηνών και αμέτρητα ερπετά και αμφίβια. Αξιοθέατα στην περιοχή είναι ο ποταμός Turtle, manatees, ροζ δελφίνια και μαύρα καϊμάν. Θεωρείται η μεγαλύτερη πηγή βιοποικιλότητας ψαριών στον κόσμο, το απόθεμα προστατεύεται. Μόνο ορισμένοι οδηγοί έχουν πρόσβαση σε αυτό. Έτσι, οργανώνονται περιηγήσεις αρκετών ημερών με απόλυτο σεβασμό στη φύση από το Ταραπότο. (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)
• Huacachina  – Υπέροχη όαση στη μέση της ερήμου κοντά στην Ίκα. Πηγαίνετε στην Ica και μετά πάρτε λεωφορεία στη Huacachina για σέρφινγκ στην άμμο και ταξιδεύετε στην έρημο με ένα μη τυπικό όχημα παντός εδάφους. (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)
• Colca Canyon  (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)
• Cotahuasi Canyon  (τελευταία ενημέρωση Φεβρουάριος 2018)
• Πάρκο Manu

Να πάω

Διατυπώσεις

Με αεροπλάνο

Προσβάσιμο από όλες τις χώρες. Το κύριο αεροδρόμιο είναι ο Jorge Chavez Lima (Callao), αλλά ορισμένες πτήσεις εξυπηρετούν επίσης απευθείας το Cuzco.

Σε μία βάρκα

Μπορείτε να φτάσετε στο Περού με πλοίο από τις ακόλουθες χώρες: Βολιβία, Βραζιλία, Κολομβία, Ισημερινός, Χιλή.

Με το τρένο

Με λεωφορείο

Από τη Βολιβία, από τη Λα Παζ, μέσω Κοπακαμπάνα (και τη λίμνη Τιτικάκα)

• Λα Παζ - Κοπακαμπάνα: 3 η σχετικά με
• Copacabana - Puno: 2-3 η περίπου, με εκτελωνισμό με τα πόδια

Τα πιο δημοφιλή μέσα μεταφοράς μεταξύ ντόπιων και ταξιδιωτών "χαμηλό κόστοςείναι μακράν το λεωφορείο. Δεν υπάρχει ιδιαίτερο πρόβλημα ασφάλειας

Δυνατότητα για όσους δεν θέλουν να πάρουν το λεωφορείο: τα περισσότερα (αν όχι όλα) ταξίδια διαπραγματεύονται με ταξί. Μετρήστε περίπου 3 ή 4 φορές την τιμή του εισιτηρίου λεωφορείου.

Με το αυτοκίνητο

Είναι υποχρεωτικό να παρουσιάσετε ένα βιβλίο εκτελωνισμού εάν ταξιδεύετε με το δικό σας όχημα, καθώς και ασφαλίζετε κατά τη διέλευση των συνόρων.

Το "laissez-passer" εκδίδεται από τα τελωνεία.

Κυκλοφορώ

Με αεροπλάνο

Από τη Λίμα υπάρχουν καθημερινές συνδέσεις με τις κύριες πόλεις του Περού. Οι αεροπορικές εταιρείες χρεοκοπούν τακτικά τα τελευταία χρόνια, αλλά υπάρχει πάντα τουλάχιστον μία που επιβιώνει. Το 2005 ονομαζόταν Lan Peru, θυγατρική της Lan Chile. Η Taca είναι μια άλλη εταιρεία που εξυπηρετεί μερικές μικρές πόλεις στις οποίες είναι δύσκολη η πρόσβαση. Η Star Peru είναι μια φθηνή εταιρεία.

Με το τρένο

Δεν υπάρχουν σχεδόν σημαντικές σιδηροδρομικές συνδέσεις στο Περού, εκτός από το Cusco-Puno, τη ΛίμαΧουανκάο και ένα ή δύο άλλα. Σημειώστε το πολύ τουριστικό τρένο (ξεχωριστά αυτοκίνητα για τουρίστες και ντόπιους) που εξυπηρετεί το Macchu Picchu, με ναύλους περισσότερο από 90% φθηνότερα για τους Περού (επιδοτούμενα αυτοκίνητα) από ό, τι για τους τουρίστες.

Είναι επίσης δυνατό να πάτε από Είδος φασιολού Προς το Χουανκάο με το τρένο των νεφών, το δεύτερο υψηλότερο στον κόσμο. Αυτό το ταξίδι, σε 4 871 Μ υψόμετρο, η καρδιά του Περού είναι απλώς καταπληκτική. Η αποστολή μέσα από τοπία όσο διαρκεί το μάτι 11 η, το τρένο περνά κάτω από 69 σήραγγες, διασχίζει 58 γέφυρες και κάνει 6 ζιγκ-ζαγκ. Το 1999, η εταιρεία ιδιωτικοποιήθηκε και το 2005, τα τουριστικά αυτοκίνητα ανακαινίστηκαν, με απαράμιλλη άνεση και υπηρεσία επί του σκάφους, το "τρένο Andes" είναι πλέον μια από τις πιο όμορφες σιδηροδρομικές γραμμές στον κόσμο.

Με λεωφορείο

Ο καλύτερος τρόπος για να περιηγηθείτε στο Περού όταν κάνετε περιηγήσεις στα αξιοθέατα χωρίς υπερβολικά υψηλό προϋπολογισμό είναι τα πολυάριθμα και φθηνά λεωφορεία. Υπάρχουν συνδέσεις μεταξύ όλων των πόλεων αρκετές φορές την ημέρα, σε λίγο ή πολύ άνετα λεωφορεία, ανάλογα με τα χρήματα που θέλετε να βάλετε εκεί. Για άνετα νυχτερινά λεωφορεία, η εταιρεία κρουζ ντελ Σουρ προσφέρει ασφαλή εξυπηρέτηση με καθίσματα πρώτης κατηγορίας. Για κλασικές εκδρομές με λεωφορείο πηγαίνετε απευθείας στους σταθμούς λεωφορείων, οι προορισμοί εμφανίζονται και ανακοινώνονται στους μετρητές.

Με ταξί

Σημειώστε ότι σε μικρές ομάδες, μερικές φορές μπορεί να είναι πιο συμφέρουσα η ενοικίαση ταξί για την ημέρα από το να πληρώνετε το καθένα εισιτήριο λεωφορείου. Επιπλέον, ο οδηγός σας μεταφέρει εκεί που θέλετε, όταν θέλετε και μπορεί ακόμη και να λειτουργήσει ως οδηγός. Φυσικά, η τιμή πρέπει να διαπραγματευτεί εκ των προτέρων.

Με το αυτοκίνητο

Η σήμανση αποκλίνει σε ορισμένα σημεία από τα ευρωπαϊκά πρότυπα.

Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί εάν σκοπεύετε να οδηγήσετε τη νύχτα.

Όρια ταχύτητας:

• Διαδρομή: 60 Προς το 100 χλμ / ώρα
• Πόλη : 30 Προς το 60 χλμ / ώρα

Το επιτρεπόμενο επίπεδο αλκοόλ στο αίμα είναι 0,5 g / l αίματος.

Η ενοικίαση οχήματος είναι γενικά δυνατή από την ηλικία των 25 ετών, είναι υποχρεωτικό να προσκομίσετε διεθνή άδεια οδήγησης.

Να μιλήσω

Η επίσημη γλώσσα του Περού είναι η ισπανική, η οποία ομιλείται από τη συντριπτική πλειοψηφία του πληθυσμού. Το Quechua και το Aymara είναι επίσης συν-επίσημα σε ορισμένες περιοχές. Μερικοί άνθρωποι στις περιοχές των Άνδεων, ειδικά οι ηλικιωμένοι, μιλούν μόνο την Κουτσουά. Τα Αγγλικά ομιλούνται και γίνονται κατανοητά στις περισσότερες τουριστικές τοποθεσίες και στα επιχειρηματικά περιβάλλοντα. Τα ισπανικά που χρησιμοποιούνται είναι πολύ πιο αργά από αυτά που χρησιμοποιούνται στην Ισπανία.

Για να αγορασω

Το νόμισμα που χρησιμοποιείται είναι nuevo sol (S /., PEN), το οποίο είναι περίπου 0,3 € (~ 0,33 Fr. - τιμή στις 27/4/2021) (~ 0,45 $ - μάθημα στις 27/4/2021) (~ 0,36 $ - μάθημα στις 27/4/2021) (~ 196,68 F CFA - τιμή της 27/4/2021). Το αμερικανικό δολάριο (ΗΠΑ) χρησιμοποιείται συνήθως στο Περού, για μεγάλα ποσά (πέραν αυτών 15 $ (~12,42 € - μάθημα στις 27/4/2021) (~ 13,73 Fr. - τιμή στις 27/4/2021) (~ C $ 18,6 - μάθημα στις 27/4/2021) (~ 8.145.53 F CFA - τιμή στις 27/4/2021)). Ακόμα κι αν αυτό το νόμισμα χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο, δεν πρέπει να προσπαθήσουμε να αλλάξουμε αλλαγή στο δρόμο, σε καταστήματα για μικρά ποσά, επειδή οι άνθρωποι δεν θα πάρουν δολάρια, ακόμη και σε τραπεζογραμμάτια. 1 $ (~0,83 € - μάθημα στις 27/4/2021) (~ 0,92 Fr. - τιμή 04/27/2021) (~ 1,24 $ C - τάξη στις 27/4/2021) (~ 543.04 F CFA - τιμή 04/27/2021). Λάβετε υπόψη ότι τα τραπεζογραμμάτια σε δολάρια γίνονται δεκτά μόνο εάν είναι σε άριστη κατάσταση. Ένα απλό δάκρυ και το εισιτήριό σας θα απορριφθούν. Μερικοί θα προσφέρουν να το πάρουν, αλλά για μικρότερο ποσό από αυτό που αναφέρεται στο εισιτήριο. Τα τραπεζογραμμάτια σε σόλες (ένα σόλο, δύο σόλες (προφέρονται "solès")) γίνονται δεκτά, ακόμη και σε κακή κατάσταση. Το ευρώ αρχίζει να υιοθετείται με τον ίδιο τρόπο όπως το δολάριο. Υπάρχουν πολλά μέρη όπου μπορείτε να ανταλλάξετε χρήματα. υπάρχουν «περίπτερα» στους δρόμους των μεγάλων πόλεων, μπορείτε επίσης να ανταλλάξετε χρήματα με ανθρώπους στο δρόμο, απλά πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην πάρετε πλαστά τραπεζογραμμάτια (τα πραγματικά τραπεζογραμμάτια έχουν μια μαύρη γραμμή με το άθροισμα της γραπτής σημείωσης ορατό προβάλλονται με διαφάνεια), αλλά μην αλλάζετε πάρα πολλά χρήματα (όσο το δυνατόν περισσότερο 100 $ (~82,83 € - μάθημα στις 27/4/2021) (~ 91,54 Fr. - τιμή 04/27/2021) (~ C 124,02 $ - τιμή στις 27/4/2021) (~ 54,303,53 F CFA - τιμή 04/27/2021)) επειδή οι κακόβουλοι άνθρωποι μπορούσαν να το δουν. Ποτέ μην το κάνετε, θα συνέβαλε στην υποτίμηση του εθνικού νομίσματος της χώρας που, αντίθετα, πρέπει να αναγνωρίσει το νόμισμά του, και όποια και αν είναι η υπανάπτυκτη χώρα που επισκέπτεστε.

Οι διανομείς δεν είναι πολύ συνηθισμένοι, εκτός από τις μεγάλες πόλεις.

Προσέξτε για πλαστά εισιτήρια.

Τρώω

Το περουβιανό φαγητό είναι εξαιρετικά ποικίλο και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την περιοχή. Ακόμα και εκείνοι που μιλούν ισπανικά θα συγχέονται. Τα πιάτα φέρουν συχνά πολύ τυπικά ονόματα, μερικές φορές προέρχονται από αυτόχθονες γλώσσες ή βασίζονται σε προϊόντα που δεν βρίσκονται αλλού. Τα πιάτα συνοδεύονται συχνά από πατάτες και ρύζι. Τα προϊόντα πατάτας είναι ιδιαίτερα καλά (οι πατάτες προέρχονται αρχικά από τις Άνδεις). Το κοτόπουλο (pollo) διατίθεται παντού σε 1/4, 1/2 ή ολόκληρο. Σημειώστε επίσης την εξαιρετική ποικιλία φρούτων. Στη Λίμα, θα πρέπει σίγουρα να εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να φάτε παγωτό lucuma ή chirimoya που πιθανότατα δεν θα βρείτε πουθενά αλλού.

Η ακτή είναι ένα από τα πιο πλούσια ψάρια στον κόσμο, είναι το ιδανικό μέρος για να γιορτάσετε με ψάρια και θαλασσινά. Πρέπει να δοκιμάσετε ιδιαίτερα το εθνικό πιάτο:

• Cebiche  – Αυτά είναι ωμά ψάρια (ή θαλασσινά) μαριναρισμένα σε ασβέστη: μια πραγματική απόλαυση. Στα βόρεια (Tumbes), μπορείτε να δοκιμάσετε το cebiche de conchas negras: φαίνεται ότι είναι αφροδισιακό. (τελευταία ενημέρωση Οκτ 2015)

Άλλα τυπικά πιάτα της ακτής:

• la causa: πουρέ πατάτας γεμιστή με τόνο, καβούρι ή λαχανικά,
• το chupe de camarones: μια σούπα καραβίδας,
• lomo saltado: λεπτές λωρίδες βόειου κρέατος σοταρισμένες με κρεμμύδια, ντομάτες, πατάτες και ρύζι,
• aji de gallina: θρυμματισμένο κοτόπουλο σε (ελαφρώς) πικάντικη σάλτσα,
• rocoto relleno: σπεσιαλιτέ της Αρεκίπα, ένα πιπέρι γεμιστό με κρέας για όσους δεν πειράζουν πολύ πικάντικα πιάτα,
• carapulcra: αφυδατωμένες πατάτες μαγειρεμένες με χοιρινό ή / και κοτόπουλο,
• arroz chaufa: ρύζι με μικρά κομμάτια κρέατος, ομελέτα, πιπέρι, κρεμμύδια ... σερβίρεται πάντα άφθονα,
• το aeropuerto: όπως το arroz chaufa με επιπλέον ζυμαρικά φιδιού

Μερικά τυπικά πιάτα της sierra:

• Μια σούπα (sopa ή crema) σερβίρεται μερικές φορές πριν από το πιάτο, ιδανική για ενυδάτωση και αποφεύγοντας έτσι την ασθένεια υψομέτρου
• chancho chicharron: ψητό χοιρινό,
• το cuy (chactado, al horno ή ακόμη και pimente de cuy): ινδικό χοιρίδιο, απαραίτητο, μπορείτε να το βρείτε στο Περού, ωστόσο δεν υπάρχουν πολλά να φάτε σε ένα cuy, οι τιμές είναι υπερβολικές σε πολύ τουριστικές πόλεις
• κρέας αλπακά: σταθερό και νόστιμο κρέας
• το chuño: ένας άλλος τύπος αφυδατωμένης πατάτας, για να δοκιμάσετε μάλλον σε σούπα,
• tamales: αλεύρι καλαμποκιού μαγειρεμένο σε φύλλα και μερικές φορές γεμιστό με κρέας και ελιές

Στον Αμαζόνιο:

• el tacacho: πετρέλαιο, ψητό και θρυμματισμένο, στη συνέχεια σχηματίστηκε σε μια μπάλα με χοιρινό λίπος,
• la cecina de chancho: μπαχαρικό και καπνιστό χοιρινό, τρώγεται με τακάχο και αγγούρι και σαλάτα αβοκάντο,
• el juane: ρύζι και κοτόπουλο / ή αυγό, μαγειρεμένο σε φύλλα bijau, μια ειδικότητα για το San Juan,
• sarapateira: σούπα φτιαγμένη από τριμμένη πράσινη πιπεριά και χελώνα νερού, μαγειρεμένη στο κέλυφος της,
• chonta: η καρδιά της παλάμης κομμένη σε λωρίδες, σαν χυλοπίτες,
• το paiche: ένα μεγάλο τοπικό ψάρι,
• το lagarto: κρέας καϊμάν

Πιείτε / Βγαίνετε

ο Pisco, εθνικό αλκοολούχο ποτό, χυμό λεμονιού προστίθεται σε αυτό, συμπληρωμένο με χτυπημένο ασπράδι αυγού και μια πρέζα κανέλας, αυτό ονομάζεται "Pisco Sour". Προσέξτε να μην κάνετε κατάχρηση οινοπνευματωδών ποτών σε υψόμετρο, ανεβαίνουν πολύ γρήγορα στο μυαλό σας. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το pisco προορίζεται για τη μεσαία τάξη ή ακόμη και για τους πλούσιους. Υπάρχει μια έκδοση από την περιοχή colca, που ονομάζεται Colca Sour, στην οποία προστίθεται χυμός κάκτου. Το Νο. 1 ποτό είναι αναμφίβολα μπύρα, σχετικά φθηνό και καλής ποιότητας. Ρούμι (καλλιέργεια ζαχαροκάλαμου στο βόρειο τμήμα της χώρας) καθώς και cañazo, ένα παράγωγο χαμηλότερης ποιότητας εκτιμάται στην ακτή. Οι Ινδοί μάλλον πίνουν παράγωγο γλυκάνισου κακής ποιότητας. αν το προσφέρουν, πάρτε το, πάρτε μια γουλιά και προχωρήστε. Για τους λάτρεις του κρασιού, μια μικρή παραγωγή, συγκεντρωμένη στο τμήμα της Ica, παράγει εξαιρετικούς Merlots και Malbecs. Μερικοί ανταγωνίζονται με κρασιά Χιλής ή Αργεντινής χωρίς κανένα πρόβλημα.

Η βραδιά στη Λίμα είναι πολύ ζωντανή, προτιμήστε τις περιοχές Miraflores, Barranco και το κέντρο της Λίμα που σήμερα ανακτά τους πολυελαίους του χθες. Οι άνθρωποι είναι πολύ ανοιχτοί και χαρούμενοι. Μην διστάσετε να συνομιλήσετε και να μοιραστείτε ένα ποτό. Στο Cuzco, η πόλη ζωντανεύει μετά από το σκοτάδι: συλλέξτε φυλλάδια στην Plaza de Armas.

Στέγαση

Ζητήστε να δείτε το δωμάτιο πριν την αποδοχή. Μερικές φορές μπορείτε να παζαρέψετε πάνω από την τιμή. Μπορείτε να βρείτε πολύ αξιοπρεπή δίκλινα δωμάτια ξεκινώντας από 15 σόλες αν προχωρήσετε λίγο πιο μακριά από το κέντρο. Μπορείτε επίσης να βρείτε ενοικιάσεις διακοπών στο Miraflores, την τουριστική περιοχή της Λίμα.

Να μάθω

Υπάρχουν πολλά να μάθουμε από ανθρώπους που, ως επί το πλείστον, μπόρεσαν να διατηρήσουν τις παραδόσεις τους και να τις μεταδώσουν σε άλλους. Αυτό δεν συμβαίνει σε πολλές χώρες της Νότιας Αμερικής αλλά στο Περού, και πιο συγκεκριμένα στις περιοχές της Αρεκίπα ή του Κούσκο, οι περισσότεροι από τους ανθρώπους που θα συναντήσετε στο δρόμο είναι στην ευχάριστη θέση να σας πουν για την ιστορία της χώρας τους .. και των Ίνκας, φυσικά. Μια συμβουλή: ακούστε τους.

Να δουλέψω

Ίσως να το πείτε αμέσως: η εργασία στο Περού απέχει πολύ από το να είσαι El Dorado. Πολύ χαμηλός κατώτατος μισθός (750 σόλες το μήνα ή περίπου 200 € (~ 221.03 πρ. - τιμή της 27/4/2021) (~ 299,45 $ - τιμή 27/4/2021) (~ 241,46 $ - τάξη στις 27/4/2021) (~ 131,121,21 F CFA - τιμή 04/27/2021)), 10 η ανά ημέρα, 5 ημέρες την εβδομάδα ... οπότε σκεφτείτε προσεκτικά πριν πάτε εκεί, ελπίζοντας να κάνετε την τρύπα σας.

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΩ

φωτογραφία

Το Περού προσφέρει αμέτρητες ευκαιρίες για να τραβήξετε φωτογραφίες, ανάμεσα στα υπέροχα τοπία του, στους ανθρώπους του με πολύχρωμα ρούχα και τα λάλαμά του. Ζητήστε άδεια από τους ντόπιους πριν τους φωτογραφίσετε. Μερικοί δέχονται για 1 ή 2 σόλες (σε πολύ τουριστικά μέρη), άλλοι δωρεάν και άλλοι αρνούνται, ειδικά οι ηλικιωμένοι.

Ασφάλεια

Το Περού δεν είναι πιο επικίνδυνο από άλλες χώρες της Νότιας Αμερικής. Στις όμορφες συνοικίες της Λίμα είναι δυνατό να περπατάτε με τα πόδια μέρα ή νύχτα χωρίς κίνδυνο. Κατά κανόνα, να μην επιδεικνύετε πλούτο. Μην φοράτε κοσμήματα ή ρολόγια. Βάλτε χρήματα, διαβατήρια, αεροπορικά εισιτήρια στις τσέπες κάτω από ρούχα. Και ιδιαίτερα να είστε προσεκτικοί όταν εισέρχεστε σε ταξί ή μοτοσικλέτα ταξί για να κλείσετε το παράθυρό σας ή να βάλετε τις τσάντες σας στη μέση. Για την ασφάλειά σας, αποφύγετε να περπατάτε μόνος σας στα ερείπια γύρω από το Κούσκο, ομαδοποιήστε τον εαυτό σας, εάν γνωρίσετε άλλους τουρίστες.

Κυβερνητικές ταξιδιωτικές συμβουλές

• Βέλγιο (Ομοσπονδιακή δημόσια υπηρεσία εξωτερικών υποθέσεων, εξωτερικού εμπορίου και αναπτυξιακής συνεργασίας)  (τελευταία ενημέρωση Απρ 2018)
• Καναδάς (Κυβέρνηση του Καναδά)  (τελευταία ενημέρωση Απρ 2018)
• Γαλλία (Υπουργείο Εξωτερικών)  (τελευταία ενημέρωση Απρ 2018)
• Ελβετός (Ομοσπονδιακό Υπουργείο Εξωτερικών)  (τελευταία ενημέρωση Ιαν 2016)

Σεβασμός

Ο όρος "gringo" αναφέρεται γενικά στους τουρίστες και δεν είναι απογοητευτικός, είναι συνηθισμένο να ονομάζεται gringo ή gringa και δεν υπάρχει τίποτα επιθετικό γι 'αυτό.