Ίστρια (Κροατία: Ίστρα) είναι η βορειοδυτικότερη περιοχή του Κροατία. Σε τριγωνικό σχήμα, συνορεύει βόρεια με Σλοβενία, ανατολικά από το Κβάρνερ περιοχή της Κροατίας και στα νότια και δυτικά από την Αδριατική Θάλασσα.
Πόλεις
Άλλοι προορισμοί
- 1 Μπέραμ
- 2 Μπριτζούνι
- 3 Ακρωτήριο Kamenjak
- 4 Γκρόντζαν
- 5 Βουητό
- 6 Medulin
- 7 Κανάλι Limski
- 8 Vrsar
Καταλαβαίνουν
Αυτή η περιοχή υπήρξε μέρος πολλών αυτοκρατοριών - της Ενετικής Αυτοκρατορίας, της Βυζαντινής, της Ρωμαϊκής και της Αυστροουγγρικής - και της Γιουγκοσλαβικής (Κομμουνιστικής) δημοκρατίας. Η πολιτιστική κληρονομιά της Ίστρια είναι επομένως πολύ πλούσια και ποικίλη.
Αφού νίκησαν τη φυλή Illyrian Histri, οι Ρωμαίοι εγκαταστάθηκαν στη χερσόνησο και άφησαν μια μεγάλη κληρονομιά, γυρίζοντας Πούλα σε ένα σημαντικό διοικητικό κέντρο και κτίριο βιλών, αμφιθεάτρων και ναών. Μετά την πτώση του Ρωμαϊκή αυτοκρατορία, η εσωτερική γη παρέμεινε μια φεουδαρχική επικράτεια που κατέλαβαν οι Σλάβοι, οι Φράγκοι, οι Βυζαντινοί και τελικά τα Αυστριακά Αββούργκ, ενώ η ακτή έπεσε υπό τον έλεγχο της Δημοκρατίας της Βενετίας τον 13ο αιώνα. Διαλείπουσες μάχες πραγματοποιήθηκαν μεταξύ των δύο δυνάμεων μέχρι την πτώση της Βενετίας το 1797. Έκτοτε, ο Κροατικός πληθυσμός της Ίστρια αγωνίστηκε για αυτονομία και καταπιέστηκε σοβαρά τόσο από τους Αυστριακούς όσο και από τη Φασιστική Ιταλία (μετά τον Α 'Παγκόσμιο Πόλεμο), τελικά κατέληξε σε εκδίκηση από τη Γιουγκοσλαβία Αντάρτες μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, αναγκάζοντας τους περισσότερους αυτόχθονους εθνοτικούς Ιταλούς να φύγουν. Μια μικρή ιταλική κοινότητα ζει ακόμα στις παράκτιες πόλεις. Σχετικά με τους Γιουγκοσλαβικούς πολέμους, η Ίστρια είναι πλέον μια ευημερούσα περιοχή. Τα τελευταία χρόνια παρατηρήθηκε ένα αυξανόμενο περιφερειακό συναίσθημα και μια συμφιλίωση με την παλαιότερα αντιφατική της ιταλική ταυτότητα.
Η χερσόνησος προσφέρει έντονες αντιθέσεις: το εσωτερικό είναι πολύ παρθένο και ορεινό με αρχαίες τειχισμένες πόλεις πάνω σε λόφους με γειτονικά εύφορα λιβάδια, ενώ η ακτή έχει πολλές παραλίες - ωστόσο, μην περιμένετε άμμο σε αυτά - και εντυπωσιακό τοπίο από βραχώδεις τοίχους που πέφτουν στο θάλασσα. Η ακτή του Ίστρια είναι από τους πιο ανεπτυγμένους τουριστικούς προορισμούς στην Κροατία. Οι ορδές Ιταλών, Γερμανών και Γάλλων τουριστών απολαμβάνουν τον τουρισμό κατά τη διάρκεια της πολυσύχναστης περιόδου.
Παρόλο Πούλα είναι η κύρια πόλη, σύμφωνα με τον πληθυσμό και τον πολιτισμό, σχετικά αγροτική Πάζιν είναι το διοικητικό κέντρο της χερσονήσου.
ΜΙΛΑ ρε
Η κροατική είναι η επίσημη και πιο κοινή γλώσσα, αλλά σε αυτά τα πρώην ενετικά εδάφη τα ιταλικά είναι σχεδόν καθολικά κατανοητά. Υπάρχει ακόμη μια ιταλική εθνική κοινότητα σε πολλές παράκτιες πόλεις. Τα γερμανικά ομιλούνται επίσης πολύ. Τα περισσότερα εστιατόρια στην πόλη έχουν επίσης αγγλόφωνο ή δύο άτομα στο προσωπικό. Ορισμένοι πωλητές της αγοράς θα σας απευθύνουν και στους τέσσερις ("Izvolite, Prego, Bitte, Πώς μπορώ να σας βοηθήσω;").
Μπες μέσα
Πούλα είναι ο κύριος συγκοινωνιακός κόμβος για την Ίστρια, οπότε οι περισσότεροι άνθρωποι θα φτάσουν εκεί εάν δεν οδηγούν. Μερικές γραμμές σκαφών φτάνουν στο Πόρτ, πολύ.
Με λεωφορείο
Λεωφορεία τρέχει από Τεργέστη σε Ιταλία, Ζάγκρεμπ και άλλες μεγάλες πόλεις Πάζιν στο κέντρο της Ίστρια, και τα περισσότερα Πούλα στο νότο.
Με αεροπλάνο
Η Ryanair παρέχει σύνδεση Λονδίνο (Στάντστεντ) σε Πούλα τρεις ημέρες την εβδομάδα, και ΔουβλίνοΠούλα επίσης. Το Scandjet συνδέει την Πούλα με Άσλο, Κοπεγχάγη και Στοκχόλμη μία φορά την εβδομάδα (τα Σάββατα) κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Το Eurowings εξυπηρετεί επίσης την Πούλα.
Με το τρένο
Τα τρένα εκτελούνται καθημερινά μεταξύ Λιουμπλιάνα σε Σλοβενία και Πούλα, και από Ριέκα στη Λιουμπλιάνα. Λόγω ενός ιστορικού ατυχήματος, οι δύο σιδηροδρομικές γραμμές δεν συναντιούνται παρά την έναρξη ορισμένων εργασιών σε σιδηροδρομική σήραγγα για τη σύνδεση των δύο μικρών αποστάσεων.
Με πλοίο
Γραμμές Βενετίας είναι ένας μεγάλος αερομεταφορέας που εκτελεί δρομολόγια στη Βόρεια Αδριατική. Συνδέει τις ακτές της Βόρειας Αδριατικής με την Ιταλία και την Κροατία. Η Venezia Lines χρησιμοποιεί 2 πλοία, το San Frangisk και το αδελφό της San Pawl, το καθένα με χωρητικότητα 310 επιβατών, τα οποία αναπτύσσονται σε διαδρομές μεταξύ της Βενετίας, της Ιταλίας και των κροατικών λιμανιών του Μάλι Losinj, Porec, Pula, Rabac και Rovinj.
Βλέπω
- Ρωμαϊκές δομές σε Πούλα, συμπεριλαμβανομένης της Αρένας και του Φόρουμ.
- Η παλιά βενετσιάνικη πόλη της Ροβίντζ.
- Βασιλική του Αγίου Ευφράσιου σε Πόρτ.
- Τα πολλα παραλίες κατά μήκος της ακτής.
- Μπριτζούνι (Brioni) Νησιά - ιδιωτική παιδική χαρά του Τίτο που περιλαμβάνει διεθνή ζωολογικό κήπο, ίχνη δεινοσαύρων και ρωμαϊκά και βυζαντινά ερείπια.
- Χωριά στην κορυφή του λόφου της Γκρόζντζαν και Motovun, συμπληρώνεται από κοινότητες καλλιτεχνών.
- Υπέροχες τοιχογραφίες από Η Παναγία των Βράχων παρεκκλήσι μέσα Μπέραμ.
Δρομολόγια
Η Ίστρια είναι μια εξαιρετική περιοχή για εξάσκηση πεζοπορίας και ποδηλασίας, τόσο στην ορεινή ενδοχώρα όσο και στην ακτή.
Το νότιο άκρο της Ίστρια είναι αναμφισβήτητα το καλύτερο μέρος για ποδηλασία. Ζητήστε χάρτη ποδηλάτου Πούλα Τουριστικό Γραφείο, που δείχνει καλές διαδρομές γύρω από την ακτή και στο Ακρωτήριο Kamenjak.
Με ποικιλομορφία στην καρδιά της Ίστρια, θα απολαύσετε νέες γαστρονομικές εμπειρίες και θα συνδεθείτε ξανά με παραδοσιακές γεύσεις.
Κάνω
- Επισκεφθείτε το Lovran, Istria, κοντά στην Opatija, για το Φεστιβάλ Ημέρες Κερασιού τον Ιούνιο
- Γίνε μελος Ημέρες τρούφας φεστιβάλ στο Motovun/Μπουζέτ περιοχή στα τέλη Σεπτεμβρίου
- Παρακολουθήστε μια μουσική ή λαϊκή παράσταση στη μοναδική ατμόσφαιρα του Πούλα αρένα
- Φεστιβάλ Κινηματογράφου Motovun, Motovun (Στον κεντρικό δρόμο μεταξύ Buzet και Buje), ☏ 385 1 374 07 07. Διεθνώς φημισμένο φεστιβάλ ταινιών στην κορυφή του λόφου Βόρεια πόλη Motovun.
- Επισκεφθείτε το Groznjan και το φεστιβάλ τζαζ του
- Επισκέψου το υδάτινα πάρκα - Istralandia ή Aquacolours.
Τρώω
Η Istrian γαστρονομία είναι γνωστή από την τεράστια ποικιλία της. Ζυμαρικά, νιόκι, ριζότο και πολέντα, καθώς και τα υψηλής ποιότητας λαχανικά (τα οποία μπορείτε να βρείτε, σε φτηνή τιμή, σε οποιαδήποτε από τις πολυάριθμες υπαίθριες αγορές που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε πόλη του Ίστρια), συνοδεύουν τα κύρια πιάτα, ως Ιταλική κληρονομιά. Ειδικά, οι πιπεριές Istrian έχουν διεθνή αναγνώριση.
Στην ακτή, το φρέσκο ψάρι και τα θαλασσινά είναι παράδοση. Το Scampi είναι το αγαπημένο, μαζί με καλαμάρια και σόλα. Στην ενδοχώρα, το ζαμπόν (Prsut) και τα λουκάνικα είναι τα καλύτερα.
Αλλά το γαστρονομικό μαργαριτάρι είναι αναμφίβολα το τρούφες. Μετά την έναρξη της σεζόν, στα τέλη Σεπτεμβρίου, υπάρχουν τρούφες που συνοδεύουν οποιοδήποτε πιάτο και σάλτσα. Συνιστάται ιδιαίτερα τα ζυμαρικά με τρούφες. Επίσης, το ελαιόλαδο με τρούφες είναι ένα τυπικό προϊόν της περιοχής.
Τυπικά τρόφιμα της Ίστρια
- Απλό αλλά νόστιμο μινίστρα (minestrone), φτιαγμένο από εποχιακά λαχανικά, παρασκευάζεται ακόμα σήμερα. Ένα χαρακτηριστικό μινιτρόνιο Istrian είναι φτιαγμένο από “bobici” (καλαμπόκι), μάραθο, κριθάρι κ.λπ. Όλα αυτά τα πιάτα είναι μπαχαρικά με πέστο. Είναι τα συστατικά, και όχι μόνο το αλεύρι, που κάνει τα πιάτα του Ίστρια τόσο παχιά.
- Σπιτικά ζυμαρικά όπως χυλοπίτες, λαζάνια, μακαρόνια, χάλια ή θέση, και το ίδιο το Ίστρια φούσι, χρησιμοποιούνται σε σούπες και συνοδευτικά πιάτα. Το Fusi προσφέρεται ως ορεκτικό ή πιάτο και προετοιμάζεται με διάφορους τρόπους με σάλτσες. Το Polenta και το gnocchi έχουν παρασκευαστεί σε σπίτια Ίστρια για αιώνες, αλλά αυτά τα πιάτα έχουν την προέλευση αλλού.
- Λόγω του άφθονου ηλιακού φωτός και της γειτονιάς της θάλασσας, λαχανικά, τα οποία καλλιεργούνται ευρέως στην Ίστρια, έχουν πολύ ιδιαίτερη γεύση και φυσικά, ενδιαφέροντα τοπικά ονόματα. Διάφορα λαχανικά, από verzot (Λαχανάκια Βρυξελλών) έως cikorija (radicchio), koromač-finoči (μάραθο μάραθου), cuketi (κολοκυθάκια), mangold, μελανάνι (μελιτζάνα), μπιζέλια και "kapus" (λάχανο), χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία των συνοδευτικών πιάτων, με το υποχρεωτικό ελαιόλαδο και άφθονο σκόρδο.
- Πιάτα κρέατος (ψάρι, πρόβειο κρέας, πουλερικά, βόειο κρέας) είναι γνωστά για τη μέθοδο παρασκευής τους, gvacat (squazzetto) είναι ένα πιάτο κρέατος με σάλτσα που περιέχει γηγενή μπαχαρικά Istrian. Πολλά πιάτα προετοιμάζονται σε ένα "padela" (ένα τηγάνι με λαβή) ή κάτω από ένα črepnja (κάλυμμα για μαγείρεμα σε κάρβουνα). Αυτά τα πιάτα βρίσκονται πιο συχνά στην περιοχή του Koper παρά στην ίδια την πόλη, αλλά με λίγη προσπάθεια θα μπορείτε να βρείτε εξαιρετική ψαρόσουπα, μαρινάδα ή παρόμοια πιάτα ακόμη και εντός της ίδιας της πόλης. Παρά τις προσπάθειες διατήρησης και αναζωογόνησης της αυθεντικής κουζίνας του Ίστρια, υπάρχει μια τάση στο Koper προς πιο μοντέρνες γαστρονομικές ιδέες, οι οποίες προσφέρουν τα πιο ποικίλα πιάτα, από ψάρια, κρέας, ζυμαρικά και πίτσες - κάτι για κάθε τσέπη.
- Ελαιόλαδο, η οποία χρησιμοποιείται στην κουζίνα του Ίστρια από παλιά, έχει την πιο κατάλληλη αναλογία μεταξύ κορεσμένου και ακόρεστου λίπους. Έχει υψηλό ποσοστό ελαϊκού οξέος και κατάλληλη ποσότητα βασικών λιπαρών οξέων. Στους καρπούς της περιοχής, υπάρχουν επίσης σάκχαρα, κυτταρίνη και μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο, σίδηρος και χαλκός, που έχουν ευεργετική επίδραση στις φλέβες, την καρδιά και την πέψη.
Καλή όρεξη!
Τυπικά προϊόντα από την Ίστρια
- Φραντζόλα σύκου: Αυτή η υπέροχη λιχουδιά είναι φτιαγμένη από ξηρά σύκα, αναμιγνύεται με σύκο ή χυμό σταφυλιού, διαμορφώνεται σε ένα καρβέλι και ελαφρά τυλιγμένο σε αλεύρι. Κόψτε σε φέτες, αυτό είναι ένα νόστιμο, υγιεινό και φυσικό σνακ χωρίς προσθήκη ζάχαρης και συντηρητικών.
- Ίστρια Τζότα: Αυτή η έκδοση του παραδοσιακού πιάτου jota, φτιαγμένη από λάχανο τουρσί και φασόλια, διαφέρει από το αντίστοιχο Karst, καθώς δεν περιέχει πατάτες. Σερβίρεται με λευκή ή κίτρινη πολέντα, ως κύριο πιάτο και με πολλούς άλλους τρόπους.
- Φριτάγια: Αυτό το πιάτο αυγών είναι ένα τυπικό χαρακτηριστικό της κουζίνας του Ίστρια. Τα είδη Fritaja είναι πολύ διαφορετικά. Η επιλογή και η προετοιμασία εξαρτώνται από τη φαντασία, τη γεύση και από αυτά που έχουμε στο ψυγείο. Μπορείτε να ετοιμάσετε fritaja με ζαμπόν, μπέικον, σπαράγγια, μελιτζάνες, μανιτάρια, τρούφες, κρεμμύδια ή άλλα λαχανικά ή τυρί.
- Αλάτι Piran: Το αλάτι Piran, αυτό το πολύτιμο προϊόν του Φυσικού Πάρκου Sečovelje Salina, είναι το αποτέλεσμα των ανήσυχων ευρημάτων, του ζεστού ήλιου και των εργατικών εργατών. Κατασκευάζεται χειροκίνητα, σύμφωνα με παραδοσιακές μεθόδους που χρονολογούνται πάνω από 700 χρόνια. Στο παρελθόν, ο Koper είχε επίσης soltfealds.
- Χακί: Η πατρίδα του χακί - χρυσά μήλα είναι η Ανατολική Ασία. Στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ παράγονται χακί από το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα. Στην Ευρώπη δημιουργήθηκε το 1870, που παράγεται κυρίως από τις χώρες της Μεσογείου. Το σλοβένικο Istria και το Primorje άρχισαν να αναπτύσσονται χακί λίγο αργότερα, κατά τις πρώτες δεκαετίες του περασμένου αιώνα. Τα περισσότερα από τα χακί παράγονται στην κοιλάδα Strunjan. Στο Strunjan, λοιπόν, κάθε χρόνο, την πρώτη εβδομάδα του Νοεμβρίου, έχουμε την ημέρα Χακί, όπου οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν διάφορα είδη χακί, χακί αλκοόλ, χακί μαρμελάδα, διάφορα χακί επιδόρπια (πίτες, krostate, κέικ, τάρτες) και ούτω καθεξής.
- Οι ελιές: Αυτά τα αρχαία δέντρα, που προέρχονται από τη Μεσόγειο, μπορούν να φτάσουν σε μια αξιοσέβαστη εποχή. Οι ελιές συλλέχθηκαν από άγρια ελιές στους προϊστορικούς χρόνους. Αργότερα γοητεύτηκαν και οι αρχαίοι Έλληνες φέρεται να γνώριζαν περίπου δεκαπέντε είδη ελαιόδεντρων. Το παραγόμενο λάδι χρησιμοποιήθηκε για πολλούς σκοπούς: φαγητό, φωτισμός, λατρεία των θεών και ως ένα από τα πιο σημαντικά εμπορικά αγαθά. Ο Βαβυλωνιακός κώδικας από το 2500 π.Χ. περιλαμβάνει κανονισμούς σχετικά με το εμπόριο ελαιολάδου. Οι Φοίνικες και οι Έλληνες είχαν ακόμη ειδικά πλοία για τη μεταφορά αμφορέων που περιέχουν ελαιόλαδο. Λόγω της αυξανόμενης σημασίας του, οι Ρωμαίοι φυτεύουν ελαιόδεντρα σε όλη την αυτοκρατορία τους, όπου ήταν σε θέση να αναπτυχθούν. Οι ελιές αναπτύσσονται στην Ίστρια από τους ρωμαϊκούς χρόνους και ακόμη και οι πιο σεβαστές τάξεις της ρωμαϊκής κοινωνίας είχαν ελιές στα μενού τους - συμπεριλαμβανομένης της αυτοκρατορικής κουζίνας του αυτοκράτορα Αυγούστου. Η Σλοβενική Ίστρια είναι μία από τις βορειότερες περιοχές όπου οι ελιές μεγαλώνουν με επιτυχία. Τα ελαιόλαδα από αυτήν την περιοχή είναι αναμφίβολα ένα από τα καλύτερα και είναι γνωστά ως λάδια με εξαιρετικές αρωματικές και φαρμακευτικές ιδιότητες, κυρίως λόγω του ειδικού μεσογειακού κλίματος όπου μεγαλώνουν.
- Σπαράγγι: Άγρια σπαράγγια ή šparoga, είναι ένα χαρακτηριστικό μεσογειακό φυτό. Αναπτύσσεται στην άκρη των δασών της Σλοβενικής Ίστριας και μεγαλώνει έως και ένα μέτρο. Γεννιέται κάθε χρόνο τους ανοιξιάτικους μήνες από μισό Μάρτιο έως μισό Μαΐου. Μια παλιά παροιμία του Ίστρια λέει: «Ανταλλακτικό Απριλίου, Μάριο sareser» (Απρίλιος σπαραγγιού, Μάιος κερασιών).
- Λεβάντα: Η λεβάντα είναι ένα από τα φυτά που συνδέετε άμεσα με τη Μεσόγειο. Ωστόσο, μπορεί επίσης να βρεθεί σε έναν διακοσμητικό κήπο. Αναγνωρίζεται από τα σκούρα μπλε ή μοβ άνθη και ένα τυπικό άρωμα. Έχει μια χαλαρωτική και ευεργετική δράση στο σώμα. Χρησιμοποιείται ως θεραπευτικό φυτό, επειδή τα λουλούδια λεβάντας είναι γεμάτα από δραστικές ουσίες. Η λεβάντα χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ημικρανίας, της ζάλης και του μετεωρισμού. Επιπλέον, η λεβάντα χρησιμοποιείται επίσης για διακόσμηση σε μπουκέτα αποξηραμένων λουλουδιών και ποτπουρί. Λόγω του αρώματός τους, τα αποξηραμένα λουλούδια τοποθετούνται σε ντουλάπες για να απομακρύνουν τους σκώρους.
Ποτό
Η Ίστρια είναι μια χώρα αμπελώνων. Κρασιά είναι γλυκά και φρουτώδη, με μεγάλη ποικιλία σταφυλιών, όπως λευκή μαλβία, κόκκινο τεράν και μοσχάτο. Η πιο διάσημη περιοχή του αμπελώνα είναι το Kalavojna, στην ανατολική ακτή.
Τοπικό ποτό Γκράπα παράγεται ευρέως εδώ, με πολλές διαθέσιμες ποικιλίες.
Μείνε ασφαλής
Πηγαίνετε στη συνέχεια
Το λοφώδες Cres νησί στον Κόλπο του Κβάρνερ μπορείτε να φτάσετε με αυτοκίνητο από το Brestova.