Βαλ ντι Σούσα - Val di Susa

Βαλ ντι Σούσα
Τοποθεσία
κατάσταση	Ιταλία
Περιοχή	Πεδεμόντιο
Επιφάνεια	1.200 km²
Κάτοικοι	95.581
Τουριστικός ιστότοπος
Θεσμικός ιστότοπος

Κοιλάδα Σούσα είναι μια αλπική κοιλάδα τουΆλπεις του Πεδεμοντίου, στην επαρχία του Τορίνου, στα σύνορα με το Γαλλία και περιλαμβάνει τη λεκάνη του ποταμού Dora Riparia.

Να ξερω

Υπάρχουν πολλοί τουριστικοί προορισμοί σε αυτήν την περιοχή που συνδέεται Ιταλία είναι Γαλλία, μερικά διεθνώς γνωστά, όπως Sestriere είναι Bardonecchia.

Πάντα ένα σημαντικό κανάλι επικοινωνίας μεταξύ της Μεσογείου και της βορειοδυτικής Ευρώπης, η κοιλάδα Susa διέσχισε, με τους αιώνες, από εμπόρους, ευγενείς, προσκυνητές, ταξιδιώτες, στρατούς, αλλά και από ιδέες και πολιτισμό που συνέβαλαν στη διαμόρφωση του πολιτισμού τους και έχουν αφήσει μόνιμα αποτυπώματα στο τοπίο: ρωμαϊκά υπολείμματα, οχυρώσεις και μονές είναι τα πιο εμφανή σημάδια ενός πλούσιου παρελθόντος ...

Ένα μοναδικό περιβάλλον και μια ιστορία χιλιάδων ετών είναι το σκηνικό για εκατοντάδες χιλιόμετρα πεζοπορικών, ιστορικών και πολιτιστικών δρομολογίων που σας επιτρέπουν να κατανοήσετε την πραγματική ουσία της κοιλάδας Susa.

Γεωγραφικές σημειώσεις

Πανόραμα των βουνών της κοιλάδας Susa από Rocciamelone (αριστερά) έως Musinè (δεξιά)

Εικόνα της χαμηλότερης κοιλάδας Susa

Όρος Rocciamelone (3.538 μέτρα) το χειμώνα

Η κοιλάδα Susa βρίσκεται στις Άλπεις Cozie και Graie στο Πιεμόντε, μεταξύ του Τορίνου και των γαλλικών συνόρων. Χωρίζεται διοικητικά σε 37 δήμους. Πολλές κορυφές στην κοιλάδα υπερβαίνουν το υψόμετρο των 3.000 μέτρων: Το όρος Rocciamelone, με τα 3.537 μέτρα, θεωρείται λανθασμένα η υψηλότερη κορυφή που, από την άλλη πλευρά, είναι η Roncia (3.612 μ.), Στη γαλλική επικράτεια. Η τρίτη κορυφή της κοιλάδας Susa είναι το La Pierre Menue (3.507 μ.) Ακολουθούμενο από το Rognosa d'Etiache (3.382 μ.), Το Niblè (3.362 μ.), Το Ferrand (3.377 μ.), Το Σομέιλερ (3.333 μ.), Το Giusalet (3.313 μ.) βουνά, Cresta San Michele (3.262 m), Bernauda (3.225 m), Vallonetto (3.217 m), Pic du Thabor (3.207 m), Thabor (3.178 m), Gran Vallone (3.171 m), Baldassarre (3.164 m), Cima di Bard (3.150 m), La Gardiola (3.138 m), Chaberton (3.136 m), Punta Bagnà (3.129 m), Punta Nera (3.047 m) και Grand Argentier (3.042 m). Επίσης ενδιαφέρον παρουσιάζει ο ορεινός όγκος του Ambin, ο οποίος ενώ επιμένει στη Γαλλία, νοτιοδυτικά του λόφου Mont Cenis (ορθογραφική δεξιά), είναι εύκολα προσβάσιμος από την πλευρά του Valsusine, ο ορεινός όγκος αποτελείται από το Rocca d'Ambin (3.378 μ.), Τρία Denti d'Amin (3.372μ, 3.353μ και 3.355μ), Ρόκερς Πένιμπλ (3.352μ), Μοντ Άμπιν (3.264μ), Γκρος Μουτέτ (3.243μ), Πούντα ντελ'Αγκένο (3.187μ.) και Ρόκερς Κλέρι (3.145μ) Υπάρχουν επίσης τρία περιφερειακά φυσικά πάρκα στην περιοχή: το Φυσικό πάρκο Avigliana Lakes, ο Φυσικό πάρκο Orsiera-Rocciavrè και το Φυσικό πάρκο Gran Bosco di SalbertrandΗ κοιλάδα Susa συνδέεται με το Savoy μέσω του περάσματος Mont Cenis και άλλων δευτερευόντων περασμάτων και μέσω της σήραγγας Frejus, ενώ οι συνδέσεις με το αρχαίο Dauphiné είναι εγγυημένες από τα περάσματα Montgenèvre και Scala. Αυτή η περιοχή διασχίζεται κάθε χρόνο με περίπου τέσσερα εκατομμύρια οχήματα , ως επί το πλείστον κατευθύνεται προς τη Γαλλία και προς τις περιοχές τουριστικής υποδοχής που βρίσκονται στην άνω κοιλάδα, βεβαιώθηκε ότι η κοιλάδα Susa έχει αποκτήσει μια μεγάλη χωρητικότητα ξενοδοχειακών μονάδων με την πάροδο του χρόνου και έχει καταγράψει, τα τελευταία τρία χρόνια, μια συνεπή παρουσία τόσο Ιταλών όσο και Ορογραφικά χαρακτηριστικά των ξένων τουριστών, εδώ και αιώνες έχει διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στα γεγονότα που οδήγησαν στη γέννηση της Ευρώπης ως ηπειρωτικής και πολιτιστικής οντότητας.

Πότε να πάτε

Η κοιλάδα Susa είναι επισκέψιμη όλες τις εποχές. Το χειμώνα για σκι, αλπικό ή σκανδιναβικό. Την άνοιξη τα σαββατοκύριακα χάρη στις εκδηλώσεις του GustoValsusa και σε αυτές που διοργανώνονται από τις τοπικές αρχές, οι οποίες στη συνέχεια συνεχίζονται το φθινόπωρο με ένα πλούσιο ημερολόγιο. Το καλοκαίρι, δεν υπάρχει έλλειψη δυνατοτήτων για πεζοπορία ή πάρτι στο βουνό. Επιπλέον, σε οποιαδήποτε εποχή μπορείτε να επισκεφθείτε την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά της κοιλάδας.

Ιστορικό

Η εμφάνιση του ανθρώπου στο έδαφος της κοιλάδας Susa και ο σχηματισμός των πρώτων οικισμών μιας συγκεκριμένης σημασίας λαμβάνουν χώρα μεταξύ του μέσου και του τέλους της πέμπτης χιλιετίας π.Χ., όπως αποδεικνύεται από τους νεολιθικούς χώρους Maddalena και S. Valeriano. Στην τρίτη χιλιετία π.Χ. είδαμε τη σταδιακή μετάβαση προς την Εποχή του Χαλκού, στο τέλος της οποίας πιθανότατα πρέπει να ξεκινήσει η πρώτη σποραδική χρήση των Mont Cenis και Montgenèvre.

Ξεκινώντας από τον έκτο αιώνα α. Γ. Και μετά έγιναν οι πρώτες εισβολές των γαλαξιακών πληθυσμών. Λίγους αιώνες αργότερα, η περιοχή Valsusina και η πεδιάδα του Τορίνο, κοντά στην είσοδο των κοιλάδων των Άλπεων, κατοικήθηκε από τους Ταυρίνους, λαούς καταγωγής Λιγουρίας, αλλά με πολιτιστικά στοιχεία κελτικής επιρροής, εγκαταστάθηκαν σε ορεινούς ή υποαλπικούς οικισμούς που είχαν ήδη ιδρυθεί πριν από τον πληθυσμό της Γαλλίας της πεδιάδας.

Τον 2ο αιώνα π.Χ. ξεκίνησε η ρωμαϊκή κατοχή του Πιεμόντε, λειτουργούσε με διαφορετικούς τρόπους ανάλογα με τους πληθυσμούς με τους οποίους ήρθαν σε επαφή μέσω των Ρομά. Οι πληθυσμοί των Κοζίων, που εγκαταστάθηκαν στην κοιλάδα της Σούσα, επέλεξαν το μονοπάτι της φιλίας με τη νέα δύναμη, ορίζοντας έναν «φέουδο» που τους επέτρεπε μια σταδιακή ένταξη στους ρωμαϊκούς χρόνους. Ως απόδειξη του προβλεπόμενου συμφώνου, η αψίδα του Αυγούστου ανεγέρθηκε στη Σούσα το 13 π.Χ. Οι Ρωμαίοι επέβαλαν επίσης στο Cozio τη ρύθμιση των διαδρομών διέλευσης των Άλπεων, μέσω της κατασκευής του ρωμαϊκού δρόμου των Γαλατών στην τοποθεσία της προηγούμενης κελτικής γραμμής. Μετά τον οικισμό των Κοζών, ο δρόμος Valsusina που περνούσε από το Montgenèvre έγινε ο βασικός πυλώνας των επικοινωνιών μεταξύ Ιταλίας, Γαλατών και περιοχής Ρήνου.

Ξεκινώντας από τον 3ο αιώνα μ.Χ. Επίσης, η κοιλάδα Susa και η περιοχή του Τορίνου επηρεάστηκαν από τη γενικευμένη κρίση που έπληξε την αυτοκρατορία. Στις αρχές του πέμπτου αιώνα, λοιπόν, η δυτική υποαλπική περιοχή επηρεάστηκε από σημαντικά στρατιωτικά γεγονότα: μεταξύ 400 και 410 είδαμε τις εισβολές των Visigoths, των Ostrogoths και των μαχητικών αυτοκρατορικών στρατών. Ακριβώς σε αυτήν την περίοδο, ο έλεγχος των περασμάτων Valsusine αναλήφθηκε από τον πληθυσμό Bagaude, κυρίως αποτελούμενοι από συμμορίες αγροτών και εκτοπίστηκαν που έκαναν επιδρομές από τον Γαλάτ στην περιοχή της Προβηγκίας και του Τορίνου.

Στα τέλη του έκτου αιώνα, ολόκληρη η περιοχή του Τορίνου έπεσε υπό την κυριαρχία των Λομβαρδών, οι οποίοι κατέλαβαν το Τορίνο το 570, ενώ οι Φράγκοι εγκαταστάθηκαν στα σύνορα των Άλπεων. Η συγκλίνουσα περιοχή στο Lombard Turin χαρακτηρίστηκε από αυτήν την εγγύτητα. Δύο φορές κατά τον όγδοο αιώνα, πριν από την οριστική εισβολή, οι Φράγκοι στρατοί είχαν νικήσει τους Λομβαρδούς, αλλά πάνω απ 'όλα για λίγο καιρό οι Φράγκοι είχαν εγκατασταθεί στην κοιλάδα της Σούσα: η ίδρυση της μονής Novalesa από τον Άμπο, έναν Μεροβιανό ευγενή, αξιωματούχο του φραγκικού βασιλείου · Στην κάτω κοιλάδα της Susa, πιθανώς στην περιοχή μεταξύ Caprie και Chiusa San Michele, χτίστηκε το αμυντικό σύστημα των κλειδαριών, μια σειρά πολύπλοκων οχυρώσεων που απέδωσαν το 773, αφήνοντας το πέρασμα ελεύθερο στο Charlemagne.

Μεταξύ 921 και 972 οι Σαρακηνοί ήταν μια σταθερή παρουσία στα περάσματα και στις αλπικές διαδρομές και στην αρχή αυτής της φάσης υπάρχουν οι καταστροφές της Novalesa και της πεδιάδας του Oulx, οι οποίες είδαν τη διαφυγή των μοναχών novaliciensi και μια ισχυρή συστολή τους οικισμούς, ειδικά στην άνω κοιλάδα.

Μεταξύ του 940 και του 945, οι στρατιωτικές ενέργειες του Arduino il Glabro, Marquis of Turin, εντατικοποιήθηκαν, οδηγώντας στην απελευθέρωση της κοιλάδας Susa και τα περάσματα της από επιδρομές και ταξιαρχίες. Ο Arduino τον διαδέχθηκε ο μεγαλύτερος γιος του Manfredo και ο γιος του, ο Olderico Manfredi, ιδρυτής της μονής του San Giusto di Susa (1029) και ο πατέρας της κομητείας Adelaide. Έγινε ο de facto κληρονόμος του εμπορικού σήματος του Τορίνο, το οποίο έγινε κυριαρχία στον ιδιοκτήτη του οποίου ο αυτοκράτορας ανέθεσε τον έλεγχο του κύριου αλπικού περάσματος, του Mont Cenis. Η Αδελαΐδα είχε τρεις γάμους, ο τελευταίος από τους οποίους, με τον Οντό της Μοριάνας, επέτρεψε στο Σώμα της Σαβοΐας να υπερισχύσει των Άλπεων.

Αν και δεν διατηρεί προσωπικά τον τίτλο του marquis, η Adelaide κράτησε τη de facto δύναμη στα χέρια της μέχρι το θάνατό της το 1091. Οι arduinici κρατούσαν στο Τορίνο, την επισκοπική έδρα και την επίσημη πρωτεύουσα της περιοχής, το κέντρο της εξουσίας τους, εστιάζοντας αλλού στις ρίζες τους . Η κοιλάδα Susa ήταν ένα από αυτά τα μέρη, που αργότερα χρησίμευσε στον Σαβοΐα για να παρουσιαστούν ως οι πιο διαπιστευμένοι προσποιητές της διαδοχής της Αδελαΐδας. Έκαναν την κοιλάδα τη μόνη βάση κυριαρχίας σε αυτήν την πλευρά των Άλπεων για ολόκληρη την πορεία του δωδέκατου αιώνα και μετά.

Ταυτόχρονα, οι Counts of Albon - μελλοντικά δελφίνια - μια οικογένεια που προέρχεται από τη Βουργουνδία όπως ο Savoy και ενδιαφέρεται επίσης για τον έλεγχο των αλπικών περασμάτων. Σε αυτήν την περιοχή βρήκαν ήδη μια συγκεκριμένη οργάνωση: στην πραγματικότητα οι διάφορες κοινότητες συνήθιζαν να συναντιούνται για κάποιο χρονικό διάστημα, ουσιαστικά για να συζητήσουν την κατανομή των φόρων και των αμυντικών δαπανών της περιοχής (παλιά γαλλική συνοδός)

Στην περιοχή Briançonese υπήρχαν πέντε συνοδούς: Oulx, Casteldelfino, Pragelato, Château Queyras και Briançon, οι οποίοι αποφάσισαν να ομαδοποιηθούν, σχηματίζοντας τη συνέλευση του μεγάλου βαρζονικού συνοδού.

Το 1349 το Dauphin Umberto II, βρέθηκε χωρίς κληρονόμους και σε μια καταστροφική οικονομική κατάσταση, αποφάσισε να δωρίσει τα υπάρχοντά του στον κληρονόμο του Βασιλιά της Γαλλίας και να αποσυρθεί σε ένα μοναστήρι.

Στο μέτωπο του Savoy, η κατάσταση δεν ήταν λιγότερο περίπλοκη. Μετά από μια αρχική φάση δυναμικών αγώνων, οι διάδοχοι της Αδελαΐδα ενίσχυσαν την ευγενική τους δύναμη στα εδάφη από το Mont Cenis έως την κάτω κοιλάδα της Susa και Βαλέ d'Aosta, ξεπερνώντας την αντίσταση ορισμένων κοσμικών και θρησκευτικών δυνάμεων. Με τον Umberto III τους Ευλογημένους (1148-1189) ενοποίησαν την παρουσία τους και απέκτησαν αυτοκρατορική εύνοια.

Η επεκτατική πολιτική του Savoy πέτυχε νέες και αξιοσημείωτες επιτυχίες με τον Thomas I (1189-1233), ο οποίος κατάφερε επίσης να αποκτήσει τον τίτλο του vicarius totius Italiae από τον αυτοκράτορα Frederick II. Κατά τον δέκατο τρίτο αιώνα υπήρξαν βίαιες συγκρούσεις μεταξύ του κύριου κλάδου της οικογένειας και της Σαβοΐας Ακατζά, που επιλύθηκαν με διαχωρισμό μεταξύ των περιοχών του Πιεμόντε που παρέμειναν υπό την άμεση δικαιοδοσία του νομού Σαβόι (κοιλάδα Σούσα), και εκείνων που εισήλθαν στο μέρος του πρώτου πυρήνα του αυτόνομου τομέα piedmont, που διήρκεσε μέχρι το 1418.

Το προσωρινό τέλος των δυναμικών αγώνων οδήγησε σε μια περίοδο ευημερίας, κατά την οποία τοποθετήθηκαν επίσης οι μεταρρυθμίσεις που πραγματοποίησε ο Amedeo V. Στο θάνατο του Amedeo V υπήρξαν μερικές δεκαετίες πολιτικής στάσης, ενώ από το δεύτερο μισό του 14ου αιώνα Υπήρξε μια περίοδος νέας, ισχυρής επέκτασης, που βιώθηκε χάρη στις έξυπνες κυβερνήσεις του Amedeo VI, που ονομάζεται Green Count (1343-1383), Amedeo VII (1383-1391), το Red Count και Amedeo VIII (1391-1451).

Ο τομέας αναδιαρθρώθηκε και επικεντρώθηκε σε δύο πρωτεύουσες, το Τορίνο και το Chambéry. Σε αυτήν την περίοδο οι Counts of Savoy έλαβαν την αναγνώριση του δουκικού τίτλου, που παραχωρήθηκε από τον αυτοκράτορα Sigismund το 1416. Τα πρώτα σημάδια κρίσης εμφανίστηκαν από το 1434, όταν ο Amedeo VIII - ο οποίος εξελέγη αντιπόπας με το όνομα Felix V - αποσύρθηκε στο κάστρο του Ripaille στη λίμνη της Γενεύης, αφήνοντας την κυβέρνηση στον γιο του Ludovico (1434-1465). Η αργή πτώση σταμάτησε μόνο με τον Emanuele Filiberto στο δεύτερο μισό του 16ου αιώνα.

Από το 1536 ξεκίνησε η γαλλική κατοχή, η οποία διήρκεσε μέχρι το 1559. Για την κοιλάδα Susa, που υπόκειται στη συνεχή διέλευση των μαχητικών στρατευμάτων, ήταν μια περίοδος ακραίας δυσκολίας. Στην ίδια περίοδο, στην πραγματικότητα, είδαμε την εμφάνιση θρησκευτικών αγώνων. Ήδη από τον δέκατο τρίτο αιώνα, η παρουσία των Βαλδενίων επιβεβαιώθηκε σημαντικά στην κοιλάδα του Pragelato και, σε μικρότερο βαθμό, στην άνω Val di Susa. Το 1532 οι Waldensians προσχώρησαν στη μεταρρύθμιση και, σταδιακά, οι ιεροκήρυκες περιήγησης αντικαταστάθηκαν από παντρεμένους βοσκούς και εγκαταστάθηκαν μόνιμα σε ένα συγκεκριμένο μέρος. Από αυτή τη στιγμή και μετά, χάρη στο κήρυγμα ορισμένων συνεργατών του Καλβίν που ήρθαν από τη Γενεύη, οι πληθυσμοί της άνω κοιλάδας Κισόνε και μέρος αυτών της ανώτερης κοιλάδας Σούσα εντάχθηκαν μαζικά στην Calvinist μεταρρύθμιση. Η αντίδραση της γαλλικής κυβέρνησης δεν έφτασε πολύ: στα έτη 1555-1560 στο κοινοβούλιο της Γκρενόμπλ κρίθηκαν οι πρώτοι αιρετικοί, καταδικασμένοι στο διακύβευμα.

Στα τέλη του δέκατου έκτου αιώνα είδε τη διαδοχή οκτώ πολέμων θρησκείας (1562-1590), οι οποίοι είχαν ως αδιαμφισβήτητους πρωταγωνιστές τον François de Bonne, τον Δούκα των Lesdiguières και τον επικεφαλής του κόμματος Huguenot, και ο Jean Arlaud κάλεσε τη La Cazette, επικεφαλής του καθολικού κόμματος, μέχρι το τελευταίο σκοτώθηκε το 1591 από τους δολοφόνους των Lesdiguiéres.

Το διάταγμα της Νάντης, που υπογράφηκε το 1598, τερμάτισε τους θρησκευτικούς αγώνες, παρέχοντας ελευθερία λατρείας για τους μεταρρυθμισμένους. Ωστόσο, η ανάκλησή του από τον βασιλιά Louis XIV το 1685 έφερε το χάος πίσω στις κοιλάδες: οι υπουργοί λατρείας απελάθηκαν, οι δημόσιες συναντήσεις απαγορεύτηκαν και οι ναοί εξοντώθηκαν στο έδαφος. Οι μεταρρυθμιστές του Dauphiné και εκείνοι που προέρχονταν από τα εδάφη του Δούκα του Savoy αναγκάστηκαν να εξοριαστούν από τα εδάφη τους στη Γενεύη και τους Prangins, στη λίμνη της Γενεύης, αλλά το 1688 αποφάσισαν να προσπαθήσουν να επιστρέψουν: με επικεφαλής τον Henri Arnaud, ακολούθησαν το ταξίδι προς τα πίσω, επιστρέφοντας οπλισμένοι στο σπίτι.

Τα σκαμπανεβάσματα που σχετίζονται με τον πόλεμο της ισπανικής διαδοχής οδήγησαν στη νίκη του Πιεμόντε και στην υπογραφή της Συνθήκης της Ουτρέχτης του 1713, με την οποία η ανώτερη κοιλάδα της Σούσας επανενώθηκε με την κάτω, καθιστώντας έτσι μέρος του Δουκάτου του Σαβόι και τότε του βασιλείου της Σαρδηνίας.

Ωστόσο, η προσάρτηση της ανώτερης κοιλάδας της Σούσα δεν ήταν ανώδυνη: οι περισσότεροι από τους τοπικούς πληθυσμούς αντιτάχθηκαν ανοιχτά στη μετάβαση από τη Γαλλία στο βασίλειο της Σαβοΐας, ωθώντας τους Γάλλους να προσπαθήσουν να ανακτήσουν τις χαμένες περιοχές αρκετές φορές.

Η πιο σημαντική σύγκρουση συνέβη κατά τη διάρκεια του πολέμου της αυστριακής διαδοχής (1742-1748) όταν το 1747, στην αξέχαστη μάχη της Ασσιέτας, 7.400 στρατιώτες της Πιεμόντε, μετά από μια επική αντίσταση, κατάφεραν να πάρουν το καλύτερο από 20.000 άνδρες του στρατού Γάλλοι με μια ιστορική νίκη.

Κατά τη διάρκεια της Γαλλικής Επανάστασης και της Ναπολεόντειας περιόδου, η περιοχή των Βαλσίων συμμετείχε και πάλι σε πολεμικά γεγονότα. Η αναδιοργάνωση του δρόμου Montgenèvre και η κατασκευή του τρέχοντος δρόμου Mont Cenis χρονολογούνται από αυτήν την περίοδο.

Στα μέσα του δέκατου ένατου αιώνα σημειώθηκε η εντατικοποίηση της τουριστικής και εμπορικής διέλευσης μέσω της κοιλάδας, κυρίως χάρη στην κατασκευή του σιδηροδρόμου. Το πρώτο τμήμα, το οποίο συνέδεσε το Τορίνο με τη Σούσα, εγκαινιάστηκε το 1854. τρία χρόνια αργότερα ξεκίνησαν οι εργασίες για το τμήμα Bussoleno-Bardonecchia και για τη σήραγγα Fréjus, η οποία εγκαινιάστηκε το 1871. Ακριβώς λόγω της βραδύτητας των εργασιών για τη σήραγγα Fréjus, αποφασίστηκε η προσωρινή παροχή γρήγορης σύνδεσης μεταξύ της κοιλάδας Susa και το Maurienne: μεταξύ 1866 και 1868 χτίστηκε ο σιδηροδρομικός σταθμός Fell που συνδέει τη Susa και τον Saint Michel de Maurienne μέσω του περάσματος Mont Cenis, το οποίο ωστόσο παρέμεινε σε λειτουργία για τρία μόνο χρόνια, αποσυναρμολογείται όταν η σήραγγα.

Η στρατιωτική παρουσία επίσης εντατικοποιήθηκε το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, όταν οι υψηλές στρατιωτικές διοικήσεις άρχισαν να ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για τις περιοχές Claviere και Mont Cenis μετά την ενίσχυση των σχέσεων με τη Γαλλία. Μετά το 1860, με την παραχώρηση του Savoy στη Γαλλία, άρχισε η κατασκευή του νέου αμυντικού συστήματος στον λόφο Mont Cenis, ο οποίος είχε γίνει συνοριακό μέρος. Στα τέλη του 19ου αιώνα, το όρος Chaberton, το οποίο βλέπει τις πόλεις Cesana και Claviere, θεωρήθηκε το πιο κατάλληλο μέρος για την κατασκευή ενός οχυρωμένου συστήματος, του οποίου η κατασκευή ξεκίνησε το 1898. Αμέσως μετά την ανακήρυξη της παρέμβασης της Ιταλίας στον Παγκόσμιο Πόλεμο II (11 Ιουνίου 1940) ένα από τα νευρικά κέντρα της σύγκρουσης αποδείχθηκε ότι ήταν η περιοχή των Ιταλικών-Γαλλικών συνόρων. Στις 21 Ιουνίου, οι Γάλλοι, μετά την αντεπίθεση, κατέστρεψαν έξι από τους οκτώ πυργίσκους με τους οποίους το φρούριο ήταν εξοπλισμένο με το πυροβολικό τους, στον οποίο τοποθετήθηκαν τα όπλα, θέτοντας σε κίνδυνο τη χρήση τους για πάντα. Με την υπογραφή της ειρηνευτικής συνθήκης του 1947, τα σύνορα μεταξύ Ιταλίας και Γαλλίας αναθεωρήθηκαν: το Chaberton και η πεδιάδα Monginevro συμπεριλήφθηκαν στη γαλλική επικράτεια, ενώ η πόλη Claviere έπρεπε να είχε παραμείνει πλήρως στην Ιταλία: στην πραγματικότητα, μέχρι το 1973 το διαχωριστική γραμμή έκοψε το δήμο σε δύο. Τέλος, το έδαφος του Mont Cenis παραχωρήθηκε επίσης στη Γαλλία, θέτοντας τα σύνορα στην είσοδο της πεδιάδας του San Nicolao.

Ομιλούμενες γλώσσες

Εκτός από τα ιταλικά, η χρήση του Piedmontese είναι ευρέως διαδεδομένη στην κοιλάδα Susa. Επιπλέον, στα χωριά οι ηλικιωμένοι μιλούν διαλέκτους που ανήκουν στη γλωσσική περιοχή του Occitan στη δεξιά πλευρά, στη γαλλική-Provençal αριστερά.

Πολιτισμός και παραδόσεις

Υπάρχουν πολλές παραδόσεις ακόμα ζωντανές σε αυτήν την περιοχή των Άλπεων. Για παράδειγμα, με την ευκαιρία των πατριαρχικών γιορτών, το κεντρικό τμήμα της κοιλάδας Susa και της Valcenischia ζωντανεύουν με αρχαίες τελετές - ίσως προχριστιανικής προέλευσης και στη συνέχεια απορροφήθηκαν στην καθολική παράδοση - πολύ ενδιαφέρον να δούμε. Στο Chiomonte, στις η περίσταση του Σ. Σεμπαστιάν φτιάχνεται για να χορέψει μια δομή σε σχήμα ωοειδούς σχήματος, που ονομάζεται Puento. Στα Giaglione, San Giorio και Venaus, με την ευκαιρία των δύο πατριαρχικών γιορτών (αντίστοιχα S. Vincenzo, S. Giorio και S. Biagio-S. Agata), μπορείτε να παρακολουθήσετε τον συμβολικό χορό των σπαθιών που εκτελούνται από πολεμιστές με ανθισμένα κόμμωση, ονομάζεται Spadonari. Συνοδεύονται από τους ιερείς ντυμένους με την παραδοσιακή φορεσιά του «Savoyard» και στο Giaglione από το «branc», έναν ψηλό πόλο διακοσμημένο με τόξα και σύμβολα που φοριέται στο κεφάλι από μια νεαρή γυναίκα. Ο Venaus επαναλαμβάνει τον χορό των σπαθιών με την ευκαιρία της γιορτής της Παναγίας των χιονιών την πρώτη εβδομάδα του Αυγούστου, στο ορεινό χωριό του Bar Cenisio. Στο Mompantero στα τέλη Ιανουαρίου, το χωριό Urbiano βλέπει την παράσταση του κυνηγιού για έναν άνδρα ντυμένο ως αρκούδα, με την ευκαιρία του S. Orso. Στη Novalesa στις 13 Μαρτίου, πραγματοποιείται η πομπή του S. Eldrado, στην οποία η κοινότητα προσεύχεται για τον ιερό ηγούμενο του διάσημου μοναστηριού Βενεδικτίνων, μεταφέροντας σε πομπή την ασημένια θήκη του αγίου, ένα λείψανο του δέκατου τρίτου αιώνα.

Εδάφη και τουριστικοί προορισμοί

Val di Susa: χάρτης πλήρους οθόνης.

Πανόραμα με τα βουνά Civrari (αριστερά) και Musinè (δεξιά) από την Punta Cristalliera

Χωρίζεται διοικητικά σε 37 δήμους.

Η κοιλάδα Susa χωρίζεται γεωγραφικά σε:

• Upper Susa Valley - Από το Oulx διακλαδίζεται σε δύο, στην κοιλάδα Cesana και στην κοιλάδα Bardonecchia
• Κάτω Κοιλάδα Σούσα -

Αστικά κέντρα

Το Colle del Sestriere με τους πύργους του

Το Φρούριο των Εξιλών

Λίμνη Alpe Laune πάνω από το Sauze d'Oulx

Η ρωμαϊκή αψίδα του Σούσα (9-8 π.Χ.)

Η εκκλησία του San Pietro βρίσκεται κοντά στο κέντρο της Avigliana και χρονολογείται από τον 11ο αιώνα

Άλλοι προορισμοί

Κάποιες πλευρικές κοιλάδες διακλαδίζονται τόσο από το Upper όσο και από το Lower Valle di Susa.

Ορισμένες περιοχές της κοιλάδας Susa προστατεύονται και η διαχείρισή τους είναι ενωμένη υπό τοCozie Alps Parks Authority.

Φυσικά πολύτιμες περιοχές που προστατεύονται από τη Γαλλία αλλά επιμένουν στην ιταλική υδρογραφική περιοχή βρίσκονται στο Colle del Moncenisio.

Η κοιλάδα Argentera το χειμώνα

Λίμνη Avigliana με φόντο το όρος Musinè

Πώς να πάρει

Με αεροπλάνο

Το αεροδρόμιο Τορίνο Κασέλ, μετά το SFMA Τορίνο-Αεροδρόμιο-Ceres, μετά το λεωφορείο GTT προς το σιδηροδρομικό σταθμό Porta Nuova και τέλος το SFM3. Οι πτήσεις τσάρτερ "χιονιού" συνδέουν το Susa Valley απευθείας με το αεροδρόμιο με ιδιωτικές μεταφορές.

Με το αυτοκίνητο

Η κοιλάδα Susa είναι καλά συνδεδεμένη με το υπόλοιπο ιταλικό έδαφος και επίσης με τη γειτονική Γαλλία. Είναι προσβάσιμο μέσω αυτοκινητόδρομου μέσω του A32 Turin-Bardonecchia, το οποίο διασχίζει εξ ολοκλήρου και μέσω της οδικής σήραγγας Frejus ενώνει το γαλλικό δίκτυο αυτοκινητόδρομων. Δύο κρατικοί δρόμοι διασχίζουν την κοιλάδα Susa που τη συνδέει με τα περάσματα Monginevro (SS24 ανοιχτό όλο το χρόνο) και Moncenisio (SS25 - άνοιγμα ανοιχτό από Μάιο έως Οκτώβριο). Το SS23 φτάνει επίσης στην Alta Valle di Susa, αφού πέρασε το Colle del Sestriere (ανοιχτό όλο το χρόνο).

Στο τραίνο

Από το Τορίνο, μπορείτε να πάρετε το τρένο της γραμμής SFM3 Turin-Susa / Bardonecchia. Η γραμμή διακλαδίζεται στο Bussoleno από τη μία πλευρά προς το Susa (τερματικό), από την άλλη ανεβαίνει στην Άνω Κοιλάδα μέχρι τη Bardonecchia. Από εδώ, τα τρένα μεγάλης απόστασης περνούν τη σιδηροδρομική σήραγγα Frejus που συνδέεται από τα σύνορα Modane με το γαλλικό εθνικό δίκτυο.

Με λεωφορείο

Οι γραμμές λεωφορείων του Τορίνο Trasporti Group (GTT) συνδέουν το Τορίνο και την Κάτω Κοιλάδα της Σούσας. Η κοιλάδα Upper Susa διασχίζεται από μια υπηρεσία λεωφορείου Sadem. Για περισσότερες λεπτομέρειες δείτε το θεσμικός ιστότοπος του sadem.

Πώς να μετακινηθείτε

Τι βλέπεις

Η εκκλησία του S. Giovanni στο Salbertrand

Κοτολιβιέ

Περιοχή σύνδεσης μεταξύ των εδαφών της Γαλλίας και της Ιταλίας, η κοιλάδα Susa διατηρεί πολλές ιστορικές, καλλιτεχνικές και πολιτιστικές μαρτυρίες. Η συμβολή εκείνων που πέρασαν συχνά προστέθηκε δίπλα στις αυτόχθονες παραδόσεις, καθορίζοντας τον πλούτο της τοπικής ιστορικής-καλλιτεχνικής κληρονομιάς, η οποία κυμαίνεται από τέχνη διεθνούς σημασίας (όπως ο A. Antonio di Ranverso, έως το Sacra di S. Michele) ) σε αποδεικτικά στοιχεία ριζωμένα έντονα στην περιοχή, όπως η ξύλινη σχολή του Melezet στο Bardonecchia. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον πολιτιστικό τουρισμό, δείτε τον συγγενή θεσμικός ιστότοπος.

Μονές, εκκλησίες και ιερά

Η Εκκλησία του Ιερού του Sant'Antonio di Ranverso στο Buttigliera Alta

Το Sacra di San Michele στο όρος Pirchiriano παρακολουθεί την είσοδο στην κοιλάδα Susa από το Τορίνο

Τοιχογραφίες στο παρεκκλήσι του S. Eldrado στο αβαείο Novalesa στους πρόποδες του λόφου Mont Cenis στη Val Cenischia

• Sacra του San Michele della Chiusa (στο δήμο του Sant'Ambrogio του Τορίνου). Ένα συμβολικό μνημείο και ένα από τα πιο δημοφιλή στο Πιεμόντε, στέκεται ως φύλακας της κοιλάδας, με θέα στην είσοδο από τα βράχια με θέα στο όρος Pirchiriano. 
• Αβαείο Νοβαλέσα (στο δήμο του Νοβαλέσα). Το πολύ παλιό αβαείο βρίσκεται στους πρόποδες του αλπικού περάσματος Mont Cenis, κάποτε ένα από τα πιο δημοφιλή περάσματα μεταξύ Ιταλίας και Γαλλίας. Η ίδρυση του συγκροτήματος από τον Abo τεκμηριώνεται το 726 μ.Χ. 
• Αβαείο του S. Antonio di Ranverso (στο δήμο του Buttigliera Alta). Ανήκει στο Μαυριτανικό Τάγμα. Έχει πολύτιμες τοιχογραφίες του Jacquerio. 
• Εκκλησία του San Pietro στην Αβιγλιάνα. με υπέροχες τοιχογραφίες από τον 11ο έως τον 14ο αιώνα 
• Ιερό της Madonna dei Laghi (προς την Avigliana). 
• Ναυτικό σπίτι των Mortera της Avigliana. τώρα έχει ανατεθεί στον Όμιλο Abele και έδρα των πρωτοβουλιών του 
• Μόντεμπεντεττο (στο βουνό του Δήμου Villar Focchiardo). 
• Ναυτικό σπίτι της Μπάντα (στο βουνό του δήμου Villar Focchiardo). 
• Καθεδρικός ναός του San Giusto (προς την Σούσα). στο συγκρότημα που γεννήθηκε ως μονή Βενεδικτίνων για το κανονικό ίδρυμα της Σ. Μαρίας Ματζόρε στην πόλη Σούσα, εγκαταλείφθηκε τον δέκατο όγδοο αιώνα και τώρα κατοικήθηκε 
• Μονή του S. Francesco στη Σούσα. Το παλαιότερο μοναστήρι των Φραγκισκανών στο Πιεμόντε, διατηρεί πολύτιμες τοιχογραφίες και δύο όμορφα μοναστήρια (τα οποία μπορείτε να επισκεφτείτε από το συνημμένο προσκυνητικό σπίτι) 
• Ιερό της Madonna del Rocciamelone (βρίσκεται στην κορυφή του Monte Rocciamelone, στη δημοτική περιοχή του Mompantero). Βρίσκεται 3538 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. (είναι ένα από τα υψηλότερα ιερά στην Ευρώπη). Η ιστορία του ιερού συνδέεται με ένα ex voto που ανατέθηκε στο Φλάνδρα από τον έμπορο του Asti Bonifacio Rotario και έφτασε στη σύνοδο κορυφής το 1358. Σήμερα στην κορυφή υπάρχει ένα χάλκινο άγαλμα της Παναγίας, που δωρίστηκε από τα παιδιά της Ιταλίας μετά από πρόσκληση του επισκόπου Mons. Edoardo Giuseppe Rosaz (τώρα ευλογημένο), και έφτασε στη σύνοδο κορυφής από την Alpini το 1899. Η κορυφή μπορεί να επιτευχθεί με τα πόδια με μια εκδρομή ορειβατικής δυσκολίας, με εξοπλισμό κατάλληλο για ένα ορεινό περιβάλλον. Στο τερματικό τμήμα υπάρχουν αρκετά επικίνδυνα περάσματα στο βράχο, δεν είναι κατάλληλα για όλους. 
• Εκκλησία του San Giovanni Battista (στο Salbertrand). Ξαναχτίστηκε τον 16ο αιώνα και διακοσμημένο με υπέροχες τοιχογραφίες 

Κάστρα και οχυρώσεις

Η εκδήλωση της καταστολής του φεουδαρχικού άρχοντα, που εκπροσωπείται στη δυτική πλευρά του Κάστρου του San Giorio di Susa

Άποψη του Κάστρου του Βίλαρ Ντόρα

Το ρωμαϊκό φρούριο Chianocco φαίνεται από τα δυτικά

• Οχυρό των Εξιλών. 
• Μεσαιωνικό χωριό Αβιγλιάνα. 
• Κάστρο του San Giorio di Susa. 
• Κάστρο Bruzolo. 
• Κάστρο Chianocco (Χιανόκο). Μπορείτε να επισκεφθείτε σε περίπτωση εκθέσεων του Μουσείου αρχαίων χειροτεχνιών ,
• Φρούριο Chianocco. Μπορείτε να το επισκεφθείτε λίγες μέρες από τον Δήμο Chianocco 
• Κάστρο της Κομητείας Αδελαΐδα (στη Σούσα). 
• Τείχη και μεσαιωνικό χωριό Σούσα. 
• Πύλη Savoy της Σούσα. 
• Πύργος των Σαρακηνών του Όουλξ. 

Μουσεία

• Οικολογικό μουσείο Νόμπελ (προς την Avigliana). 
• Μουσείο αρχαίων τεχνών (στο Κάστρο του Chianocco, Chianocco). 
• Μουσείο σιδηροδρομικών μεταφορών μέσω των Άλπεων (προς την Bussoleno). 
• πολιτικό μουσείο (στο Κάστρο της Πόλης Σούσα). Μπορείτε να το επισκεφθείτε με την ευκαιρία προσωρινών εκθέσεων 
• Μουσείο Ιεράς Τέχνης Επισκοπής (στη Σούσα). Centro del Sistema Museale Diocesano della Diocesi di Susa. Ricco di iniziative per la valorizzazione culturale del territorio, conserva opere scultoree di area alpina, dipinti, le più antiche testimonianze cristiane locali e un'opera unica nel suo genere, il Trittico di Rotario, che per un voto venne trasportato nel 1358 sulla vetta del monte Rocciamelone (3.538 metri), che sovrasta la città di Susa. 
• Ecomuseo delle Terre al Confine (a Moncenisio). 
• Ecomuseo Colombano Romean (a Salbertrand). 
• Museo Civico (a Bardonecchia). 
• Forte di Bramafam (a Bardonecchia). 

Itinerari

La Sacra di San Michele sul Monte Pirchiriano; sullo sfondo le montagne della Valsusa

A piedi

Da sempre luogo di passaggio da e per la Francia, la Valle di Susa negli ultimi anni ha visto riscoprire il tratto della Via Francigena che la percorreva, per iniziativa della Chiesa Cattolica Italiana con il pellegrinaggio Ad limina Petri e degli enti locali con progetti e iniziative appositi. Si tratta delle due varianti valsusine che si riunivano a Susa per poi proseguire verso Torino: una che attraverso il Colle del Monginevro la congiungeva al Cammino di Santiago di Compostela, l'altra che tramite il Colle del Moncenisio collegava Italia con Francia del Nord, Belgio, Olanda e Inghilterra. Gli enti locali hanno attrezzato le vie per il percorso dei pellegrini moderni che vogliono camminare lungo la via Francigena. Per la Via Francigena, si può consultare il sito Turismotorino.

In bicicletta

Le vie secondarie della Bassa Valle Susa costituiscono la Ciclostrada della Valle di Susa, che da Avigliana giunge a Susa e poi a Moncenisio.Molto apprezzate dagli appassionati di bicicletta sono la salita Novalesa-Moncenisio e la salita Meana-Colle delle Finestre, entrambe percorse in passato dal Giro d'Italia.Una classica per gli appassionati di ciclismo è il "giro del Sestriere", un itinerario di lunga percorrenza che da Torino prevede la salita al Colle del Sestriere dalla Valle Chisone e la successiva discesa lungo la Valle di Susa, o viceversa.Il territorio è inoltre inserito da anni nell'itinerario dell'Iron Bike e ogni anno si tengono manifestazioni come la Via dei Saraceni, da Sauze d'Oulx.

In moto

Colle del Moncenisio, panoramica a 210°

La Valle di Susa è uno degli itinerari prediletti per i motociclisti nel Nord-Ovest italiano. Infatti, attraverso la Valle di Susa essi possono valicare il Colle del Moncenisio e una volta in Francia, percorrere i Colli del Telegraphe, del Galibier, del Lautaret e del Monginevro, rientrando in Valle di Susa. Da Cesana, la scelta è tra discendere la Valle o valicare il Colle del Sestriere per percorrere la Val Chisone. Identico itinerario si può percorrere in auto.

In auto

Colle del Moncenisio

In Bassa Valle Susa, un itinerario molto frequentato in estate è quello del Moncenisio, alcuni chilometri oltreconfine lungo la SS25. In molti salgono al Colle per godere il panorama alpino che si specchia nel grande lago artificiale del Moncenisio e per estendere la visita alla vicina valle della Maurienne, scendendo a Lanslebourg o spongendosi sino a Bonnevalle, ai piedi del Col de l'Iseran, dal quale si può scendere a Bourg St. Maurice e quindi tramite il Piccolo S. Bernardo in Valle d'Aosta, per fare ritorno a Torino.Un itinerario più breve in Alta Valle di Susa è lo scollinamento del Colle della Scala da Bardonecchia, con passaggio da Nevache, discesa della Valle de la Claree, tappa a Briancon e rientro in Valle dal Colle del Monginevro.

Cosa fare

Sestriere vista dal monte Motta

Seguret

La vetta del Giusalet con il panorama della Valle di Susa e Torino sullo sfondo

Il santuario in vetta al Rocciamelone

• Sci. L'Alta Valle Susa presenta numerose stazioni sciistiche (Sestriere, Cesana San Sicario, Cesana Monti della Luna, Claviere, Sauze d'Oulx) raggruppate nel comprensorio detto "Via Lattea" che dà la possibilità di estensione anche alle piste della stazione francese di Monginevro. Sempre in Alta Valle, numerosi impianti sono presenti a Bardonecchia (stazioni di Melezet, Campo Smith e Jafferau), raggiungibili anche col treno SFM3. Più vicino alla Bassa Valle, impianti sciistici anche a Chiomonte (Pian del Frais), collegati alla linea SFM3 dalla stazione FS di Chiomonte. 
• Visite Culturali. La lettura del passato permette di identificare quattro tessere del suo mosaico culturale, vero deposito di testimonianze storiche e artistiche: le fortificazioni, l’arte sacra, la cultura materiale e l’archeologia si intersecano con molteplici percorsi culturali, naturalistici e sportivi nella nostra Valle. Sono le aree archeologiche di Susa, dal Museo Diocesano di arte sacra e il Sistema Museale Diocesano, dal Dinamitificio Nobel di Avigliana, dalle abbazie di Novalesa o della Sacra di San Michele, dal forte di Exilles o dal Bramafam. 
• Escursioni in montagna. Tutta la Valle Susa è percorsa da sentieri in quota o di risalita dal fondovalle. Sia in bassa, sia in alta Valle, esistono itinerari segnalati che possono essere percorsi per trekking a piedi. In Alta Valle Susa, pregevoli sono le mete della Valle Argentera, dei Monti della Luna, della Valle Stretta, dello Jafferau e del Vallone di Rochemolles di Bardonecchia,di Sauze d'Oulx e del Gran Bosco di Salbertrand. A monte di Susa, è possibile compiere il Tour del Giusalet con partenza dal Rifugio Mariannina Levi di Grange della Valle (Exilles), dal Rifugio Avanzà di Venaus o dal Rifugio Petit Mont-Cenis al Colle del Moncenisio. Una delle classiche del trekking alpinistico della Valle è la salita al santuario in cima al monte più alto, il Rocciamelone, che tuttavia presenta rischi anche elevati in caso di disattenzione o maltempo, a causa dei profondi precipizi (letali in caso di caduta) su cui si inerpica il sentiero a monte del Rifugio.

In bassa Valle Susa, molto apprezzati sono gli itinerari del Parco Orsiera (Giro dell'Orsiera, oppure le mete di Rifugio Toesca, Rifugio Amprimo, Rifugio Geat, Certosa di Montebenedetto), le due salite alla Sacra di S. Michele da Chiusa di S. Michele o da S. Ambrogio, la salita alla Rocca Sella di Caprie. 

• Sport estremi. La Valle di Susa ospita anche praticanti di sport estremi con un alto grado di pericolo individuale, come la risalita delle cascate di ghiaccio ad esempio nella zona di Novalesa. In estate vi viene praticato il torrentismo. 

La severa forra del Rio Claretto (Novalesa - TO)

A tavola

La Valle di Susa, per il particolare microclima che la contraddistingue dalle altre vallate alpine per la presenza di importanti vie di comunicazione verso la Francia e verso la pianura che hanno reso possibile sin dall'antichità il continuo scambio di prodotti e di saperi, offre oggi molte varietà di prodotti della terra e numerose produzioni tipiche declinati poi con una sapiente e ricca tradizione culinaria.

I Formaggi

La produzione dei formaggi con metodi naturali e genuini, dove si ritrova la tradizione dell'alpeggio in quota, garantisce di ottenere latte e formaggi dal sapore particolare ed dall'intensità di profumi dovuti alla presenza di erbe aromatiche nei pascoli di altura. Il colore e gli aromi dipendono anche dai metodi di produzione e trasformazione, oltreché i diversi tempi di stagionatura: la toma del Moncenisio, nota già in epoca medioevale, il formaggio a crosta rossa per il trattamento di acqua e sale della superficie, le grandi forme di murianeng, la toma del lait brusc dalla pasta friabile, il burro profumato e il morbido seirass sono tra le produzioni più note diffuse.Questi formaggi non vanno conservati in frigorifero, ma in un ambiente fresco e ben aerato. Il formaggio è un prodotto vivo e al suo interno i processi fermentativi continuano dando luogo a sostanze che migliorano la qualità del prodotto.

Pane e Biscotti

Profumo di burro, limoni, cacao, latte fresco noce moscata, nocciole, uova e zucchero caramellato inondano ancora le panetterie e le pasticcerie della Valle di Susa ma anche le case dei valsusini che per le feste patronali ancora mantengono la tradizione di sfornare i dolci della tradizione. Forse legati ad una tradizione conventuale, ma certamente imparentati tra di loro con varianti locali o addirittura segrete ricette di famiglia i tipici Canestrelli di Vaie e i canestrelli di San Giorio vengono cotti a fuoco vivo sui “ferri” piastre dai decori particolari diventando gustosi biscotti friabili, e ancora dalla cottura più lenta i gofri dell'alta valle sono fragranti e golose cialde nelle varianti dolci e salate.Nelle piccole frazioni di montagna dove era più difficile raggiungere il forno del pane, i gofri venivano preparati una volta la settimana per essere alternati al pane che in Valle di Susa risente molto della tradizione piemontese con la forma delle biove e delle miche affiancando la tipica chianocchina dalla crosta croccante e dalla mollica morbida che conserva la sua freschezza per diversi giorni. Dalle eroiche coltivazioni di montagna la segale per secoli è stata la farina più utilizzata per il pane, che una volta indurito era impiegato in cucina per le zuppe grasse a base di formaggio e brodo o per addensare le salse. L'arrivo del mais tra le coltivazioni del fondovalle ha reso celebri le fragranti paste di meliga di Sant'Ambrogio e riscoperto il pan'ed meliga di Chiusa, piccoli panini salati morbidi e saporiti.Inconfondibile e la celebre Focaccia di Susa, pane dolce zuccherato di antica origine “che conquistò i Romani”.

Miele

In Valle di Susa le condizioni climatiche influiscono positivamente sulla varietà di flora mellifera ed la produzione del miele valsusino ha la caratteristica di essere veramente naturale perché non sono previsti altri trattamenti, se non le semplici filtrazione e decantazione.I piccoli produttori della Valle di Susa puntano soprattutto sulla qualità del miele prodotto in zone montane: il miele di millefiori, il più diffuso ed il più apprezzato dai consumatori dai profumi variabili in base alla flora visitata dalle api. Il miele di castagno è più indicato per chi non ama i sapori molto dolci per la presenza di tannini che lo rendono più amaro rispetto ad altri mieli, ma è certamente il castiglio (castagno e tiglio) il più diffuso in Valle di Susa.Molto raro, e dal sapore delicato e particolare, il miele di rododendro si produce in un periodo limitato di tempo spostando le api in montagna a quote tra i 1500 ed i 2000 m. nel periodo di fioritura della pianta, tra fine giugno e inizio di luglio. Per le grandi dimensioni dei cristalli, il miele di rododendro non si presenta mai liquido ma sempre cristallizzato.

Castagne

I castagneti in Valle di Susa affondano le radici in tempi antichi e il primo documento ufficiale a menzionare tale coltura risale al 1200 in riferimento alle dipendenze della certosa di Montebendetto.La castanicoltura è sempre stata molto importante per la comunità valsusina, sia come fonte di reddito, sia come elemento di integrazione alimentare prima della diffusione della patata o della farina di mais. Oggi la castanicoltura è diffusa a una quota che oscilla tra i 300 e gli 800-1000 metri sui versanti più soleggiati e presente tre ecotipi autoctoni per la produzione di castagne da frutto: Bruzolo, San Giorio e tardiva di Meana.In particolare le prime due varietà sono importanti per la produzione di marroni: i frutti sono infatti costituiti da castagne di pezzatura più grossa, tendenzialmente rotondeggianti e con poca pelosità, adatte ad essere trasformate in Marrons Glacés.Forte di questa tradizione la produzione è diffusa in tutto il territorio valsusino e la qualità è molto elevata: il Marrone Valsusa può infatti fregiarsi dal 2007 della etichetta I.G.P.

Patate

Arrivata in Italia dopo la scoperta dell'America, la patata è entrata a far parte della base alimentare delle popolazioni alpine e valsusine assicurandone il mantenimento e diventando oggi una produzione tradizionale.La Valle di Susa era famosa ben oltre i suoi confini per la squisitezza delle sue patate, fama che le compete ancora oggi. Infatti la pianta in montagna accumula nei tuberi degli zuccheri particolari che la rendono molto più saporita rispetto a quelle di pianura.La pasta varia dal giallo al bianco a seconda delle varietà coltivate, è di buona consistenza e resiste alla cottura senza sfaldarsi.

A questi pregi però, corrisponde una bassa produzione, di quattro volte inferiore rispetto a quella delle patate di pianura. In più la difficoltà di meccanizzazione obbliga gli agricoltori a seminare e raccogliere a mano, senza l'ausilio delle macchine. Le patate trovano produzione in tutta la valle, ma particolarmente pregiate risultano essere quelle di San Colombano di Exilles, Sauze d'Oulx, di Mocchie con le rarissime patate viola, di Cesana Torinese, e della Ramat di Chiomonte.

Mele e piccoli frutti

La coltivazione del melo ha radici antiche in Valle di Susa e in particolare nei paesi del fondovalle dove per il particolare microclima nella fascia tra i 400 e i 900 metri, sono state selezionate delle particolari varietà autoctone come la Susina, la Giachetta e la Carpendù, già citata in antichi manuali di pasticceria sabauda.Le coltivazioni di mele, ma anche pere, caratterizzano in maniera peculiare il paesaggio agricolo di Gravere, Mattie e Caprie, dove nel mese di novembre la sagra "La mela e Dintorni" promuove le produzioni locali.

Oggi le mele della Valle di Susa sono vendute direttamente in azienda ad amatori dei prodotti di nicchia e turisti, ma si trovano anche ai mercati settimanali o nelle fiere enogastronomiche.

Bevande

Vino liquori e distillati

La rigorosa cura posta nella produzione, nella conservazione e nell'estrazione delle essenze, l'amore del proprio lavoro insieme a quello per la propria terra, le tradizioni coniugate con la tecnologia ed il progresso, fanno sì che questi liquori abbiano il sapore deciso e pulito della montagna e il profumo delle erbe alpine. Tra le bevande più rinomate troviamo il rarissimo vino del ghiaccio o l'Eigovitto, l'acquavite di altissima qualità, e tutti prodotti con i vitigni autoctoni unici al mondo, l'Avanà.

Infrastrutture turistiche

Sia l'Alta che la Bassa Valle di Susa presentano un cospicuo numero di Hotel, strutture alberghiere e Bed and Breakfast che offrono ottimi servizi tutto l'anno.

Sicurezza

Come restare in contatto

Rimanere in contatto sugli eventi e le proposte della valle è molto semplice, attraverso i siti e le newsletter.

Nei dintorni

Altri progetti

• Wikipedia contiene una voce riguardante Val di Susa
• Commons contiene immagini o altri file su Val di Susa
• Wikiquote contiene citazioni di o su Val di Susa
• Wikinotizie contiene notizie di attualità su Val di Susa