Σε Βόρεια Ταϊλάνδη(Ταϊλανδέζικα: ภาค เหนือ) μπορείτε να βρείτε αιώνες πολιτιστικά μνημεία (κάποια Παγκόσμια Κληρονομιά της ΟΥΝΕΣΚΟ), τις ορεινές περιοχές με τις φυλές των λόφων και το Χρυσό τρίγωνο, Φυσικά καταφύγια με πυκνή ζούγκλα και προστατευμένα σπάνια ζώα, καθώς και τη ζωντανή - αλλά όχι πολύ μεγάλη - μητρόπολη Τσιάνγκ Μάι.
Περιφέρειες της Βόρειας Ταϊλάνδης
μέρη
- Τσιάνγκ Μάι - Η μεγαλύτερη πόλη της Βόρειας Ταϊλάνδης: πανεπιστήμιο, εμπορική και πολιτιστική πόλη
- Τσιάνγκ Ράι - Πόλη πλούσια σε ιστορία και αφετηρία για πεζοπορία στις φυλές λόφων
- Τσιάνγκ Σάιν - ιστορική πόλη στο συνοριακό τρίγωνο της Ταϊλάνδης, του Λάος και της Μιανμάρ ("Χρυσό τρίγωνο")
- Καμπένγκ Φιτ - ιστορικές οχυρώσεις και ερείπια ναών σε ένα όμορφο ιστορικό πάρκο
- Λαμπάνγκ - πανέμορφους παλιούς ναούς Κοντά βρίσκεται το ιερό του ελέφαντα
- Nakhon Sawan - Εμπορική πόλη στα ποτάμια
- Γιαν - πρώην πρωτεύουσα ενός μικρού πριγκηπάτου στα βουνά
- Πάι - κάποτε μια υπνηλία πόλη σε μια ορεινή κοιλάδα, τώρα ένας μαγνήτης για backpackers και "εγκαταλείψεις"
- Φίτσανουλοκ - Σημαντικός ναός και εμπορική πόλη στην κάτω βόρεια περιοχή
- Σουκοτάι - Το ιστορικό πάρκο με τα αγάλματα του Βούδα και τα ερείπια ναών της παλιάς πρωτεύουσας ανήκει στην παγκόσμια πολιτιστική κληρονομιά
Άλλοι στόχοι
_Asian_elephant_-_Huai_Kha_Khaeng_(20497002282).jpg/220px-Elephas_maximus,_(wild)_Asian_elephant_-_Huai_Kha_Khaeng_(20497002282).jpg)
- Μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO: Sukhothai and Associated Cities, που αποτελείται από:
- Παγκόσμια Φυσική Κληρονομιά της UNESCO: Ιερά άγριας ζωής Thung Yai και Huai Kha Khaeng, που αποτελούνται από:
Ιστορικό
Η Βόρεια Ταϊλάνδη αποτελείται ουσιαστικά από τουλάχιστον δύο υποπεριφέρειες με πολύ διαφορετικά τοπία, ιστορίες και πολιτισμούς, τις οποίες η ταϊλανδική διοίκηση και η τουριστική αρχή ομαδοποίησαν αρκετά αυθαίρετα: τον άνω και κάτω βορρά.
ο κάτω βόρεια περιλαμβάνει το βόρειο τμήμα της πεδιάδας Chaophraya. Εκτός από μερικούς λόφους, το τοπίο είναι επίπεδο. Ιστορικά, θα μπορούσε να θεωρηθεί το λίκνο της σημερινής Ταϊλάνδης. Εδώ ήταν το Βασίλειο της Σουκοτάι, το οποίο έφτασε στο αποκορύφωμά του στα τέλη του 13ου αιώνα και θεωρείται ο πρόδρομος του κράτους της Ταϊλάνδης. Από εδώ προήλθαν τα ταϊλανδέζικα σενάρια και πολλά από αυτά που είναι τώρα γνωστά ως "ταϊλανδέζικα". Η εποχή θεωρείται υψηλό σημείο της τέχνης της Ταϊλάνδης, ειδικά τα αγάλματα του Βούδα στη χάρη και το χάρισμα τους θεωρούνται από τους εραστές τους ως τα πιο όμορφα στην ιστορία της τέχνης της χώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα ιστορικά μνημεία στο Σουκοτάι, Σι Σατσαναλάι και Καμπένγκ Φιττα οποία είναι πλέον προσβάσιμα ως ιστορικά πάρκα και αποτελούν μνημείο παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO.
Μετά την πτώση της Σουκοτάι, η περιοχή έγινε μέρος του βασιλείου της Αγιουτάγια, το οποίο κυβερνούσε από την κεντρική Ταϊλάνδη. Αυτό βρίσκεται στο χαμηλότερο βορρά Φίτσανουλοκ προσωρινά λειτούργησε ως «δεύτερη πρωτεύουσα», στην οποία κατοικούσε ο βισκόρος. Επομένως, εδώ μπορεί κανείς να βρει σημαντικούς, παλιούς ναούς. Μεταξύ άλλων, ο Naresuan, ένας από τους σημαντικότερους βασιλιάδες στην ιστορία της Ταϊλάνδης, που έφερε τη ζώνη επιρροής του Σιάμ στο αποκορύφωμα της επέκτασής του, ήρθε από το Phitsanulok. Η διάλεκτος και οι πολιτιστικές παραδόσεις του κατώτερου βορρά είναι πολύ παρόμοιες με αυτές της κεντρικής Ταϊλάνδης.
Είναι εντελώς διαφορετικό στο άνω βορρά. Αυτό χωρίζεται σε επιμήκεις ορεινές αλυσίδες (η υψηλότερη κορυφή Doi Inthanon είναι 2565 μέτρα ύψος) και διαχωρίζεται από αυτές, επίσης προς κατεύθυνση Βορρά-Νότου, σχεδόν παράλληλες διαμήκεις κοιλάδες. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτά ήταν δύσκολο να έχουν πρόσβαση, και σε ορισμένες περιπτώσεις εξακολουθούν να είναι σήμερα. Αυτή η περιοχή ήταν - αφότου ξεκίνησε ο Τάι από τις 8/9 Πολιτεία Haripunjaya Mon που υπήρχε τον 14ο αιώνα (η πρωτεύουσα ήταν σήμερα Λαμπούν) - κυβερνάται από το Βασίλειο του Lan Na. Η πρωτεύουσα του Τσιάνγκ Μάι ήταν ένα εκτεταμένο κέντρο μάθησης, θρησκείας και πολιτισμού ήδη από τον 15ο αιώνα. Οι σχέσεις της με τους λαούς Tai στη νότια Κίνα Γιουνάν, στην Ανατολή Μιανμάρ και επίσης μέσα Λάος αλλά ήταν πιο κοντά από ό, τι οι σιαμέζοι στην κεντρική ή νότια Ταϊλάνδη. Μέχρι και τον 19ο αιώνα δεν θεωρήθηκε πραγματικό μέρος της Ταϊλάνδης, αλλά ως υποτελές κράτος. Η σημερινή αντίληψη της Ταϊλάνδης ως έθνους δεν εμφανίστηκε μέχρι το 1900. Κράτη όπως το Τσιάνγκ Μάι ή η Ναν είχαν τους δικούς τους (αν και όλο και πιο αδύναμους) πρίγκιπες μέχρι τη δεκαετία του 1930. Μέχρι σήμερα μπορεί κανείς να αναγνωρίσει τις ιδιαιτερότητες στον πολιτισμό, την παράδοση και τη γλώσσα.
Εκτός από την πολιτιστική ιστορία της, η βόρεια περιοχή είναι κυρίως γνωστή για τις φυσικές της ομορφιές: ένα μεγάλο μέρος της περιοχής της αποτελείται από φυσικά καταφύγια. Το κλίμα θεωρείται το πιο ευχάριστο στην Ταϊλάνδη λόγω της θέσης και του υψομέτρου.
Γλώσσα
Τα Ταϊλανδικά (ή Βόρεια Ταϊλανδέζικα) είναι η κυρίαρχη γλώσσα στα βόρεια. Στο άνω βόρειο τμήμα, ο βόρειος Ταϊλανδός ομιλείται, ο οποίος, ανάλογα με την προοπτική σας, μπορεί να θεωρηθεί ως διάλεκτος ή ως ξεχωριστή γλώσσα. Συνήθιζε να γράφεται με τη δική του γραμματοσειρά, η οποία εξακολουθεί να χρησιμοποιείται σήμερα για λόγους παράδοσης, π.χ. Β. Βλέπει στις πινακίδες μπροστά από ναούς. Τα στάνταρ Ταϊλανδέζικα διδάσκονται σε σχολεία, χρησιμοποιούνται στα μέσα μαζικής ενημέρωσης και στις αρχές, γι 'αυτό σχεδόν όλοι το καταλαβαίνουν και το μιλούν. Στο χαμηλότερο βορρά, από την άλλη πλευρά, ομιλούνται διάλεκτοι που μοιάζουν περισσότερο με το κεντρικό ταϊλανδέζικο. Τα αγγλικά ομιλούνται μόνο στα τουριστικά κέντρα, από μερικούς νεότερους και εν μέρει μεταξύ των ανώτερων μορφών εκπαίδευσης.
Σε πολλά μέρη του Βορρά υπάρχουν οι λεγόμενες φυλές λόφων όπως οι Άκχα, Χμονγκ, Κάρεν, Λισού, Μον, Λάχου και πολλές άλλες, η καθεμία μιλά τη δική τους γλώσσα.
φτάνοντας εκεί
Με αεροπλάνο
Σε Τσιάνγκ Μάι και Τσιάνγκ Ράι Υπάρχουν διεθνή αεροδρόμια που εξυπηρετούνται μόνο από ασιατικές χώρες. Υπάρχουν συχνά συνδέσεις εκεί από την Μπανγκόκ και προς το Τσιάνγκ Μάι και από άλλα εσωτερικά αεροδρόμια. Υπάρχουν σημαντικά περιφερειακά αεροδρόμια στο Φίτσανουλοκ, Λαμπάνγκ και Γιαν, εξυπηρετούνται επίσης από προγραμματισμένες πτήσεις από την Μπανγκόκ πολλές φορές την ημέρα. Υπάρχουν επίσης μικρά περιφερειακά αεροδρόμια στο Μάε Σωτ, Σουκοτάι, Μάι Χονγκ Σον και Πάι.
Με το τρένο
Η βόρεια γραμμή του ταϊλανδέζικου σιδηροδρόμου, που εκτείνεται από την Μπανγκόκ έως το Τσιάνγκ Μάι, διασχίζει την περιοχή. Σημαντικοί σταθμοί εν κινήσει βρίσκονται Nakhon Sawan, Phichit, Φίτσανουλοκ, Uttaradit, Λαμπάνγκ και Λαμπούν. Υπάρχουν πέντε συνεχόμενα τρένα σε κάθε κατεύθυνση ανά ημέρα. Δεδομένου ότι χρειάζονται τουλάχιστον 11, συνήθως περισσότερες από 12 ώρες από την Μπανγκόκ για το Τσιάνγκ Μάι, τα νυχτερινά τρένα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στους ταξιδιώτες για να μην "χάσουν" την ημέρα. Με τα τρένα ημέρας, από την άλλη πλευρά, μπορείτε να απολαύσετε τη θέα του περασμένου τοπίου και το φθηνό φαγητό από τους πωλητές που έρχονται μέσω των τρένων κατά τη διάρκεια των στάσεων.
Με λεωφορείο
Κάθε επαρχιακή πρωτεύουσα διαθέτει σταθμό λεωφορείων, σχεδόν όλα εξυπηρετούνται από απευθείας λεωφορεία μεγάλων αποστάσεων από την Μπανγκόκ. Υπάρχουν επίσης διασυνδέσεις από τη βορειοανατολική περιοχή (Isan): από Ubon Ratchathani πάνω από Roi κ.λπ. και Χον Κάεν προς την Φίτσανουλοκ, Λαμπάνγκ και Τσιάνγκ Μάι; του Μουχχαχάν (στα σύνορα του Λάος) μέσω Khon Kaen προς Phitsanulok, Σουκοτάι και Μάε Σωτ (στα σύνορα με τη Μιανμάρ) · του Nakhon Phanom ή Μπουένγκ Καν πάνω από Ούντον Τάνι προς Phitsanulok, Lampang και Chiang Mai. Υπάρχουν επίσης συνεχείς υπεραστικές συνδέσεις λεωφορείων προς τα βόρεια από την ανατολική Ταϊλάνδη: από Μπήκα, Ραγιόνγκ, Πατάγια ή Aranyaprathet (στα σύνορα της Καμπότζης) προς Phitsanulok ή Mae Sot. Ο σημαντικότερος πάροχος για τέτοιες διασυνδέσεις μεταξύ των περιοχών είναι η ιδιωτική εταιρεία Phetprasert. Προσφέρει επίσης Nakhon Chai Air Απευθείας συνδέσεις από Ubon Ratchathani προς Chiang Mai, Chiang Rai ή Uttaradit. από το Σουρίν στο Τσιάνγκ Μάι και από το Ραγιόνγκ στο Τσιάνγκ Μάι, Μάι Σάι ή Nan για.
Στο δρόμο
Η καλά αναπτυγμένη εθνική οδός 1 οδηγεί από την κεντρική Ταϊλάνδη στη βόρεια Ταϊλάνδη (εν μέρει σαν αυτοκινητόδρομος με ξεχωριστές λωρίδες και αρκετές λωρίδες σε κάθε κατεύθυνση). Επίσης, επισημαίνεται ως Asian Highway 1 και οδηγεί μέσω Nakhon Sawan, Kamphaeng Phet, Tak, Lampang (όπου η καλά αναπτυγμένη εθνική οδός 11 διακλαδίζεται προς το Τσιάνγκ Μάι), Φάγιαο και Τσιάνγκ Ράι στη Μάι Σάι στα σύνορα με τη Μιανμάρ. Μια άλλη καλά αναπτυγμένη διασύνδεση από το Isan είναι η εθνική οδός 12, η οποία διασχίζει τα βουνά Phetchabun από το Khon Kaen (υπάρχουν μερικά πολύ καμπύλα μέρη) προτού διασχίσει Phitsanulok, Sukhothai και Tak στο Mae Sot με τη γέφυρα φιλίας προς τη Μιανμάρ .
κινητικότητα
- Πράσινο λεωφορείο. Τηλ.: (0)53-266480. Η εταιρεία λεωφορείων διατηρεί ένα καλό δίκτυο δρομολογίων στη βόρεια Ταϊλάνδη. Υπάρχουν διαφορετικές κατηγορίες στις διαδρομές μέχρι την πολύ άνετη κατηγορία VIP. Η πρώτη και η VIP κατηγορία έχουν καθαρή τουαλέτα. Υπάρχουν μετρητές εισιτηρίων σε όλους τους προορισμούς. Το εισιτήριο περιλαμβάνει κρατήσεις θέσεων και υπάρχει ακόμη έλεγχος αποσκευών για αποσκευές στην κοιλιά του λεωφορείου. Εάν θέλετε να είστε στην ασφαλή πλευρά, μπορείτε να κάνετε κράτηση του εισιτηρίου σας μέσω τηλεφώνου (εάν έχετε αμφιβολίες, αφήστε το προσωπικό του ξενοδοχείου να σας καλέσει). Λαμβάνετε έναν κωδικό κράτησης και μπορείτε να πληρώσετε για το εισιτήριο εντός δύο ωρών σε οποιοδήποτε 7Eleven και να το εκτυπώσετε. Το πλεονέκτημα της καλής προβολής του τοπίου στην πρώτη σειρά δεν ισχύει στην κατηγορία VIP. Η καμπίνα επιβατών χωρίζεται από το δωμάτιο του οδηγού λεωφορείου από έναν τοίχο.
Τουριστικά αξιοθέατα
- Χωριά των "φυλών λόφων" στις επαρχίες Chiang Mai, Chiang Rai, Lamphun, Mae Hong Son και Nan - εδώ πρέπει να σημειωθεί ότι ορισμένα χωριά είναι πολύ προσανατολισμένα προς τους τουρίστες και έχουν κάνει σχεδόν συναυλίες σαν τη Disney. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το Padaung με τις λεγόμενες «καμηλοπάρδαλες γυναίκες» (η πραγματική περιοχή εγκατάστασης του Padaung δεν είναι στην Ταϊλάνδη, αλλά στη Μιανμάρ, αλλά μερικοί από τους ανθρώπους έχουν φύγει στην Ταϊλάνδη από τον εμφύλιο πόλεμο και τώρα διατίθενται στην αγορά για τουρισμό). Τα σόου χωριά τους μπορούν να κριθούν ως ένα είδος «ανθρώπινου ζωολογικού κήπου». Οι υπεύθυνοι πάροχοι πεζοπορίας, από την άλλη πλευρά, μεταφέρουν τους συμμετέχοντες σε χωριά που λιγότερο συχνές από τουριστικές ροές και έχουν διατηρήσει ακόμη περισσότερο τον παραδοσιακό τρόπο ζωής. Για αυτό θα πρέπει να αφιερώσετε περισσότερο χρόνο και να προσαρμόσετε κάτι στην αντίστοιχη κουλτούρα παρά μόνο για μια φωτογράφηση.
- Τσιάνγκ Μάι
- Τσιάνγκ Μάι με εκατοντάδες μικρότερα και μεγαλύτερα βουδιστικά Ναοί στο ύφος της βόρειας Ταϊλάνδης Lanna (ειδικά Wat Phra Singh, Wat Chedi Luang και Wat Chiang Man), το μνημείο τριών βασιλιάδων, διάφορα μουσεία, γκαλερί, παζάρια και συνολικά μια διαφορετική αστική αίσθηση.
- Ζωολογικός κήπος Τσιάνγκ Μάι, ένας από τους μεγαλύτερους και πιο ενδιαφέροντες ζωολογικούς κήπους στην Ταϊλάνδη, και Νυχτερινό σαφάρι Τσιάνγκ Μάι, ένα νυχτερινό ζωολογικό κήπο.
- Βασιλική Flora Rajapruek - Πρώην ιστότοπος διεθνούς παράστασης κήπου στα περίχωρα του Τσιάνγκ Μάι. Τα πολυάριθμα περίπτερα σε διάφορα θέματα δεν έχουν διατηρηθεί εν μέρει από τότε, αλλά η επίσκεψη εξακολουθεί να αξίζει τον κόπο λόγω των όμορφων παρτέρια.
- Wat Phra That Doi Suthep - διάσημος ναός προσκυνήματος σε ένα βουνό πάνω από το Τσιάνγκ Μάι
- Παλάτι Bhubing - Χειμερινό παλάτι της βασιλικής οικογένειας της Ταϊλάνδης στα βουνά κοντά στο Τσιάνγκ Μάι. Μεγάλοι κήποι με μια συλλογή αμέτρητων τύπων τριαντάφυλλων.
- Τσιάνγκ Ράι
- Γουάτ Ρονγκ Κουν - ο "Λευκός Ναός", περίπου 12 χλμ. νοτιοδυτικά του Τσιάνγκ Ράι, όχι ένας κλασικός ταϊλανδικός βουδιστικός ναός, αλλά ένα έργο του εκκεντρικού καλλιτέχνη Chalermchai Kositpipat, το οποίο ακολουθεί από τα τέλη του 20ού αιώνα. Η ερμηνεία του για τη βουδιστική διδασκαλία παρουσιάζεται με συναρπαστικούς και ασυνήθιστους τρόπους, όπως: με μια κόλαση, εικόνες από τη δυτική ποπ κουλτούρα και πολλές φιλιγκράν φιγούρες και στολίδια.
- περισσότερο, πιο παραδοσιακό ναός σε βόρειο ταϊλανδέζικο στιλ σε Τσιάνγκ Ράι (συμπεριλαμβανομένου του Wat Phra Kaeo)
- Μουσείο Oub Kham - ένα κάπως «σκονισμένο», αλλά ακόμα πολύ ενδιαφέρον μουσείο στο Τσιάνγκ Ράι, το οποίο συλλέγει εντυπωσιακά αντικείμενα από τα πρώην βασιλικά δικαστήρια της βόρειας Ταϊλάνδης.
- Τσιάνγκ Σάιν Πριν από αιώνες ήταν μια από τις πιο σημαντικές πόλεις σε αυτό που είναι τώρα βόρεια Ταϊλάνδη, τότε εγκαταλείφθηκε για μερικές δεκαετίες και μόνο αργότερα εγκαταστάθηκε ξανά, γι 'αυτό τα ίχνη παλαιότερων χρόνων μπορούν να φανούν καθαρά στα τείχη και τους ναούς της παλιάς πόλης .
- ο Χρυσό τρίγωνο, η ορεινή και δασώδης συνοριακή περιοχή μεταξύ Ταϊλάνδης, Λάος και Μιανμάρ, με τις ιστορίες της σχετικά με φυλές λόφων, την καλλιέργεια και το λαθρεμπόριο οπίου, πολέμαρχους και δραστηριότητες μυστικών υπηρεσιών, θεωρείται από πολλούς επισκέπτες ως μια θρυλική και μυστηριώδη περιοχή. Το άμεσο Τριμεθοριακή περιοχή από τις τρεις πολιτείες κοντά στο Chiang Saen δεν είναι ιστορικά ή πολιτιστικά σημαντικό μέρος, αλλά μάλλον μια τουριστική παγίδα. Αλλά τα δύο μουσεία σχετικά με την ιστορία του οπίου είναι ενδιαφέροντα.
- βόρειες κοιλάδες του ποταμού
- Επίσης Γιαν ιδιαίτερα χρήσιμο για τους λάτρεις της βόρειας Ταϊλάνδης ναός και αρχαίες βουδιστικές τοιχογραφίες, αλλά και Γκαλερί μοντέρνος καλλιτέχνης.
- κάτω βόρεια Ταϊλάνδη
- Ερειπωμένες πόλεις του Σουκοτάι, Σι Σατσαναλάι και Καμπένγκ Φιτ με τους ερειπωμένους ναούς, τα αγάλματα του Βούδα, τα φρούρια και τα παλάτια των περασμένων εποχών, περιτριγυρισμένα από περιποιημένα πάρκα. Η μεγαλύτερη και πιο εντυπωσιακή είναι η παλιά πόλη Sukhothai, η οποία ήταν η πρωτεύουσα του Σιάμ τον 13ο έως τον 14ο αιώνα.
δραστηριότητες
- Zipline μέσω της ζούγκλας Τσιάνγκ Μάι
- Πεζοπορία στα βουνά της βόρειας Ταϊλάνδης, σε συνδυασμό κυρίως με μια επίσκεψη στα χωριά των λεγόμενων φυλών λόφων, ειδικά στις επαρχίες Chiang Mai, Chiang Rai και Mae Hong Son
- Περιηγήσεις με ποδήλατο και ποδηλασία βουνού
- Περιηγήσεις με καγιάκ και ράφτινγκ με λευκά νερά
- διάφορες δραστηριότητες με ελέφαντες (πλύσιμο ελεφάντων, ελέφαντες ζωγραφική και παραγωγή μουσικής κ.λπ.) στο Κέντρο διατήρησης ελεφάντων της Ταϊλάνδης στην επαρχία Λαμπάνγκ
κουζίνα
Ο άνω βορράς έχει τη δική του παράδοση μαγειρικής, επηρεασμένος από τους γείτονές του Λάος και τη Μιανμάρ (και επίσης όχι μακριά από τη νότια Κίνα), η οποία διαφέρει αρκετά σημαντικά από αυτά που είναι γνωστά από την κεντρική και νότια Ταϊλάνδη ή ακόμη και από ταϊλανδέζικα εστιατόρια στην Ευρώπη.
Ένα από τα πιο διάσημα πιάτα που κάθε επισκέπτης πρέπει να δοκιμάσει είναι Κάο Σο (Ταϊλανδέζικα: ข้าวซอย, προφορικά: Κάο Σο), ένα σούπα σαν κάρυ με ζυμαρικά κίτρινου σιταριού και συνήθως κοτόπουλο (αλλά είναι επίσης δυνατό με άλλα κρέατα ή χορτοφάγους), το οποίο μπορεί να γαρνιριστεί με τραγανό χυλοπίτες και να καρυκευθεί με κρεμμύδια, λεμόνι, λάχανο τουρσί και / ή τσίλι, όπως επιθυμείται. Το πιο γνωστό είναι η παραλλαγή του Τσιάνγκ Μάι, σε άλλα μέρη και με τις διαφορετικές εθνοτικές ομάδες μπορεί να υπάρχουν διαφορετικές συνταγές.
Όπως και σε άλλα μέρη της χώρας, ακόμη περισσότερο από ό, τι εκεί, είναι συνηθισμένο να μην παραγγείλετε ένα πιάτο ανά άτομο, αλλά μάλλον ένα μεγάλο αριθμό μικρών μερίδων, τις οποίες στη συνέχεια μοιράζεστε ως ομάδα. Μεταξύ των πιο γνωστών από αυτά τα «κοινοτικά πιάτα» είναι sâi ùa (ψητά, πικάντικα, χονδροειδή χοιρινά λουκάνικα), kääb mǔu (τραγανό τηγανητό χοιρινό δέρμα), Λάαμπ Λαάν-να (έντονα καρυκευμένο, χονδροειδές κιμά, ωμό ή τηγανητό), gkääng kää (Κάρυ σούπα με φύλλα πιπεριού, διάφορα βότανα και λαχανικά, καθώς και επιλογή κοτόπουλου, βατράχου ή σαλιγκαριών). Αυτά σερβίρονται είτε με κανονικό ατμό ρύζι (όπως στην κεντρική Ταϊλάνδη) είτε με κολλώδες ρύζι (όπως στο Λάος και τη βορειοανατολική Ταϊλάνδη). Το τελευταίο μπορεί να καταναλωθεί με τα χέρια.
Στον κατώτερο βορρά, ωστόσο, σερβίρονται κυρίως τα ίδια πιάτα όπως και στην κεντρική Ταϊλάνδη - εκτός από ορισμένες τοπικές σπεσιαλιτέ.
νυχτερινή ζωή
ασφάλεια
κλίμα
Το κλίμα στο βορρά του Βορρά διαφέρει σχεδόν από εκείνο στην κεντρική περιοχή. Στον άνω βορρά, από την άλλη πλευρά, είναι τακτικά μερικοί βαθμοί πιο κρύοι από ό, τι στην Μπανγκόκ, για παράδειγμα. Στο Τσιάνγκ Μάι οι θερμοκρασίες πέφτουν στους 14 ° C τον Ιανουάριο, στο Τσιάνγκ Ράι ακόμη και στους 12 ° C (η θέρμανση εξακολουθεί να μην είναι κοινή).
Την επόμενη καυτή περίοδο (Φεβρουάριος - Απρίλιος), στα βουνά της βόρειας Ταϊλάνδης, ειδικά στην περιοχή Τσιάνγκ Μάι, υπάρχουν πυκνές ομίχλες, ακόμη και σύννεφα καπνού και νέφους. Η αιτία είναι το παραδοσιακό κάψιμο των χωραφιών στην αρχή του κύκλου βλάστησης, αλλά και η παράνομη κοπή και το κάψιμο. Η ομίχλη και ο καπνός παραμένουν «παγιδευμένοι» στις λεκάνες, οι οροσειρές εμποδίζουν την ανταλλαγή με καθαρό αέρα. Στα αεροδρόμια Chiang Mai, Mae Hong Son και Pai ενδέχεται να υπάρχουν εμπόδια λόγω της κακής ορατότητας κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης. Ο πιο καυτός μήνας είναι ο Απρίλιος με 35 ° C στο Chiang Rai και 38 ° C στο Mae Hong Son. Μόνο η έναρξη της περιόδου των βροχών τον Μάιο βελτιώνει ξανά την ποιότητα του αέρα. Η περίοδος των βροχών κορυφώνεται τον Αύγουστο (πάνω από 20 βροχερές ημέρες) και τελειώνει τον Οκτώβριο. Είναι επομένως πιο ευχάριστο τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο.
βιβλιογραφία
- : Στη σφαίρα των βουνών. Σε:Στην ΑσίαΤομ.4 (Ιούλιος / Αύγουστος) (2011), Σελ. 18–22 (Γερμανικά). - Εκδρομή στα βουνά στα βορειοδυτικά της Ταϊλάνδης.
- : Τα πνεύματα των κίτρινων φύλλων. Στο Bertelsmann Lesering, 1962; 309 σελίδες (γερμανικά). - Ερευνητική έκθεση των Bernatziks σχετικά με την επίσκεψη στη βόρεια Ταϊλάνδη για την αναζήτηση ενός μυστηριώδους βουνού - τα "πνεύματα των κίτρινων φύλλων"
- : Πνεύματα των κίτρινων φύλλων. Εκδόσεις King of Fools, 2007, ISBN 978-3-940313-02-7 ; 358 σελίδες (γερμανικά). - Δύο επιστήμονες, που θα μπορούσαν να είναι πιο διαφορετικοί, ταξιδεύουν στο Λάος και τη βόρεια Ταϊλάνδη στο πλαίσιο ενός προγράμματος εθνο. Το βιβλίο είναι ένας συνδυασμός ταξιδιωτικής λογοτεχνίας και μυθιστορημάτων - γεμάτη αντιθέσεις, ποιητικά και όμορφα - και με μια εικόνα για τον πολιτισμό του Λάος και της Ταϊλάνδης.
