Κεντρικό Molise - Molise centrale

Κεντρικό Molise είναι μια περιοχή τουΙταλία.

Να ξερω

Γεωγραφικές σημειώσεις

Το Central Molise είναι η περιοχή των Απέννιων της περιοχής μεταξύ των ακτών της Αδριατικής και του υψηλότερου τμήματος των Απέννιων που βρίσκεται στην κορυφογραμμή του βουνού στο κέντρο της ιταλικής χερσονήσου. Ανήκει στην περιφερειακή πρωτεύουσα Καμπομπάσο, και έχει Τριβέντο στα βόρεια και Μποτζάνο Στο νότο υπάρχουν δύο άλλα κέντρα που έχουν μια ορισμένη εδαφική συνάθροιση, επίσης ως κληρονομιά της ιστορικής τους σημασίας στο παρελθόν ως πόλεις επισκόπων. Οι δραστηριότητες της περιοχής απευθύνονται κυρίως στη γεωργία και την κτηνοτροφία.

Η κεντρική περιοχή Molise συνορεύει προς τα δυτικά με Isernino είναι Άνω Molise, βόρεια με Αμπρούτσο είναι Ακτή Molise, προς τα ανατολικά με Ακτή Molise είναι Απουλία, νότια με Καμπανία είναι Απουλία.

Εδάφη και τουριστικοί προορισμοί

Αστικά κέντρα

Άλλοι προορισμοί

Πώς να πάρει

Με αεροπλάνο

Το Central Molise, όπως και η υπόλοιπη περιοχή, δεν διαθέτει αεροδρόμια. Το πλησιέστερο είναι ένα Πεσκάρα. Ένα άλλο αεροδρόμιο που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η Rome-Fiumicino. Περιφερειακές γραμμές λεωφορείων ATM [1] λειτουργούν σύνδεση με το σταθμό Tiburtina στη Ρώμη, όπου περνούν τα τρένα προς το αεροδρόμιο Fiumicino και ένα άλλο για Πεσκάρα.

Με λεωφορείο

• Οι κύριες εταιρείες δημόσιων μεταφορών που δραστηριοποιούνται στην περιοχή Molise είναι οι εξής:
• Autolinee C.L.P. Ιαματική πηγή., ☎ 39 081 5311707, 39 081 5312424, @[email protected]. Απευθείας σύνδεση από τη Νάπολη προς Campomarino και Termoli 
• Γραμμές λεωφορείων Lariviera. 
• Γραμμές λεωφορείων SATI. 
• Γραμμές λεωφορείων Molise Trasporti. 

Πώς να μετακινηθείτε

Τι βλέπεις

• Καθεδρικός ναός και κρύπτη του San Casto (προς την Τριβέντο). Ιδιαίτερα ιστορική και αρχιτεκτονική αξία είναι η κρύπτη, που χρονολογείται από τον 11ο-12ο αιώνα και είναι αφιερωμένη στο San Casto. Μια ρωμαϊκή επιγραφή στη βάση ενός πυλώνα με την αφιέρωση στην Ντιάνα υποδηλώνει ότι η κρύπτη χτίστηκε πάνω σε έναν αρχαίο ρωμαϊκό ναό αφιερωμένο σε αυτήν τη θεότητα. Το περιβάλλον χωρίζεται από τις γυμνές στήλες σε επτά μικρούς κλίτους. Εμπλουτίζεται επίσης από την παρουσία τοιχογραφιών του 13ου αιώνα, ένα ξύλινο άγαλμα της Μαντόνας στο θρόνο και ένα πέτρινο ανάγλυφο που απεικονίζει την Τριάδα μεταξύ αγγέλων και δελφινιών, από την ίδια περίοδο.

Πρόσφατες ανασκαφές κατέστησαν δυνατή την ανάδειξη των λειψάνων ενός βαπτιστηρίου.  

• Καθεδρικός ναός του San Bartolomeo (προς την Μποτζάνο). Το αρχικό Romanesque κτίριο ξαναχτίστηκε αρκετές φορές μετά τους σεισμούς και πιο πρόσφατα μετά τους βομβαρδισμούς του Παγκοσμίου Πολέμου. Στον εξωτερικό νοτιοανατολικό τοίχο του καθεδρικού ναού υπάρχουν μερικά σημαντικά ερείπια του αρχαίου μεσαιωνικού κτηρίου, όπως πλουτί του 9ου αιώνα και κεραμίδια του 13ου αιώνα. Η πύλη ogival Gothic και το παράθυρο τριαντάφυλλου χρονολογούνται από αυτήν την περίοδο. Άλλες μαρτυρίες, από την περίοδο των Σαμνιτών, των Ρωμαίων και της Λομβαρδίας, είναι διάσπαρτες στους εξωτερικούς και εσωτερικούς τοίχους της εκκλησίας και στη βάση του καμπαναριού. 
• Εκκλησία της Σάντα Μαρία Ασσούντα (Καθεδρικός ναός) (προς την Guardialfiera). Με ιδιαίτερο ενδιαφέρον, η εκκλησία χρονολογείται τουλάχιστον στον 11ο αιώνα. Χτισμένο τον 15ο αιώνα, διατηρεί μια μεσαιωνική κρύπτη 

Τοποθεσίες αρχαιολογικού ενδιαφέροντος

• Ιερό του Ηρακλή (προς την Campochiaro). Το ιταλικό ιερό αφιερωμένο στον Ηρακλή, που βρίσκεται στις πλαγιές του Ματέ, είναι ένας τόπος σημαντικού αρχαιολογικού ενδιαφέροντος για τη μελέτη του πολιτισμού του Πέντρι, ενός αρχαίου πληθυσμού που ζούσε στο Σάννιο. Η περιοχή έχει δείξει συχνότητα από τον VII - VI αιώνα π.Χ. 
• ναός (προς την Σαν Τζιοβάνι στο Γκάλντο). 
• Ρωμαϊκή πόλη (προς την Σέπινο). 
• Ρουστίκ βίλα της Santa Maria di Canneto (προς την Ροκαβιβάρα). Στην περιοχή δίπλα στο Ιερό της Σάντα Μαρία στο Κάνετο, υπάρχουν αρχαιολογικές ανασκαφές που έφεραν στο φως τα ερείπια μιας Ρωμαϊκής Βίλας από τον 1ο αιώνα μ.Χ. 
• Οχυρωμένος οικισμός στο Monte Vairano (μεταξύ Χτυπάω είναι Μπάρανελο). Διατηρεί τα ερείπια ενός κέντρου Samnite με οχυρωματικά τείχη, σπίτια, δομές παραγωγής. Παρείχε πληθώρα ευρημάτων αντικειμένων από την καθημερινή ζωή του πληθυσμού. 

Τι να κάνω

Στο τραπέζι

Πιάτα

• Παμπανέλλα Χοιρινό πιάτο μαγειρεμένο στο φούρνο και άρωμα άρωμα. Το πιάτο προέρχεται από την πόλη του San Martino στο Pensilis.
• Πανόντα - Προέρχεται από τη χώρα του ΜιράνταΤο Panonta είναι φρέσκο ​​χοιρινό λουκάνικο γαρνιρισμένο με πιπεριές, τριμμένο πεκορίνο, μαϊντανό και σκόρδο.
• Παρδαλός - Αρχικά από Capracotta, το Pezzata είναι ένα πιάτο βασισμένο σε πρόβειο κρέας μαγειρεμένο σε χαμηλή φωτιά σε χάλκινα δοχεία και καρυκευμένο με αρωματικά βότανα.
• Cazzarielli με φασόλια - Φρέσκα ζυμαρικά παρόμοια με gnocchetti με τηγανητά φασόλια μπορλότι μαζί με μπέικον, τσίλι και ψιλοκομμένο σέλινο, κρεμμύδι, καρότο και στη συνέχεια βράστε σε άφθονη σάλτσα ντομάτας.
• Τυρί και αυγά - μπάλες τυριών και ψίχουλα ψωμιού μαγειρεμένα σε γεμάτη σάλτσα ντομάτας.
• Τορτσινέλι - έντερα αρνιού γεμιστά με αρτοσκευάσματα αρνιού. Συνήθως, τρώγεται μαγειρεμένο σε κάρβουνα, αλλά μερικές φορές τρώγεται επίσης με σάλτσα κρέατος.
• Rattatura πίτσα - ένα ψωμί πίτσας που έχει δημιουργηθεί με ανάμιξη, αλατισμένο και λαδωμένο με τον σωστό τρόπο από τα απορρίμματα αλευριού από το φούρνο, γενικά ταιριάζει καλά με σάλτσες και αλλαντικά. Τυπικό του Castelmauro.
• Φριριέλι - τηγανητές πράσινες πιπεριές.
• Sfringions - τηγανητό κτύπημα σε σχήμα λουκάνικου.
• Καβατέλι - φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά, συνήθως καρυκευμένα με σάλτσα.
• Πίτσα και σούπα - εξοχικά λαχανικά και πίτσα με αλεύρι αραβοσίτου.

Επιδόρπια

• Καραγόλι - Τυπικά γλυκά με ελικοειδές σχήμα που προετοιμάζεται για τα Χριστούγεννα και το Καρναβάλι με μια ζύμη από αλεύρι και αυγά τα οποία, αφού τηγανιστούν σε ελαιόλαδο, πασπαλίζονται με μέλι.

Τυπικά προϊόντα

• Υτανο - Διαδεδομένη στα βουνά Matese και στο Mainarde. Οι πόλεις Molise που είναι πιο γνωστές για τη συγκομιδή τρούφας είναι Καροβίλι είναι San Pietro Avellana. Το τελευταίο ονομάζεται «η πατρίδα της Λευκής Τρούφας» (προετοιμασμένος για να φτιάξει φετουτκίνη)
• Ελαιόλαδο - "La bella del Molise" είναι το όνομα της ελιάς, ιδιαίτερα γνωστή Λαρίνο, αλλά όχι μόνο αυτό, το οποίο παράγει ένα αρωματικό και νόστιμο λάδι μοναδικό στην Ιταλία.

Τυριά

• Κουρελιασμένος - Επιμήκη γαλακτοκομικά προϊόντα, φτιαγμένα από αγελαδινό γάλα.
• Μπουρίνο - Τυπικό τυρί της νότιας Ιταλίας με τεντωμένο στάρπη από αγελαδινό γάλα, με μια καρδιά από βούτυρο.
• Pecorino di Capracotta - Τυρί φτιαγμένο από αρωματικό πρόβειο γάλα και λίγο πικάντικο αν γεράσει. Έχει σκληρό φλοιό, φουντούκι και συμπαγή υφή με σπάνιες υδαρές τρύπες. Η φάση σκλήρυνσης μπορεί να διαρκέσει από 3 μήνες έως 2 χρόνια.
• Scamorza Molisana - Παράγεται με γάλα από αλπικές καφέ αγελάδες που εκτρέφονται στην άγρια ​​φύση, έχει το χαρακτηριστικό σχήμα ενός αχλαδιού με ένα κομμένο κεφάλι. Τρώγεται φρέσκο ​​ή μετά από λίγες μέρες, είναι εξαιρετικό στη σχάρα.

Κρέατα σαλαμιού και λουκάνικου

• Λουκάνικο Pietracatella - Φτιαγμένο με χοιρινό με άφθονες ποσότητες λίπους, αλάτι, άγριο μάραθο, γλυκό και πικάντικο τσίλι.
• Soppressata από Molise - Λαμβάνεται από χοιρινό, ελαφρώς καπνισμένο, καταναλώνεται μετά την ωρίμανση ή αποθηκεύεται σε λίπος σε γυάλινα βάζα, αλλά και σε κιβώτια που περιέχουν σιτάρι για να διατηρήσει το προϊόν αρωματικό το καλοκαίρι.

Στη συνέχεια, κάθε χώρα έχει τα δικά της τυπικά προϊόντα που ακολουθούν αρχαίες παραδόσεις από γενιά σε γενιά. Μια συμβουλή για όσους αποφασίζουν να επισκεφθούν το Molise είναι να εξερευνήσουν αυτά τα μέρη και τα τυπικά προϊόντα τους, μπορείτε να ανακαλύψετε ξανά μια απλή αλλά υπέροχη κουζίνα.

Αναψυκτικά

Κρασιά

• Tintilia del Molise - Το Tintilia, που προέρχεται από μια γηγενή ποικιλία σταφυλιών Molise, είναι ένα κόκκινο και ροζέ κρασί DOC με έντονη γεύση και έντονο χρώμα. Ακολουθεί την παράδοση Molise σύμφωνα με την οποία το καλό κρασί πρέπει να «λεκιάζει» το ποτήρι.
• Pentro κρασί από την Isernia - Είναι ένα λευκό κρασί DOC με έντονη γεύση.
• Μπιφέρνο - Λευκό, κόκκινο και ροζέ, είναι ένα από τα πιο διάσημα DOC στην περιοχή.

Ασφάλεια

Οι κλοπές και οι ληστείες αποτελούν ελάχιστο κίνδυνο στο κεντρικό Molise, όπως και στην υπόλοιπη περιοχή, η οποία είναι ασφαλής από κάθε άποψη.

Προσχέδιο : το άρθρο σέβεται το πρότυπο πρότυπο και παρουσιάζει χρήσιμες πληροφορίες σε έναν τουρίστα. Η κεφαλίδα και το υποσέλιδο έχουν συμπληρωθεί σωστά.