Οι άνθρωποι του Χονγκ Κονγκ λατρεύουν το καλό φαγητό. Υπάρχει ένα ρητό ότι οι Καντώνοι θα «τρώνε οτιδήποτε με τέσσερα πόδια εκτός από ένα τραπέζι, και οτιδήποτε πετάει εκτός από ένα αεροπλάνο», και είναι αλήθεια ότι πολλά από τα αντικείμενα του μενού στο Χονγκ Κονγκ (όπως πόδια κοτόπουλου, αυτιά χοίρων και μέδουσες) είναι ασυνήθιστα από τα δυτικά γούστα. Τούτου λεχθέντος, οι άνθρωποι στο Χονγκ Κονγκ γενικά δεν είναι τόσο τολμηροί όσο οι ομόλογοι που μιλούν καντονέζικα στην ηπειρωτική Κίνα. Κρατήστε ανοιχτό μυαλό και θα βρείτε μερικά από τα καλύτερα φαγητά και μερικές από τις πιο δελεαστικές γεύσεις οπουδήποτε στον κόσμο. Αυτό είναι ένα Γαστρονομική περιήγηση του Χονγκ Κονγκ.
Καταλαβαίνουν
Στο γεωγραφικό κέντρο της Ασίας, δεν είναι μόνο κινέζικη κουζίνα που ευδοκιμεί στο Χονγκ Κονγκ. Ο βρετανικός αποικισμός έφερε μια μεγάλη ποικιλία δυτικών επιλογών στο Χονγκ Κονγκ, και η παρουσία απογόνων Ινδών μεταναστών που έφεραν οι Βρετανοί κατά την αποικιακή εποχή σημαίνει επίσης ότι δεν υπάρχει έλλειψη καλής ινδικής τροφής. Ιαπωνικά και κορεάτικα πιάτα είναι διαθέσιμα σε όλη την πόλη και λιγότερο περιπετειώδη διεθνή πιάτα, όπως πίτσα και μπιφτέκια, είναι επίσης σε αφθονία.
Προετοιμάζω
Αυτό το δρομολόγιο προϋποθέτει ότι βρίσκεστε ήδη στο Χονγκ Κονγκ και δεν θα χρειαστείτε τίποτα άλλο εκτός από πιστωτική κάρτα (για τα πολυτελή μέρη), κάποια μετρητά (για το φαγητό στο δρόμο) και άδειο στομάχι. Οι τιμές προσανατολισμού είναι από το 2007.
Τα κύρια εστιατόρια που αναφέρονται παρακάτω είναι καλά σε βολική τοποθεσία για ένα δρομολόγιο, αλλά παρέχονται εναλλακτικές λύσεις που μπορεί να είναι εξίσου καλές (ή καλύτερα) εάν τυχαίνει να αναζητάτε ένα φαγητό σε διαφορετικό μέρος της πόλης.
Ενώ τα περισσότερα μέρη θα μιλούν αρκετά Αγγλικά για να κατανοήσουν την παραγγελία σας, οι ακόλουθες τραχίες Καντονέζικες φράσεις μπορεί να βοηθήσουν στα πιο τοπικά σημεία: eat = "άρρωστος (με έναν μη κυκλοφορημένο ήχο 'k')", fish = "yew", chicken = " τύπος ", βόειο κρέας =" ngau "(ποιήματα με αγελάδα), ρύζι =" φαρν ", χυλοπίτες =" μεν ", ποτό =" yum ", μπύρα =" bear-jau ".
Μπείτε μέσα και γύρω
Σχεδόν όλες οι τοποθεσίες που αναφέρονται εδώ βρίσκονται γύρω από το κεντρικό νησί του Χονγκ Κονγκ και είναι εύκολα προσβάσιμα μεταξύ τους με τη δημόσια συγκοινωνία ή το ταξί. Εάν δεν είστε σίγουροι για την τοποθεσία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Centamap για να βρείτε και να εκτυπώσετε χάρτες δρόμου. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε και να επιλέξετε το δρομολόγιό σας για να ταιριάζει με άλλα ταξιδιωτικά σχέδια.
Μείνε ασφαλής
Το Χονγκ Κονγκ είναι μια πολύ ασφαλής πόλη, οπότε δεν πρέπει να βρεις κανένα πρόβλημα. Ωστόσο, σε πολυσύχναστες περιοχές, όπως αγορές, θα πρέπει να παρακολουθείτε τα υπάρχοντά σας. Λάβετε επίσης υπόψη ότι ενώ τα εστιατόρια που αναφέρονται παρακάτω είναι καλά εδραιωμένα, η ποιότητα μπορεί γρήγορα να αλλάξει και τα πρότυπα να ανεβαίνουν και να κατεβαίνουν.
Πηγαίνω
Ημέρα 1: Causeway Bay
Η Times Square είναι ένα δημοφιλές σημείο για ψώνια και ένα από τα αξιοθέατα του Causeway Bay. Αυτό το δρομολόγιο ξεκινά με μεσημεριανό γεύμα (θα χρειαστεί να χτυπήσετε το πρώτο εστιατόριο πριν από τις 14:00) και θα περάσετε στο δείπνο (αν και πιθανότατα θα θελήσετε να συνδυάσετε άλλες δραστηριότητες το απόγευμα).
Μεσογειακό μεσημεριανό γεύμα από την Καντώνα
Ξεχάστε το Chicken Chow Mein και το Chop Suey: το πρώτο κινέζικο γεύμα που πρέπει να επισκεφτείτε είναι το Dim Sum, το οποίο σερβίρεται για μεσημεριανό γεύμα σε εστιατόρια σε όλη την περιοχή.
Το Dim sum αποτελείται από μια σειρά από μικρά πιάτα, που συχνά περιλαμβάνουν ψωμάκια στον ατμό, ζυμαρικά ή μικρά τσιγαρισμένα είδη και τσάι. Για τα ζυμαρικά, το αλεύρι ρυζιού χρησιμοποιείται ως βάση για τη δημιουργία μιας ζύμης, η οποία τεντώνεται λεπτή για να κάνει το δέρμα της ζύμης. Στη συνέχεια τοποθετείται ένα μείγμα ψιλοκομμένου κρέατος, λαχανικών και καρυκευμάτων και η ζύμη σφραγίζεται και βράζει στον ατμό για περίπου 10 λεπτά σε ένα ατμόπλοιο από μπαμπού. Τα βασικά πιάτα περιλαμβάνουν το Char Sui Bau (κουλούρι χοιρινού κρέατος BBQ), το Har Gow (μπουλέττα γαρίδας), το Sui Long Bau (ζυμαρικά χοιρινού κρέατος) και για τους πιο τολμηρούς, τα πόδια κοτόπουλου και τις μέδουσες στο σησαμέλαιο. Κάθε πιάτο είναι συνήθως 20-30 $ (όλες οι τιμές σε Δολάρια Χονγκ Κονγκ) ανά πιάτο και για δύο άτομα, θα θέλατε να παραγγείλετε 6-8 πιάτα.
Αν θέλετε να κάνετε όπως κάνουν οι ντόπιοι, παραγγείλετε ένα ποτήρι καλό τσάι, όπως τσάι χρυσάνθεμου, για να συνοδεύσετε το γεύμα σας.
Συνιστάται:
- Superstar Seafood, Times Square, Causeway Bay
Άλλες εναλλακτικές λύσεις:
- Maxim's at 2 / F, Δημαρχείο, Κεντρικό - εξαιρετικά δημοφιλές, ιδιαίτερα τα σαββατοκύριακα, οπότε συνιστάται να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων
- King of the King, υπόγειο κτηρίου Standard Chartered Bank, Des Voeux Rd, Central
- "Dim Sum", Sing Woo Road, Happy Valley
Αγορά οδών Bowrington
Σε μικρή απόσταση με τα πόδια από την Times Square (στρίψτε αριστερά από την κύρια είσοδο στην Times Square και περπατήστε κάτω από την υπόγεια διάβαση) είναι αυτή η μικρή φρέσκια αγορά, όπου θα δείτε πολλά από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στο γεύμα σας. Τα περισσότερα καντονέζικα τρόφιμα χρησιμοποιούν ελαφριές γεύσεις και δίνουν έμφαση στη φρεσκάδα (ιδιαίτερα στα θαλασσινά). Θα δείτε ζωντανά ψάρια, καβούρια και γαρίδες που πωλούνται εδώ από το γατάκι, με τους πωλητές να χρησιμοποιούν μια ενδιαφέρουσα ράβδο και κλίμακα βάρους για τα μεγαλύτερα αντικείμενα. Κατά μήκος του δρόμου θα βρείτε επίσης καταστήματα που πωλούν αποξηραμένα θαλασσινά όπως μύδια, μύδια, στρείδια και χτένια. Φυσικά, από την εφεύρεση του ψυγείου κανένας πραγματικά ανάγκες των για να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα θαλασσινά, αλλά πολλοί ντόπιοι συνεχίζουν να χρησιμοποιούν τα συστατικά ειδικά για παραδοσιακά πιάτα - συχνά με μεγάλη σήμανση από φρέσκα!
Ιαπωνικό σούσι για σνακ ή δείπνο
Το σούσι και το σασίμι προσφέρουν ένα νόστιμο και ελαφρύ γεύμα. Προσεκτικά προετοιμασμένες φέτες φρέσκου άψητου φιλέτου ψαριού είτε τρώγονται μόνοι τους (sashimi) ή συνδυάζονται με ρύζι και wasabi (σούσι) και πλένονται με ιαπωνικό πράσινο τσάι. Για την καλύτερη ποιότητα, αποφύγετε τις τοπικές αλυσίδες "Genki" και "Go Sushi" που είναι γεμάτες, θορυβώδεις και το φαγητό (το οποίο έχει καθίσει σε έναν ιμάντα για τις περισσότερες μέρες) δεν είναι τόσο φρέσκο. Αντ 'αυτού, πηγαίνετε για ένα εστιατόριο όπου το φαγητό είναι φρέσκο. Μια πιατέλα "sampler" με περίπου 10 κομμάτια μεικτού σούσι (συνήθως περιλαμβάνει σολομό, τόνο, καλαμάρι, snapper και γαρίδες) θα σας δώσει μια ποικιλία αντικειμένων για να δοκιμάσετε, αλλά το σούσι κορυφαίας ποιότητας είναι ακριβό (150-300 $ για αυτόν τον τύπο πιάτου ). Εάν εξακολουθείτε να είστε ραβδωτός, ίσως θελήσετε να ακολουθήσετε κάτι φθηνότερο και πιο γεμάτο, όπως το Ramen (σούπα με νουντλς).
Συνιστάται: Shiro, Shop 1301, 13 / F, Hysan Place, 500 Hennessy Road, Causeway Bay
Άλλες εναλλακτικές λύσεις:
- Τόκιο Τζο στο Lan Kwai Fong, Central
Bee Cheng Hiang σνακ μπάρμπεκιου
Προχωρήστε από την Times Square προς το πολυκατάστημα SOGO, το οποίο βρίσκεται επίσης σε κοντινή απόσταση από την Times Square (στρίψτε δεξιά από την κεντρική είσοδο της Times Square και ακολουθήστε τα πλήθη). Στο δρόμο θα περάσετε από τον λιανοπωλητή της Σιγκαπούρης Bee Cheng Hiang στο Lee Garden Road, το οποίο πουλάει Μπακκόα (肉乾), λεπτές πλάκες από γλυκό, μπαχαρικό, χοιρινό και βόειο κρέας με μπαχαρικά, κάπου ανάμεσα στο μπέικον και το τρελό. Είναι γεμάτο πράγματα, έτσι μια πλάκα ή μερικά στρογγυλά "νομίσματα" είναι άφθονη και είναι επίσης ευτυχείς να προσφέρουν μια δωρεάν γεύση.
Τοπικά σνακ στο δρόμο
Απέναντι από το SOGO, στη μεγάλη διάβαση πεζών στο Causeway Bay είναι ένα δημοφιλές κατάστημα σνακ. Ζεστά σνακ όπως ψάρια, siu mai, χταπόδια, παραπροϊόντα σούπας και σούπα σουβλάρονται και βράζονται σε κάδους και πνίγονται σε πικάντικες σάλτσες. Κάθε σουβλάκι κοστίζει περίπου 10 $, οπότε αν έχετε αμφιβολίες, δείξτε ακριβώς αυτό που θέλετε και παραδώστε ένα λογαριασμό 20 $.
Ιαπωνικό σούπερ μάρκετ SOGO
Το υπόγειο σούπερ μάρκετ στο SOGO είναι μια Μέκκα για φαγητούς του Χονγκ Κονγκ. Τα ράφια είναι γεμάτα με το ασυνήθιστο, από τη σούπα με γλυκό μύκητα με βρασμό έως τη σκόνη ιαπωνικού πράσινου τσαγιού, και ίσως να δείτε ακόμη και τους ιχθυοπώτες να χαράζουν έναν φρέσκο τόνο. Σε όλο το κατάστημα υπάρχουν επίσης πολλά δοκιμαστικά, από κινεζική σούπα έως αποξηραμένα καλαμάρια, καθώς και ορισμένοι σταθμοί που πωλούν φρεσκομαγειρεμένα σνακ.
Ενώ βρίσκεστε εδώ, μπορείτε επίσης να χτυπήσετε το τμήμα φρούτων για κάποιο Durian (το οποίο είπε ο φυσιοδίφης Alfred Russel Wallace "αξίζει ένα ταξίδι στην Ανατολή για να ζήσετε"). Ενώ είναι δημοφιλές στους ντόπιους, πολλοί άνθρωποι δεν τους αρέσει η έντονη μυρωδιά και η διαφορετική γεύση. Ωστόσο, μπορεί να σας αρέσει. Απαγορεύεται στις δημόσιες συγκοινωνίες μόνο για τη μυρωδιά του.
Ιαπωνικό δείπνο Teppanyaki
Σε μικρή απόσταση με ταξί από το SOGO, το Renaissance Hotel προσφέρει Teppanyaki ή ιαπωνική ψησταριά, είναι ένα στιλ φαγητού που δεν θα δείτε πολύ έξω από την Ιαπωνία. Αποτελείται από ψητό κρέας και θαλασσινά που μαγειρεύονται ακριβώς μπροστά σας από τον δικό σας σεφ. Μια υπέροχη εμπειρία και μία που πρέπει να δοκιμάσετε αν η σκέψη της κατανάλωσης ωμού ψαριού σας βάζει από την παραπάνω επιλογή σούσι. Αν και υπάρχουν συνήθως a-la-carte μενού, είναι πιο λογικό να πατάτε ένα από τα σετ (συνήθως περιλαμβάνει πιάτα με θαλασσινά και μπριζόλες, καθώς και σούπα miso, τηγανητό ρύζι, λαχανικά και επιδόρπιο), που κοστίζουν περίπου 400 $ ανά κεφάλι. Ξεπλύνετε με λίγο σπιτικό (ζεστό ή κρύο) ή ιαπωνική μπύρα (Sapporo ή Asahi).
Συνιστάται:
- Mitsubishi στο Renaissance Harbour View Hotel, Wan Chai
Ημέρα 2: Μακριά
Κορεάτικο μεσημεριανό γεύμα
Μια χώρα της οποίας το εθνικό πιάτο είναι λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση μπορεί να μην σας εντυπωσιάσει ως μια μεγάλη γαστρονομική απόλαυση (ιδιαίτερα σε σύγκριση με τα βαριά χτυπητά της ασιατικής σκηνής φαγητού), αλλά η Κορέα διαθέτει μερικά εξαιρετικά πιάτα. Δοκιμάστε μπάρμπεκιου κοντά πλευρά, σούπα κοτόπουλου Ginseng, Stone Pot Rice και φυσικά το πανταχού παρόν Kimchi. Τα πιάτα είναι περίπου 100 $ το καθένα και κάθε γεύμα θα συνοδεύεται από μια επιλογή από μισή ντουζίνα μικρά κρύα πιάτα, συμπεριλαμβανομένου του Kimchi, και μια ποικιλία λαχανικών.
Συνιστάται:
- Secret Garden, Πύργος Bank of America, Central
Δείπνο Teochew
Ενώ το Χονγκ Κονγκ είναι πιο γνωστό για την καντονέζικη τιμή του, το Teochews έχει επίσης σημαντική παρουσία και δεν υπάρχει έλλειψη καλών εστιατορίων Teochew στο Χονγκ Κονγκ. Ωστόσο, εάν παραγγείλετε εξωτικά πιάτα, ετοιμαστείτε να πληρώσετε αρκετά.