 | |
 | |
| Τμήμα Haute-Saône | |
| Κεφάλαιο | Vesoul |
|---|---|
| Οι κατοικοι | 236.018 (2018) |
| επιφάνεια | 5.360 km² |
δεν υπάρχουν τουριστικές πληροφορίες για τα Wikidata:  | |
| τοποθεσία | |
 | |
Haute-Saône είναι ένα τμήμα στο πρώτο γαλλική γλώσσα περιοχή Franche-Comtéότι το 2016 στην περιοχή Bourgogne-Franche-Comté τριαντάφυλλο. Το διαμέρισμα, σειριακός αριθμός 70, συνορεύει με το δεξιόστροφο, ξεκινώντας από το βορρά Βόζες, στα ανατολικά αυτού Territoire de Belfort, στο νότο προς το Αμφιβολίες και νόμος, στα νοτιοδυτικά προς το Côte-d'Or καθώς και στα βορειοδυτικά Χάουτ-Μαρν.
μέρη
- 1 Γκρί
- - 2 Δέλεαρ -
- 3 Luxeuil-les-Bains - έχει περισσότερες από δώδεκα θερμές πηγές που χρησιμοποιήθηκαν από τους Ρωμαίους
- 4 Ρονσάμπ - πρώην εξορυκτική κοινότητα
- 5 Vesoul - είναι ο νομός (διοικητική έδρα) του τμήματος.
Γκρί
Δέλεαρ
Luxeuil-les-Bains
Vesoul
Άλλοι στόχοι
Ιστορικό
Το τμήμα οφείλει το όνομά του στο Saône, ένα ποτάμι μήκους 482 χιλιομέτρων που τον διασχίζει και υψώνεται στα Βόζες. Υπάρχουν συνολικά 28 καντόνια και 580 δήμοι. Η έκταση είναι 3.360 km², το μέγιστο ύψος στο Ballon de Servance είναι 1.216 m και το ελάχιστο ύψος είναι 185 m στη συμβολή του Saône.
Γλώσσα
φτάνοντας εκεί
κινητικότητα
Τουριστικά αξιοθέατα
δραστηριότητες
κουζίνα
Υπάρχουν μερικές γαστρονομικές σπεσιαλιτέ στην περιοχή, και συγκεκριμένα:
- Jambon de Luxeuil - το ζαμπόν είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά στο Franche-Comté. Είναι κατασκευασμένο από ολόκληρο το πόδι των χοίρων που εκτρέφονται παραδοσιακά και παχύνονται στην περιοχή Saône-Vosges και χρειάζονται τουλάχιστον 9 μήνες για να φτιαχτούν. Το ζαμπόν υποβάλλεται αρχικά σε αργή διαβροχή σε ένα λουτρό ερυθρού κρασιού Arbois αρωματισμένο με μπαχαρικά. Στη συνέχεια στηρίζεται σε ψάθινα ράφια σε δροσερό και ξηρό μέρος για ένα μήνα, όπου απορροφά αλάτι και αρώματα και χάνει βάρος μέσω φυσικής ξήρανσης. Στη συνέχεια καπνίζεται με παραδοσιακό τρόπο σε ένα σωλήνα (ένα μεγάλο παραδοσιακό καπνοδόχο στο Franche-Comté) με πριονίδι από κωνοφόρα. Στη συνέχεια κλείνεται και ξηραίνεται για επτά ή οκτώ μήνες. Τέλος, αφού έχει πλυθεί και βουρτσιστεί, μπορεί να κοπεί και να το απολαύσετε.
- Γκάντειλοτ ονομάζεται επίσης Gandoyau. Το λουκάνικο είναι σπεσιαλιτέ από την πόλη Fougerolles. Είναι ένα παχύ, επιμήκη ωοειδές, μεγάλο λουκάνικο φτιαγμένο από μείγμα χοιρινού και εντόσθου χοιρινού κρέατος, παρόμοιο με το βαυαρικό πακέτο. Η μάζα τοποθετείται σε χοιρινό αυλό, βράζεται και καπνίζεται πάνω σε φωτιά από ξύλο. Τρώγεται κρύο και ζεστό. Ως ορεκτικό, σερβίρεται κομμένο σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε ακόμη να το ψήσετε στη σχάρα, τότε οι άνθρωποι αρέσει να το τρώνε με πατάτες.
Jambon de Luxeuil
Γκάντειλοτ
- Κανκογιλότ, ή το Cancoyotte, είναι ένα παχύρρευστο τυρί παρόμοιο με το γερμανικό μαγειρεμένο τυρί. Παραδοσιακά, το τυρί Metton λιώνει με λίγο νερό ή γάλα και προστίθεται αλάτι ή βούτυρο, μερικές φορές σκόρδο. Οι εμπορικές εκδόσεις προσφέρουν γεύσεις όπως το κύμινο και άλλες. Τρώγεται όλο το χρόνο και σερβίρεται κρύο ή ζεστό.
- Μούνστερ είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τυριά στη Γαλλία. Το κόκκινο τυρί επιχρίσματος από αγελαδινό γάλα είναι μια από τις πιο διάσημες σπεσιαλιτέ της Αλσατίας και των Βοσγίων. Ωστόσο, κατασκευάζεται επίσης στο Haute-Saône. Το Munster από μικρά γαλακτοκομεία και γαλακτοκομικές καλύβες ονομάζεται Munster fermier, από μεγαλύτερα γαλακτοκομεία από Munster μικρό καθορισμένο. Παραδοσιακά, από τα τέλη Μαΐου έως τις αρχές Οκτωβρίου, παρασκευάζεται μία φορά την ημέρα από προ-ωριμασμένο απογευματινό γάλα από την προηγούμενη ημέρα και πρωινό γάλα.
Κανκογιλότ
Μούνστερ
- Μπισκότο de Montbozon - αρτοσκευάσματα
- Griottines είναι μικρά βύσσινα, που ονομάζονται βύσσινα, διαβρωμένα σε λικέρ κεράσι με 15% vol1, φτιαγμένα στο Fougerolles (Haute-Saône) από τα αποστακτήρια Grandes Peureux. Μπορούν να καταναλωθούν μόνοι τους ή σε μια σειρά από τοπικά πιάτα, τόσο γλυκά όσο και αλμυρά (σε τάπας με τυρί Comté, σε παγωτό βανίλια ...) Οι κρυοί παραδοσιακά χρησιμοποιούνται στο κέικ του Μέλανα Δρυμού.
- Kirsch de Fougerolles - είναι ένα μπράντυ με μια ονομασία d'origine contrôlée (AOC) που περιλαμβάνεται στον κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς στη Γαλλία από το 2018.
νυχτερινή ζωή
ασφάλεια
κλίμα
ταξίδια
βιβλιογραφία
διαδικτυακοί σύνδεσμοι
http://www.haute-saone.pref.gouv.fr/ - Επίσημος ιστότοπος του τμήματος Haute-Saône
