ο Βιεννέζικη μικροβιομηχανία (Γερμανικά: Wiener Brauhaus, Wiener Kleinbrauerei) είναι ένα τυπικό ίδρυμα της Βιέννη. Αυτά τα μικροβιομηχανία εξυπηρετούν τα δικά τους μπύρα στο κοινό. Σερβίρουν επίσης φαγητό, σε πολλές περιπτώσεις παραδοσιακά αυστριακά πιάτα.
Καταλαβαίνουν
Σε πολλές περιπτώσεις ο εξοπλισμός παρασκευής βρίσκεται στο κέντρο του χώρου και τα τραπέζια για τους πελάτες είναι τοποθετημένα γύρω από τον εξοπλισμό. Ορισμένες μικροβιομηχανίες ανοίγουν αργά το πρωί και προσφέρουν μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, άλλες ανοίγουν αργά το απόγευμα
Ο μέσος όρος της Αυστρίας πίνει περισσότερα από 100 λίτρα (176 αυτοκρατορικές πίντες) μπύρας το χρόνο, γεγονός που τους καθιστά δεύτερους μετά τους Τσέχους για δίψα. Η μπύρα σε μπαρ σερβίρεται συνήθως σε ποτήρια 500 ml (0,9 pint) και 300 ml (0,5 pint). Οι γευστικές μπύρες από τοπικές ζυθοποιίες είναι οι πιο δημοφιλείς μπύρες.
Ο πιο δημοφιλής τύπος μπύρας στην Αυστρία είναι η μπύρα lager ή Märzen. Είναι βύνη με σχετικά χαμηλή αναλογία λυκίσκου και έχει χρυσοκίτρινο χρώμα. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλη της μπύρας που έχει υποστεί ζύμωση είναι μεταξύ 5 και 5,5 τοις εκατό. Πάνω από το 60% της μπύρας που πωλείται στην Αυστρία είναι η Märzen.
Γνωστά βιεννικά μικροβιομηχανίες
Η παραγγελία γίνεται ανά περιοχή.
- 1 1516 Η εταιρεία παρασκευής ζυθοποιίας, 1. περιοχή, Schwarzenbergstraße 2, ☏ 43 1 961 1516. καθημερινά 11:00 - 02:00. Πρόκειται για μια αμερικανική μπύρα με μουσική από τις Rolling Stones έως τον Michael Jackson. Αμερικανική και αυστριακή κουζίνα με καπνιστή στο σπίτι για πλάτη μωρού, τυπικά πιάτα όπως σνίτσελ και σαλάτες, επίσης εποχιακά φαγητά.
- 2 Σαλμ Μπράου, 3. περιοχή, Rennweg 8 (Γραμμή τραμ 71, σταθμός "Unteres Belvedere"). καθημερινά 11: 00-24: 00. Ο νικητής πολλών διεθνών βραβείων, έφτιαξε επίσης ένα ποτό μπύρας. Κάντε κράτηση online.
- 3 Γουέντεν Μπράου, 4. περιοχή, Waaggasse 5, ☏ 43 1 586 0 300. καθημερινά 11: 30-24: 00. Εκτός από 4 σπιτικές μπύρες, σερβίρουν ειδικές μπίρες όπως μπύρα ουίσκι. Περιστασιακά διοργανώνουν σεμινάρια μπύρας.
- 4 Sieben Stern Bräu, 7. περιοχή, Siebensterngasse 19, ☏ 43 1 523 86 97. Καθημερινά 11:00 - 23:00. Σερβίρουν μεταξύ άλλων κάνναβη, καπνιστή και πικάντικη μπύρα τσίλι.
- 5 Το Highlander, 9. περιοχή, Sobieskiplatz 4. Σου-Θ 16: 00-24: 00, Σάβ 16: 00-01: 00. Έχει έναν μεγάλο κήπο κάτω από ένα παλιό πλατάνι και προσφέρει παραδοσιακή, βιολογική κουζίνα και μεγάλη ποικιλία από πιάτα για χορτοφάγους. 3 μπύρες στο σπίτι είναι βρύσες: Märzen, Lager και Stout. Οι χάλκινες βραστήρες του ζυθοποιείου φαίνονται πίσω από την περιοχή του πάγκου.
- 6 Beaver Brewing Company, 9. περιοχή, Λιχτενστάινstraste 69. Μ-Θ 16: 00-24: 00, Σάβ 12: 00-01: 00, Σου 12: 00-22: 00. Μικροβιομηχανία αμερικανικού τύπου που άνοιξε ο David Beaver, ο οποίος είναι από το Μίσιγκαν. Διαθέτουν 7 περιστρεφόμενες μπίρες και 2 μπύρες. Σερβίρει επίσης κλασική αμερικανική κουζίνα. Υπάρχει μια δεύτερη τοποθεσία στο 5. District στο Schönbrunnerstraße 98 με τις ίδιες ώρες, αλλά είναι κλειστό M Tu.
- 7 Medl Bräu, 14. περιοχή, Linzer Strasse 275, ☏ 43 1 914 43 40. Tu-Sa 09: 00-23: 00, Το Su έκλεισε. Σερβίρουν 5 μπύρες στο σπίτι: Maerzen, Blond, Dark, Mixed (half blond, half dark) και σεζόν Bock.
- 8 Schwarzer Rabe, 16. περιοχή, Ottakringerstraße 180, ☏ 43 1 486 11 77. Παραδοσιακή κουλτούρα παμπ με πλούσια αυστριακή και διεθνή κουζίνα από το 1905.
- 9 Fischer Bräu, 19. περιοχή, Billrothstrasse 17, ☏ 43 1 369 59 49.
Εκδηλώσεις
Wiener Bierfest
ο Φεστιβάλ μπύρας της Βιέννης είναι ένα υπαίθριο φεστιβάλ στην πλατεία Am Hof στο κέντρο της πόλης που πραγματοποιήθηκε για 4 ημέρες στις αρχές Ιουνίου.
Περιλαμβάνει τα μεγάλα εταιρικά ζυθοποιεία όπως το Gösser και μεγάλα ιδιωτικά ζυθοποιεία όπως το Ottakringer, αλλά και μικρότερα ζυθοποιεία από τη Βιέννη και τις επαρχίες, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε την μπύρα ολόκληρης της χώρας χωρίς να φύγετε από τη Βιέννη. Υπάρχει φυσικά φαγητό και μουσική.
Είναι συνήθως ανοιχτό από τις 11:00 έως τις 22:00 και δεν υπάρχει χρέωση εισόδου, αλλά πρέπει φυσικά να αγοράσετε την μπύρα σας και να πληρώσετε μια κατάθεση σε ποτήρια.
Μπορείτε να φτάσετε στο Am Hof βρίσκεται στη γραμμή U3 προς Herrengasse και να περπατήσετε απέναντι ή από Schottentor (U2) ή Stephansplatz (U3 και U1).
Τα λεωφορεία 1A και 3A πηγαίνουν στο Schwertgasse (ή παίρνουν τα 1A ή 2A προς Herrengasse).
Craft Bier Fest
ο Craft Bier Fest πραγματοποιείται στη Βιέννη το τελευταίο Σαββατοκύριακο του Νοεμβρίου. Το φεστιβάλ διαρκεί από τις 16:00 έως τις 23:00 κάθε δύο ημέρες και εστιάζει σε αυστριακές και κεντρικές / ανατολικοευρωπαϊκές μπύρες, με μια επιλογή από διεθνείς μπύρες. Αγοράζετε τα εισιτήριά σας στην πόρτα ή εκ των προτέρων στο διαδίκτυο. Η τιμή του εισιτηρίου περιλαμβάνει ένα δωρεάν ποτήρι μπύρας και αγοράζετε μάρκες για να ανταλλάξετε δείγματα.
Πραγματοποιείται στο Marx Halle στο Karl-Farkas-Gasse 19 στην τρίτη συνοικία. Με U-Bahn, πάρτε τη γραμμή U3 προς Erdberg ή Schlachthausgass. Ή πάρτε το λεωφορείο 18 τραμ ή 74Α για Viehmarktgasse (το τραμ περνά επίσης Schlachthausgasse εάν θέλετε να συνδυάσετε το μετρό και το τραμ). Ή πάρτε το τραμ 71 για St. Marx ή το λεωφορείο 80A για Neu Marx ή Maria-Jacobi-Gasse