.jpg/250px-Pincetto_Gardens_in_Perugia,_2009_(2).jpg)
ο Περούτζινο είναι μια τουριστική υποδιαίρεση τουΟύμπρια.
Να ξερω
Εδάφη και τουριστικοί προορισμοί
Perugino: χάρτης πλήρους οθόνης.Αστικά κέντρα
- Περούτζια - Είναι η πρωτεύουσα της Ούμπρια και είναι πανεπιστημιακή έδρα. Η κληρονομιά του συνδέεται με τα πολλά μεσαιωνικά κτίρια και το γεγονός ότι είναι η πόλη του αναγεννησιακού ζωγράφου Περούτζινο.
- Κορκιάνο
- Deruta
- Τοργιάνο
Πώς να πάρει
Πώς να μετακινηθείτε
Τι βλέπεις
Τι να κάνω
Στο τραπέζι
Η κουζίνα Perugian, όπως και η παραδοσιακή κουζίνα της Ούμπρια, βασίζεται σε γεωργικά προϊόντα και τοπική αναπαραγωγή και περιλαμβάνει διάφορα πιάτα με βάση το παιχνίδι Είναι μια απλή κουζίνα που τείνει να ενισχύσει τη γεύση των πρώτων υλών.
Το χαρακτηριστικό ψωμί της πόλης Περούτζια (όπως στην υπόλοιπη περιοχή) είναι παρόμοιο με το ψωμί της Τοσκάνης και του Marche, ή αλατισμένο: η παράδοση του sciapa εντοπίζεται στον λεγόμενο πόλεμο για το αλάτι, σε εξέγερση ενάντια στον φόρο που επέβαλε ο Paul III το 1531 για τη χρήση αλατιού . Η τυπική μπρουσκέτα παρασκευάζεται με ολόκληρες φέτες φρυγανισμένο ψωμί, τρίβεται με ένα γαρίφαλο σκόρδο, μια πρέζα αλάτι και στη συνέχεια καρυκεύεται με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Focaccia χαρακτηριστικό της περιοχής, στην Περούτζια και στην υπόλοιπη επαρχία, είναι το Torta al testo. Το Πασχαλινό κέικ είναι αντ 'αυτού μια παραδοσιακή αλμυρή πίτα με νιφάδες τυριών.
Μεταξύ των πρώτων αξιοσημείωτων είναι η νιόκι πατάτας με σάλτσα χήνας, η ταλιατέλα με σάλτσα κρέατος με κοτόπουλο και τα καπτέλτι σε ζωμό.
Όσον αφορά τα δεύτερα μαθήματα, συνήθως το Perugian είναι το γεμιστό περιστέρι ψητού και στην carrozza, το ψητό χοιρινό και τα μικτά ψητά στη σχάρα.
Το βότανο, ή διάφορα άγρια άγρια βότανα βραστά και σοταρισμένα σε τηγάνι με λάδι και σκόρδο, είναι το πιο παραδοσιακό πιάτο.
Τα τυπικά γλυκά είναι το torcolo di San Costanzo, χαρακτηριστικό για τους εορτασμούς του πολιούχου (29 Ιανουαρίου), σε σχήμα ντόνατ με κουκουνάρι, γλυκάνισο, σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα, και το Ciaramicola, ένα τορκόλο με ροζ ψίχα και λευκή κρούστα μαρέγκας, συνήθως κέικ του Πάσχα. Χαρακτηριστικό μπισκότο για την περίοδο του εορτασμού των νεκρών (2 Νοεμβρίου), είναι το Fave dei morti και το Stinchetti ή το Ossi dei morti φτιαγμένο με πάστα αμυγδάλου. Το Frappe και το Strufoli είναι τα τυπικά γλυκά του καρναβαλιού
Torcolo San Costanzo
Λευκό ψωμί
Torta al Testo
Ciaramicola
Πασχαλινό κέικ
Φασόλι θανάτου
