Νόστιμη ρωσική κουζίνα
εξαιτίαςΡωσίαΕμπειροςΡωσική ΑυτοκρατορίαΚαι πρινΣοβιετική ΈνωσηΧώρα, η χερσαία περιοχή είναι η μεγαλύτερη χώρα στον κόσμο και έχει μακρά ιστορία · έχει πλούσια παραδοσιακή μαγειρική, αλλά έχει και κουζίνα γειτονικών χωρών, όπωςΣκανδιναβική κουζίνα、Κουζίνα της Μέσης Ανατολής,καθώςΚινέζικη λιχουδιάΑνταλλαγή πιάτων.
Όχι μόνο αυτό, αλλά καιΚράτη της Βαλτικής、Λευκορωσία、Κεντρική ΑσίαΚ.λπ. ειδικάΟυκρανίαΗ γαστρονομία έχει πολλά κοινά με τη ρωσική κουζίνα. Γιατί όλα αυτά ανήκουν στο παρελθόνΣοβιετική ΈνωσηΤα περισσότερα από τα πιάτα που περισσεύουν προέρχονται από ένα μέρος της πρώην Σοβιετικής Ένωσης και έχουν εξαπλωθεί σε όλη τη χώρα.
Πιάτα
- ψωμί (Χлеб): Είναι το βασικό φαγητό της ρωσικής κουζίνας. Παίζει ένα από τα βασικά τρόφιμα σχεδόν όλων των γύρω πιάτων. Η πηγή ψησίματος του ψωμιού μπορεί να είναι σιτάρι, σίκαλη ή κριθάρι.
- Πιρόσκι (Пирожки): Είναι μια πίτα, η οποία μπορεί να γεμιστεί με κρέας, τυρί, ψάρι, λάχανο ή κάποια γλυκιά γέμιση. Πιρόσκι μέσαΦαγητό στο δρόμοΕίναι επίσης πολύ δημοφιλές.
- Ρωσικά ζυμαρικά (Пельмени): Ζύμη χωρίς ζύμωση φτιαγμένη από αλεύρι, αυγά και νερό · η γέμιση είναι ωμό κρέας, ψάρι, μανιτάρια και λαχανικά. Μαγειρέψτε σε νερό ή σούπα ή τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Μερικές φορές τρώγεται με σούπα.
- Μπόρχτ (Борщ): Το μεγαλύτερο μέρος του ζαχαρότευτλου χρησιμοποιείται ως κύριο συστατικό: Πατάτες, καρότα, σπανάκι, κύβοι βοείου κρέατος, βούτυρο κ.λπ. προστίθενται συχνά και βράζονται για να δώσουν ένα μοβ-κόκκινο χρώμα. Σε ορισμένα σημεία, η ντομάτα είναι το κύριο συστατικό και τα ζαχαρότευτλα είναι το συμπληρωματικό συστατικό. Υπάρχουν επίσης πορτοκαλί μπορστές και πράσινες μπορστές χωρίς παντζάρια και κέτσαπ.
- Λαχανόσουπα (Щи): Τα κύρια συστατικά είναι λάχανο, κρέας, μανιτάρια, αλεύρι, μπαχαρικά (κρεμμύδι και σκόρδο) κ.λπ. Το κρέας και τα λαχανικά μαγειρεύονται ξεχωριστά (το κρέας μπορεί επίσης να παραλειφθεί) και η ξινή κρέμα Smetana προστίθεται πριν το σερβίρισμα.
- Bollinger (Блины): Ρωσικές τηγανίτες, που συνήθως προστίθενται με ξινή κρέμα Smetana, χαβιάρι ή μαρμελάδα.
- Αν και το λεγόμενοχαβιάριΧοντρικά μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε αυγό ψαριού, αλλά το πραγματικό χαβιάρι είναι ο άγριος οξύρρυγχος από την Κασπία Θάλασσα και τη Μαύρη Θάλασσα, που είναι ένα από τα πιο ακριβά τρόφιμα στον κόσμο.
αναψυκτικά
Κβάς από ζύμωση μαύρου ψωμιού
- Τσάι(Чай): Είναι καθημερινό ποτό. Βασίζεται στο τσάι και το νερό στην παράδοσηΣαμοβάρι(Самовар) θερμαίνεται.
- Βότκα(Водка): Είναι ένα τυπικό ρωσικό αλκοολούχο ποτό και έχει μεγάλη ιστορία με μπύρα και κρασί. Έγινε όλο και πιο δημοφιλές τα χρόνια μετά την κατάρρευση της Σοβιετικής Ένωσης. Βότκα μέσαΚαύκασοςΗ περιοχή έχει χιλιετή ιστορία οινοποίησης.
- Κβας (Квас): Χαμηλό αλκοολούχο ποτό από ζυμωμένο μαύρο ψωμί. Το καλοκαίρι, υπάρχουν πολλοί πωλητές στην άκρη του δρόμου που πωλούν κβας πάγου.
- λεμονάδα (Лимонад): Μη αλκοολούχα ποτά.
- Υδρόμελι (Медовуха): Όσο η ιστορία της κατασκευής κβας, μπορεί να εντοπιστεί στον Μεσαίωνα. Το ρωσικό λιβάδι χωρίζεται σε χαμηλού και υψηλού βαθμού · το λιβάδι χαμηλού βαθμού είναι συνήθως συσκευασμένο σε πλαστικά μπουκάλια και έχει γεύση σαν μπύρα φρούτων που παρασκευάζεται με μέλι. Παρόλο που ο βαθμός δεν είναι υψηλός, η γεύση είναι κατάλληλη για όλες τις ηλικίες, αλλά η αντοχή είναι μεγάλη. Το ύψος του υδρομασάζ είναι γενικά περίπου 40 μοίρες και όταν συσκευάζεται σε γυάλινο μπουκάλι, η είσοδος δεν είναι τόσο μαλακή.
