Κινέζικη λιχουδιάΗ προέλευση μπορεί να εντοπιστεί χιλιάδες χρόνια πριν.
μαθαίνω
περάσουν απόΠολιτισμός της ΚίναςΜε την ανάπτυξη του κινεζικού πολιτισμού, η κινεζική κουλτούρα έχει επηρεάσει τη σημερινήΜογγολίακαιΒιετνάμΠεριμένετε για ένα μέρος. Και η κινεζική κουζίνα έχει επηρεάσει επίσης άλλες ασιατικές χώρες και περιοχές εδώ και πολύ καιρό. Μεταξύ αυτών,Νότια Κορέα、ΙαπωνίαμεΤαϊβάνΟ βαθύτερος αντίκτυπος.
Από τη σύγχρονη εποχή, οι κινέζικες διασπορές έχουν υιοθετήσει την κινεζική κουζίνα, η οποία είναι παντού και παντού στον κόσμο.
Η κινεζική κουζίνα μπορεί να χωριστεί σε "τέσσερις μεγάλες κουζίνες":Σιτσουάνλαχανικό,Λου Κάι、ΓκουανγκντόνγκΠιάτα καιΧουαγιάνγκΤα πιάτα και άλλες περιοχές έχουν επίσης το δικό τους στυλΘιβέτμεΣιντζιάνγκΑυτές οι πολιτισμικά μοναδικές περιοχές έχουν σαφώς διαφορετικές γαστρονομικές παραδόσεις. Ακόμα κι αν βρίσκεστε μακριά από την περιοχή προέλευσής τους, δεν είναι δύσκολο να δοκιμάσετε τοπικές λιχουδιές στην Κίνα, όπως η κουζίνα της Σετσουάν και το ραμέν του Λαντσού.
Συστατικά
- Κρέας。ΕισαγωγήΕιδικά το χοιρινό, που είναι γενικά κοινό. Το αρνί ή το πρόβειο κρέας είναι δημοφιλές στους μουσουλμάνους και βρίσκεται γενικά στη δυτική Κίνα.
- πουλερικά。ΕισαγωγήΌπως οι πάπιες και τα κοτόπουλα είναι πολύ δημοφιλή.
- Ρύζι。ΕισαγωγήΕίναι ένα τυπικό βασικό φαγητό, αλλά τα τρόφιμα με σιτάρι (όπως τα ζυμαρικά σιταριού) κυριαρχούν στη βόρεια Κίνα.
- λαχανικό。ΕισαγωγήΣυνήθως μπορεί να χωριστεί σε ατμό, τουρσί, τηγανητό ή βρασμένο.
Σε σύγκριση με τις ευρωπαϊκές χώρες, τα ψωμάκια στον ατμό είναι σχεδόν παντού, αλλά υπάρχουν πολλά νόστιμα ψωμάκια στη βόρεια Κίνα, και τα ψωμάκια στον ατμό είναι μέρος του καντανέζικου dim sum και είναι επίσης πολύ δημοφιλή σε άλλα μέρη της χώρας.
Εκτός απόΓιουνάν，ΘιβέτμεΣιντζιάνγκΕκτός από τις δυτικές περιοχές, τα γαλακτοκομικά προϊόντα στα παραδοσιακά κινέζικα πιάτα δεν είναι κοινά. Αλλά με την παγκοσμιοποίηση της οικονομίας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα ενσωματώνονται σε ορισμένα τρόφιμα σε άλλες χώρες. Για παράδειγμα, μπορεί να δείτε φίλους γεμιστούς με κρέμα, αλλά αυτές εξακολουθούν να αποτελούν εξαιρέσεις.
Για τους αυστηρούς χορτοφάγους, μπορεί να είναι μια πρόκληση στην Κίνα, ειδικά αν δεν επικοινωνείτε καλά, μπορεί να διαπιστώσετε ότι η σούπα με νουντλς είναι φτιαγμένη από ζωμό και η κατσαρόλα σας είναι φτιαγμένη από ζωμό όπως όλοι. Μαγειρεμένα ή τηγανητά η μελιτζάνα αναμιγνύεται με μικρά κομμάτια κρέατος. Εάν είστε λίγο ευέλικτοι ή λέτε ότι κάποιοι Κινέζοι έχουν πολύ δρόμο να διανύσουν. Η κινεζική κουζίνα είναι πλούσια σε λαχανικά και πιάτα τόφου, αν και μερικές φορές αναμειγνύονται με κρέας, τα χυλοπίτες και το ρύζι είναι σημαντικά βασικά.
Σνακ, πρωινό
Αυτά τα μικρά και φθηνά τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καλή επιλογή για πρωινό ή σνακ και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συμπλήρωμα σε ένα μεγάλο γεύμα.
- γεμιστό κουλούρι στον ατμό。ΕισαγωγήΤσουρέκια στον ατμό τυλιγμένα σε γλυκά ή αλμυρά γέμισμα, όπως λαχανικά, κρέας, πάστα γλυκού φασολιού, κρέμα γάλακτος ή μαύρο σουσάμι.
- Χυλός。Εισαγωγήχυλός.
- Κουλούρι στον ατμό。ΕισαγωγήSteωμί ατμού.
- Wowotou。ΕισαγωγήΤο ψωμί καλαμποκιού σε σχήμα κώνου είναι δημοφιλές στη βόρεια Κίνα.
- Εσύ Τιάο。ΕισαγωγήΚυριολεκτικά σημαίνει "λιπαρές λωρίδες", μια μακρά και αφράτη λιπαρή ζύμη.
- Τηγανητό κέικ。ΕισαγωγήΛίγο γλυκό τηγανητό γλυκό.
καρπός
τροπικό φρούτο
- Λονγκάν (Λονγκάν)。
- λυκείο。
- Mangosteen。
- καρύδα。
- ζαχαροκάλαμο。
Υποτροπικά φρούτα
- καρπούζι。
- πεπονάκι。
- Δαμάσκηνο。
- αχλάδι。
- Δάφνη。
- Μούσμουλο。
Ποτό
Μη αλκοολούχα ποτά
- Τσάι。
- Γάλα σόγιας。
- Ξινή Σούπα Δαμάσκηνου。
Αλκοολούχο ποτό
- Υγρό。
- Κρασί ρυζιού。
Τραπεζαρία
Τα καυτά εστιατόρια είναι πολύ δημοφιλή στην Κίνα. Παρόλο που οι μέθοδοι εργασίας τους είναι διαφορετικές, γενικά, μπορείτε να επιλέξετε από λαχανικά, κρέας, τόφου, χυλοπίτες κ.λπ. και στη συνέχεια να μαγειρέψετε το φαγητό της επιλογής σας σε σούπα ή στιφάδο. Μπορείτε να αναγνωρίσετε πολλά καυτά σημεία από τα ράφια λαχανικών και κρέατος και υπάρχει ένας σωρός από μεγάλα μπολ και λαβίδες για να τα επιλέξετε.
Οι μεγάλες πόλεις και τα μέρη με μεγάλους βουδιστικούς ναούς έχουν συχνά βουδιστικά εστιατόρια που προσφέρουν μοναδικά και νόστιμα χορτοφαγικά φαγητά. Ακόμα κι αν αγαπάτε το κρέας, αξίζει να το δοκιμάσετε.
Σεβασμός
Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου ταμπού στην κύρια κινεζική κουζίνα, ειδικά η καντονέζικη κουζίνα, η οποία καλύπτει λίγο πολύ κάθε είδος ζώου · αν και ορισμένα πιάτα είναι απαράδεκτα για εσάς, πρέπει να σέβεστε την τοπική κουλτούρα.
Σε μουσουλμανικά μέρη, το χοιρινό και το αλκοόλ είναι ταμπού.
Δείτε επίσης
